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校园食品安全与营养教育的挑战与策略 被引量：1
1
作者 韦刚 《中国食品工业》 2024年第11期168-170,共3页
随着社会的发展和人们对健康的重视,校园食品安全和营养教育越来越受到关注。本文将从不同角度分析当前校园食品安全与营养教育面临的挑战,并提出相应的解决策略,旨在提高校园食品安全水平,促进学生健康成长。
关键词 校园食品安全 营养教育 挑战 策略
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履行安全监管责任 筑牢食品安全防线——枣阳市教育局强化校园餐饮安全管理工作侧记
2
作者 赵俊涛 高剑 《湖北教育》 2024年第27期56-56,67,共2页
“我喜欢吃食堂里的糖醋里脊,酸酸甜甜的,有‘妈妈的味道’。不过,今天的红烧狮子头个大饱满、鲜嫩多汁,吃起来比在家里还舒心。”2024年9月4日中午,枣阳市第五中学九年级学生刘莘宇在食堂就餐时感慨地说。秋季开学前期,枣阳市教育局从... “我喜欢吃食堂里的糖醋里脊,酸酸甜甜的,有‘妈妈的味道’。不过,今天的红烧狮子头个大饱满、鲜嫩多汁,吃起来比在家里还舒心。”2024年9月4日中午,枣阳市第五中学九年级学生刘莘宇在食堂就餐时感慨地说。秋季开学前期,枣阳市教育局从落实主体责任、加强安全管理、提升服务质量、强化监督检查和建设清廉食堂等方面,督办落实学生就餐准备工作,确保新学期食堂餐饮让学生舒心、家长放心、服务温馨、价格暖心。 展开更多
关键词 酸酸甜甜 安全监管 红烧狮子头 食堂就餐 安全管理工作 新学期 安全防线 校园餐饮
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高校校园外卖现状及管理对策研究
3
作者 刘世伟 《现代食品》 2024年第15期72-75,共4页
随着科技的不断进步与发展,外卖行业依托各类互联网平台也得到快速发展,并以产品种类丰富、使用灵活、价格优惠、支付方便等优势,迅速得到了众多高校学生的青睐,为学生带来诸多便利的同时,也给高校安全管理带来一系列挑战。本文分析总... 随着科技的不断进步与发展,外卖行业依托各类互联网平台也得到快速发展,并以产品种类丰富、使用灵活、价格优惠、支付方便等优势,迅速得到了众多高校学生的青睐,为学生带来诸多便利的同时,也给高校安全管理带来一系列挑战。本文分析总结了高校校园外卖存在的各种问题及其原因,并以南京工业大学为例总结了校园外卖管理工作的经验,期望能为高校校园外卖管理工作提供借鉴。 展开更多
关键词 高校 外卖管理 校园安全 校园外卖
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校园食品安全智慧监管云平台的构建研究
4
作者 李沁璇 《中国新通信》 2024年第16期13-15,共3页
近年来,校园食品安全事故频发,引起了地方政府及社会大众的普遍关注,究其原因是食材安全管理的缺位导致食堂采购加工自律不足。本文基于政府主导、生态赋能、学校自律视角进行设计,依托物联网、大数据、AI识别等技术,实现了校园食材“... 近年来,校园食品安全事故频发,引起了地方政府及社会大众的普遍关注,究其原因是食材安全管理的缺位导致食堂采购加工自律不足。本文基于政府主导、生态赋能、学校自律视角进行设计,依托物联网、大数据、AI识别等技术,实现了校园食材“采购供应—加工制作—配餐陪餐”的全链条动态监管及信息溯源,在保障师生食品安全的同时,也降低了政府的监管成本及学校应用食材采购和食品追溯系统的边际成本。 展开更多
关键词 校园食品安全 物联网监管 信息溯源
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学校食品安全第三方服务行业标准化实践探析
5
作者 邱嘉倩 古志华 《中国标准化》 2024年第14期130-134,共5页
学校食品安全关系学生身体健康和生命安全,一直受到社会各界高度关注。然而近年来学校食品安全事件频频发生,政府监管力量和学校人员专业水平有限,因此双方都采购食品安全第三方专业服务作为有效补充,此行业因各地大量的技术支撑需求在... 学校食品安全关系学生身体健康和生命安全,一直受到社会各界高度关注。然而近年来学校食品安全事件频频发生,政府监管力量和学校人员专业水平有限,因此双方都采购食品安全第三方专业服务作为有效补充,此行业因各地大量的技术支撑需求在全国迅速发展,但缺乏入行门槛的情况下机构良莠不齐。本文分析了学校食品安全第三方服务行业的地方实践经验及存在问题,探讨了标准化助力学校食品安全第三方服务质量提升的路径,以有效减少学校食品安全风险隐患。 展开更多
关键词 学校 食品安全 第三方服务 标准化
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学校食堂食品安全管理体系模型的建立和风险控制管理的探讨 被引量：1
6
作者 谭芳芳 陈强 +3 位作者 黄远景 温昭胜 李静 刘明月 《食品安全导刊》 2024年第18期150-154,159,共6页
学校食堂的食品安全关系师生的身体健康和生命安全,关系学校教育教学的正常开展,为保障食品安全,学校食堂需建立安全风险管控机制。本文通过在学校食堂建立和实施ISO22000食品安全管理体系,结合食堂食品安全风险控制实际情况,分析学校... 学校食堂的食品安全关系师生的身体健康和生命安全,关系学校教育教学的正常开展,为保障食品安全,学校食堂需建立安全风险管控机制。本文通过在学校食堂建立和实施ISO22000食品安全管理体系,结合食堂食品安全风险控制实际情况,分析学校食堂食品安全风险控制管理中存在的问题,并提出有效预防措施及优化建议,旨在提升食品安全风险控制管理水平,为保障学校食堂食品安全提供理论参考。 展开更多
关键词 食品安全 危害分析 危害分析与关键控制点(HACCP) 风险控制
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学校食堂食品卫生安全管理策略浅析 被引量：3
7
作者 韩凤情 《中国食品工业》 2023年第17期67-69,共3页
现阶段,社会对于食品卫生安全的关注度越来越高,我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高,但也会存在一些管理上的漏洞。基于此,本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,并提出优化策略,以进一步提升食堂管理... 现阶段,社会对于食品卫生安全的关注度越来越高,我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高,但也会存在一些管理上的漏洞。基于此,本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,并提出优化策略,以进一步提升食堂管理水平。 展开更多
关键词 学校食堂 食品卫生安全 管理
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陕西省举办全省学校食堂食品安全管理及投诉处置现场会
8
作者 蔚宏奎 张聪 《食品安全导刊》 2024年第22期I0007-I0007,共1页
为进一步夯实学校食品安全主体责任,提升学校食堂食品安全管理及投诉处置工作水平,7月16日,陕西省市场监管局、省教育厅联合举办全省学校食堂食品安全管理及投诉处置现场会。陕西省市场监管局党组成员、副局长刘育民出席会议并讲话,西... 为进一步夯实学校食品安全主体责任,提升学校食堂食品安全管理及投诉处置工作水平,7月16日,陕西省市场监管局、省教育厅联合举办全省学校食堂食品安全管理及投诉处置现场会。陕西省市场监管局党组成员、副局长刘育民出席会议并讲话,西安建筑科技大学党委常委、副校长刘晓武出席会议并致辞,西北政法大学党委委员、副校长赵全宇出席会议。 展开更多
关键词 党委委员 食品安全管理 副校长 学校食堂 副局长 西北政法大学 党委常委 安全主体责任
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国数科达与西安汕鸿携手共建校园食品安全防控体系
9
《食品安全导刊》 2024年第29期I0005-I0005,共1页
2024年9月28日,国数科达(北京)智能科技有限公司(以下简称“国数科达”)与西安汕鸿餐饮管理有限公司(以下简称“西安汕鸿”)在北京正式签署了食品安全防控检测设备合作框架协议。此次合作旨在推动校园食品安全管理水平的全面提升,为师... 2024年9月28日,国数科达(北京)智能科技有限公司(以下简称“国数科达”)与西安汕鸿餐饮管理有限公司(以下简称“西安汕鸿”)在北京正式签署了食品安全防控检测设备合作框架协议。此次合作旨在推动校园食品安全管理水平的全面提升,为师生营造更为安全健康的饮食环境。国数科达作为一家专注于食品安全防控检测领域的高科技企业,在该领域拥有丰富的经验和技术积累。而西安汕鸿则是在餐饮管理和供应链服务方面有着深厚背景的企业。 展开更多
关键词 高科技企业 餐饮管理 安全防控 供应链服务 智能科技 检测设备 科达 防控体系
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守护校园食品安全,从开学第一餐开始——西藏自治区山南市强化食品安全培训,压实“两个责任”
10
作者 蔚宏奎 扎西 《食品安全导刊》 2024年第6期I0007-I0007,共1页
为守护好春季开学“第一餐”,严防严控食品安全风险,压紧压实校园食品安全主体责任,推进食品安全示范校园创建工作,进一步提升学校、幼儿园食堂食品安全总监、食品安全员的履职能力,2月29日,西藏自治区山南市食药安办联合该市市场监管... 为守护好春季开学“第一餐”,严防严控食品安全风险,压紧压实校园食品安全主体责任,推进食品安全示范校园创建工作,进一步提升学校、幼儿园食堂食品安全总监、食品安全员的履职能力,2月29日,西藏自治区山南市食药安办联合该市市场监管局、教育局召开2024年全市学校食堂食品安全总监和食品安全员培训会,全市各级各类学校(含托幼机构)分管校长(园长)、食品安全总监、食品安全员以及监管人员共计355人参加。 展开更多
关键词 食品安全风险 强化食品 托幼机构 安全总监 履职能力 安全培训 主体责任 安全员
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校园食堂食品安全监管问题及对策
11
作者 蔡碧霞 《食品安全导刊》 2024年第28期23-25,共3页
近年来,校园食品安全事故频发,威胁着广大师生的生命健康安全。因此,笔者结合自身基层工作经验,以所在地为例,分析校园食堂中存在的食品安全问题,并提出相应的解决对策,以期为基层市场监管部门开展食品安全监管工作提供参考。
关键词 校园食品安全 监管难点 解决对策 明厨亮灶
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校园食品安全风险分析及应对策略研究
12
作者 姜全娇 《食品安全导刊》 2024年第28期1-3,共3页
校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全,是学校管理的重要组成部分。本文详细介绍校园食品安全现状,通过对校园食品安全风险进行深入分析,针对性提出防范风险措施及建议,旨在为提高校园食品安全水平提供理论依据和实践指导。
关键词 校园食品安全 风险分析 对策
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学校食堂食品安全监管现状和监管策略研究
13
作者 李冰 《食品安全导刊》 2024年第23期10-12,共3页
食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理。基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食... 食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理。基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食品安全管理机制不够健全以及食材、原料质量不达标等问题。针对这些问题,提出建立食材采购信息回溯机制、完善学校食堂硬件基础设施、建立食堂食品安全管理机制以及加大学校食堂食品安全执法监管力度等对策建议,以期为确保食品安全提供参考。 展开更多
关键词 学校食堂 食品安全监管 监管策略
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预制菜热潮下校园餐饮发展的思考与探索
14
作者 焦颖 《食品安全导刊》 2024年第3期181-185,共5页
预制菜作为一种适应现代生活节奏并依托工业化生产流程实现的高效便捷食品形式,其市场接纳度持续攀升,然而在渗透至校园餐饮环境的过程中,所暴露出的健康失常、实践失焦、行为失范、信任失衡等一系列问题亟待审慎剖析。基于此,各主体应... 预制菜作为一种适应现代生活节奏并依托工业化生产流程实现的高效便捷食品形式,其市场接纳度持续攀升,然而在渗透至校园餐饮环境的过程中,所暴露出的健康失常、实践失焦、行为失范、信任失衡等一系列问题亟待审慎剖析。基于此,各主体应通过坚持完善相关法律法规、严守校园餐饮安全底线,贯彻落实监管机制、建立校园餐饮健康防线,提升饮食文化内涵、培育校园餐饮育人引线等措施,实现预制菜赋能校园餐饮改革发展,提升师生餐饮服务质量,实现教育环境下餐饮服务的现代化转型。 展开更多
关键词 预制菜 校园餐饮 食品安全
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聚焦校园食品安全(二) 湖北创新监管治理模式守护校园食品安全
15
作者 张会娜 吴采平 《中国食品工业》 2024年第11期19-20,共2页
6月3日上午9时30分,湖北省鄂州市鄂城区第二幼儿园厨房内,头戴防尘帽的厨师正在捞煮蔬菜;10时,结束早课的湖北鄂州职业大学大二学生刘同学来到食堂自选区进餐,选择食堂的理由是“卫生实惠”;湖北省鄂州市市场监管局工作人员通过“鄂食... 6月3日上午9时30分,湖北省鄂州市鄂城区第二幼儿园厨房内,头戴防尘帽的厨师正在捞煮蔬菜;10时,结束早课的湖北鄂州职业大学大二学生刘同学来到食堂自选区进餐,选择食堂的理由是“卫生实惠”;湖北省鄂州市市场监管局工作人员通过“鄂食安”平台,可以查看到该市石山中学食堂后厨工作人员在清洗间内忙碌的画面……。 展开更多
关键词 湖北省鄂州市 鄂城区 幼儿园 创新监管 中学食堂 治理模式 大二学生 (二)
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聚焦校园食品安全(四) 食评:筑牢校园食品安全屏障
16
作者 喻剑 《中国食品工业》 2024年第11期24-24,共1页
近日,广东省珠海市教育局发文要求珠海市直属学校食堂自今年5月份起,面向全体教师和学生开放,原则上不得设立教职工食堂,做到“同样的饭菜、同样的质量、同样的价格”,实施“同餐同菜同价”制度。同时配备专职食品安全管理人员,成立由... 近日,广东省珠海市教育局发文要求珠海市直属学校食堂自今年5月份起,面向全体教师和学生开放,原则上不得设立教职工食堂,做到“同样的饭菜、同样的质量、同样的价格”,实施“同餐同菜同价”制度。同时配备专职食品安全管理人员,成立由师生家长代表组成的膳食委员会,探索食堂自营模式等,受到学生及家长好评。推动师生“同餐同菜同价”,师生同食一锅菜,让全体教师与学生、家长一道成为校园食品安全的利益攸关方,是对校园食品安全校长负责制的有益补充和完善。 展开更多
关键词 校长负责制 面向全体 广东省珠海市 学校食堂 食品安全管理 校园食品安全 发文要求 利益攸关方
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湖南省食品安全委员会办公室等四部门关于印发《湖南省校园食品安全标准化建设评价与管理规定》的通知(湘市监食[2024]23号)
17
作者 无 《湖南省人民政府公报》 2024年第10期30-33,共4页
HNPR—2024—26004各市州食安办、教育(体)局、卫生健康委员会、市场监督管理局:现将《湖南省校园食品安全标准化建设评价与管理规定》印发给你们,请各地根据实际情况组织开展校园食品安全标准化建设工作。
关键词 校园食品安全 评价与管理 标准化建设 食品安全委员会办公室 市场监督管理局 卫生健康 印发 湖南省
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聚焦校园食品安全(一) 市场监管总局等部门持续开展校园食品安全监督检查
18
作者 鞠闻 《中国食品工业》 2024年第11期18-18,共1页
校园食品安全直接关系广大师生的身体健康和生命安全,牵动亿万家庭和谐稳定,人民群众关心关注,不断提升校园食品安全水平,切实保障在校师生饮食安全,是老百姓期盼的实事好事。民心所向即为工作导向,自2023年12月起,在国务院食安办指导下... 校园食品安全直接关系广大师生的身体健康和生命安全,牵动亿万家庭和谐稳定,人民群众关心关注,不断提升校园食品安全水平,切实保障在校师生饮食安全,是老百姓期盼的实事好事。民心所向即为工作导向,自2023年12月起,在国务院食安办指导下,市场监管总局联合教育部、公安部、国家卫生健康委等部门开展校园食品安全排查整治专项行动,旨在聚焦校园食品安全问题的痛点、难点、堵点,把整治学校食品安全问题摆在更加突出位置,不断增强群众食品安全获得感、幸福感、安全感。截至目前,专项行动开展以来发现并整改问题48.5万个,立案查处违法案件1.02万件,责令停产停业85家,吊销许可证6家,取缔无证经营14家,列入严重违法失信名单2家,校园食品安全形势得到稳步提升。 展开更多
关键词 无证经营 监管总局 责令停产停业 持续开展 吊销许可证 食品安全 饮食安全 监督检查
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聚焦校园食品安全(三) 2024年广东维护校园食品安全和涉未成年人食品典型案例
19
作者 孙永立 《中国食品工业》 2024年第11期21-23,共3页
2024年以来,广东省市场监督管理局深入推进全省市场监管系统行风建设,组织开展2024年民生领域案件查办“铁拳”行动和整治群众关心关注食品安全问题、校园食品安全排查整治等专项行动,加强对面向未成年人无底线营销食品等违法行为的监... 2024年以来,广东省市场监督管理局深入推进全省市场监管系统行风建设,组织开展2024年民生领域案件查办“铁拳”行动和整治群众关心关注食品安全问题、校园食品安全排查整治等专项行动,加强对面向未成年人无底线营销食品等违法行为的监管执法,加大案件查办力度,消除食品安全隐患,切实保障在校师生饮食安全,保护未成年人身心健康。 展开更多
关键词 行风建设 监管执法 饮食安全 案件查办 食品安全隐患 民生领域 未成年人 典型案例
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行业资讯
20
《中国食品工业》 2024年第17期14-15,共2页
四部门联合部署今年秋季学期学校食品安全工作近日,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》),部署各地做好今年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作,... 四部门联合部署今年秋季学期学校食品安全工作近日,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》),部署各地做好今年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作,切实保障在校师生饮食安全。 展开更多
关键词 监管总局 饮食安全 行业资讯 卫生健康 学校食品安全 《通知》 幼儿园 食品安全工作
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