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ICU患者再喂养综合征风险预测模型的研究进展
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作者 杨帅 于红静 +5 位作者 何家欣 张小蝶 叶笑梅 郭玮 潘靖达 凌冬兰 《现代医院》 2024年第2期317-319,324,共4页
再喂养综合征(refeeding syndrome,RFS)在重症患者中发生率较高,严重影响患者的康复和预后。通过对再喂养综合征的风险因素和风险预测模型进行综述,发现其风险因素包括患者相关因素、治疗相关因素和疾病相关因素三个方面;风险预测模型... 再喂养综合征(refeeding syndrome,RFS)在重症患者中发生率较高,严重影响患者的康复和预后。通过对再喂养综合征的风险因素和风险预测模型进行综述,发现其风险因素包括患者相关因素、治疗相关因素和疾病相关因素三个方面;风险预测模型包括风险分层模型、风险评分模型和Logistic回归模型。预防RFS的发生重点在于早期评估,但目前尚缺乏预测效能良好的RFS风险预测模型。关注营养和血清学指标等多方面因素对RFS的预防有着重要意义,未来需开展前瞻性、多中心研究,以构建预测效能良好的ICU患者RFS风险预测模型,为RFS高危人群的早期评估和早期干预提供参考。 展开更多
关键词 再喂养综合征 重症患者 风险预测模型 综述
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河南省农村居民胎儿期饥荒暴露与成年期肥胖的关联及体力活动的影响
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作者 贾泽鑫 宋宇 +6 位作者 王冕 郇昌盛 曹青青 高倩 毛振兴 王重建 霍文倩 《郑州大学学报(医学版)》 CAS 北大核心 2024年第2期205-211,共7页
目的:探讨河南省农村居民胎儿期饥荒暴露与成年期肥胖的关联,并分析体力活动对这种关系的影响。方法:从“河南省农村队列研究”中选取9 069人为研究对象,根据出生日期分为胎儿期饥荒暴露组和非饥荒暴露组。采用国际体力活动问卷(IPAQ)... 目的:探讨河南省农村居民胎儿期饥荒暴露与成年期肥胖的关联,并分析体力活动对这种关系的影响。方法:从“河南省农村队列研究”中选取9 069人为研究对象,根据出生日期分为胎儿期饥荒暴露组和非饥荒暴露组。采用国际体力活动问卷(IPAQ)评估体力活动水平,计算总体力活动值。采用Logistic回归模型分析胎儿期饥荒暴露与不同类型肥胖的关系,采用线性回归模型分析胎儿期饥荒暴露与肥胖指标[BMI、腰围(WC)、腰高比(WHtR)、腰臀比(WHR)]的关系,采用广义线性模型分析体力活动对胎儿期饥荒暴露与肥胖关系的影响。结果:胎儿期饥荒暴露与以WC、WHR和WHtR定义的肥胖均有关联,OR(95%CI)值分别为1.23(1.07~1.40)、1.41(1.23~1.61)和1.26(1.09~1.45),而且在女性中的关联更强;胎儿期饥荒暴露与肥胖指标WC、WHR和WHtR也存在类似的正关联关系。胎儿期饥荒暴露对肥胖及肥胖相关指标的不利影响随体力活动水平的升高而降低。结论:河南省农村居民胎儿期饥荒暴露增加成年期肥胖风险,适当的体力活动可在一定程度上减轻这一风险。 展开更多
关键词 饥荒 肥胖 体力活动 农村居民 河南省
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A cup of coffee for a brain long life
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作者 Chiara Porro Antonia Cianciulli Maria Antonietta Panaro 《Neural Regeneration Research》 SCIE CAS CSCD 2024年第1期158-159,共2页
Coffee is one of the world's favorite and most popular beverages,the third most popular beverage after water and tea.For many people,it is an indispensable habit before going to work and a socialization tool for t... Coffee is one of the world's favorite and most popular beverages,the third most popular beverage after water and tea.For many people,it is an indispensable habit before going to work and a socialization tool for the rest of the day.In general,the average consum ption varies from 2 to6 cups per day.What are the health implications?Given this consum ption,the benefits are actually greater than the risks.This is the conclusion of a careful study published in the New England Journal of Medicine(van Dam et al.,2020). 展开更多
关键词 FAVORITE CONCLUSION LIFE
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一种提升大负荷运动耐力的复方营养制剂研究
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作者 张瑞良 陈帅 +4 位作者 邓项元 朱俊东 郎和东 糜漫天 易龙 《陆军军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期962-968,共7页
目的 研究一种提升大负荷运动耐力的复方营养制剂组方,并对其作用效果进行综合评估。方法 C57BL/6J雄性小鼠60只,按随机数字表法分为对照组(CON组)、低剂量复方营养制剂组(low-dose nutritional formula, LDF组)、中剂量复方营养制剂组(... 目的 研究一种提升大负荷运动耐力的复方营养制剂组方,并对其作用效果进行综合评估。方法 C57BL/6J雄性小鼠60只,按随机数字表法分为对照组(CON组)、低剂量复方营养制剂组(low-dose nutritional formula, LDF组)、中剂量复方营养制剂组(medium-dose nutritional formula, MDF组)及高剂量复方营养制剂组(high-dose nutritional formula, HDF组),每组15只。各组给予复方营养制剂干预2周,并分别在第1周和第2周进行适应性训练和大负荷运动。检测小鼠力竭运动时间、骨骼肌抗氧化指标(SOD、MDA、PC、GSH)、疲劳相关指标(血清UREA、LDH、LA)、肌糖原及血清运动损伤相关指标(ALT、AST、CK、CK-MB)水平,按照相关评价标准进行综合评估。结果 LDF组、MDF组和HDF组较CON组跑步力竭时间显著延长(P<0.05),其中HDF组提升幅度最大(P<0.05);与CON组相比,不同剂量复方营养制剂组小鼠骨骼肌SOD、GSH活性显著上升(P<0.05),骨骼肌MDA、PC水平显著下降(P<0.05);骨骼PAS染色提示,MDF组、HDF组较CON组糖原含量显著提升(P<0.05),其中HDF组提升幅度最大(P<0.05);血清生化指标提示,与CON相比,不同剂量复方营养制剂组LDH、LA、ALT、AST、CK、CK-MB水平均显著下降(P<0.05)。结论 该复方营养制剂干预可以明显提升小鼠大负荷运动耐力和骨骼肌抗氧化能力,并具有抗疲劳和损伤保护作用,可推荐用于大负荷耐力训练体能保障。 展开更多
关键词 运动耐力 营养配方 骨骼肌 氧化应激 抗疲劳
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等能量高脂饮食对SD大鼠能量代谢及耐力运动能力的影响
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作者 陈帅 邓项元 +6 位作者 郎和东 张瑞良 饶昕 袁家奇 朱俊东 秦玉 糜漫天 《陆军军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期940-951,共12页
目的 探讨等能量的45%高脂饮食对SD大鼠代谢及耐力运动能力的影响。方法 24只雄性SD大鼠采用随机数字表法分为:常规喂养组(CON组)、高脂喂养组(HFD组)、常规喂养+训练组(CONT组)、高脂喂养+训练组(HFDT组)。其中CON组、CONT组给予常规... 目的 探讨等能量的45%高脂饮食对SD大鼠代谢及耐力运动能力的影响。方法 24只雄性SD大鼠采用随机数字表法分为:常规喂养组(CON组)、高脂喂养组(HFD组)、常规喂养+训练组(CONT组)、高脂喂养+训练组(HFDT组)。其中CON组、CONT组给予常规饲料喂养,HFD组、HFDT组给予等能量的45%高脂饲料喂养;HFDT组和CONT组同时进行中等强度跑步耐力训练,持续6周。每周测量体质量、脂肪体质量和瘦体质量。用Pheno Master/Calo Treadmill系统测量静息和运动状态下的能量消耗和基础代谢率。在大鼠进行力竭测试后,检测血糖、血脂、血清肌酸激酶等指标。结果 干预6周后,HFDT组耐力运动能力较CONT组增强(P<0.05)。等能量喂养的各组大鼠体质量和体成分没有明显差异。静息时,各组大鼠总能量消耗与基础代谢率无明显差异,但在4周以前,CON组以碳水化合物为主要能量底物,HFD组则以脂肪为主,而碳水代谢率降低后升高,最终两组底物代谢率于第5~6周时达到相似水平。HFDT组以脂肪为主要代谢底物,CONT组以碳水化合物为主要代谢底物,在训练6周后仍存在统计学差异(P<0.05)。高脂饮食升高了HFD组大鼠血清胆固醇、TG、HDL-C等指标水平,但经历耐力训练的高脂饮食大鼠(HFDT组)血脂水平有所降低,且HFDT组β羟基丁酸(βHB)水平升高(P<0.05)。等能量不同饮食对肝肾功能及肌肉损伤指标的影响没有明显差别。结论 等能量高脂饮食可通过提高大鼠脂肪利用的能力,从而延长耐力运动时间,而不改变体成分或影响肝肾功能。 展开更多
关键词 高脂饮食 耐力训练 能量代谢
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食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分——以“第十四届全国营养与保健食品科学大会”为例 被引量:1
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作者 谢斯 谢林 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期I0005-I0006,共2页
近年来,随着科技的不断发展和人们对健康的重视,越来越多的研究表明,饮食对于运动表现和抗疲劳能力的影响非常重要。在这方面,第十四届全国营养与保健食品科学大会提供了很好的研究成果和指导意见。该会议汇聚了来自全国各地的营养学专... 近年来,随着科技的不断发展和人们对健康的重视,越来越多的研究表明,饮食对于运动表现和抗疲劳能力的影响非常重要。在这方面,第十四届全国营养与保健食品科学大会提供了很好的研究成果和指导意见。该会议汇聚了来自全国各地的营养学专家和科学家,共同探讨了食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分。 展开更多
关键词 食品科学 功效成分 营养与保健 抗疲劳 营养学 研究成果 饮食 运动
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我国“营养与健康科学”交叉学科建设的探索
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作者 方冰 李依璇 +2 位作者 何晶晶 孙宝国 任发政 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期435-443,共9页
国民健康是制约社会发展的重要因素,通过精准营养干预促进健康已成为国际共识,然而目前我国营养健康人才较匮乏。本文通过分析营养健康产业的知识体系,对比国内外营养与健康相关学科的发展轨迹,明确我国“营养与健康科学”交叉学科的学... 国民健康是制约社会发展的重要因素,通过精准营养干预促进健康已成为国际共识,然而目前我国营养健康人才较匮乏。本文通过分析营养健康产业的知识体系,对比国内外营养与健康相关学科的发展轨迹,明确我国“营养与健康科学”交叉学科的学理基础及学科的内涵与外延,为我国营养与健康交叉学科的建设提供方案,以促进我国营养健康创新型人才的培养,助力我国大健康产业的发展。 展开更多
关键词 营养与健康 交叉学科 内涵 外延
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Eicosapentaenoic acid代谢产物促进胰岛α细胞转分化为胰岛β细胞的作用研究
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作者 邢朝凤 唐敏怡 +5 位作者 徐绮华 王帅 张宗猛 赵子建 穆云萍 李芳红 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期31-38,共8页
目的 探讨eicosapentaenoic acid(EPA)代谢产物促进胰岛α细胞向β细胞转分化的作用。方法 雄性C57BL/6J小鼠连续5 d腹腔注射60 mg/kg链脲佐霉素(streptozocin, STZ)构建1型糖尿病(T1DM)小鼠模型,2周后随机分为模型组、97%EPA饮食干预组... 目的 探讨eicosapentaenoic acid(EPA)代谢产物促进胰岛α细胞向β细胞转分化的作用。方法 雄性C57BL/6J小鼠连续5 d腹腔注射60 mg/kg链脲佐霉素(streptozocin, STZ)构建1型糖尿病(T1DM)小鼠模型,2周后随机分为模型组、97%EPA饮食干预组、75%鱼油(50%EPA+25%DHA)饮食干预组,每周检测随机血糖;模型到期后,通过免疫荧光染色观察小鼠胰腺中胰岛β细胞再生情况。提取tdTomato荧光蛋白特意标记α细胞的小鼠(GCGicre小鼠与Rosa26tdTomato小鼠杂交获得)胰岛,加入1 mmol·L^(-1)STZ诱导β细胞凋亡,添加EPA代谢产物,培养48 h后,利用荧光染色观察胰岛素和tdTomato荧光的表达。在小鼠胰岛α细胞系αTC1培养基中添加EPA代谢产物,48 h后,利用荧光染色观察胰岛素和胰高血糖素的表达。结果 EPA和鱼油饮食干预均可明显降低T1DM小鼠的血糖水平,改善葡萄糖稳态,且胰腺中出现胰岛素和胰高血糖素共定位细胞;EPA代谢产物引起已发生β细胞凋亡的小鼠胰岛中发生tdTomato荧光蛋白和胰岛素共定位;EPA代谢产物可促进胰岛αTC1细胞系细胞分泌胰岛素。结论 EPA及其代谢产物可通过促进胰岛α细胞转分化为β细胞,进而增加胰岛素的分泌,缓解T1DM小鼠的高血糖症状。 展开更多
关键词 EPA 1型糖尿病 胰岛Α细胞 胰岛Β细胞 转分化 代谢产物
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酸枣仁茯苓粉、大豆肽粉对失眠模型小鼠的改善睡眠作用 被引量:3
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作者 魏嵘 王振 +2 位作者 李怀平 郭豫 赵建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第7期359-366,共8页
目的:研究酸枣仁茯苓粉和大豆肽粉对对氯苯丙氨酸(PCPA)诱导的失眠模型小鼠的睡眠改善作用。方法:180只SPF级雄性BALB/c小鼠,先选取90只随机分为6组(正常对照组,模型对照组,酸枣仁茯苓粉低、中、高剂量组,大豆肽粉组),进行戊巴比妥钠诱... 目的:研究酸枣仁茯苓粉和大豆肽粉对对氯苯丙氨酸(PCPA)诱导的失眠模型小鼠的睡眠改善作用。方法:180只SPF级雄性BALB/c小鼠,先选取90只随机分为6组(正常对照组,模型对照组,酸枣仁茯苓粉低、中、高剂量组,大豆肽粉组),进行戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠实验,另选90只随机分为6组(分组同上),进行旷场实验并测定下丘脑5-羟色胺(5-HT)、5-羟吲哚乙酸(5-HIAA)、去甲肾上腺素(NE)以及海马中的γ-氨基丁酸(GABA)和谷氨酸(Glu)的含量。正常对照组和模型对照组均灌胃无菌水;酸枣仁茯苓粉低、中、高剂量组分别灌胃0.67、1.33、4.00 g/kg BW的受试物;大豆肽粉组灌胃1.15 g/kg BW的受试物,小鼠的灌胃体积均为20 mL/kg BW。睡眠实验共计灌胃36 d,矿场实验共计灌胃37 d。在灌胃的第29和30 d时,除正常对照组外,其余小鼠通过腹腔注射PCPA(350 mg/kg BW)诱导失眠模型,之后两批动物分别再继续灌胃6、7 d。结果:与模型对照组相比酸枣仁茯苓粉能显著缩短戊巴比妥钠诱导的睡眠潜伏期,延长睡眠时间,降低失眠模型小鼠自主活动能力,包括减少水平得分、垂直得分、修饰得分,显著提高下丘脑5-HT、5-HIAA含量,降低NE含量,降低海马中Glu含量,提高海马中GABA含量,调节海马中Glu/GABA比值,保持Glu/GABA平衡。大豆肽粉能显著延长睡眠时间,保持Glu/GABA平衡。结论:酸枣仁茯苓粉对失眠模型小鼠睡眠具有一定地改善作用,主要通过提高失眠小鼠下丘脑组织中的单胺类神经递质5-HT含量,降低NE含量,促使失眠小鼠的睡眠-觉醒状态向正常恢复,调节海马中Glu和GABA含量,维持Glu和GABA的稳态平衡。 展开更多
关键词 酸枣仁 茯苓 大豆肽 改善睡眠 5-羟色胺 γ-氨基丁酸
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湖北省临床护士肠外营养知信行现状及培训需求调查研究 被引量:1
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作者 马婉秋 王颖 +2 位作者 朱丽 何梅 黄子菁 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2023年第3期117-120,125,共5页
目的了解临床护士对住院患者实施肠外营养的知信行现状及培训需求,为临床开展相关培训提供参考。方法采用自制的肠外营养知信行调查问卷,利用便利抽样法选取湖北省16个地级市33所不同等级医院的2701名临床护士进行网络问卷调查。结果临... 目的了解临床护士对住院患者实施肠外营养的知信行现状及培训需求,为临床开展相关培训提供参考。方法采用自制的肠外营养知信行调查问卷,利用便利抽样法选取湖北省16个地级市33所不同等级医院的2701名临床护士进行网络问卷调查。结果临床护士肠外营养知识、态度和行为维度得分率分别为53.90%、90.45%、85.87%,知信行总得分率为77.00%。单因素分析结果显示,工作年限和是否参加过培训是临床护士肠外营养知识、态度和行为的影响因素;医院是否有明确的肠外营养管理制度、医院是否会定期开展肠外营养的质量督查是态度和行为的影响因素(均P<0.05)。16.62%(449/2701)名护士认为自己所掌握的知识不能满足当前临床工作的需求;80%以上的护士希望得到肠外营养并发症的预防与处理、肠外营养输注通路选择与维护相关主题培训。结论临床护士对住院患者实施肠外营养的态度较积极,行为良好,知识较差。护理管理者应建立和优化培训机制,强化临床护士的知识和行为,提高其对应用肠外营养患者的护理水平。 展开更多
关键词 护士 肠外营养 知识 态度 行为 管理制度 培训
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骆驼乳对非酒精性脂肪肝小鼠糖脂代谢的影响 被引量:1
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作者 郝世奇 李雅菲 +4 位作者 吴晓云 那琴 明亮 张秀荣 吉日木图 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第6期376-383,共8页
目的:探究骆驼乳对高脂高糖高胆固醇饮食诱导的非酒精性脂肪性肝病(Non-alcoholic Fatty Liver Disease,NAFLD)小鼠糖脂代谢的影响。方法:将50只C57BL6/J雄性小鼠随机分为对照组(NC)、模型组(Mod)、对照骆驼乳组(NCM,3 g·kg^(-1)bw... 目的:探究骆驼乳对高脂高糖高胆固醇饮食诱导的非酒精性脂肪性肝病(Non-alcoholic Fatty Liver Disease,NAFLD)小鼠糖脂代谢的影响。方法:将50只C57BL6/J雄性小鼠随机分为对照组(NC)、模型组(Mod)、对照骆驼乳组(NCM,3 g·kg^(-1)bw)、骆驼乳组(CaM,3 g·kg^(-1)bw)和水飞蓟素组(PC,200 mg·kg^(-1)bw)。试验12周,建立NAFLD模型,骆驼乳组和水飞蓟素组小鼠在每日固定时间分别灌胃相应剂量的骆驼乳和水飞蓟素。通过测定小鼠体重、空腹血糖、血清生化指标、胰岛素抵抗指数、胰岛素敏感指数、经口葡萄糖耐量及胰岛素耐量,探讨骆驼乳对高脂高糖高胆固醇饮食诱导的NAFLD小鼠糖脂代谢的影响。结果:骆驼乳能显著抑制NAFLD小鼠体重和血糖的升高,并且可以显著降低小鼠血清中总甘油三酯(total triglycerides,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterin,LDL-c)、肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF-α)、瘦素(leptin,LEP)和胰岛素(insulin,INS)水平(P<0.05),显著提高小鼠血清中脂联素(adiponectin,ADPN)水平(P<0.05)。骆驼乳组小鼠糖耐量显著升高,胰岛素抵抗减轻,胰岛素敏感度增加(P<0.05),糖脂代谢能力增强。结论:骆驼乳对高脂高糖高胆固醇饮食诱导的NAFLD小鼠糖脂代谢具有调节作用。骆驼乳可能通过减轻小鼠胰岛素抵抗,促进血清脂质转运,增强NAFLD小鼠糖脂代谢能力。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪性肝病 骆驼乳 高糖高脂高胆固醇饮食 糖脂代谢 C57BL/6J小鼠
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中国城乡居民饮食结构改变与心血管疾病相关性分析 被引量:6
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作者 李小辉 魏思昂 +2 位作者 陈树嘉 丁志文 乔惠丽 《中国食物与营养》 2023年第2期81-84,89,共5页
目的:分析1982—2019年中国城乡居民饮食结构与心血管疾病变化趋势,为中国人健康和心血管疾病患者防治策略提供科学依据。方法:收集中国公共科学数据库和世界卫生组织死亡数据库公开的1982—2019年中国居民饮食和心血管疾病死亡数据,采... 目的:分析1982—2019年中国城乡居民饮食结构与心血管疾病变化趋势,为中国人健康和心血管疾病患者防治策略提供科学依据。方法:收集中国公共科学数据库和世界卫生组织死亡数据库公开的1982—2019年中国居民饮食和心血管疾病死亡数据,采用线性回归方法分析不同比例食物与心血管疾病死亡的相关性。结果:中国城乡居民谷类食物占总食物摄入量从71.3%降低为54.2%,动物性食物占总食物摄入量从7.9%增加到15.3%,热能性食物占总食物摄入量从7.7%增加到16.7%。中国人心血管疾病死亡率也从86.8人/10万人上升到150.4人/10万人,谷类食物摄入占比与心血管疾病死亡率呈负相关,动物性食物摄入占比与心血管疾病死亡率呈正相关。结论:饮食结构改变与中国城乡居民心血管疾病死亡率相关,合理调整谷类和动物性食物占比有助于降低心血管疾病风险。 展开更多
关键词 中国城乡居民 饮食结构 心血管疾病
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叶黄素生物学功能与相关慢性疾病的研究进展 被引量:1
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作者 郑樱 陈新彬 +2 位作者 马岩 马文君 马爱国 《中国食物与营养》 2023年第3期51-55,10,共6页
目的:介绍叶黄素生物学功能研究,同时对叶黄素在各种慢性疾病防治中的效果和使用剂量新进展进行综述。方法:从中国知网、万方、PubMed等中英文数据库中检索关键词,提取叶黄素与慢性疾病相关信息,经过综合筛选共纳入41篇文献。结果:目前... 目的:介绍叶黄素生物学功能研究,同时对叶黄素在各种慢性疾病防治中的效果和使用剂量新进展进行综述。方法:从中国知网、万方、PubMed等中英文数据库中检索关键词,提取叶黄素与慢性疾病相关信息,经过综合筛选共纳入41篇文献。结果:目前研究报道,叶黄素补充10 mg/d可改善AMD患者和健康人的视觉功能;可降低健康人群心血管疾病发病风险;可减缓正常人紫外线诱导的皮肤损伤。补充60 mg/d对动脉粥样硬化患者病情有益。队列研究发现日常摄入>9 mg/d可降低乳腺癌发病风险。2013版DRIs提出叶黄素的特定建议值(SPL)为10 mg/d,可耐受最高摄入量(UL)为40 mg/d。结论:本综述旨在为叶黄素新版的SPL和UL制定提供科学依据。 展开更多
关键词 叶黄素 摄入量 眼部疾病 慢性疾病
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辅助缓解妊娠糖尿病的膳食成分研究进展
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作者 兰潇文 吴贞红 +3 位作者 赵建新 张灏 杨波 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第13期311-319,共9页
妊娠糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)是一种妇女在妊娠期间由于糖代谢紊乱等原因而导致首次出现的糖尿病,胰岛素抵抗是主要的发病机制。膳食营养干预是改善妊娠糖尿病的主要方法。该文总结了具有改善胰岛素抵抗与糖脂代谢、... 妊娠糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)是一种妇女在妊娠期间由于糖代谢紊乱等原因而导致首次出现的糖尿病,胰岛素抵抗是主要的发病机制。膳食营养干预是改善妊娠糖尿病的主要方法。该文总结了具有改善胰岛素抵抗与糖脂代谢、降低炎症及氧化应激水平功能的食品成分应用于妊娠糖尿病的研究进展及作用机理,以期为妊娠糖尿病的营养干预与进一步开发特殊配方食品提供参考。 展开更多
关键词 妊娠糖尿病 食品成分 碳水化合物 维生素 矿物质
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高糖、高脂饮食对小鼠肠道屏障功能及炎症的影响
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作者 邵君琳 田苗新 +4 位作者 王富康 孙奕炜 王光强 艾连中 夏永军 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期79-88,共10页
目的:研究高糖、高脂饮食(HSFD)对肠道屏障功能以及炎症水平的影响。方法:选取SPF级C57BL/6J鼠进行HSFD干预4周,以低糖、低脂饮食(LFD)作为对照,测定血脂相关指标、肠道通透性、炎症水平以及相关紧密连接蛋白表达变化。结果:与LFD相比,H... 目的:研究高糖、高脂饮食(HSFD)对肠道屏障功能以及炎症水平的影响。方法:选取SPF级C57BL/6J鼠进行HSFD干预4周,以低糖、低脂饮食(LFD)作为对照,测定血脂相关指标、肠道通透性、炎症水平以及相关紧密连接蛋白表达变化。结果:与LFD相比,HSFD喂养下,小鼠总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)等血脂指标分别升高74%,34%,105%(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量降低36%(P<0.01),肝脏病理染色显示脂肪细胞异常聚集,表明HSFD干预造成小鼠肝脏脂质代谢紊乱。对小鼠结肠炎症症状分析显示,HSFD小鼠粪便有带血情况,疾病活动指数评分(DAI)、结肠组织髓过氧化物酶(MPO)活性显著提高(P<0.05),实时荧光定量PCR和酶联免疫(ELISA)法测得结肠组织中肿瘤坏死因子(TNF-α)炎症因子表达显著提高(P<0.05),说明HSFD小鼠肠道处于轻度炎症状态。对肠道屏障功能分析显示,HSFD小鼠结肠上皮组织发生炎症性细胞浸润,隐窝结构被破坏,杯状细胞减少,闭合小环蛋白(ZO-1)、咬合蛋白(Occludin)、黏液蛋白(MUC-2)等屏障相关蛋白的基因表达水平显著降低(P<0.05)。免疫荧光结果显示,HSFD小鼠结肠组织中ZO-1、Occludin表达水平显著降低(P<0.05)。异硫氰酸荧光素标记葡聚糖(FITC-Dextran)分析显示HSFD小鼠肠道通透性显著增加。结论:HSFD会导致小鼠脂质代谢紊乱,破坏肠道屏障功能,促使肠道处于炎症状态,从而可能引起肠道慢性病变。 展开更多
关键词 高糖、高脂饮食 肠道炎症 肠道屏障功能 慢性结肠炎
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铁肥施用、生物强化与人体铁素营养 被引量:1
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作者 黄俊 张育维 汪洪 《肥料与健康》 CAS 2023年第2期11-23,共13页
铁是人体必需的微量元素之一,缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症,药物防治、食品防御及饮食多样化等措施在发达国家已广泛推广;在发展中国家,主要膳食结构以铁含量较低且人体利用效率较低的谷类为主,人群铁摄入量往往不足。在全球... 铁是人体必需的微量元素之一,缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症,药物防治、食品防御及饮食多样化等措施在发达国家已广泛推广;在发展中国家,主要膳食结构以铁含量较低且人体利用效率较低的谷类为主,人群铁摄入量往往不足。在全球实施农业生产的生物强化工程,通过遗传育种、肥料施用等农艺措施提升谷类作物籽粒中铁的含量,可改善人体的铁营养水平。综述了全球铁与人类健康、人体铁营养摄入、作物遗传育种与铁生物强化、铁肥施用与作物铁强化等方面的研究成果。建议在“医学-营养学-农学”之间建立起跨学科体系,合作研究肥料-土壤-作物-人体系统中铁的运转与利用效率,综合解决人类铁营养健康问题。 展开更多
关键词 缺铁性贫血 铁肥 生物强化 人体健康
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中国膳食模式的特征、分布及其与健康相关性研究进展 被引量:6
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作者 马志敏 郝晓燕 +3 位作者 王东阳 王秀丽 孙奕良 李海燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第10期396-405,共10页
随着社会进步和生活水平的提高,中国不同地区的居民膳食模式呈现差异,仍存在营养不均衡、慢性病患者基数增加的现象。本文通过调研文献汇总中国不同地区居民的膳食模式特征、分布及与常见慢性病的相关研究进展,针对膳食结构存在不合理... 随着社会进步和生活水平的提高,中国不同地区的居民膳食模式呈现差异,仍存在营养不均衡、慢性病患者基数增加的现象。本文通过调研文献汇总中国不同地区居民的膳食模式特征、分布及与常见慢性病的相关研究进展,针对膳食结构存在不合理的人群提出营养指导。对于不同地区的人群而言,更推荐烹饪少盐清淡,并以豆制品、水产品、奶类、果蔬为主的东方健康膳食模式。对不同年龄人群而言,婴幼儿需要补充果蔬、豆类保证膳食健康,更推荐能量为主的营养均衡膳食模式和以优质蛋白为主的西方膳食模式;青少年要减少油炸食品摄入,更推荐富含奶类、果蔬的多样性膳食模式;中老年要注重增加蛋白质、膳食纤维、脂肪和肉禽类的摄入,更推荐以果蔬和全谷物为主的膳食模式。对于不同慢性疾病而言,推荐素食模式(以果蔬类、豆制品和蛋类为主)或均衡膳食模式(以粗杂粮、蔬菜、蛋类、豆制品、海产品为主)能够显著降低高血压、肥胖病、肾病、阿尔兹海默症等患病风险并能改善患者病情。这为引导居民合理膳食消费、优化膳食结构和减少慢性疾病的发生提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 膳食模式 膳食指南 食物结构 预防慢性病
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豆类非营养素对心脏保护作用的研究进展
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作者 石莹 韩世范 +3 位作者 朱瑞芳 冯耀清 程俊香 寇丽红 《中西医结合心脑血管病杂志》 2023年第10期1795-1799,共5页
营养是发展和维持心脏健康的基础,心肌细胞修复需要充足的营养供应。目前,心血管疾病是导致我国人口死亡的主要原因。豆类作为我国居民日常饮食的标准组成部分,也是预防心血管疾病的营养来源,除了几种人体必需的维生素和矿物质、不饱和... 营养是发展和维持心脏健康的基础,心肌细胞修复需要充足的营养供应。目前,心血管疾病是导致我国人口死亡的主要原因。豆类作为我国居民日常饮食的标准组成部分,也是预防心血管疾病的营养来源,除了几种人体必需的维生素和矿物质、不饱和脂肪酸和植物蛋白外,它还富含膳食纤维、大豆异黄酮、皂苷、植物甾醇等非营养物质,可影响心脏的生理代谢过程,促进心血管健康。综述豆科植物的非营养成分及其在体外和人体研究中对心脏健康的影响,探讨了豆类非营养素的强大健康潜力,为其在家庭护士食疗护理中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 心脏保护 食疗 豆类 非营养素 综述
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碘元素与健康 被引量:2
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作者 刘兴敏 康龙丽 《西藏医药》 2023年第1期141-142,共2页
碘是甲状腺激素合成的必需物,它还可作为抗氧化剂、抗增殖和促进凋亡因子。缺碘是一个持续存在的问题。近年来,食盐加碘的实施显著降低了全球缺碘的影响,目前缺碘为轻度至中度。孕妇、哺乳期妇女和儿童尤其受到缺碘的影响,会导致甲状腺... 碘是甲状腺激素合成的必需物,它还可作为抗氧化剂、抗增殖和促进凋亡因子。缺碘是一个持续存在的问题。近年来,食盐加碘的实施显著降低了全球缺碘的影响,目前缺碘为轻度至中度。孕妇、哺乳期妇女和儿童尤其受到缺碘的影响,会导致甲状腺疾病,代谢和发育障碍以及癌症。然而,过量的碘摄入导致甲状腺疾病的发展。纠正碘缺乏症可能会降低患恶性肿瘤的机会,需要进一步的研究来更好地了解碘对癌变的影响以及碘缺乏补偿对癌症患者预后的临床结果。即将到来的公共卫生挑战似乎是减少盐的摄入量,这可能导致碘摄入量降低。因此,如果不增加盐碘水平以补偿,则可以考虑除盐以外的碘富集载体,并且应更频繁地监测尿碘水平。 展开更多
关键词 碘摄入量 甲状腺疾病 尿碘水平 凋亡因子 发育障碍 缺碘 公共卫生 碘缺乏
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黑米花色苷矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷对脂多糖诱导的人THP-1单核细胞炎症损伤的保护作用 被引量:1
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作者 牙甫礼 李玮琪 +3 位作者 马永洁 周昕榆 伍春婷 黄新惠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期143-152,共10页
单核细胞介导的炎症反应在动脉粥样硬化发生和发展过程中起关键作用。花色苷是一种具有多种生物学活性的多酚类黄酮化合物,富含于各种深色的蔬菜、水果及谷类中,其中矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-β-glucoside,Cy-3-g)是花色... 单核细胞介导的炎症反应在动脉粥样硬化发生和发展过程中起关键作用。花色苷是一种具有多种生物学活性的多酚类黄酮化合物,富含于各种深色的蔬菜、水果及谷类中,其中矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-β-glucoside,Cy-3-g)是花色苷中重要的单体,本研究旨在探讨黑米来源的Cy-3-g对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的人单核白血病细胞(Tohoku hospital pediatrics-1,THP-1)炎症损伤的作用及可能的分子机制。采用乙醇-盐酸溶液浸提、大孔树脂吸附洗脱等步骤得到黑米花色苷粗提物,然后用中压液相层析联合紫外检测提取得到纯化的Cy-3-g(纯度>96.5%)。用不同质量浓度(0、0.10、0.25μg/mL和0.50μg/mL)Cy-3-g与THP-1细胞共孵育4 h,然后加入LPS(质量浓度50 ng/mL)与细胞继续孵育48 h,用酶联免疫吸附试验法测定培养液中白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、IL-6、IL-8、IL-10和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平,用定量聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测细胞中IL-1β、IL-6、IL-8、IL-10、TNF-α、Toll-样受体4(Toll-like receptor 4,TLR4)和核因子κB(nuclear factor kappa B,NF-κB)p65的mRNA表达水平,用Western blot蛋白免疫印迹法检测TLR4、NF-κB p65、核因子κB抑制因子(inhibitor of NF-κB,IκBα)蛋白表达水平。结果表明,与溶剂对照组相比,LPS诱导的THP-1细胞IL-1β、IL-6和TNF-α mRNA相对表达量和释放水平可被不同质量浓度Cy-3-g显著抑制(P<0.05、P<0.01、P<0.001),在LPS作用下,质量浓度0.25、0.50μg/mL Cy-3-g能够显著促进IL-10 mRNA表达(P<0.01、P<0.001),质量浓度0.10、0.25、0.50μg/mL Cy-3-g能够显著促进IL-10释放(P<0.05、P<0.01、P<0.001),但是不同质量浓度Cy-3-g对LPS诱导的细胞IL-8 m RNA表达水平和释放水平的促进作用无显著差异(P>0.05)。质量浓度0.25、0.50μg/m L Cy-3-g能够显著抑制TLR4和NF-κB p65的m RNA和蛋白表达(P<0.05、P<0.001、P<0.01),同时能够抑制IκBα和NF-κB p65的磷酸化,并抑制LPS对IκBα的降解作用。与溶剂对照组相比,NF-κB的特异性抑制剂Bay11-7082可高度显著下调LPS诱导的THP-1细胞IL-1β、IL-6和TNF-α释放水平(P<0.001),但是与质量浓度0.50μg/mL Cy-3-g联合使用时无协同抑制效果(P>0.05)。综上,黑米花色苷Cy-3-g能够对LPS诱导的THP-1单核细胞炎症损伤起到保护作用,其机制可能是下调TLR4/NF-κB介导的信号通路。 展开更多
关键词 花色苷 矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷 脂多糖 单核细胞 炎症损伤
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