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河北省某高校大学生早餐情况分析 被引量:1
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作者 张建芬 张娜 +2 位作者 何海蓉 刘树芳 马冠生 《中国食物与营养》 2024年第4期10-14,共5页
目的:了解河北省某高校大学生早餐行为,为后期健康宣教提供科学依据。方法:采用随机整群抽样方法,于2017年3月在河北省保定市某高校抽取调查对象共718名,利用自身设计问卷对大学生早餐行为进行调查。结果:共发放问卷718份,回收问卷715份... 目的:了解河北省某高校大学生早餐行为,为后期健康宣教提供科学依据。方法:采用随机整群抽样方法,于2017年3月在河北省保定市某高校抽取调查对象共718名,利用自身设计问卷对大学生早餐行为进行调查。结果:共发放问卷718份,回收问卷715份,问卷有效率为100%。调查对象每天吃早餐、每周3~4次、1~2次和几乎不吃的比例分别为57.3%、25.5%、10.8%、6.4%。不同性别、年级及专业调查对象,每周吃早餐次数差异无统计学意义(P>0.05)。调查对象早餐营养较足及充足分别为16.9%、2.7%;调查对象在选择食物种类上,前3位分别为谷薯类(70.6%)、豆类(37.2%)、肉蛋禽鱼类(30.8%);蔬菜水果类选择比例较低(8.5%)。不同性别、不同年级调查对象早餐营养质量差异无统计学意义(P>0.05);不同专业之间,医学专业调查对象早餐营养质量高于非医学专业调查对象(P<0.05)。在早餐食物种类选择上,在不同性别之间,女生选择豆类的比例高于男生(P<0.05);不同年级之间,一年级学生选择谷薯类、蔬菜水果类以及奶类比例高于二年级学生(P<0.05),二年级学生在选择肉蛋禽鱼类、豆类比例高于一年级学生(P<0.05);不同专业之间相比,医学专业学生选择肉蛋禽鱼类、蔬菜水果类、豆类及奶类食物比例高于非医学专业学生(P<0.05),非医学专业学生在选择谷薯类食物比例高于医学专业学生(P<0.05)。结论:大学生食用早餐比例较低,且早餐质量较足及充足比例较低,亟需开展营养宣教,提高其对早餐的重视程度。 展开更多
关键词 早餐 行为 健康 宣教
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我国孕妇碘营养状况、甲状腺功能变化及尿碘关系特征的探讨
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作者 肖正华 刘守军 +3 位作者 肖邦忠 刘学 李佩珊 刘赟赟 《湖北民族大学学报(医学版)》 2024年第1期99-102,共4页
碘元素是甲状腺激素的重要组成部分,充足的甲状腺激素是机体正常生长发育所必需的,其对神经和躯体发育具有重要意义。发育期间严重缺碘会导致母亲和胎儿甲状腺功能减退和相关严重症状及影响,包括呆小症和生长迟缓。妇女怀孕期间,由于生... 碘元素是甲状腺激素的重要组成部分,充足的甲状腺激素是机体正常生长发育所必需的,其对神经和躯体发育具有重要意义。发育期间严重缺碘会导致母亲和胎儿甲状腺功能减退和相关严重症状及影响,包括呆小症和生长迟缓。妇女怀孕期间,由于生理功能的改变,碘缺乏与碘过量均易导致甲状腺功能异常,影响胎儿正常发育。现就我国食盐加碘以来,孕妇甲状腺功能变化及尿碘水平的关系特征进行综述,分析相关的影响因素,旨在为孕妇碘营养的摄入提供参考。 展开更多
关键词 孕妇 甲状腺功能 尿碘 食盐加碘
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重庆市巴南区成年居民药食同源物质消费状况及认知情况调查
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作者 李鸿 朱小玲 田智 《食品安全导刊》 2024年第18期103-107,共5页
目的:分析重庆市巴南区成年居民药食同源物质的消费情况、认知情况及人口特征影响因素,为科学开展药食同源物质安全性评估、标准制定提供基础数据。方法:于2023年8—10月在巴南区花溪街道和南泉街道,筛选出食用药食同源物质的成年调查对... 目的:分析重庆市巴南区成年居民药食同源物质的消费情况、认知情况及人口特征影响因素,为科学开展药食同源物质安全性评估、标准制定提供基础数据。方法:于2023年8—10月在巴南区花溪街道和南泉街道,筛选出食用药食同源物质的成年调查对象382人,由培训合格的调查员开展面对面纸质问卷调查。分析32种药食同源物质的消费状况,采用卡方检验、秩和检验分析人口特征因素对居民药食同源物质认知的影响。结果:382名调查对象中,食用八角茴香的人数最多,食用乌梢蛇的人数最少。58.6%的居民最关注食品安全、饮食卫生问题。近50%的居民选择营养价值及保健功能为食用目的。不同地区、性别、年龄、教育程度、职业和家庭人均年收入对药食同源物质最重要属性的认知差异有统计学意义。城市居民比乡镇居民、中青年比老年居民、女性比男性居民、大专及以上学历居民比初中及以下学历居民对药食同源物质的养生保健功效认可度更高。结论:巴南区居民普遍食用八角茴香,最关注食品安全与饮食卫生,不同特征人群对药食同源物质的养生保健功效认可程度有差异。部分居民对药食同源物质的属性认知较欠缺,提示多部门应采用科学的健康教育形式多层次普及药食同源物质知识,并加强市场监管保障健康。 展开更多
关键词 药食同源 消费 八角茴香 认知
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成都市居民减盐控油干预效果分析
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作者 赵艳婷 叶晓舸 +3 位作者 白永娟 王蕊 蹇潇 刘熹 《健康教育与健康促进》 2024年第2期114-116,121,共4页
目的评估成都市居民减盐控油干预活动效果,为制定健康政策提供依据。方法于2019年对成都市居民进行基线调查后实行减盐控油干预,并于2022年进行效果评估。结果成都市居民每日食盐及食用油的推荐摄入量知晓率以及引起的健康问题的知晓率... 目的评估成都市居民减盐控油干预活动效果,为制定健康政策提供依据。方法于2019年对成都市居民进行基线调查后实行减盐控油干预,并于2022年进行效果评估。结果成都市居民每日食盐及食用油的推荐摄入量知晓率以及引起的健康问题的知晓率均有所提高,差异均有统计学意义(P<0.05)。有41.6%的成都居民表示口味变淡。少吃含盐高的食物、烹调食物少加盐、选择少吃加工食品等减盐行为的人数均有所提高,差异有统计学意义(P<0.05)。选择健康烹调方式的比例均有所提高,差异有统计学意义(P<0.05)。经常使用限盐勺和控油壶的调查对象,知晓摄入过量食盐导致各类疾病的比例有所提高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论成都市减盐控油干预项活动对提高居民减盐控油相关知识、促进健康行为有一定效果,建议持续开展以提升居民素养。 展开更多
关键词 减盐 控油 干预
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东营市河口区重点人群食用盐碘含量及尿碘含量检测结果分析
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作者 马红 《中外医药研究》 2024年第9期159-161,共3页
目的:分析东营市河口区重点人群食用盐碘含量及尿碘含量检测结果,为科学化防治碘缺乏病提供参考。方法:于2024年1月随机抽取东营市河口区儿童1200名和孕妇600名作为研究对象。采集研究对象家中食用盐样本及尿液样本,开展盐碘、尿碘含量... 目的:分析东营市河口区重点人群食用盐碘含量及尿碘含量检测结果,为科学化防治碘缺乏病提供参考。方法:于2024年1月随机抽取东营市河口区儿童1200名和孕妇600名作为研究对象。采集研究对象家中食用盐样本及尿液样本,开展盐碘、尿碘含量检测。结果:5个乡镇(街道)中,孤岛镇碘盐覆盖率最高,为49.17%;孤岛镇合格碘盐食用率最高,为44.44%;河口街道碘盐覆盖率最低,为35.00%;河口街道合格碘盐食用率最低,为32.22%。重点人群合格碘盐食用率<90%。收集儿童尿样1200份,尿碘中位数190.17µg/L,处于适宜状态,其中298人<100µg/L,占24.83%;461人尿碘为100~<200µg/L,占38.42%;284人尿碘为200~<300µg/L,占23.67%;157人尿碘≥300µg/L,占13.08%。收集孕妇尿样600份,尿碘中位数163.13µg/L,处于适宜状态,其中88人尿碘<100µg/L,占14.67%;310人尿碘为100~<150µg/L,占51.67%;120人尿碘150~<250µg/L,占20.00%;51人尿碘250~<500µg/L,占8.50%;31人尿碘≥500µg/L,占5.17%。结论:东营市河口区重点人群食用非碘盐人群较多,合格碘盐食用率较低,儿童碘营养状况整体处于适宜水平,但孕妇的碘营养状态存在明显不足问题。 展开更多
关键词 碘营养 食用盐 尿碘
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海军某院校学员膳食营养调查与评价 被引量:1
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作者 张东波 周启程 +5 位作者 刘文博 陈涛 朱星辰 林宇轩 沈慧 李红霞 《海军军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期515-519,共5页
目的了解军校学员食物与营养素摄入、体格发育、能量消耗和体能素质等情况,评估学员膳食营养状况。方法选择海军某院校预防医学专业本科学员共46人作为调查对象,通过膳食调查、体格测量、能量消耗调查、膳食营养问卷调查及体能测试等方... 目的了解军校学员食物与营养素摄入、体格发育、能量消耗和体能素质等情况,评估学员膳食营养状况。方法选择海军某院校预防医学专业本科学员共46人作为调查对象,通过膳食调查、体格测量、能量消耗调查、膳食营养问卷调查及体能测试等方式评估学员的热能摄入、营养素摄入及体质情况。结果46名军校学员粮食、蔬菜、水果、水产类、奶及奶制品、植物油、菌藻类等食物摄入偏少,畜肉、禽肉类食物摄入过多。学员人均每日能量摄入量为3444 kcal(1 kcal=4.184 kJ),大于军标每人每日能量摄入量上限(3000 kcal),也大于通过24 h生活观察法计算得到的人均每日能量消耗量(2656 kcal)。在三大产能营养素中,碳水化合物供能比不足(32.8%,军标55%~65%),脂肪供能比超标(49.8%,军标20%~30%),蛋白质供能比稍高(17.4%,军标12%~15%)。在微量营养素中,磷、钠、铁的摄入量超标,维生素A摄入不足。体型超重/肥胖者(13人,28.3%)、体能测试综合成绩不及格者(16人,34.8%)占比较高。问卷调查结果显示,学员平均营养知识得分较低(67.4分)。结论学员膳食结构不尽合理,三大产能营养素配比不平衡,微量营养素摄入不均衡,超重者比例偏高。建议减少畜肉、禽肉类食物摄入,减少调味品用量,增加粮食、蔬菜、水果摄入,增加水产类、奶及奶制品类食物供应,并加强合理膳食科普宣传教育。 展开更多
关键词 营养评估 军校学员 膳食调查 体格测量
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预后营养指数对腹膜透析患者心血管疾病死亡的影响:一项多中心回顾性队列研究
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作者 朱露 艾军 +6 位作者 廖生武 黄淑婷 龚妮容 孔耀中 刘德慧 窦献蕊 张广清 《中国全科医学》 CAS 北大核心 2025年第5期568-574,共7页
背景心血管疾病(CVD)是腹膜透析(PD)患者死亡的主要原因,而营养不良是PD患者发生CVD及死亡的重要危险因素之一。预后营养指数(PNI)作为一种综合评估患者免疫、炎症和营养状态的指标,因其具有便利性与可靠性等优点,在肿瘤等多种疾病的预... 背景心血管疾病(CVD)是腹膜透析(PD)患者死亡的主要原因,而营养不良是PD患者发生CVD及死亡的重要危险因素之一。预后营养指数(PNI)作为一种综合评估患者免疫、炎症和营养状态的指标,因其具有便利性与可靠性等优点,在肿瘤等多种疾病的预后评估中得到了广泛应用。然而,不同时间点的营养状态与PD患者预后之间的关系仍有待进一步探究。目的探讨PD患者首年PNI与CVD死亡之间的关系。方法本研究为多中心、回顾性观察性队列研究,纳入2000-01-01—2019-07-01在南方医科大学南方医院、南方医科大学顺德医院、佛山市第一人民医院以及赣州市人民医院4所中心置管并开始接受PD治疗的1640例PD患者作为研究对象。对患者进行随访,随访截止时间为2021-07-01,终点事件为CVD死亡并记录患者生存时间及具体死亡原因。应用限制性立方条图(RCS)分析PNI与PD患者CVD死亡风险之间的非线性关联;采用Kaplan-Meier法绘制PD患者的生存曲线,绘制PNI预测PD患者CVD死亡的受试者工作特征(ROC)曲线,并根据最佳截断值(cut-off=40.46)将患者分为低PNI组703例与高PNI组937例;采用Log-rank检验和Cox风险回归模型分析探讨PNI对PD患者CVD死亡的影响。结果本研究中位随访时间为30个月,随访期间共148例患者死亡,其中CVD死亡73例(49.32%)。RCS结果表明,PNI与CVD死亡事件呈线性关联(P for Nonlinear=0.655)。ROC曲线显示,PNI预测PD患者CVD死亡的曲线下面积(AUC)为0.717(95%CI=0.659~0.775,P<0.001),灵敏度为74.0%,特异度为58.6%。Kaplan-Meier生存分析结果显示,低PNI组CVD生存率低于高PNI组(χ^(2)=26.685,P<0.001)。多因素Cox风险回归模型分析,校正性别、年龄及CVD病史等混杂因素后,低PNI组仍是CVD死亡的独立预测因素(HR=7.76,95%CI=1.72~35.06,P=0.008),亚组分析结果仍稳健,无明显交互作用。结论PNI降低是PD患者CVD死亡的独立影响因素,PD首年PNI评分在评估PD患者预后有一定的指导意义。 展开更多
关键词 慢性肾脏病 腹膜透析 预后营养指数 心血管死亡 预后 队列研究 回顾性研究 影响因素分析
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我国城市成年居民早餐食物种类调查 被引量:1
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作者 毕小艺 曹秋野 +3 位作者 王瑛瑶 吴佳 王芳 张倩 《中国食物与营养》 2024年第4期5-10,共6页
目的:分析我国城市居民早餐食物食用情况及影响因素,为相关部门及供餐企业指导、改善居民早餐状况提供科学参考。方法:问卷调查早餐食物摄入和人口、社会经济学等相关信息。共纳入31省、自治区、直辖市城市居民10444人。应用SAS 9.4软... 目的:分析我国城市居民早餐食物食用情况及影响因素,为相关部门及供餐企业指导、改善居民早餐状况提供科学参考。方法:问卷调查早餐食物摄入和人口、社会经济学等相关信息。共纳入31省、自治区、直辖市城市居民10444人。应用SAS 9.4软件进行统计分析,并采用多因素Logistic回归模型分析早餐是否营养充足的影响因素。结果:10444名城市成年居民在调查期间早餐食用比例最高的食物是谷薯类(89.4%),其次是肉蛋类(53.9%)、奶豆坚果类(49.3%),最低的是蔬菜水果(42.2%)。分别有26.5%、28.8%、28.2%、16.5%的调查对象早餐的食物种类为1类、2类、3类、4类。不同城市、性别、年龄、婚姻状况、文化程度、家庭人均年收入之间差异均有统计学意义(P均<0.001)。多因素Logistic回归分析结果显示,一线及新一线城市、女性、30岁~、40岁~、50~80岁、家庭人均年收入≥7万元的调查对象早餐营养充足(早餐食物种类达到四类)的可能性更高。结论:我国居民早餐膳食不够均衡,早餐质量还有待提高。需要个人-供餐企业-相关部门等共同努力,达到均衡膳食、合理营养的目标。 展开更多
关键词 城市居民 早餐食物 饮食模式 横断面研究
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重庆市渝北区18~64岁成年居民营养健康知识知晓率及影响因素分析
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作者 谢明明 郝永东 +5 位作者 田清树 韩小娅 唐银霜 唐程梦 吴晓凤 徐红 《保健医学研究与实践》 2024年第7期14-19,共6页
目的了解重庆市渝北区18~64岁成年居民营养健康知识知晓现况及影响因素,为进一步制定营养干预政策提供科学依据。方法采用分层多阶段抽样的方法,对重庆市渝北区420名18~64岁成年居民进行营养健康知识及影响因素的问卷调查,并对数据进行... 目的了解重庆市渝北区18~64岁成年居民营养健康知识知晓现况及影响因素,为进一步制定营养干预政策提供科学依据。方法采用分层多阶段抽样的方法,对重庆市渝北区420名18~64岁成年居民进行营养健康知识及影响因素的问卷调查,并对数据进行卡方检验、logistic回归分析等。结果居民营养健康知识问卷平均得分为(71.73±7.94)分,总知晓率为28.57%。不同性别、年龄、体型、婚姻、文化程度、职业、健康状况以及营养健康知识获取渠道数量的居民营养健康知识知晓率差异均有统计学意义(P<0.05)。logistic回归分析结果显示,文化程度、职业、健康状况是居民营养健康知识知晓情况的影响因素:以小学及以下文化程度作为参照,大专/职大(OR=8.541,95%CI:1.735~42.048)和本科及以上居民(OR=27.638,95%CI:5.520~135.696)的营养健康知识知晓程度较高;以其他职业为参照,医疗卫生机构及其他健康相关行业从业者(OR=2.029,95%CI:1.043~3.949)和农林牧渔业从业者(OR=8.002,95%CI:3.389~18.892)的知晓程度较高;以不知道自己健康状况的居民为参照,未患慢性病的居民(OR=5.412,95%CI:1.421~20.616)的知晓程度较高。居民获得营养健康知识的渠道主要是医院/社区卫生服务站/村卫生室(76.19%)、微信/微博等以图文为主的新媒体(74.05%)、抖音等以视频为主的新媒体(66.90%)。结论重庆市渝北区18~64岁成年居民的营养健康知识知晓率有待提高,文化程度、职业和健康状况是居民营养健康知识知晓率的影响因素。而要提升居民营养健康知识的知晓率,需要多方面的协同努力,针对重点人群,应实施综合性的策略。 展开更多
关键词 居民 营养健康知识 知晓率
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城市居民早餐在外就餐行为及其影响因素分析
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作者 吕美茹 慕迪 +8 位作者 游杰 刘爽 张琴 方敏 苏惠 黄绯绯 王惠君 苏畅 杜文雯 《中国食物与营养》 2024年第4期15-20,共6页
目的:了解我国城市成年居民早餐在外就餐行为及其影响因素。方法:数据来源于“城市化对食物环境及居民餐饮食物消费行为的影响”项目。本文将早餐在外就餐定义为过去1周早餐时段至少有1次餐饮食物的消费行为。选取1916名不同城市化水平... 目的:了解我国城市成年居民早餐在外就餐行为及其影响因素。方法:数据来源于“城市化对食物环境及居民餐饮食物消费行为的影响”项目。本文将早餐在外就餐定义为过去1周早餐时段至少有1次餐饮食物的消费行为。选取1916名不同城市化水平地区的18~65岁城市居民作为研究对象,对研究对象的早餐在外就餐行为进行描述性分析,采用多因素Logistic回归分析研究对象早餐在外就餐的影响因素。结果:城市居民早餐在外就餐率为62.0%;早餐在外就餐的主要场所为中式小吃快餐店。男性、18~35岁、大专及以上教育程度、低城市化地区、吸烟、饮酒以及肥胖的城市居民早餐在外就餐率较高(P<0.05)。早餐在外就餐居民的不同类别食物的消费率在不同性别和城市化水平地区间的差异有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic分析结果显示,高年龄、不吸烟、不饮酒为城市居民早餐在外就餐的保护性因素;高教育程度、低城市化、超重为城市居民早餐在外就餐的危险因素。结论:城市居民早餐在外就餐率较高,与年龄、教育程度、城市化水平、吸烟、饮酒及BMI有关,应加强营养宣教,促进均衡健康的在外就餐行为。 展开更多
关键词 城市居民 早餐 在外就餐 影响因素
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浙江省宁波市城市人群膳食多样化评价及其相关因素分析
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作者 邢远 何金玉 +3 位作者 毕四岭 陈徐婷 时宇 党少农 《西安交通大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1007-1012,共6页
目的 了解宁波市城市家庭膳食多样化特点,分析膳食多样化水平的相关因素。方法 依托2021年国家卫生健康委员会基层卫生健康综合试验区基线调查项目开展。采用多阶段分层整群随机抽样,入户面对面询问调查。调查问卷分为基本情况、膳食知... 目的 了解宁波市城市家庭膳食多样化特点,分析膳食多样化水平的相关因素。方法 依托2021年国家卫生健康委员会基层卫生健康综合试验区基线调查项目开展。采用多阶段分层整群随机抽样,入户面对面询问调查。调查问卷分为基本情况、膳食知识态度、膳食食用频率和24 h膳食食用情况四部分。采用广义估计方程分析膳食多样化评分的影响因素。结果 共调查632人。9类食物(除外油脂类)中每周食用频率从高至低依次为谷类、蔬菜、水果、鱼类、肉类、蛋类、豆类、乳类。总体膳食多样化评分(DDS)为5.78±1.693。DDS水平不足者占9.0%,DDS水平适中者占62.2%,DDS水平充足者占28.8%。年龄、膳食知识获取态度行为和家庭角色与DDS显著相关。40岁以下组比60岁以上组DDS高0.70(P<0.05),40~59岁比60岁以上组高0.46(P<0.05);偶尔或从来不主动搜集组比经常主动搜集组DDS低0.93(P<0.001);家庭角色因素中,普通家庭成员比家庭意见领袖DDS高0.32(P<0.05)。结论 本地区的膳食模式兼有植物性膳食模式与沿海特色性膳食模式的特点,水果和鱼类的摄入水平较好,豆类和乳类的较少摄入需要引起关注。 展开更多
关键词 膳食模式 膳食调查 膳食多样化评分(DDS)
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黄石市老年人养老模式与营养补充剂使用状况分析
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作者 胡起茂 胡晓岚 +1 位作者 高霞 郑海芳 《湖北理工学院学报》 2024年第4期58-62,共5页
为了了解黄石地区老年人营养现状,为下一步开展老年营养工作提供有效数据支撑。运用横断面方法,从基本信息、养老模式选择、营养补充剂认知、态度、行为及需求等方面进行问卷调查,采用均数±标准差进行描述。计数资料采用频数和百... 为了了解黄石地区老年人营养现状,为下一步开展老年营养工作提供有效数据支撑。运用横断面方法,从基本信息、养老模式选择、营养补充剂认知、态度、行为及需求等方面进行问卷调查,采用均数±标准差进行描述。计数资料采用频数和百分比进行统计描述,即n(%),运用χ^(2)检验进行组间比较,使用Spearman相关探究养老模式与营养补充剂使用的关联。假设检验均为双侧检验,检验水准α=0.05,所有统计分析均通过SPSS 26.0进行。发现不同养老模式下营养补充剂使用存在差异,64%的参与者正在使用营养补充剂,其中机构养老的人群中使用比例高于居家养老人群,差异具有统计学意义;营养补充剂认知与接受度与养老模式关联,83.4%的参与者认为老年人需要营养补充剂,58.3%的参与者不愿意在营养补充剂方面投入资金,57.7%的参与者愿意接受付费营养健康干预指导。老年人群对营养补充剂的需求和资金投入不匹配,养老机构人群优于居家养老人群,相关部门应当更加关注居家养老人群的营养需求及支持,并积极采取措施,加强养老专业人才队伍建设,针对性开展健康宣传教育,保障老年人晚年养老生活质量。 展开更多
关键词 老年营养 养老模式 营养补充剂
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脑卒中患者营养不良风险预测筛查工具的范围综述
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作者 殷俊霞 郝子兰 +2 位作者 李岩 王文翠 韩亚妹 《中国当代医药》 CAS 2024年第6期184-188,192,共6页
目的对国内外筛查和预测脑卒中患者营养不良风险的评估工具进行范围综述,为临床营养筛查和相关研究提供参考依据。方法检索中国知网、维普中文科技期刊数据库、万方医学数据库、中国生物医学文献服务系统、PubMed、CINAHL护理学全文数... 目的对国内外筛查和预测脑卒中患者营养不良风险的评估工具进行范围综述,为临床营养筛查和相关研究提供参考依据。方法检索中国知网、维普中文科技期刊数据库、万方医学数据库、中国生物医学文献服务系统、PubMed、CINAHL护理学全文数据库、Web of Science核心数据库,检索时限为自建库至2023年5月24日。由2名研究人员按照纳入排除标准独立进行文献筛选和资料提取,使用预测模型研究的偏倚风险适用性评估工具(PROBAST)和诊断准确性研究的质量评价工具(QUADAS-2)对所纳入的文献进行偏倚风险和适用性评价。结果共纳入13篇文献,包括1篇预测模型的构建及验证,12篇营养筛查工具的验证;各研究存在高偏倚风险,筛查工具适用性适中。结论现有营养不良评估工具对于脑卒中患者筛查偏倚风险较高,适用性适中,缺乏特异性。未来应开展脑卒中患者营养不良预测工具研究,构建高适用性的筛查工具。 展开更多
关键词 脑卒中 营养不良 筛查工具 预测 范围综述
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中国成年居民坚果摄入量评价及其影响因素分析
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作者 王静 魏九玲 +3 位作者 刘培培 廖望 余焕玲 杨月欣 《中国食物与营养》 2024年第10期66-72,77,共8页
目的:了解我国成年居民的坚果摄入量现状,并分析其相关影响因素。方法:于2023年3—4月间采用问卷星调查居民对坚果营养价值、健康效应、推荐摄入量等的认知情况,以及坚果摄入频率、摄入量、购买途径等消费行为和自我描述、行动线索、社... 目的:了解我国成年居民的坚果摄入量现状,并分析其相关影响因素。方法:于2023年3—4月间采用问卷星调查居民对坚果营养价值、健康效应、推荐摄入量等的认知情况,以及坚果摄入频率、摄入量、购买途径等消费行为和自我描述、行动线索、社会规范等社会心理学决定因素;在单因素分析的基础上,通过多元Logistic回归模型探索影响居民坚果摄入行为的主要因素。结果:共收到来自31个省市的3046份问卷,筛选符合纳入标准的3029份合格问卷(以26~45岁人群为主)进行分析,结果显示,我国成年居民坚果的平均摄入量为77.6g/w,摄入量不足(低于50g/w)、适宜(50~70g/w)、过多(大于70g/w)的比例分别为45.3%、9.8%、44.8%;居民对坚果营养价值、推荐摄入量、健康效应的知晓率分别为25.2%、25.4%、26.4%。多因素Logistic回归分析结果显示,年龄、性别、是否了解坚果推荐摄入量、坚果的“味道好”是影响坚果摄入量的主要因素(P<0.05)。结论:我国成人居民坚果消费不足和过量现象并存,应针对不同消费者特点,加强膳食指南中坚果推荐量方面的教育,引导居民正确消费。 展开更多
关键词 调查问卷 坚果 摄入不足 摄入过量 影响因素
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叶酸水平与美国65岁以上老年男性良性前列腺增生的关联性分析
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作者 王霆钧 陈婷婷 黄源鹏 《中国食物与营养》 2024年第3期69-77,共9页
目的:良性前列腺增生(BPH)是中老年男性常见病,叶酸水平可能与年龄有关。因此,本研究旨在分析叶酸与BPH之间的关系。方法:选取美国国家健康与营养检查调查(NHANES)数据库2001—2008年数据,根据既往研究,将叶酸按照五分位法分为Q1~Q5五组... 目的:良性前列腺增生(BPH)是中老年男性常见病,叶酸水平可能与年龄有关。因此,本研究旨在分析叶酸与BPH之间的关系。方法:选取美国国家健康与营养检查调查(NHANES)数据库2001—2008年数据,根据既往研究,将叶酸按照五分位法分为Q1~Q5五组,用统计软件R和Free statistics进行多因素Logistic回归分析和亚组分析。结果:研究最终纳入886名参与者,其中690例(77.9%)患有良性前列腺增生,平均年龄(68.1±10.6)岁。分析显示,在调整了潜在的混杂因素后,与最低五分位(Q1)相比,高水平血清叶酸和红细胞叶酸与BPH发生风险增加相关(OR=2.07,95%CI:1.14~3.75,P=0.016;OR=1.73,95%CI:1.01~2.96,P=0.047),而膳食叶酸没有(OR=1.36,95%CI:0.78~2.38,P=0.279)。亚组分析显示,在年龄>65岁的亚组中,高水平血清叶酸和红细胞叶酸与BPH发生风险增加相关(OR=2.38,95%CI:1.2~4.74,P=0.014;OR=2.31,95%CI:1.22~4.39,P=0.01)。结论:在美国老年男性个体中,高水平血清叶酸和红细胞叶酸可能是BPH的危险因素。 展开更多
关键词 膳食叶酸 血清叶酸 红细胞叶酸 良性前列腺增生 NHANES数据库
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居民饮水素养核心信息及评估工具的研究进展
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作者 朱云霞 张娜 《中国食物与营养》 2024年第8期5-12,20,共9页
目的:水参与多种重要生理功能,足量饮水有助于维持机体健康,但水的重要性尚未得到足够的重视。评估并提高人群饮水素养,促进居民健康饮水行为的形成具有重要意义。本综述旨在汇总和分析国内外人群饮水素养核心信息及评估工具的研究进展... 目的:水参与多种重要生理功能,足量饮水有助于维持机体健康,但水的重要性尚未得到足够的重视。评估并提高人群饮水素养,促进居民健康饮水行为的形成具有重要意义。本综述旨在汇总和分析国内外人群饮水素养核心信息及评估工具的研究进展。方法:以“饮水素养”、“饮水知识”、“饮水知信行”等关键词为检索词,在中国知网、PubMed、Web of Science等数据库进行检索,检索时间范围为2000年1月—2023年1月,包括一手研究数据,以及综述、系统综述等非一手研究数据,语言限定为中英文;排除与主题无关、重复、数据不完整、无法获得全文的文章,对入选文献进行归纳总结。结果:共检索出文献23篇,本综述共纳入符合纳排标准的相关文献16篇。已纳入的文献中,饮水素养核心信息一般包括饮水知识、饮水量、饮水时间等维度,题目数量在10~79之间,工具的制定方法一般基于查阅文献后制定,并经专家审定形成。目前人群饮水及水合状态问卷的题目数量、评分标准等不一且欠全面。人群关于饮水的知识较为缺乏,且饮水不足现象普遍。结论:饮水素养核心信息及评估工具研究仍处于发展阶段,尚无国际认可的饮水素养定义、内涵及核心信息推荐,且缺乏依据循证证据、遵循科学流程制定的经过验证的标准化、可靠的评估工具。需制定居民饮水素养核心信息、开发饮水素养评估工具,将有助于开展相关健康宣教,促进居民形成健康饮水行为。 展开更多
关键词 饮水素养 评估 知信行 健康
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中国成年居民膳食嘌呤摄入状况分析
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作者 董孟茹 魏艳丽 +6 位作者 欧阳一非 陈慕磊 王惠君 刘爱东 王志宏 董小辉 张继国 《中国食物与营养》 2024年第10期73-77,共5页
目的:描述中国15省(自治区、直辖市)成年居民每日膳食嘌呤摄入状况、食物来源及变化趋势。方法:利用“中国健康与营养调查”1991—2018年间10轮随访数据,选择18岁及以上成年居民作为研究对象。采用“连续3天24小时”膳食回顾法调查居民... 目的:描述中国15省(自治区、直辖市)成年居民每日膳食嘌呤摄入状况、食物来源及变化趋势。方法:利用“中国健康与营养调查”1991—2018年间10轮随访数据,选择18岁及以上成年居民作为研究对象。采用“连续3天24小时”膳食回顾法调查居民食物摄入量和称重法调查调味品消费量。根据各类食物的消费数据和食物中嘌呤含量资料计算中国居民膳食嘌呤摄入量,并分析其食物来源。结果:与1991年相比,2018年中国成年居民总嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤中位数摄入量分别增加了75.9、21.0、12.9、36.5、2.0mg/d。来源于畜禽肉类的嘌呤比例从1991年的28.0%增加至2018年的30.4%,来源于水产品类的嘌呤比例从1991年8.2%增加至2018年的11.7%,来源于蔬菜类的嘌呤比例从1991年的21.5%下降至2018年的11.4%。结论:中国成年居民的膳食嘌呤摄入量呈上升趋势,食物来源主要是动物性食物和谷薯类,应引导居民合理膳食,减少高嘌呤食物的摄入。 展开更多
关键词 嘌呤 摄入量 成年居民
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多系统萎缩患者肌少症的患病率及相关危险因素分析
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作者 付锦 刘燕萍 +2 位作者 王含 王瑞 于康 《基础医学与临床》 CAS 2024年第11期1516-1521,共6页
目的揭示多系统萎缩(MSA)患者的肌少症患病率,并探讨影响患者生活能力和运动能力的肌肉相关危险因素。方法本横断面研究连续纳入自2022年10月至2023年12月北京协和医院帕金森病(PD)及运动障碍多学科门诊就诊的患者,搜集其人口学数据、病... 目的揭示多系统萎缩(MSA)患者的肌少症患病率,并探讨影响患者生活能力和运动能力的肌肉相关危险因素。方法本横断面研究连续纳入自2022年10月至2023年12月北京协和医院帕金森病(PD)及运动障碍多学科门诊就诊的患者,搜集其人口学数据、病程;应用改良Barthel指数评分标准(简体中文版)评估参与者的生活能力;通过统一帕金森病评分量表评估运动障碍和非运动症状的严重程度;并通过生物电阻抗法分析人体成分,握力,SARC-F评分评估患者的肌肉情况,并根据欧洲老年肌少症工作组(EWGSOP2)进行肌少症和肌少症前期的诊断。结果本研究纳入44例患者,8例(18.8%)诊断为肌少症,17例(38.6%)为肌少症前期,19例(43.2%)肌肉情况正常。三组患者的疾病相关临床特征存在显著差异,肌少症的MSA患者年龄更大(P<0.01),体质量指数(BMI)更低(P<0.01),疾病症状评分(P<0.01),SARC-F评分(P<0.05),活动能力评分(P<0.01)更差,并有着显著减低的去脂体质量(P<0.01)和相位角(P<0.05)。回归分析显示,SARC-F评分、握力、四肢骨骼肌指数,去脂体质量等均是影响MSA患者生活能力和运动能力的独立危险因素。结论MSA患者肌少症的患病率较高。在MSA患者中,肌肉减少与更严重的临床特征和更低的生活能力密切相关,是生活能力和运动功能下降的独立危险因素。 展开更多
关键词 多系统萎缩 肌少症 患病率 营养状况
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腹部外科手术患者营养风险和营养支持治疗情况调查
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作者 于福文 王辰茜 田书霞 《中国中西医结合外科杂志》 CAS 2024年第1期100-104,共5页
目的:调查我院腹部外科手术患者营养风险现患率和营养支持治疗的现状。方法:采用回顾性定点连续抽样法,选取2021年10月-2022年10月我院收治的腹部外科手术患者,入院24 h内行营养风险筛查(NRS2002),分析患者营养风险发生情况、是否给予... 目的:调查我院腹部外科手术患者营养风险现患率和营养支持治疗的现状。方法:采用回顾性定点连续抽样法,选取2021年10月-2022年10月我院收治的腹部外科手术患者,入院24 h内行营养风险筛查(NRS2002),分析患者营养风险发生情况、是否给予营养支持治疗以及营养支持治疗的方式等。结果:符合条件入组的腹部外科入院患者1401例,其中具有营养风险(NRS2002评分≥3分)的患者435例,无营养风险的患者(NRS2002评分<3分)966例,营养风险现患率为31.05%(435/1401)。营养不良指体质指数(BMI)<18.5 kg/m2或白蛋白<30 g/L的患者90例,本研究中营养不良现患率为6.42%(90/1401)。具有营养风险的435例患者中,293例(67.36%)于营养筛查后的7 d内给予营养支持治疗,142例(32.64%)7 d内未给予营养支持治疗。无营养风险的966例患者中,516例(53.42%)7 d内给予营养支持治疗,450例7 d内未给予营养支持治疗(46.58%)。具有营养风险并给予营养支持治疗的293例患者中,133例(45.39%)使用肠外营养(PN),44例(15.02%)使用肠内营养(EN),116例(39.59%)使用PN+EN。1401例患者中,手术患者615例,NRS2002评分≥3分的180例,营养风险现患率29.27%,非手术患者786例,NRS2002评分≥3分的255例,营养风险现患率32.44%,两组营养风险现患率无明显差异(P>0.05)。615例手术患者中,胆囊胆管手术420例,NRS2002评分≥3分111例,营养风险现患率26.35%,胰腺手术191例,NRS2002评分≥3分68例,营养风险现患率35.60%,胰腺手术组的营养风险现患率高于胆囊胆管手术,差异有统计学意义(P <0.05)。结论:腹部外科手术患者的营养支持治疗率不足,营养支持治疗方式以PN为主,胰腺手术患者营养风险现患率高于胆囊胆管手术患者。 展开更多
关键词 腹部外科手术 营养风险筛查 NRS2002 营养支持治疗
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膳食模式与老年慢性心力衰竭患者负性情绪及营养状态的关系
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作者 王珍娟 汝奎 +2 位作者 武冰琳 李铭宝 姚鹏 《中国食物与营养》 2024年第3期83-88,共6页
目的:探讨膳食模式与老年慢性心力衰竭患者负性情绪及营养状态的关系。方法:选取2021年2月—2023年1月在本院确诊的老年慢性心力衰竭患者,并定期在营养科进行营养咨询的老年慢性心力衰竭患者,均进行问卷调查、体格检查和实验室检测,采... 目的:探讨膳食模式与老年慢性心力衰竭患者负性情绪及营养状态的关系。方法:选取2021年2月—2023年1月在本院确诊的老年慢性心力衰竭患者,并定期在营养科进行营养咨询的老年慢性心力衰竭患者,均进行问卷调查、体格检查和实验室检测,采用因子分析提取膳食模式,采用多因素Logistic回归模型分析膳食模式与负性情绪及营养状态的关系。结果:因子分析得出4种膳食模式,分别为蛋奶水果模式、肉食模式、素食模式和主食模式,累计方差贡献率为41.66%。在调整相关混杂因素后发现,高水平的肉食模式是焦虑、抑郁危险因素[(OR=2.38,95%CI:1.26~4.51)、(OR=2.22,95%CI:1.15~4.83)],同时高水平的素食模式是高尿酸血症的保护因素[(OR=0.51,95%CI:0.28~0.97)、(OR=0.43,95%CI:0.23~0.88)]。高水平素食模式是营养不良的危险因素(OR=2.49,95%CI:1.33~4.78),高水平肉食模式是营养不良的保护因素(OR=0.63,95%CI:0.31~0.82)。结论:老年慢性心力衰竭患者焦虑抑郁及营养状态与膳食模式密切相关,应需要积极推广健康膳食模式。 展开更多
关键词 膳食模式 慢性心力衰竭 老年 负性情绪 营养状态
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