常温下不同包装方式对甘薯抑芽作用及品质的影响

1

作者 蒋汉蓉 贺立红 +3 位作者 王玲 戴凡炜 陈敏惠 陈于陇 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1744-1752,共9页

【目的】探究不同保鲜包装方式对甘薯抑芽效果和贮藏品质的影响,开发一种安全、环境友好的采后保鲜技术,为甘薯的采后抑芽和贮运保鲜提供新思路。【方法】以西瓜红甘薯为试验材料,在常温(16~20℃)贮藏条件下,分别采用聚乙烯薄膜保鲜袋(... 【目的】探究不同保鲜包装方式对甘薯抑芽效果和贮藏品质的影响,开发一种安全、环境友好的采后保鲜技术,为甘薯的采后抑芽和贮运保鲜提供新思路。【方法】以西瓜红甘薯为试验材料,在常温(16~20℃)贮藏条件下,分别采用聚乙烯薄膜保鲜袋(CK)、聚乙烯醇(PVA)透湿袋和MP20自发气调包装袋包装经愈伤处理后的甘薯,每袋装大小均匀果实3个,分别在贮藏的第0、10、20、30和40 d时取样,测定甘薯的发芽率、硬度、失重率、气体成分、维生素C(Vc)、淀粉、还原糖、蔗糖、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)等与采后品质相关指标的变化。【结果】CK的甘薯在常温下贮藏10 d后,根部已出现明显的芽,发芽率为77%,而经PVA包装处理的甘薯在贮藏40 d后仍未出现芽,发芽率为0。与CK相比,PVA包装处理能明显抑制甘薯芽的生长,保持较高的硬度,维持包装袋内较稳定的O_(2)和CO_(2)含量,提供低O2高CO_(2)有利于甘薯贮藏保鲜的气体环境。贮藏至第40 d,PVA和MP20包装处理的甘薯淀粉含量分别为11.67和10.25 mg/g,Vc含量分别为144.53和125.28 mg/g,极显著高于CK(P<0.01,下同);此外,PVA和MP20包装处理均可维持采后甘薯较高的还原糖和蔗糖含量,贮藏至第40 d,PVA包装处理的还原糖和蔗糖含量分别为5864.52μg/g和37.82 mg/g,分别较CK提高20.61%和15.62%。PVA包装处理还可明显抑制PPO和POD活性的增加,至贮藏期结束,均较CK极显著降低。【结论】PVA包装处理可有效抑制甘薯芽萌发。MP20自发气调包装和PVA包装处理均能延缓甘薯营养物质含量和硬度的下降,有利于保持营养物质和商品价值,提高甘薯的耐储性,以PVA透湿袋保鲜效果更佳。 展开更多

关键词 甘薯 芽抑制 包装 采后品质

下载PDF 职称材料

不同药剂组合对紫云红芯薯的贮藏效果 被引量：1

2

作者 蔡甫格 樊祖立 +3 位作者 牛力立 朱江 鲍菊 张秀伟 《贵州农业科学》 CAS 2023年第12期120-124,共5页

【目的】探明氯苯胺灵(CIPC)、香芹酮和二氧化氯(ClO_(2))不同组合处理对甘薯贮藏保鲜的效果,为其生产应用提供科学依据。【方法】以ClO_(2)为防腐剂,以香芹酮和CIPC为抑芽剂,采用两因素随机区组试验方法,研究不同组合处理〔无防腐剂+... 【目的】探明氯苯胺灵(CIPC)、香芹酮和二氧化氯(ClO_(2))不同组合处理对甘薯贮藏保鲜的效果,为其生产应用提供科学依据。【方法】以ClO_(2)为防腐剂,以香芹酮和CIPC为抑芽剂,采用两因素随机区组试验方法,研究不同组合处理〔无防腐剂+无抑芽剂(A_(1)B_(1))、无防腐剂+香芹酮(A_(1)B_(2))、无防腐剂+CIPC(A_(1)B_(3))、ClO_(2)+无抑芽剂(A_(2)B_(1))、ClO_(2)+香芹酮(A_(2)B_(2))和ClO_(2)+CIPC(A_(2)B_(3))〕对甘薯贮藏保鲜的效果。【结果】随着贮藏时间的延长,6个组合处理紫云红芯薯的发芽率均呈上升趋势,90 d时各处理(A_(2)B_(2)除外)发芽率为1.23%~25.43%,A_(1)B_(3)最高,A_(2)B_(3)最低;105 d和120 d时各处理发芽率分别为2.97%~37.17%和10.57%~62.03%,均以A_(1)B_(3)最高,分别以A_(2)B_(2)和A_(2)B_(3)最低;135 d时各处理发芽率为18.17%~100.00%,A_(1)B_(1)最高,A_(2)B_(2)最低。施用防腐剂能有效抑制紫云红芯薯的失重率和腐烂率,施用抑芽剂的抑制效果不明显,紫云红芯薯贮藏135 d时,不同处理的平均失重率为27.72%~41.56%,依次为A_(1)B_(1)>A_(1)B_(3)>A_(1)B_(2)>A_(2)B_(2)>A_(2)B_(1)>A_(2)B_(3);平均腐烂率为11.00%~39.67%,依次为A_(1)B_(1)>A_(1)B_(2)>A_(1)B_(3)>A_(2)B_(1)=A_(2)B_(3)>A_(2)B_(2)。【结论】紫云红芯薯贮藏期施用ClO_(2)+香芹酮能有效抑制薯块发芽,降低薯块失重率,延缓品质劣化;ClO_(2)防腐效果良好,可应用于实际生产。 展开更多

关键词 紫云红芯薯 贮藏 防腐剂 抑芽剂 氯苯胺灵 香芹酮 二氧化氯

下载PDF 职称材料

贮藏温度对甘薯呼吸强度的影响 被引量：19

3

作者 朱红 李洪民 +2 位作者 张爱君 徐飞 孙健 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第4期299-300,共2页

以甘薯为研究材料，研究不同贮藏温度对甘薯呼吸强度影响。结果表明，甘薯低温贮藏会刺激呼吸强度加强，最后达到一个相对恒定的状态，等受到冷害以后，呼吸强度就会很快升高，进而发生腐烂，不同品种对低温适应性存在差异；而高温贮藏... 以甘薯为研究材料，研究不同贮藏温度对甘薯呼吸强度影响。结果表明，甘薯低温贮藏会刺激呼吸强度加强，最后达到一个相对恒定的状态，等受到冷害以后，呼吸强度就会很快升高，进而发生腐烂，不同品种对低温适应性存在差异；而高温贮藏时，呼吸强度逐渐加强，甘薯易发芽或者糠心，也容易发生缺氧呼吸而产生酒精引起薯快腐烂；在适温（12-14℃）贮藏时，呼吸作用比较稳定、呼吸强度变化不大，不同品种具有不同的耐藏力。 展开更多

关键词 甘薯 贮藏 温度 呼吸强度

下载PDF 职称材料

响应曲面法优化速冻紫甘薯的烫漂工艺 被引量：7

4

作者 刘春泉 刘玉花 +3 位作者 李建军 宋江峰 李大婧 金邦荃 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第4期880-884,共5页

以多酚氧化酶活性和花色苷含量作为指标,使用响应曲面法对影响速冻紫甘薯品质的烫漂温度和烫漂时间进行了优化。利用Design Expert软件对多酚氧化酶活变化和花色苷保存率的二次多项数学回归模型进行了分析。结果显示,速冻紫甘薯的适宜... 以多酚氧化酶活性和花色苷含量作为指标,使用响应曲面法对影响速冻紫甘薯品质的烫漂温度和烫漂时间进行了优化。利用Design Expert软件对多酚氧化酶活变化和花色苷保存率的二次多项数学回归模型进行了分析。结果显示,速冻紫甘薯的适宜烫漂条件为:烫漂温度96.82℃,烫漂时间1.3 min。 展开更多

关键词 紫甘薯 烫漂 响应曲面 多酚氧化酶 花色苷

下载PDF 职称材料

不同贮藏温度对甘薯商品性的影响 被引量：14

5

作者 王炜 黄开红 +1 位作者 刘春泉 李鹏霞 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第3期233-235,共3页

以常温(10～22℃)为对照,研究了不同温度(1、4、7℃)处理对采后紫心甘薯和黄心甘薯贮藏期间冷害率、霉腐率、失重率的影响。结果表明:低温能显著降低甘薯的霉腐率和失重率,1℃和4℃虽能在短期内保持甘薯的商品性,但不宜长期贮藏。其中,... 以常温(10～22℃)为对照,研究了不同温度(1、4、7℃)处理对采后紫心甘薯和黄心甘薯贮藏期间冷害率、霉腐率、失重率的影响。结果表明:低温能显著降低甘薯的霉腐率和失重率,1℃和4℃虽能在短期内保持甘薯的商品性,但不宜长期贮藏。其中,1℃贮藏下甘薯发生冷害的时间为9 d左右,4℃贮藏下甘薯发生冷害的临界点在45 d左右,而7℃贮藏甘薯180 d,未发生冷害。因此,7℃贮藏的效果最好,可以抑制甘薯的霉腐和失重,有利于甘薯商品性的保持,并能在生产上实际应用。 展开更多

关键词 甘薯 贮藏温度 商品性

下载PDF 职称材料

玻璃化法超低温保存甘薯茎尖 被引量：6

6

作者 张江丽 贾永红 +2 位作者 赵美英 冯庆敏 陈彩娟 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第1期243-245,共3页

对甘薯离体茎尖玻璃化法保存技术进行了初步探究。结果表明,预培养2 d,100%的PVS2溶液0℃处理30 min,液氮冻存2 d,40℃快速化冻后用附加蔗糖1.2 mol/L的MS液体培养基洗涤20 min,接种在MS+6-BA1.5 mg/L+NAA0.1 mg/L+GA30.05 mg/L培养基... 对甘薯离体茎尖玻璃化法保存技术进行了初步探究。结果表明,预培养2 d,100%的PVS2溶液0℃处理30 min,液氮冻存2 d,40℃快速化冻后用附加蔗糖1.2 mol/L的MS液体培养基洗涤20 min,接种在MS+6-BA1.5 mg/L+NAA0.1 mg/L+GA30.05 mg/L培养基上的茎尖成活率最高。 展开更多

关键词 甘薯 离体茎尖 玻璃化法 超低温保存

下载PDF 职称材料

甘薯不同生育期种薯萌芽性及耐储性差异研究 被引量：6

7

作者 刘中良 郑建利 +4 位作者 杨俊 田昌庚 赵丰玲 张鹏 刘桂玲 《山东农业科学》 2014年第1期37-39,共3页

以食用型甘薯品种泰中6号为研究材料，对不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）种薯萌芽性及耐贮性进行差异研究。结果表明：总苗数以T3处理最多，为262个，苗高变幅为31．0～37．6 cm。3个处理种薯的平均芽粗无差异。 T3处理... 以食用型甘薯品种泰中6号为研究材料，对不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）种薯萌芽性及耐贮性进行差异研究。结果表明：总苗数以T3处理最多，为262个，苗高变幅为31．0～37．6 cm。3个处理种薯的平均芽粗无差异。 T3处理的单苗均重和总重均最大，分别为11．61 g/株和2898．84 g。总重相近的种薯，大薯（＞200 g）个数以T2处理最多为66个，其次是T1，T3最少，为1个；而中等薯块（50～200 g）和小薯（＜50 g）个数以T3处理最多，分别为118个和92个。从耐储性来看，T1处理种薯感病率最大，为6．25％，主要是软腐病和干腐病，耐储性最差；T3处理种薯感病率最小，耐储性最强。 展开更多

关键词 甘薯 栽插时期 萌芽性 耐储性

下载PDF 职称材料

紫心甘薯室内贮藏方法探讨 被引量：4

8

作者 王庆南 赵荷娟 +3 位作者 戎新祥 程润东 曾燕楠 佘义斌 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第1期278-279,共2页

对苏南沿江地区气候条件下,紫心甘薯冬季贮藏的一种新方法——室内贮藏的操作过程进行了介绍,该方法操作简便,具有成本低、适合大规模贮藏的特点。

关键词 紫心甘薯 室内贮藏 操作过程

下载PDF 职称材料

茎尖菜用甘薯筛选及速冻保鲜工艺研究 被引量：4

9

作者 张翠英 孙健 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第3期335-337,共3页

筛选茎尖菜用甘薯品种,并对其速冻保鲜工艺进行了研究。试验结果表明:蒲薯53是优良的茎尖菜用甘薯品种,食用品质佳;以碳酸氢钠为护色剂和在95℃漂烫40 s工艺条件下,可以显著地抑制多酚氧化酶的活性,能较好地保存茎尖的感官品质;在-30～... 筛选茎尖菜用甘薯品种,并对其速冻保鲜工艺进行了研究。试验结果表明:蒲薯53是优良的茎尖菜用甘薯品种,食用品质佳;以碳酸氢钠为护色剂和在95℃漂烫40 s工艺条件下,可以显著地抑制多酚氧化酶的活性,能较好地保存茎尖的感官品质;在-30～-35℃的温度下速冻处理15～20 min,保鲜效果较好。 展开更多

关键词 菜用甘薯 茎尖 速冻 保鲜 抗癌蔬菜

下载PDF 职称材料

软库贮藏甘薯及其机理研究 被引量：7

10

作者 庞杰 林惠花 陈绍军 《天津农学院学报》 CAS 2000年第4期17-20,共4页

本试验以普通房间和高温窖贮藏作对照 ,研究了软库贮藏甘薯的效果及保鲜机理 .结果表明 ,软库内相对温度高 ,温湿度变化小 ,冬季有一定保温作用 ,约有 1  CO2 积累 ,比较适宜甘薯贮藏 .贮藏 1 2 0 d后 ,软库内完好薯块为原重的 90 .1... 本试验以普通房间和高温窖贮藏作对照 ,研究了软库贮藏甘薯的效果及保鲜机理 .结果表明 ,软库内相对温度高 ,温湿度变化小 ,冬季有一定保温作用 ,约有 1  CO2 积累 ,比较适宜甘薯贮藏 .贮藏 1 2 0 d后 ,软库内完好薯块为原重的 90 .1 普房 83.2 ,高温窖为 70 .0 ,营养物损失少 ,经济效益高 ,利润率达 2 6.1 普房 0 .4 ,高温窖为 6.5 .失重与感病是影响贮藏效果的主要原因 ,软库通过改善环境 ,控制薯块蒸发失水 ,抑制病菌繁殖 ,维持薯块耐贮性和抗病性 。 展开更多

关键词 甘薯 软库贮藏 生理效应 生化效应 保鲜机理

下载PDF 职称材料

甘薯收获后短期存放营养的变化 被引量：10

11

作者 林汝湘 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第11期44-46,共3页

甘薯是一种营养丰富的食品,它含有大量糖、淀粉和维生素B、E、A、C,特别是一些良好的食用品种。

关键词 甘薯 短期存放 营养变化 贮藏

下载PDF 职称材料

甘薯采后生理及贮藏保鲜技术研究进展 被引量：12

12

作者 孙照 李新生 +3 位作者 徐皓 代惠萍 党娅 余凡 《现代食品》 2016年第6期49-50,共2页

我国种植甘薯大约有670万公顷,年产出1亿吨,由于贮藏不当,发霉腐烂变质大概30%。为提高甘薯资源利用率,减少甘薯资源浪费,提升甘薯产业整体效益。通过对甘薯采后贮藏生理特性、影响甘薯贮藏的因素、甘薯贮藏保鲜技术研究等内容进行综述... 我国种植甘薯大约有670万公顷,年产出1亿吨,由于贮藏不当,发霉腐烂变质大概30%。为提高甘薯资源利用率,减少甘薯资源浪费,提升甘薯产业整体效益。通过对甘薯采后贮藏生理特性、影响甘薯贮藏的因素、甘薯贮藏保鲜技术研究等内容进行综述,旨在为甘薯采后贮藏保鲜提供借鉴。 展开更多

关键词 甘薯 生理变化 贮藏 保鲜

下载PDF 职称材料

甘薯软库贮藏保鲜及其机理研究 被引量：5

13

作者 庞杰 冯彤 +1 位作者 于新 彭述辉 《长江蔬菜》 1998年第1期25-27,共3页

以普通房间和高温窖贮藏作对照，研究了软库贮藏甘薯的效果及其保鲜机理。结果表明，软库内相对温度高，温湿度变化小，冬季有一定保温作用，约有1％CO2积累，比较适宜甘薯贮藏。贮藏120d（天）后，软库内完好著块为原重的90．1％（普... 以普通房间和高温窖贮藏作对照，研究了软库贮藏甘薯的效果及其保鲜机理。结果表明，软库内相对温度高，温湿度变化小，冬季有一定保温作用，约有1％CO2积累，比较适宜甘薯贮藏。贮藏120d（天）后，软库内完好著块为原重的90．1％（普通房内为83．2％，高温窖内为70．0％），营养物质损失少，经济效益高，利润率达26．1％（普通房内为0．4％，高温窖内为-6．5％）。失重与感病是影响贮藏效果的主要原因，软库通过改善环境，控制薯块蒸发失水，而达到抑制病菌繁殖，增强著块耐贮性和抗病性的目的，贮藏效果良好。 展开更多

关键词 甘薯 贮藏 生理生化 保鲜

下载PDF 职称材料

甘薯润水保鲜贮存技术

14

作者 朱崇民 王福余 王洪文 《农业科技通讯》 北大核心 1996年第12期30-30,共1页

关键词 甘薯 贮藏 润水保鲜

下载PDF 职称材料

甘薯润水保鲜贮存

15

作者 朱崇民 王福余 王洪文 《农村实用工程技术（温室园艺）》 1996年第11期25-25,共1页

甘薯润水保鲜贮存山东省莒南县农业局朱崇民，王福余山东省莒南县陡山乡后高柱村王洪文莒南县地处丘陵地带，常年种植甘薯３５万亩左右，每年贮存甘薯种４０００万公斤，贮藏方式以井窖和洞窖为主，过去由于管理不善，每年损失甘薯种近... 甘薯润水保鲜贮存山东省莒南县农业局朱崇民，王福余山东省莒南县陡山乡后高柱村王洪文莒南县地处丘陵地带，常年种植甘薯３５万亩左右，每年贮存甘薯种４０００万公斤，贮藏方式以井窖和洞窖为主，过去由于管理不善，每年损失甘薯种近千万公斤。在长期甘薯贮存的实践中，... 展开更多

关键词 甘薯 贮藏 保鲜 润水

下载PDF 职称材料

鲜地瓜秧的袋贮技术

16

作者 陈金才 张建华 《农业知识》 1999年第16期40-41,共2页

用塑料袋青贮鲜地瓜秧,成本低,方法简便易行,成功率高,效果好。青贮料具有色泽黄绿、气味酸香、适口性强等特点。用来喂猪既可节约粮食。

关键词 青贮料 饲料营养 节约粮食 适口性 味酸 青绿饲料 青贮原料 节省劳力 贮存量 贮存方法

下载PDF 职称材料

怎样安全贮藏红薯

17

作者 石鸿文 黄士华 《河南农业》 2001年第11期29-29,共1页

关键词 红薯 贮藏 呼吸强度 二氧化碳 酒精 收获

下载PDF 职称材料

红薯烂窖的原因及防止对策

18

作者 王国勇 杨传英 《农村实用工程技术（温室园艺）》 1999年第2期33-33,共1页

红薯在贮藏过程中，极易发生烂窖现象，轻则食味变坏，食用价值降低；重则会全窖腐烂。红薯发生烂窖的原因主要有温度、病害、干湿害、缺氧和机械损伤等。一、温度①高温当温度在１６℃以上时，薯块呼吸作用加强，放出大量水分，自身抗... 红薯在贮藏过程中，极易发生烂窖现象，轻则食味变坏，食用价值降低；重则会全窖腐烂。红薯发生烂窖的原因主要有温度、病害、干湿害、缺氧和机械损伤等。一、温度①高温当温度在１６℃以上时，薯块呼吸作用加强，放出大量水分，自身抗性下降，给病害病菌创造了有利条件，... 展开更多

关键词 红薯 贮藏 烂窖原因 温度 病害 干湿害

下载PDF 职称材料

介绍一种经济实用的脱毒种薯改良窖

19

作者 史新敏 邬景禹 《种子科技》 1999年第1期36-37,共2页

为了适应脱毒甘薯迅速发展的需要，我们在吸取各类贮藏窖安全保种经验的基础上，研制出一种适于干旱、半干旱地区应用的改良半地下发券式大型贮藏窖。该窖具有结构简单、经济耐用、贮藏量大、管理方便、保种效果好等优点。１窖形设计窖... 为了适应脱毒甘薯迅速发展的需要，我们在吸取各类贮藏窖安全保种经验的基础上，研制出一种适于干旱、半干旱地区应用的改良半地下发券式大型贮藏窖。该窖具有结构简单、经济耐用、贮藏量大、管理方便、保种效果好等优点。１窖形设计窖体平面呈半“非”字形，砖券结构。贮... 展开更多

关键词 甘薯 贮藏 经济耐用 改良窖

下载PDF 职称材料

我场窖贮红薯和胡萝卜的方法

20

作者 徐丰勋 《中国奶牛》 1996年第5期26-27,共2页

我场窖贮红薯和胡萝卜的方法河北农业大学教学实验场（保定０７１００１）徐丰勋红薯和胡萝卜做为奶牛的多汁块根饲料，对充分发挥奶牛的产奶性能及提高产奶量有着重要作用。但是，红薯和胡萝卜在露天堆放易腐烂变质，不能保证质量长期... 我场窖贮红薯和胡萝卜的方法河北农业大学教学实验场（保定０７１００１）徐丰勋红薯和胡萝卜做为奶牛的多汁块根饲料，对充分发挥奶牛的产奶性能及提高产奶量有着重要作用。但是，红薯和胡萝卜在露天堆放易腐烂变质，不能保证质量长期饲喂，另外在冬季胡萝卜冰冻后饲喂奶... 展开更多

关键词 饲料 甘薯 胡萝卜 窖贮

下载PDF 职称材料