期刊导航
期刊开放获取
重庆大学
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
乌龙茶提取物辐照杀菌工艺研究
被引量：
7
1
作者
罗志平
邓钢桥
+3 位作者
李文革
王芊
彭玲
张勇
《湖南农业科学》
2007年第2期114-116,共3页
为制订乌龙茶提取物的辐照杀菌工艺,采用60Co-γ对乌龙茶提取物进行了辐照处理,结果表明:乌龙茶提取物中污染微生物的D10值为2 kGy;吸收剂量10 kGy以下(含)辐照对乌龙茶提取物的感观品质无明显影响,对其中的氨基酸和茶黄素含量的影响也...
为制订乌龙茶提取物的辐照杀菌工艺,采用60Co-γ对乌龙茶提取物进行了辐照处理,结果表明:乌龙茶提取物中污染微生物的D10值为2 kGy;吸收剂量10 kGy以下(含)辐照对乌龙茶提取物的感观品质无明显影响,对其中的氨基酸和茶黄素含量的影响也不明显;辐照对乌龙茶提取物中的茶多酚、咖啡碱和茶红素、茶褐素的含量均存在一定影响。综合以上因素,推荐乌龙茶提取物辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为6 kGy。
展开更多
关键词
乌龙茶提取物
D10值
辐照杀菌
工艺研究
下载PDF
职称材料
贵州扁形茶杀青工艺比较
被引量：
3
2
作者
潘科
沈强
+2 位作者
张海伟
崔鑫霞
郑文佳
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2012年第1期129-131,共3页
为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对...
为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对比3种杀青方式对贵州扁形茶品质的影响。结果表明,滚筒+微波杀青效果较好,茶样感官品质优于滚筒杀青和微波杀青处理,微波杀青的样品在外形形状上明显优于滚筒杀青和滚筒+微波杀青处理。
展开更多
关键词
扁形茶
杀青工艺
叶绿素
感官品质
贵州
下载PDF
职称材料
第三轮全国茶树品种广东点区域试验
被引量：
10
3
作者
黄华林
何玉媚
+5 位作者
李家贤
苗爱清
赵超艺
吴华玲
晏嫦妤
乔小燕
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第14期25-28,共4页
第三轮全国茶树品种广东点区域试验结果表明,参加试验的9个乌龙茶品种中金牡丹、紫牡丹、春兰及瑞香4个品种综合表现最好,除紫牡丹产量稍低于黄棪对照种外,其余品种产量均高于对照,其中瑞香、黄玫瑰、玉翠达极显著水平,紫玫瑰达显著水平...
第三轮全国茶树品种广东点区域试验结果表明,参加试验的9个乌龙茶品种中金牡丹、紫牡丹、春兰及瑞香4个品种综合表现最好,除紫牡丹产量稍低于黄棪对照种外,其余品种产量均高于对照,其中瑞香、黄玫瑰、玉翠达极显著水平,紫玫瑰达显著水平;绿茶品种产量均高于福鼎大白对照种,其中茗科3号差异达极显著水平,早玫瑰达显著水平,绿茶品质与对照种相当。参试品种在广东区试点发芽期多数表现为早芽种,抗寒、抗旱性强,抗小绿叶蝉能力较强,适宜在广东乌龙茶及绿茶区参考应用。
展开更多
关键词
茶树品种
区域试验
广东
下载PDF
职称材料
题名
乌龙茶提取物辐照杀菌工艺研究
被引量：
7
1
作者
罗志平
邓钢桥
李文革
王芊
彭玲
张勇
机构
湖南省原子能农业应用研究所
出处
《湖南农业科学》
2007年第2期114-116,共3页
基金
湖南省农业科学院重点学科资助项目
文摘
为制订乌龙茶提取物的辐照杀菌工艺,采用60Co-γ对乌龙茶提取物进行了辐照处理,结果表明:乌龙茶提取物中污染微生物的D10值为2 kGy;吸收剂量10 kGy以下(含)辐照对乌龙茶提取物的感观品质无明显影响,对其中的氨基酸和茶黄素含量的影响也不明显;辐照对乌龙茶提取物中的茶多酚、咖啡碱和茶红素、茶褐素的含量均存在一定影响。综合以上因素,推荐乌龙茶提取物辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为6 kGy。
关键词
乌龙茶提取物
D10值
辐照杀菌
工艺研究
Keywords
oolong-tea extract
D10 value
irradiation sterilization
分类号
S571.137 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
贵州扁形茶杀青工艺比较
被引量：
3
2
作者
潘科
沈强
张海伟
崔鑫霞
郑文佳
机构
贵州省茶叶研究所
安徽农业大学茶与食品科技学院
西南大学食品科学学院
出处
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2012年第1期129-131,共3页
基金
贵州省重大专项资金项目"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"[黔科合重大专项字(2008)6015]
贵州省科技基金项目[黔科合丁字(2008)2075]
贵州省优秀青年科技人才专项资金项目[黔科合人字(2009)06]
文摘
为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对比3种杀青方式对贵州扁形茶品质的影响。结果表明,滚筒+微波杀青效果较好,茶样感官品质优于滚筒杀青和微波杀青处理,微波杀青的样品在外形形状上明显优于滚筒杀青和滚筒+微波杀青处理。
关键词
扁形茶
杀青工艺
叶绿素
感官品质
贵州
Keywords
flat tea
fixation technology
chlorophyll
sensory quality
Guizhou
分类号
S571.137 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
第三轮全国茶树品种广东点区域试验
被引量：
10
3
作者
黄华林
何玉媚
李家贤
苗爱清
赵超艺
吴华玲
晏嫦妤
乔小燕
机构
广东省农科院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第14期25-28,共4页
文摘
第三轮全国茶树品种广东点区域试验结果表明,参加试验的9个乌龙茶品种中金牡丹、紫牡丹、春兰及瑞香4个品种综合表现最好,除紫牡丹产量稍低于黄棪对照种外,其余品种产量均高于对照,其中瑞香、黄玫瑰、玉翠达极显著水平,紫玫瑰达显著水平;绿茶品种产量均高于福鼎大白对照种,其中茗科3号差异达极显著水平,早玫瑰达显著水平,绿茶品质与对照种相当。参试品种在广东区试点发芽期多数表现为早芽种,抗寒、抗旱性强,抗小绿叶蝉能力较强,适宜在广东乌龙茶及绿茶区参考应用。
关键词
茶树品种
区域试验
广东
Keywords
tea varieties
regional testing
Guangdong
分类号
S571.137 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乌龙茶提取物辐照杀菌工艺研究
罗志平
邓钢桥
李文革
王芊
彭玲
张勇
《湖南农业科学》
2007
7
下载PDF
职称材料
2
贵州扁形茶杀青工艺比较
潘科
沈强
张海伟
崔鑫霞
郑文佳
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2012
3
下载PDF
职称材料
3
第三轮全国茶树品种广东点区域试验
黄华林
何玉媚
李家贤
苗爱清
赵超艺
吴华玲
晏嫦妤
乔小燕
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012
10
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
