黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素性质的比较研究 被引量：27

1

作者 张名位 孙玲 +2 位作者 池建伟 赖来展 王志坚 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期6-9,共4页

本文比较了黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素的光谱特征、组成成分、理化性质等，结果表明，３种原料的色素均表现出黄酮类花色苷化合物的光谱特征吸收，都具有苯骈吡喃环的母核结构；在化学组成上均可分离出水溶和醇溶２类组分；对光、... 本文比较了黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素的光谱特征、组成成分、理化性质等，结果表明，３种原料的色素均表现出黄酮类花色苷化合物的光谱特征吸收，都具有苯骈吡喃环的母核结构；在化学组成上均可分离出水溶和醇溶２类组分；对光、温、ｐＨ及金属离子等的反应较为敏感。 展开更多

关键词 黑米色素 黑大豆色素 黑芝麻色素 天然色素

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从鱿鱼墨中精制黑色素 被引量：27

2

作者 李兴旺 王慥 蒋霞云 《上海水产大学学报》 CSCD 2001年第3期252-256,共5页

介绍了以鱿鱼墨为原料从中提取、精制黑色素的工艺。具体路线为：原料鱿鱼墨经水洗、酸洗、浓酸水解去除绝大多数杂质后，添加二甲亚砜（ＤＭＳＯ）使黑色素完全溶解，然后，加入丙酮改变溶液极性，减小黑色素的溶解度，从而使黑色素再... 介绍了以鱿鱼墨为原料从中提取、精制黑色素的工艺。具体路线为：原料鱿鱼墨经水洗、酸洗、浓酸水解去除绝大多数杂质后，添加二甲亚砜（ＤＭＳＯ）使黑色素完全溶解，然后，加入丙酮改变溶液极性，减小黑色素的溶解度，从而使黑色素再次析出，经三次重结晶，以达到精制目的。在此基础上，测定了鱿鱼墨黑色素的一些物理和化学性质，精制所得黑色素呈黑褐色，不溶于水及通常的有机溶剂，但可溶于碱、浓硫酸、二甲亚砜等。紫外－可见光谱和红外光谱初步表明鱿鱼墨黑色素是以吸哚结构为主体的异聚物。 展开更多

关键词 鱿鱼墨 黑色素 精制 提取 结构特征

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黑色植物天然色素的特性和利用潜力 被引量：8

3

作者 孙玲 张名位 +1 位作者 池建伟 徐志宏 《食品研究与开发》 CAS 1998年第4期39-41,共3页

本文论述黑色植物的定义、种类及代表性黑色植物天然色素的主要性质,并从来源、理化化性质及营养学角度等分析了黑色植物天然色素的利用潜力。

关键词 黑色植物 天然色素 色素 黑米色素 黑大豆色素

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从黑芝麻中提取黑色素的研究 被引量：25

4

作者 周旭章 魏开华 +2 位作者 陈朝辉 谢凯 朱建军 《林产化工通讯》 北大核心 1997年第4期16-19,共4页

本文提出了利用ＮａＯＨ的水溶液提取黑芝麻色素的方法。在４０℃、ＮａＯＨ的浓度为２～４ｇ／１００ｇ时浸提；在ｐＨ值为２．７～２．０时沉淀分离。其得率在１．３～１．４％范围内。并运用波谱分析方法对芝麻黑色素的分子结构进行... 本文提出了利用ＮａＯＨ的水溶液提取黑芝麻色素的方法。在４０℃、ＮａＯＨ的浓度为２～４ｇ／１００ｇ时浸提；在ｐＨ值为２．７～２．０时沉淀分离。其得率在１．３～１．４％范围内。并运用波谱分析方法对芝麻黑色素的分子结构进行了初步剖析。 展开更多

关键词 黑芝麻 色素 浸提 分离 波谱分析

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黑米提取液对桑蚕丝织物的染色性能研究 被引量：13

5

作者 于学智 姜洪武 +1 位作者 张月 王秋兰 《印染助剂》 CAS 北大核心 2019年第1期45-48,共4页

提取黑米中的天然染料,并对桑蚕丝织物进行染色,研究染色温度、染色时间、pH、染色用酸及媒染剂(硫酸亚铁、硫酸铝)对染色性能的影响。结果表明,黑米染料上染桑蚕丝织物的优化工艺为:温度100℃,时间80 min,冰醋酸调节染浴pH至4,硫酸亚... 提取黑米中的天然染料,并对桑蚕丝织物进行染色,研究染色温度、染色时间、pH、染色用酸及媒染剂(硫酸亚铁、硫酸铝)对染色性能的影响。结果表明,黑米染料上染桑蚕丝织物的优化工艺为:温度100℃,时间80 min,冰醋酸调节染浴pH至4,硫酸亚铁媒染可获得较好的颜色深度,织物颜色变化显著。媒染织物的耐皂洗及耐摩擦色牢度达到3级,但耐日晒色牢度较差。染色织物具有一定的紫外线防护性能。 展开更多

关键词 黑米提取液 桑蚕丝 染色性能

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香草醛盐酸法定量薯莨色素提取液中的缩合单宁 被引量：8

6

作者 何肖 王文凯 +1 位作者 马明波 周文龙 《现代纺织技术》 2014年第6期5-8,共4页

莨纱绸是我国华南地区特有的用一种纯手工染色和整理的,具有特殊风格和功能的丝绸面料。制作莨纱绸所使用的天然染料—薯莨色素提取物的上染量目前仍依靠人的经验控制,是影响莨纱绸品质及今后工业化生产的不利因素。本实验探究了以儿茶... 莨纱绸是我国华南地区特有的用一种纯手工染色和整理的,具有特殊风格和功能的丝绸面料。制作莨纱绸所使用的天然染料—薯莨色素提取物的上染量目前仍依靠人的经验控制,是影响莨纱绸品质及今后工业化生产的不利因素。本实验探究了以儿茶素为标准品,采用香草醛—盐酸法定量薯莨色素提取物中单宁的条件,结果表明：反应温度25℃,反应时间30min时,薯莨色素缩合单宁质量浓度在0.02～1.5mg/mL内与吸光值呈良好的线性关系;通过此方法制作的标准曲线计算出薯莨色素提取物中缩合单宁的含量为47.7%;该方法有较好的重复性和准确性,是一种简便、快速、可准确测定薯莨提取液中缩合单宁含量的可靠方法。 展开更多

关键词 莨纱绸 薯莨 缩合单宁 香草醛-盐酸法

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枫叶黑色素理化性质研究 被引量：11

7

作者 姜平川 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期6-8,共3页

对枫叶黑色素的溶解性、光稳定性、热稳定性、耐糖、耐盐性及介质ｐＨ变化对吸收度的影响等理化性质进行研究，同时就食用安全性进行了毒性研究。结果表明，该色素性质优良、食用安全。

关键词 枫叶 黑色素 食用色素 食用安全性

原文传递

樟树落叶棕黑色色素的稳定性及其应用 被引量：20

8

作者 王春台 刘学群 +1 位作者 林滢 郝丽红 《中南民族学院学报（自然科学版）》 1997年第1期44-47,共4页

从樟树落叶中提取得到的棕黑色色素在ｐＨ４．０～８．０的水溶液中对光、热稳定；在ｐＨ３．５以下易于析出；ｐＨ高于６．５的溶液呈橙红色；ｐＨ低于６．２为橙黄色．这种棕黑色色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、巨大芽孢... 从樟树落叶中提取得到的棕黑色色素在ｐＨ４．０～８．０的水溶液中对光、热稳定；在ｐＨ３．５以下易于析出；ｐＨ高于６．５的溶液呈橙红色；ｐＨ低于６．２为橙黄色．这种棕黑色色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌及毛霉等６种菌均有不同程度的抑制作用，其抑菌浓度（ＭＩＣ５０）为１００～４００μｇ／ｍＬ． 展开更多

关键词 樟树叶片 棕黑色 色素 抑菌活性

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从黄蘖种皮中提取黑棕色色素及其性质的研究 被引量：1

9

作者 韩永臻 李斌 周平 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期14-20,共7页

探讨了从黄蘖种皮中提取黑棕色色素的方法。对4种不同溶剂进行了筛选,确定出水为最佳溶剂,原料与溶剂的最佳配比为1∶20。用紫外光谱、纸层析、薄层层析等方法和黄蘖色素颜色反应测得的结果证实:黄蘖色素属于黄酮类化合物。黄蘖色素合... 探讨了从黄蘖种皮中提取黑棕色色素的方法。对4种不同溶剂进行了筛选,确定出水为最佳溶剂,原料与溶剂的最佳配比为1∶20。用紫外光谱、纸层析、薄层层析等方法和黄蘖色素颜色反应测得的结果证实:黄蘖色素属于黄酮类化合物。黄蘖色素合糖量较高、质量好,在pH值3～9时稳定性较好,耐光性、耐热性均较强和稳定。 展开更多

关键词 色素 黄蘖 黄酮类化合物 提取

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黑皂膜中染料分子的共振Raman光谱及其分子取向 被引量：1

10

作者 张韫宏 梁映秋 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1994年第9期838-846,共9页

本文研究了BSF中染料BY和MO分子的取向问题,建立了三点式数据采集方法,测得各种入射角θ下BSF中BY和MO分子的—N=N—对称伸缩振动谱带的Raman偏振比R_1和R_2.分别用单轴唯一角取向模型和取向分布模型,讨论偏振比R_1和R_2与入射角θ的关... 本文研究了BSF中染料BY和MO分子的取向问题,建立了三点式数据采集方法,测得各种入射角θ下BSF中BY和MO分子的—N=N—对称伸缩振动谱带的Raman偏振比R_1和R_2.分别用单轴唯一角取向模型和取向分布模型,讨论偏振比R_1和R_2与入射角θ的关系.单轴唯一角取向模型处理上述偏振数据的结果表明,BY以较大的倾角(约80°)斜躺在BSF的膜壁上;凝胶相的BSF中,MO取向角约为70°,随温度升高,BSF转变为液晶相对,MO的取向角减小到65°.用取向分布模型处理,得到染料分子的取向分布图象,BY和MO在BSF中均以90°取向几率为最大,但其它各方向亦有一定的取向几率,BSF的相变导致MO分子的取向分布图象由较为集中型转变为更加弥散型. 展开更多

关键词 黑皂膜 染料 剌曼光谱 分子取向

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乌饭树黑色素稳定性研究

11

作者 鲁植雄 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第A00期325-329,共5页

文章运用光栅分光光度计对乌饭树黑色素进行了稳定性分析，结果表明：乌饭树黑色素不易受自然光、食盐、糖等因素影响，且热稳定必好，并具有一定的防霉作用，但乌饭树黑色素容量受到温度，酸碱值，ｐｈ值，氧化剂和还原剂的影响而发生... 文章运用光栅分光光度计对乌饭树黑色素进行了稳定性分析，结果表明：乌饭树黑色素不易受自然光、食盐、糖等因素影响，且热稳定必好，并具有一定的防霉作用，但乌饭树黑色素容量受到温度，酸碱值，ｐｈ值，氧化剂和还原剂的影响而发生变色或退色。这些结果将为乌饭树黑色素的提取和开发起到一定的指导作用。 展开更多

关键词 天然色素 黑色素 乌饭树 稳定性 食用色素

全文增补中

从黑糯米中提取黑色素 被引量：1

12

作者 王文娟 《山西食品工业》 1997年第3期38-39,共2页

本文根据人体对天然色素的需要,提出了从黑糯米中提取黑色素的提取方法,实验步骤及分析定性方法和结果,同时提出了乙醇作为提取剂,结果较为理想的结论。

关键词 黑糯米 天然色素 提取 黑色素

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黑芝麻色素的提取及其稳定性 被引量：9

13

作者 赵士豪 陈连文 +1 位作者 李英玺 张红兵 《食品工业》 CAS 北大核心 1998年第3期35-36,共2页

本文对黑芝麻色素的提取以及色素的稳定性进行了研究。为开发和利用这一食用色素提供了必要的科学依据。

关键词 黑芝麻 色素 稳定性 食用色素

原文传递

漆酶催化儿茶素及儿茶酚合成黑色素的研究 被引量：2

14

作者 刘家扬 唐红萍 +1 位作者 蔡宇杰 廖祥儒 《染料与染色》 CAS 2015年第2期4-9,共6页

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,具有广泛的底物催化性。在漆酶的介导下对不同酚类底物合成带色产物进行了研究,发现儿茶素和儿茶酚能够合成黑色素。重点研究了黑色素合成的影响因素:底物的比例对黑色素的影响很大,1∶1为最佳比例;光照对... 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,具有广泛的底物催化性。在漆酶的介导下对不同酚类底物合成带色产物进行了研究,发现儿茶素和儿茶酚能够合成黑色素。重点研究了黑色素合成的影响因素:底物的比例对黑色素的影响很大,1∶1为最佳比例;光照对黑色素的合成几乎无影响;漆酶活力越高对反应越有利;不同来源的漆酶催化反应的最适温度和最适p H不同;有机溶剂乙醇、正丙醇、正丁醇和丙酮对黑色素合成有促进作用,而有机溶剂甲醇和异戊醇又起抑制作用;金属离子Na+、Mn2+、Mg2+、Sr2+、K+有一定的抑制作用,并且浓度越高抑制作用越强,而加入Cu2+、Fe2+、Fe3+时分别产生青灰色、绿色、灰黑色沉淀,没有黑色素生成;底物浓度对黑色素合成的影响呈钟形,0.1 mol/L最适宜;震荡有利于漆酶催化黑色素的合成。通过漆酶合成的黑色素有望用于改进染发剂的配方。 展开更多

关键词 漆酶 儿茶素 儿茶酚 黑色素 染发剂

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