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利用响应面法优化Bacillus natto TK-1产脂肽发酵培养基 被引量：53
1
作者 曹小红 蔡萍 +2 位作者 李凡 王春玲 鲁梅芳 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期59-65,共7页
用响应面法对Bacillus natto TK-1发酵产脂肽的培养基进行优化。首先用Plackett-Burman法筛选出三个影响较大的重要因素,分别为蛋白胨、酵母粉、CaCl2,然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后通过Box-Behnken设计,利用SAS软件进... 用响应面法对Bacillus natto TK-1发酵产脂肽的培养基进行优化。首先用Plackett-Burman法筛选出三个影响较大的重要因素,分别为蛋白胨、酵母粉、CaCl2,然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后通过Box-Behnken设计,利用SAS软件进行回归分析,得到各因素的最佳浓度。在优化培养基条件下,发酵液的溶血圈直径较初始培养基提高了29.3%,脂肽的产量提高了约30%。 展开更多
关键词 BACILLUS NATTO TK-1 脂肽 响应面法 优化
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Bacillus natto TK-1产脂肽的纯化、抑菌活性及其表面活性剂特性 被引量：35
2
作者 曹小红 廖振宇 +4 位作者 王春玲 哈志瑞 杨亚静 鲁梅芳 励建荣 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期44-48,共5页
利用酸沉、醇提和薄层层析等方法从Bacillus natto TK-1发酵液中分离得到脂肽。TLC结果表明,在迁移值Rf0.58～0.65处出现单一紫红色条带其为脂肽粗提物。脂肽的临界胶束浓度约115mg/L。在浓度为512mg/L时,脂肽能将水的表面张力显著地降... 利用酸沉、醇提和薄层层析等方法从Bacillus natto TK-1发酵液中分离得到脂肽。TLC结果表明,在迁移值Rf0.58～0.65处出现单一紫红色条带其为脂肽粗提物。脂肽的临界胶束浓度约115mg/L。在浓度为512mg/L时,脂肽能将水的表面张力显著地降低到30.1mN/m。同时,通过体外抗粘连实验表明,脂肽能显著抑制沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对96孔板固体表面的粘附,其中,对沙门氏菌的抗粘连效果较为明显。通过平板扩散法考察脂肽抑菌活性,结果表明脂肽具有较广泛的抑菌谱,对灰霉和镰胞霉的抑菌能力较强。 展开更多
关键词 BACILLUS NATTO TK-1 脂肽 表面张力 抗粘连 抑菌活性
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复合酶法提取海带多糖的研究 被引量：34
3
作者 赵前程 滕钊 +4 位作者 汪秋宽 刘俊荣 金桥 王翀 白鹤 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期220-223,共4页
采用复合酶法(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶,比例为2:1:1)从海带中提取3种多糖,并分析了不同加酶方式对海带多糖提取率和含量的影响。结果表明:分步加酶法(先加纤维素酶:pH值为5.0,温度55℃,浸提10min;然后加果胶酶:pH值为4.2,温度50℃... 采用复合酶法(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶,比例为2:1:1)从海带中提取3种多糖,并分析了不同加酶方式对海带多糖提取率和含量的影响。结果表明:分步加酶法(先加纤维素酶:pH值为5.0,温度55℃,浸提10min;然后加果胶酶:pH值为4.2,温度50℃,浸提2h;最后再加木瓜蛋白酶:pH值为6.0,温度55℃,浸提2h),比同步加酶法(pH值为5.5,温度55℃,浸提4h 10min)3种海带多糖和总多糖的提取率及多糖含量都有显著地提高。分步加酶法提取的褐藻糖胶、褐藻淀粉、褐藻胶及总多糖的提取率分别为3.49%、2.05%、6.00%和11.54%,比同步加酶法分别提高了45.42%、37.58%、22.95%和31.58%;分步加酶法提取的褐藻糖胶、褐藻淀粉及褐藻胶的含量分别为87.1%、59.3%和88.6%,比同步加酶法分别提高了11.95%、4.77%和5.23%。 展开更多
关键词 海带多糖 复合酶 加酶方式 提取率 多糖含量
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绿色木霉固态发酵产纤维素酶活力的研究 被引量：32
4
作者 王仪明 张宗舟 +3 位作者 蔺海明 孙小弟 雷艳芳 王东明 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期123-127,共5页
以麦秆和麸皮为主要原料,通过正交试验和单因素试验优化绿色木霉Trichderma viride固态发酵产纤维素酶的最佳工艺条件,并研究绿色木霉对小麦秸秆纤维素降解的影响,为绿色木霉降解小麦秸秆纤维素提供最佳条件,进而提高小麦秸秆的利用率... 以麦秆和麸皮为主要原料,通过正交试验和单因素试验优化绿色木霉Trichderma viride固态发酵产纤维素酶的最佳工艺条件,并研究绿色木霉对小麦秸秆纤维素降解的影响,为绿色木霉降解小麦秸秆纤维素提供最佳条件,进而提高小麦秸秆的利用率。结果表明,不同条件下绿色木霉产纤维素酶活力存在显著差异(P<0.05),最佳培养基为:氮源为(NH4)2SO4,pH值5.5,含水量为200%,麦秆∶麸皮质量比为4∶1;最佳发酵条件为:培养时间为96 h、温度35℃、初始pH值6.0、含氮量0.4%、接种量15%,培养方式为半密闭;发酵后小麦秸秆中中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、纤维素含量和半纤维素含量比发酵前分别下降5.22%、6.88%、4.73%和4.16%,木质素含量无明显变化。 展开更多
关键词 绿色木霉 发酶条件 纤维素酶活 小麦秸秆 纤维素
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一株高产纤维素酶菌的筛选与鉴定 被引量：28
5
作者 刘海波 王义强 +2 位作者 陈介南 张伟涛 韩笑 《生物学杂志》 CAS CSCD 2008年第3期16-20,12,共6页
利用刚果红脱色从森林腐木中筛选到一株高产纤维素酶菌,结合18S rRNA基因序列分析和菌株形态特性分析,确定该菌株为爪哇正青霉(Eupenicillium javanicum)。通过研究粗酶提取时不同离心时间和离心转速对酶活的影响,确定采用3000r/min,15... 利用刚果红脱色从森林腐木中筛选到一株高产纤维素酶菌,结合18S rRNA基因序列分析和菌株形态特性分析,确定该菌株为爪哇正青霉(Eupenicillium javanicum)。通过研究粗酶提取时不同离心时间和离心转速对酶活的影响,确定采用3000r/min,15min离心条件下获得的粗酶测定CMC酶活,采用4000r/min,10min的离心条件下获得的粗酶测定FPA酶活和β-葡萄糖苷酶活。酶学性质初步研究显示,纤维素酶反应的最适pH值以5.0为宜;CMC酶最适酶解温度和酶解时间为60℃,15min;FPA和β-葡萄糖苷酶最适酶解温度和酶解时间均为50℃,20min。 展开更多
关键词 刚果红 纤维素酶 爪哇正青霉 18s RRNA
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康氏木霉ZJ5纤维素酶发酵培养基的优化 被引量：46
6
作者 刘小杰 何国庆 陈启和 《浙江大学学报（工学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期623-628,共6页
采用响应面方法对康氏木霉(Trichodermakoningii)ZJ5生产纤维素酶的培养基进行了优化.首先通过全因子实验分析培养基组分;稻草粉、麦麸、大麦粉和(NH4)2SO4对纤维素酶三个组分活性的影响,确定主要影响因子为稻草粉和(NH4)2SO4,前者为正... 采用响应面方法对康氏木霉(Trichodermakoningii)ZJ5生产纤维素酶的培养基进行了优化.首先通过全因子实验分析培养基组分;稻草粉、麦麸、大麦粉和(NH4)2SO4对纤维素酶三个组分活性的影响,确定主要影响因子为稻草粉和(NH4)2SO4,前者为正影响,后者为负影响,用最陡爬坡路径逼近最大响应区域.利用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度.在优化培养基中发酵6d,CMC酶活、滤纸酶活和β-葡萄糖苷酶活分别达到了765.8、155.3U/mL和39.54U/mL. 展开更多
关键词 康氏木霉ZJ5 纤维素酶 发酵生产 培养基 响应面方法 稻草粉 麦麸 大麦粉 (NH4)2SO4
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纤维素酶高产菌株的选育 被引量：37
7
作者 管斌 孙艳玲 +1 位作者 谢来苏 隆言泉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2002年第4期18-20,23,共4页
该文通过利用紫外线、亚硝基胍等对里氏木霉进行诱变处理 ,采用低剂量、反复多次复合诱变处理方法 ,用“以 2 -脱氧葡萄糖作为降解产物阻遏物”的高效筛选方法 ,选育得到一株抗分解代谢阻遏的突变株 。
关键词 纤维素酶 高产菌株 选育 筛选 里氏檑 诱变处理
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红栓菌胞外漆酶的诱导、纯化及部分特性研究 被引量：44
8
作者 秦小琼 傅庭治 +1 位作者 曹幼琴 姜建明 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期360-366,共7页
红栓菌(pycnoporus cinnabarius)在发酵培养3d后出现胞外漆酶活性峰。木素类似物对红栓菌胞外漆酶活性有诱导作用,阿魏酸、香兰素,愈创木酚和DL-β-苯丙氨酸诱导24h后,发酵液中漆酶活性分别是对照的2.8、4.3、3.5和1.7倍。发酵液经(NH_4... 红栓菌(pycnoporus cinnabarius)在发酵培养3d后出现胞外漆酶活性峰。木素类似物对红栓菌胞外漆酶活性有诱导作用,阿魏酸、香兰素,愈创木酚和DL-β-苯丙氨酸诱导24h后,发酵液中漆酶活性分别是对照的2.8、4.3、3.5和1.7倍。发酵液经(NH_4)_2S0_4沉淀,Sephadex G-150、DEAE-Sephadex A-25、Sephadex G-25柱层析纯化后,冷冻干燥。高效液相色谱(HPLC)检测为一单峰,分子量为26000,含17种氨基酸,氨基酸总量占酶组成的64.27％。等离子光谱(ICP)分析表明漆酶含有铜。该酶反应的最适温度为30℃,与邻联苯甲胺反应最适pH为4.0,Km值为385μmol/L;与丁香醛连氮反应最适pH为5.8,Km值为833μmol/L。 展开更多
关键词 红栓菌 胞外漆酶 诱导 发酵
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以酶解渣为碳源制备木聚糖酶的研究 被引量：12
9
作者 毛连山 徐勇 +2 位作者 宋向阳 勇强 余世袁 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2001年第4期33-38,共6页
以里氏木霉 (Trichodermareesei)RutC 30为产酶菌 ,低聚木糖制备过程中酶解渣为碳源可诱导产生含低纤维素酶活 (0 .10 6IU/mL)的木聚糖酶 (15 4 .67IU/mL) ,两种酶活的比值达 145 9,与粗木聚糖为碳源产木聚糖酶相比 ,木聚糖酶活提高了 1... 以里氏木霉 (Trichodermareesei)RutC 30为产酶菌 ,低聚木糖制备过程中酶解渣为碳源可诱导产生含低纤维素酶活 (0 .10 6IU/mL)的木聚糖酶 (15 4 .67IU/mL) ,两种酶活的比值达 145 9,与粗木聚糖为碳源产木聚糖酶相比 ,木聚糖酶活提高了 1.67倍 ,而纤维素酶活没有增加。此酶在 5 0℃条件下酶解粗木聚糖和酶解渣时 ,pH值 5时酶解效率最高 ,酶解产物通过HPLC分析 ,主要是木糖。该酶系的组成主要是外切 β 木糖苷酶。 展开更多
关键词 里氏木霉 酶解渣 木聚糖酶 酶解 碳源 低聚木糖 制备
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硫酸钙及硫酸铵气溶胶对二次有机气溶胶生成的影响 被引量：15
10
作者 吕子峰 郝吉明 +1 位作者 李俊华 武山 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第4期419-423,共5页
二次有机气溶胶(SOA)是大气光化学反应的产物,也是城市和郊区大气中细粒子的主要成分.本研究致力于考察高浓度无机气溶胶颗粒对SOA生成的影响.实验系统采用2m3的温控烟雾箱,以干燥的CaSO4和(NH4)2SO4为无机种子气溶胶,研究了间二甲苯/N... 二次有机气溶胶(SOA)是大气光化学反应的产物,也是城市和郊区大气中细粒子的主要成分.本研究致力于考察高浓度无机气溶胶颗粒对SOA生成的影响.实验系统采用2m3的温控烟雾箱,以干燥的CaSO4和(NH4)2SO4为无机种子气溶胶,研究了间二甲苯/NOx/空气体系光氧化生成SOA的过程.实验结果显示间二甲苯和NOx在紫外光照下会产生大量SOA,SOA产率可用单产物模型表征.CaSO4气溶胶的存在对SOA产率曲线没有明显的影响,而(NH4)2SO4气溶胶的存在使气相半挥发性氧化产物的生成量增加36%,显著地增加了SOA的产率.(NH4)2SO4粒子在含水有机物作用下显现的弱酸性可能是导致这一影响的主要原因.该实验结果有助于更详尽地阐明中国颗粒物污染严重城市SOA的生成机理,从而为进一步修正空气质量模型提供依据. 展开更多
关键词 二次有机气溶胶 烟雾箱 光氧化反应 气溶胶产率 间二甲苯 硫酸钙 硫酸铵
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黄孢原毛平革菌合成漆酶能力的研究 被引量：15
11
作者 段新源 卢雪梅 +1 位作者 王蔚 高培基 《山东大学学报（理学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期91-94,共4页
全面的研究了各种影响漆酶合成的条件对漆酶的产生的影响 .P .chrysosporium在静置条件下 ,无论充氧与否 ,均不产生漆酶 .在固体与半固体条件下 ,也不产生漆酶 ,仅在 :高氮 (2 4mmol/L) ,高铜 (16 0 μmol/L) ,摇床 (118r/min) ,30℃ ,6... 全面的研究了各种影响漆酶合成的条件对漆酶的产生的影响 .P .chrysosporium在静置条件下 ,无论充氧与否 ,均不产生漆酶 .在固体与半固体条件下 ,也不产生漆酶 ,仅在 :高氮 (2 4mmol/L) ,高铜 (16 0 μmol/L) ,摇床 (118r/min) ,30℃ ,6d可产少量漆酶 .在P .chrysosporium对木素的降解中 。 展开更多
关键词 合成 黄孢原毛平革菌 漆酶 木素 生物降解 培养条件 产酶能力 碳源
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红酵母提取SOD的研究 被引量：13
12
作者 李宏 单振秀 +3 位作者 王宜林 彭丽 刘颖 郭睿 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期81-84,共4页
研究了从红酵母中提取、纯化超氧化物歧化酶(SOD)的方法和条件。所得SOD酶比活2297.20U/mg,对粗酶液的收率为89.94%,纯化倍数为11倍。
关键词 红酵母 提取 纯化 超氧化物歧化酶
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曲霉木聚糖酶发酵条件与性质 被引量：15
13
作者 蔡敬民 于宙 +3 位作者 张洁 吴克 何晓刚 潘仁瑞 《生物学杂志》 CAS CSCD 1996年第2期14-16,共3页
从实验室培养污染物上分离出一株产木聚糖酶活力高的曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＳｐ．）Ａ３菌株。研究了其发酵过程，该菌经３０℃，培养９６小时，酶活力可达３２０ＩＵ／ｍｌ，研究了碳源，氮源，发酵起始ｐＨ值及通风量对产酶的... 从实验室培养污染物上分离出一株产木聚糖酶活力高的曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＳｐ．）Ａ３菌株。研究了其发酵过程，该菌经３０℃，培养９６小时，酶活力可达３２０ＩＵ／ｍｌ，研究了碳源，氮源，发酵起始ｐＨ值及通风量对产酶的影响。酶的最适反应温度为５５℃，最适ｐＨ值为４．４。在不同温度下保温１小时，测得该酶的半失活温度为５１℃。 展开更多
关键词 曲霉 木聚糖酶 发酵条件 性质
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里氏木霉利用麦糟生产纤维素酶 被引量：12
14
作者 张礼星 石贵阳 +1 位作者 徐柔 章克昌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期23-25,共3页
利用里氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｓｅｉ），以啤酒厂的废糟为原料，添加适量麸皮和稻草粉为培养基进行固态发酵，采用固体种曲混合接种，在４８ｈ翻曲，经１４４ｈ发酵后ＦＰＡ酶活达到３５７Ｕ／ｇ。以补加３％麸皮的酒糟水... 利用里氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｓｅｉ），以啤酒厂的废糟为原料，添加适量麸皮和稻草粉为培养基进行固态发酵，采用固体种曲混合接种，在４８ｈ翻曲，经１４４ｈ发酵后ＦＰＡ酶活达到３５７Ｕ／ｇ。以补加３％麸皮的酒糟水为培养基，调起始ｐＨ６．５培养９２ｈ的液体种子接种，ＦＰＡ酶活为１７８Ｕ／ｇ。 展开更多
关键词 里氏木霉 固态发酵 纤维 素酶 麦糟 发酵
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血红密孔菌Pycnoporus sanguineus SYBC-L12固态发酵水稻秸秆产漆酶及其对染料的脱色作用 被引量：8
15
作者 孙啸 蔡宇杰 +5 位作者 廖祥儒 张峰 刘家扬 袁小曼 马德丽 席艳茹 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期240-249,共10页
血红密孔菌Pycnoporus sanguineus SYBC-L12能以水稻秸秆作为底物和支撑物进行固态发酵并且具有较高的产漆酶能力。以水稻秸秆为基本培养基,漆酶活力为指标,对产酶培养基和培养条件进行了单因素优化,优化后的漆酶活力约为优化前的10倍... 血红密孔菌Pycnoporus sanguineus SYBC-L12能以水稻秸秆作为底物和支撑物进行固态发酵并且具有较高的产漆酶能力。以水稻秸秆为基本培养基,漆酶活力为指标,对产酶培养基和培养条件进行了单因素优化,优化后的漆酶活力约为优化前的10倍。所得漆酶在常温下对蒽醌类染料、三苯甲烷类染料、亚胺醌类染料具有较强的脱色作用,其混合物也可被漆酶大部分脱色,在较高温度下,漆酶可将偶氮类染料部分脱色。此外,科学试验使用的工业废水样品中常见金属离子大部分对脱色作用没有抑制。因此,漆酶作为一种环境友好型生物催化剂,对工业污水的处理具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 漆酶 水稻秸秆 固态发酵 合成染料 脱色 血红密孔菌 Pycnoporus sanguineus
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多孔醋酸纤维素球形载体固定化糖化酶的研究 被引量：14
16
作者 曲红波 丛威 +2 位作者 韦新桂 陈剑飞 欧阳藩 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1998年第2期155-158,共4页
报道了一种多孔醋酸纤维素球形固定化酶载体的制备技术，以ＮａＩＯ４氧化法活化，固定糖化酶，测定了固定化糖化酶的催化反应特性，并与游离酶作了比较．固定化酶在５５℃下水解１０批淀粉溶液，总反应时间超过２４ｈ，活力无显著变化．
关键词 多孔 醋酸纤维素球 糖化酶 固定化
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芽孢杆菌木聚糖酶的发酵条件研究 被引量：24
17
作者 蔡敬民 张洁 +3 位作者 于宙 吴克 潘仁瑞 许民生 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期17-20,共4页
本文研究了芽孢杆菌L23产木聚糖酶的时间曲线,碳源,氮源种类和浓度,添加物,发酵起始pH以及接种量对产酶的影响。该菌经37℃培养50小时,酶活力为30IU/ml,酶最适反应温度为57℃,最适pH值为7.0。
关键词 芽孢杆菌 木聚糖酶 发酵条件
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地衣芽孢杆菌β－甘露聚糖酶的纯化及酶学性质 被引量：26
18
作者 杨文博 佟树敏 沈庆 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期338-342,共5页
地衣芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）ＮＫ－２７菌株发酵产生的β－甘露聚糖酶（β－ｍａｎｎａｎａｓｅ）经硫酸铵盐析沉淀，两次ＤＥＡＥ纤维素和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００离子交换柱层析以及制备ＰＡＧＥ... 地衣芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）ＮＫ－２７菌株发酵产生的β－甘露聚糖酶（β－ｍａｎｎａｎａｓｅ）经硫酸铵盐析沉淀，两次ＤＥＡＥ纤维素和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００离子交换柱层析以及制备ＰＡＧＥ筹步骤，获得了凝胶电泳均一的样品。用ＳＤＳ－凝胶电泳测得纯化后的β－甘露聚糖酶分子量为２６ｋＤ，用凝胶聚焦电泳测得等电点ＰＩ为５．０。酶反应的最适ｐＨ为９．０，最后温度为６０℃，稳定ｐＨ为６．０—９．０，稳定温度为４０℃。金属离子中Ｍｇ￣（２＋）、Ｃａ￣（２＋）、Ｆｅ￣（２＋）、Ｎｉ￣（２＋）对该酶有一定的激活作用；而Ｓｎ￣（２＋）、Ｚｎ￣（２＋）、Ａｌ￣（３＋）、Ａｇ￣＋和Ｈｇ￣（２＋）对该酶有强烈的抑制作用。ＮＫ－２７菌株的β－甘露聚糖酶对魔芋葡萄甘露聚糖和角豆胶半乳甘露聚糖的Ｋｍ值分别为７．１４和５．５６ｍｇ·ｍｌ￣（－１）；Ｖ＿（ｍａｘ）分别为２００．５３和１５７．４５μｍｏｌ·ｍｇ￣（－１）·ｍｉｎ￣（－１）。 展开更多
关键词 地衣芽孢杆菌 Β-甘露聚糖酶 发酵 提纯 活力
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菊粉酶高活力菌株的筛选和发酵条件的研究 被引量：11
19
作者 郑忠辉 刘月英 +2 位作者 蔡文铮 魏文铃 郑志成 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期360-364,共5页
从101林酵母中筛选出一株高菊粉酶活力的菌株克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)y-85,该菌株菊粉酶的合成受木糖或菊粉的诱导,产酶适宜的培养基组成(％)为:菊芋抽提液7.0,尿素2.0,玉米浆3.0,产酶的最适温度和pH分别为30℃和5～6,在这些条件... 从101林酵母中筛选出一株高菊粉酶活力的菌株克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)y-85,该菌株菊粉酶的合成受木糖或菊粉的诱导,产酶适宜的培养基组成(％)为:菊芋抽提液7.0,尿素2.0,玉米浆3.0,产酶的最适温度和pH分别为30℃和5～6,在这些条件下,摇瓶培养24h,该菌株产生的酶活力可达1403u/ml。 展开更多
关键词 菊粉酶 克鲁维酵母 高果糖浆 发酵
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不同脂肪酸对桑黄液体发酵的影响 被引量：7
20
作者 高兴喜 姚强 +3 位作者 宫志远 郎晓 任鹏飞 刘岩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期198-201,共4页
考察不同种类及质量浓度的脂肪酸对桑黄液体发酵的影响。结果表明:脂肪酸对桑黄菌体生长以及多糖、三萜和黄酮类物质的合成的影响随脂肪酸种类以及质量浓度的不同而表现出不同的变化趋势。油酸有利于桑黄生物量的积累,在质量浓度为2.0g/... 考察不同种类及质量浓度的脂肪酸对桑黄液体发酵的影响。结果表明:脂肪酸对桑黄菌体生长以及多糖、三萜和黄酮类物质的合成的影响随脂肪酸种类以及质量浓度的不同而表现出不同的变化趋势。油酸有利于桑黄生物量的积累,在质量浓度为2.0g/L时,使桑黄生物量达到1.24g/L,比对照提高了33.33%;而硬脂酸则有利于桑黄胞外多糖的产生,在质量浓度2.0g/L时,使胞外多糖产量达到325.38mg/L,是对照的3.20倍。对胞内多糖而言,油酸和硬脂酸诱导效果较好,分别在质量浓度0.5g/L和1.0g/L时,使产量达到645.79mg/L和655.12mg/L,而亚油酸则在高质量浓度时才表现出较好的诱导效果。对于桑黄三萜的生产而言,油酸无论是对胞外三萜还是胞内三萜,都表现出较好的诱导效果,并分别在质量浓度1.5g/L和2.0g/L时,使胞外三萜和胞内三萜产量达到666.15mg/L和339.32mg/L,分别为对照的1.28倍和2.30倍。此外,亚油酸还对胞内三萜的生产表现出较好的诱导效果。对于黄酮类物质的合成,本实验所考察的这几种脂肪酸均未表现出明显的促进作用。 展开更多
关键词 桑黄 脂肪酸 多糖 三萜类物质 黄酮类物质
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