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基于链置换扩增的电化学适配体生物传感器检测食品中的赭曲霉毒素A
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作者 刘伟 张蕴哲 +3 位作者 杨倩 范少华 田益玲 张伟 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期232-241,共10页
为构建一种基于链置换扩增技术(SDA)和电化学适配体传感器技术检测食品中赭曲霉毒素A(OTA)的方法,根据OTA特异性适配体设计发卡结构,并在发卡结构的茎部设置SDA反应识别位点,进行SDA扩增。将扩增产物与修饰二茂铁(Fc)的电化学探针进行杂... 为构建一种基于链置换扩增技术(SDA)和电化学适配体传感器技术检测食品中赭曲霉毒素A(OTA)的方法,根据OTA特异性适配体设计发卡结构,并在发卡结构的茎部设置SDA反应识别位点,进行SDA扩增。将扩增产物与修饰二茂铁(Fc)的电化学探针进行杂交,使电信号发生变化,从而建立电化学适配体传感器检测OTA的方法。通过对7组不同毒素的测定评价该方法的特异性,测定其灵敏度和检出限,并与赭曲霉毒素A酶联免疫分析方法(ELISA)国家标准(GB 5009.96-2016)进行对比试验。结果表明:最优条件下,电化学适配体传感器灵敏度线性范围为0.1 pg/mL~10 ng/mL,检出限(LOD)为0.05 pg/mL。当OTA存在时,检测结果为阳性,当OTA不存在时,检测为阴性,说明该方法特异性良好。在人工加标试验中,该电化学适配体传感器的加标回收率为96.60%~99.04%,ELISA(国家标准)的加标回收率为94.00%~98.50%,该方法的加标回收率优于国家标准。结论:该方法能够快速检测食品中的OTA,具有实用应用价值。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 核酸适配体 链置换扩增 电化学生物传感器
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动物源性食品中氯霉素类药物残留分析方法研究进展
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作者 袁喆 彭茂民 +2 位作者 刘丽 彭西甜 夏虹 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期219-225,共7页
氯霉素类药物是一种常见的杀菌剂和高效广谱的抗生素,被广泛应用于水产和畜禽养殖领域。为保障人类健康,动物源性食品中氯霉素类药物残留的检测日益受到重视。文章介绍了氯霉素类药物的性质、动物源性食品中氯霉素类药物的限量标准和危... 氯霉素类药物是一种常见的杀菌剂和高效广谱的抗生素,被广泛应用于水产和畜禽养殖领域。为保障人类健康,动物源性食品中氯霉素类药物残留的检测日益受到重视。文章介绍了氯霉素类药物的性质、动物源性食品中氯霉素类药物的限量标准和危害,阐述了常用的氯霉素类药物检测方法,总结了不同检测方法的优缺点,探讨了如何提高氯霉素类药物检测效率和精密度的方法,并展望了开发新兴先进的检测技术和分析方法的前景。 展开更多
关键词 氯霉素类 分析方法 动物源性食品 食品安全 检测
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金属有机框架化合物ZIF-8基于QuEChERSGC-MS/MS测定禽蛋中21种有机磷农药
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作者 吕佳宁 许燕 +2 位作者 丁葵英 田国宁 黄云侠 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期8-15,共8页
基于改良QuEChERS前处理方法结合气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS),建立了禽蛋中21种有机磷农药残留量的检测方法。样品经乙腈提取,金属有机框架材料-沸石咪唑酯骨架(ZIF-8)净化,用GC-MS/MS测定,采用HP-5ms柱进行分离,电子轰击离子源(EI)多... 基于改良QuEChERS前处理方法结合气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS),建立了禽蛋中21种有机磷农药残留量的检测方法。样品经乙腈提取,金属有机框架材料-沸石咪唑酯骨架(ZIF-8)净化,用GC-MS/MS测定,采用HP-5ms柱进行分离,电子轰击离子源(EI)多反应监测模式(MRM)检测,以空白基质提取液匹配标准溶液外标法定量。结果表明:21种有机磷农药的仪器检出限(LOD)在0.1〜5.6μg/kg之间,方法定量限(LOQ)在0.3〜9.6μg/kg之间,相关系数(R^(2))均在0.9959以上;在10、20和40μg/kg 3个添加水平下,21种有机磷农药在禽蛋中的平均回收率在85.9%〜118.0%之间,相对标准偏差在1.3%〜5.2%之间(n=6)。该方法快速、操作简便、灵敏度高、准确,在禽蛋中有机磷农药残留检测中具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱-串联质谱 金属有机框架化合物 禽蛋 有机磷农药
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适配体传感器检测黄曲霉毒素的研究进展
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作者 郭歌 王田林 +4 位作者 李天歌 黄现青 陈云堂 王嘉楠 宋莲军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期323-331,共9页
黄曲霉毒素是自然界已发现理化性质最稳定的一类真菌毒素,具有高毒性和致癌性。农产品和动物源食品中黄曲霉毒素的污染最为严重。因此,开发快速精准检测黄曲霉毒素的方法对保障人和动物健康具有重要意义。适配体作为一种新型识别分子,... 黄曲霉毒素是自然界已发现理化性质最稳定的一类真菌毒素,具有高毒性和致癌性。农产品和动物源食品中黄曲霉毒素的污染最为严重。因此,开发快速精准检测黄曲霉毒素的方法对保障人和动物健康具有重要意义。适配体作为一种新型识别分子,其易于合成、修饰、稳定性高且高亲和力的特点使其在构建生物传感器用于食品分析检测中扮演着关键角色。适配体传感器是指适配体与待检目标物特异性识别的过程转换为易于检测的物理化学信号,以实现目标物的快速精准检测。该文综述了近年来基于电化学法、比色法、荧光法、拉曼光谱法等开发的适配体传感器在检测黄曲霉毒素中的研究进展,探讨了其在检测过程中的优势及局限性,并进一步对其在未来发展中的前景进行展望,为新型适配体传感器的开发用于黄曲霉毒素的检测提供了参考。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 适配体 传感器 检测 应用
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抗球虫药的人工抗原合成及免疫分析方法研究进展
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作者 吴佳蓓 田恒旗 +5 位作者 胡骁飞 孙亚宁 邢云瑞 王琳 王成宾 王耀 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期347-355,共9页
抗球虫药在畜禽业应用广泛,但不合理使用会导致其在动物性食品中残留超标,对人类健康造成威胁。近年来,食品安全监督抽检中抗球虫药残留超标时有发生,因此,实现动物性食品中抗球虫药残留的高效快速检测,有利于兽药残留的有效监管。在众... 抗球虫药在畜禽业应用广泛,但不合理使用会导致其在动物性食品中残留超标,对人类健康造成威胁。近年来,食品安全监督抽检中抗球虫药残留超标时有发生,因此,实现动物性食品中抗球虫药残留的高效快速检测,有利于兽药残留的有效监管。在众多残留检测方法中,免疫分析方法具有灵敏度高、特异性强,操作简单等优点,适用于大批量样品的现场快速检测。该文综述了抗球虫药人工抗原的合成方法,并对其免疫分析方法进行归纳总结,以期为开发更高效的抗球虫药残留分析方法提供参考。 展开更多
关键词 抗球虫药 人工抗原 免疫分析 研究进展
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基于G-四链体/硫黄素T无标记荧光适配体传感器快速检测氟苯尼考
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作者 史明慧 刘若冰 +2 位作者 崔琦琦 于文龙 王向红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期249-257,共9页
硫黄素T(ThT)通过非共价相互作用与G-四链体结合,形成G-四链体/ThT复合物,呈现出较强荧光强度,而游离ThT荧光十分微弱。当存在氟苯尼考(FF)时,具有G-四链体结构的适配体(Apt)对靶标的高亲和力,使得Apt/FF复合物形成并释放ThT,荧光强度... 硫黄素T(ThT)通过非共价相互作用与G-四链体结合,形成G-四链体/ThT复合物,呈现出较强荧光强度,而游离ThT荧光十分微弱。当存在氟苯尼考(FF)时,具有G-四链体结构的适配体(Apt)对靶标的高亲和力,使得Apt/FF复合物形成并释放ThT,荧光强度降低。基于这一特点,本研究设计一种灵敏快速的现场检测体系,用于检测氟苯尼考,即基于G-四链体/硫黄素T的无标记荧光适配体传感器。该适配体传感器的检测范围为0.0128~200 ng/mL,实际检出限0.0128 ng/mL,检测总时长10 min。同时,对实际加标样品(牛奶和鸡蛋)进行回收率计算,加标回收率在91.2%~117.1%之间。所建立的无标记荧光适配体传感器具有高特异性、成本低、耗时短等优点,可用于实际样品的现场检测。 展开更多
关键词 适配体 G-四链体 硫黄素T 氟苯尼考 荧光
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食品供应链中的农药残留控制技术研究
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作者 朱珊贤 《现代食品》 2024年第4期27-29,共3页
本文总结了食品供应链中的农药残留问题,介绍了多种农药残留监测和控制技术,并提出了未来研究的方向和挑战,旨在推动农药残留控制技术的创新应用,保障食品供应链的安全性和可持续发展。
关键词 食品供应链 农药残留 控制技术 检测技术 农药使用管理
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浅析食品中农药残留前处理及检测技术研究进展
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作者 杨蜀军 《现代食品》 2024年第4期90-93,共4页
随着现代社会的发展与进步,我国农业产业化得到快速发展,农药也被大量用于农产品生产作业中,致使部分食品出现农药残留超标现象,食品安全问题日益严峻。为了实现对食品中农药残留的有效检测,前处理技术和检测技术的应用尤为重要。因此,... 随着现代社会的发展与进步,我国农业产业化得到快速发展,农药也被大量用于农产品生产作业中,致使部分食品出现农药残留超标现象,食品安全问题日益严峻。为了实现对食品中农药残留的有效检测,前处理技术和检测技术的应用尤为重要。因此,本文分析了当前国内外普遍使用的农药残留检测技术与前处理技术,并对光谱法作出实验分析,旨在为食品中农药残留检测技术的深入研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 农药残留 前处理技术 检测技术
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广西部分食品中塑化剂残留的风险分析
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作者 谭文慧 韦升坚 +4 位作者 覃艳淑 陆柔 周芳华 蒙海强 莫东淑 《现代食品》 2024年第3期154-157,166,共5页
目的:通过对2022年以来广西部分食品中塑化剂的检测,了解广西部分食品中塑化剂的残留情况,为监管部门对食品中塑化剂的监管提供数据依据。方法:随机从广西9类场所中抽取692份样品,按照相应标准检测DEHP、DINP、DBP共3种塑化剂指标。结果... 目的:通过对2022年以来广西部分食品中塑化剂的检测,了解广西部分食品中塑化剂的残留情况,为监管部门对食品中塑化剂的监管提供数据依据。方法:随机从广西9类场所中抽取692份样品,按照相应标准检测DEHP、DINP、DBP共3种塑化剂指标。结果:692份样品中有51份塑化剂残留超标,超标率为7.37%,监测项目DEHP、DINP、DBP超标率分别为1.80%、0%、6.51%,预包装食品的塑化剂超标率高于散装食品。结论:食用油类和白酒中塑化剂污染存在一定的风险,其余食品类别存在塑化剂检出和超标情况,但超标率相对较低;在散装食品和非塑料包装食品中均存在塑化剂超标情况,表明食品中塑化剂污染不只是包装材料问题,建议监管部门加强对食品生产企业相关原辅料、工艺流程、包装材料等的监管。 展开更多
关键词 食品 塑化剂 检测 风险
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3种方法分离鉴定金黄色葡萄球菌
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作者 沈锐 马力 +2 位作者 严海元 肖陈 赵壮志 《食品工程》 2024年第1期84-87,104,共5页
通过参加2023年中国食品药品检定研究院组织的NIFDC-PT-451金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)检测能力验证计划,采用3种快速分离鉴定金黄色葡萄球菌的方法,与国标方法比较,提高了检验检测效率。分别采用国标法、全自动酶联免疫荧... 通过参加2023年中国食品药品检定研究院组织的NIFDC-PT-451金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)检测能力验证计划,采用3种快速分离鉴定金黄色葡萄球菌的方法,与国标方法比较,提高了检验检测效率。分别采用国标法、全自动酶联免疫荧光分析仪法和实时荧光PCR检测法对随机人工污染样品TC04510042、TC04510204进行金黄色葡萄球菌检验。TC04510042、TC04510204均检出金黄色葡萄球菌,3种方法结果一致。金黄色葡萄球菌采用国标法,同时辅以全自动酶联免疫荧光分析仪法和实时荧光PCR检测法,不仅降低了假阳性率,也缩短了检测时间。后2种方法可作为大量样品的前筛查及应急检验,对筛查中出现的阳性样本用国标法进行确认,提高了检验检测效率。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 能力验证 鉴定
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食品中重金属污染物的多元分析和定量检测研究
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作者 劳丹 《现代食品》 2024年第4期169-171,共3页
食品中的重金属污染物可能源自环境、生产过程和食品加工,对食品安全构成严重威胁。为有效控制这些污染物,需要采用先进的多元分析方法,如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱法等。因此,本文系统分析了多元分析方法... 食品中的重金属污染物可能源自环境、生产过程和食品加工,对食品安全构成严重威胁。为有效控制这些污染物,需要采用先进的多元分析方法,如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱法等。因此,本文系统分析了多元分析方法和定量检测的应用,旨在帮助食品检测人员选择最适合的检测方法,保障食品安全。 展开更多
关键词 重金属污染物 多元分析 食品安全
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化学分析技术在食品农药残留检测中的应用研究
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作者 韦舒婷 《农村科学实验》 2024年第3期184-186,共3页
当前,随着市场经济和科技水平的不断发展,农药和相关化学添加剂被广泛应用于食品生产中,而如何确保食品质量安全则成为社会发展关注的重点。实践证明,化学分析技术手段能够对食品中的农药残留进行精确检测,从而保障食品质量安全。基于此... 当前,随着市场经济和科技水平的不断发展,农药和相关化学添加剂被广泛应用于食品生产中,而如何确保食品质量安全则成为社会发展关注的重点。实践证明,化学分析技术手段能够对食品中的农药残留进行精确检测,从而保障食品质量安全。基于此,该文围绕化学分析技术在食品农药残留检测中的应用展开研究,旨在为食品检测提供参考借鉴。 展开更多
关键词 农药残留检测 化学分析 食品
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市售寿司中砷的人体健康风险
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作者 杨金蕾 王宏宇 +2 位作者 周磊 张耀升 历红波 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期846-855,共10页
砷是一种在自然界中广泛存在的有毒有害污染物,摄入受污染的食物是人体砷暴露的重要途径.食品添加剂联合专家委员会(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives,JECFA)第72次会议指出,海苔、米饭和米制品是总砷含量较高的食物.... 砷是一种在自然界中广泛存在的有毒有害污染物,摄入受污染的食物是人体砷暴露的重要途径.食品添加剂联合专家委员会(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives,JECFA)第72次会议指出,海苔、米饭和米制品是总砷含量较高的食物.寿司是一种日本传统美食,近年来颇受中国大众喜爱,其主要食材即是海苔和米饭,可能存在一定的砷污染和人体健康危害问题.本研究从我国南京市20家店面采集了共20份寿司样品,测定样品中总砷含量,并对部分样品进行砷形态分析,进而评估市售寿司中砷的人体健康风险.对寿司进行食物成分分类,发现海苔、米饭和其他馅料的鲜重在整个寿司中的重量占比平均值分别为3.31%±0.88%、69.48%±9.57%、27.20%±10.10%;海苔、米饭和整个寿司样品(n=20)中总砷的含量分别为3.14—27.18、0.10—0.85、0.34—1.57 mg·kg^(-1),平均值分别为(9.67±6.65)、(0.31±0.22)、(0.63±0.27)mg·kg^(-1).对4份寿司及对应成分海苔和米饭进行砷形态分析,发现海苔中砷主要为低毒的砷甜菜碱(arsenobetaine,AsB)、二甲基砷酸盐(dimethylated arsenic,DMA)、砷糖(arsenosugar),占比分别为8.02%±6.57%、37.40%±12.70%和54.59%±17.31%,未检测出高毒性的无机砷;米饭中除了含有低毒性的DMA(22.44%±5.79%)外,含有高毒性的亚砷酸盐(arsenite,As(Ⅲ),49.15%±9.52%)、二甲基一巯基砷(dimethylatedmonothioarsenate,DMMTA,12.48%±2.36%)和砷酸盐(arsenate,As(Ⅴ),11.59%±9.65%);整个寿司样品包含了海苔和米饭的特征砷形态,包括AsB(10.32%±7.91%)、DMA(34.40%±22.04%)、砷糖(32.87%±22.87%)、As(Ⅲ)(15.94%±9.19%)、As(Ⅴ)(2.44%±4.87%)等.基于寿司中砷含量和形态,成人每天通过食用寿司导致的无机砷摄入量平均为(0.21±0.09)μg·kg^(-1)·d^(-1)bw,远低于世界卫生组织规定的BMDL0.5的基准剂量3μg·kg^(-1)·d^(-1)bw,表明食用寿司的癌症风险较低.本研究对南京市场销售的寿司样品进行砷含量、砷形态测定以及开展健康风险评价,对理解食用寿司导致的砷暴露和健康风险具有重要意义. 展开更多
关键词 寿司 海苔 米饭 砷化物 健康风险
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HS-SPME-GC法测定酿造果酒中甲醇和杂醇的含量 被引量:2
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作者 仲惟 李涛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第2期245-250,共6页
该实验建立并优化了一种顶空固相微萃取-气相色谱法(HS-SPME-GC)检测不同果酒中甲醇和杂醇的研究方法,利用该方法对葡萄酒、山楂酒、猕猴桃酒3种果酒中的甲醇和杂醇含量进行测定,并跟踪测定3种果酒陈酿过程中8种组分的含量变化。结果表... 该实验建立并优化了一种顶空固相微萃取-气相色谱法(HS-SPME-GC)检测不同果酒中甲醇和杂醇的研究方法,利用该方法对葡萄酒、山楂酒、猕猴桃酒3种果酒中的甲醇和杂醇含量进行测定,并跟踪测定3种果酒陈酿过程中8种组分的含量变化。结果表明,样品的萃取选择PDMS固相微萃取头,50℃顶空萃取40 min,8种组分采用CP-WAXMS色谱柱(60 m×250μm×0.25μm)分离。在此条件下,各化合物在0.01~50 mg/mL范围内线性关系良好(R>0.999),检出限为0.001~0.005 mg/mL,定量限为0.003~0.015 mg/mL,加标回收率为88.3%~96.7%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为2.7%~5.1%。随着陈酿时间的延长,葡萄酒中甲醇含量下降最快,杂醇总量呈增长趋势,而山楂酒、猕猴桃酒的杂醇总量则有不同程度的下降。该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于果酒中甲醇及杂醇含量分析,为其产品质量的评判提供参考。 展开更多
关键词 顶空固相微萃取 毛细管气相色谱 果酒 甲醇 杂醇 陈酿
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荧光碳量子点传感器检测食品中农药残留的研究进展
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作者 王瑞琛 张婷 +1 位作者 伏广想 陈冠涛 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第4期295-299,共5页
农药残留对人体健康以及生态系统的平衡造成了严重的威胁,食品中农药残留问题已经引起了全球关注,开发简便、快速、稳定的食品中农药残留检测方法是目前研究的热点。通过查阅文献,文章对碳量子点传感器的制备及其在食品中农药残留检测... 农药残留对人体健康以及生态系统的平衡造成了严重的威胁,食品中农药残留问题已经引起了全球关注,开发简便、快速、稳定的食品中农药残留检测方法是目前研究的热点。通过查阅文献,文章对碳量子点传感器的制备及其在食品中农药残留检测进行了概述。碳量子点材料经过修饰和改性后,可以用作荧光传感器,来检测不同食品中的杀虫剂、除草剂、土壤抑菌剂、抗生素等药物残留。荧光碳量子点(CDs)具有低毒性、较好的稳定性以及耐光性,在检测食品农残方面具有较好的优势,伴随可视化碳量子点传感器的发展,可以实现食品中农残的现场快速检测。荧光碳量子点传感器在农残检测领域应用的研究和发展具有潜力。 展开更多
关键词 荧光碳量子点 传感器 农药残留 杀虫剂 除草剂 抗生素
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自身荧光多肽探针快速高通量检测铜离子
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作者 谢紫微 许迪雅 +3 位作者 张新 王芳 穆岚 张琳 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第5期147-152,共6页
构建了以组氨酸(H)-色氨酸(W)-组氨酸(H)-组氨酸(H)-谷氨酸(E)为氨基酸序列的荧光多肽探针HWHHE,结合酶标仪,可实现对水溶液中Cu^(2+)的快速高通量检测。结果表明:在优化的检测条件下(25℃、pH 7.4),探针多肽荧光HWHHE强度与Cu^(2+)浓度... 构建了以组氨酸(H)-色氨酸(W)-组氨酸(H)-组氨酸(H)-谷氨酸(E)为氨基酸序列的荧光多肽探针HWHHE,结合酶标仪,可实现对水溶液中Cu^(2+)的快速高通量检测。结果表明:在优化的检测条件下(25℃、pH 7.4),探针多肽荧光HWHHE强度与Cu^(2+)浓度(0~1.0μmol/L)呈线性关系(R^(2)=0.997),检出限为2.67μg/L,远低于国家标准规定的限量,且加标回收率为93.7%~102.1%。采用高通量法检测实际样品(自来水以及饮用水)中Cu^(2+)浓度,其结果与用分光光度法测定结果无显著差异(P>0.05),证明荧光多肽探针HWHHE可结合酶标仪实现水溶液中Cu^(2+)的高通量快速检测。 展开更多
关键词 多肽荧光探针 选择性 铜离子 高通量检测
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荧光共振能量转移技术在食品分析中的研究进展
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作者 关桦楠 李明 +1 位作者 王丹丹 刘晓飞 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2023年第3期45-51,106,共8页
介绍荧光共振能量转移技术的基本原理及其发生条件,总结近年来基于荧光共振能量转移技术在真菌毒素残留、抗生素类药物残留、重金属离子残留和病原微生物残留等检测方面的应用研究进展,并对该技术的未来发展方向和应用前景进行展望。
关键词 荧光共振能量转移技术 食品分析 真菌毒素 抗生素 重金属 病原微生物
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荧光铜纳米团簇用于食品和环境中Cr_(2)O_(7)^(2-)的检测研究
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作者 赵干 杨丽娜 +2 位作者 向晖 贺诗雨 刘洪林 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第1期112-117,共6页
重金属离子污染问题是食品和环境安全领域的一个重要课题,因此迫切需要开发科学灵敏的检测方法。文章使用4,6-二氨基-2-巯基嘧啶(DAMP)作为配体,在温和条件下,仅通过简单的搅拌,在10 min之内合成一种发射波长为590 nm的新型铜纳米团簇(c... 重金属离子污染问题是食品和环境安全领域的一个重要课题,因此迫切需要开发科学灵敏的检测方法。文章使用4,6-二氨基-2-巯基嘧啶(DAMP)作为配体,在温和条件下,仅通过简单的搅拌,在10 min之内合成一种发射波长为590 nm的新型铜纳米团簇(copper nanoclusters,CuNCs)。鉴于该团簇对于重铬酸根离子(Cr_(2)O_(7)^(2-))高度的灵敏性和抗干扰能力,将其作为荧光探针,实现了对Cr_(2)O_(7)^(2-)的特异性和灵敏性检测,最低检出限为0.7μmol/L。通过加标回收试验,验证其在饮用水和湖水实际样品中对Cr_(2)O_(7)^(2-)的荧光检测能力,荧光变化显著,其加标回收率在94.3%~108.2%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均低于5%。结果表明该荧光探针对食品和环境中的Cr_(2)O_(7)^(2-)具有良好的检测效果。 展开更多
关键词 食品安全 环境安全 重金属污染 铜纳米团簇(CuNCs) 重铬酸根离子(Cr_(2)O_(7)^(2-)) 荧光检测
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Tb^(3+)-nucleic acid probe-based label-free and rapid detection of mercury pollution in food
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作者 Xuhan Xia Chenxi Zhou +7 位作者 Yulin Zhu Yi Dong Qiang He Mohammad Rizwan Khan Yuanlong Chi Rosa Busquets Ruijie Deng Yao Ren 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CSCD 2024年第2期993-998,共6页
Mercury is a threatening pollutant in food,herein,we developed a Tb^(3+)-nucleic acid probe-based label-free assay for mix-and-read,rapid detection of mercury pollution.The assay utilized the feature of light-up fluor... Mercury is a threatening pollutant in food,herein,we developed a Tb^(3+)-nucleic acid probe-based label-free assay for mix-and-read,rapid detection of mercury pollution.The assay utilized the feature of light-up fluorescence of terbium ions(Tb^(3+))via binding with single-strand DNA.Mercury ion,Hg^(2+)induced thymine(T)-rich DNA strand to form a double-strand structure(T-Hg^(2+)-T),thus leading to fluorescence reduction.Based on the principle,Hg^(2+)can be quantified based on the fluorescence of Tb^(3+),the limit of detection was 0.0689μmol/L and the linear range was 0.1-6.0μmol/L.Due to the specificity of T-Hg^(2+)-T artificial base pair,the assay could distinguish Hg^(2+)from other metal ions.The recovery rate was ranged in 98.71%-101.34%for detecting mercury pollution in three food samples.The assay is low-cost,separation-free and mix-to-read,thus was a competitive tool for detection of mercury pollution to ensure food safety. 展开更多
关键词 Mercury pollution Food safety Nucleic acid probe LABEL-FREE TERBIUM
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ICP-MS法检测种植中药材中的无机溴化物含量
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作者 武晓剑 姜悦 +3 位作者 马艳宁 辛振强 殷红 钱勇 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第1期58-63,共6页
为建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)检测人工种植中药中无机溴化物的分析方法,根据溴的特性确认ICP-MS测量质量数并考察了中药样品的提取方式、提取溶剂、提取时间对无机溴化物测试结果的影响。结果表明,中药样品中无机溴化物适宜的... 为建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)检测人工种植中药中无机溴化物的分析方法,根据溴的特性确认ICP-MS测量质量数并考察了中药样品的提取方式、提取溶剂、提取时间对无机溴化物测试结果的影响。结果表明,中药样品中无机溴化物适宜的测试条件为:样品经粉碎后采用蒸馏水为提取溶剂超声提取溴化物,并用ICP-MS进行检测,内标法定量。此条件下无机溴化物质量浓度在0~0.20μg/mL范围内具有良好的线性(R2>0.999),加标回收率为109.9%~121.3%,相对标准偏差为1.8%(n=6),中间精密度为2.7%(n=12),方法检出限为1μg/g,定量限为2μg/g。该方法可用于中药无机溴化物的检测,其操作简单、灵敏度高。 展开更多
关键词 中药 无机溴化物 电感耦合等离子体质谱仪 检测
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