智能型豆浆机控制系统的开发 被引量：5

1

作者 张向锋 张强军 任宏涛 《洛阳工学院学报》 2001年第4期77-79,共3页

介绍了以AT89C2 0 5 1单片机为核心控制部件的智能型全自动家用豆浆机的工作原理 ,并给出了控制系统的硬件和软件的设计方法。用法控制系统设计的豆浆机性能稳定 ,使用方便。

关键词 智能型豆浆机 模糊控制 监控电路 控制系统 设计 工作原理

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净化豆制品原料用搅拌除渣设备的研究

2

作者 吴英桦 卢晓黎 吴健 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1995年第9期61-65,共5页

研究了影响豆制品原料搅拌除渣效率的主要因素，并测定了原料在净化中蛋白质的损失率，得出搅拌操作最佳参数和搅拌功率曲线，为搅拌除渣设备设计提供可靠依据。

关键词 豆制品 原料 净化 搅拌 除渣设备

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素肉改形机的研制

3

作者 赵洪志 孟慧琴 孙树廷 《畜牧兽医科学（电子版）》 1990年第4期22-25,共4页

本文对素肉改形机的工作原理、结构及主要参数设计进行了全面介绍。该设备操作简单、调整方便、生产率高,是目前素肉生产工艺中较理想的改形加工设备。

关键词 大豆加工机械 素肉改形 机

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用于豆乳生产仿制干酪的固定化蛋白酶反应器

4

作者 鞠洪荣 《江苏食品与发酵》 1994年第3期31-33,共3页

12种离子交换剂和壳聚糖颗粒作为固定化酶的载体进行了试验,比较了固定化酶的酶活稳定性及最佳处理方法。这些载体中,认为多孔强酸性Diaion cation-exchangers(RCP170H和Hpk25)较为理想。用装有75ml固定化酶的反应器处理豆乳,大约能得到... 12种离子交换剂和壳聚糖颗粒作为固定化酶的载体进行了试验,比较了固定化酶的酶活稳定性及最佳处理方法。这些载体中,认为多孔强酸性Diaion cation-exchangers(RCP170H和Hpk25)较为理想。用装有75ml固定化酶的反应器处理豆乳,大约能得到2000ml的凝豆乳,如果固定化酶的量提高8倍,同样凝豆乳的量也提高8倍。 展开更多

关键词 豆乳 仿制干酪 固定化蛋白酶 固定化反应器

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豆渣干燥试验及数学模型 被引量：3

5

作者 姜治国 宋文荣 +1 位作者 周作伸 赵罡 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第2期75-80,共6页

利用热传导干燥法，测定出豆渣的干燥曲线和干燥速率曲线；探讨了加热介质温度、物料层厚度二因素对豆渣干燥特性的影响规律。研究结果表明，加热介质温度是影响干燥特性的主要因素。根据试验结果，建立了与加热温度、料层厚度相关的豆... 利用热传导干燥法，测定出豆渣的干燥曲线和干燥速率曲线；探讨了加热介质温度、物料层厚度二因素对豆渣干燥特性的影响规律。研究结果表明，加热介质温度是影响干燥特性的主要因素。根据试验结果，建立了与加热温度、料层厚度相关的豆渣干燥曲线方程。 展开更多

关键词 豆渣 干燥 模型 干燥机

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大豆脱腥新设备——高频电子大豆脱腥机 被引量：3

6

作者 孙震 《食品与机械》 CSCD 1994年第2期26-26,共1页

1国内外传统大豆脱腥技术状态1.1湿法大豆脱腥 将清选大豆用水泡涨,粉碎磨浆,浆渣分离,加热浓缩脱腥,然后通过喷雾干燥,得别脱腥豆粉.利用湿法脱腥 ,不仅产量低.能耗高,设备投资额大,而日得率只能达到45%左右.1.2半湿法脱腥 将清选大豆... 1国内外传统大豆脱腥技术状态1.1湿法大豆脱腥 将清选大豆用水泡涨,粉碎磨浆,浆渣分离,加热浓缩脱腥,然后通过喷雾干燥,得别脱腥豆粉.利用湿法脱腥 ,不仅产量低.能耗高,设备投资额大,而日得率只能达到45%左右.1.2半湿法脱腥 将清选大豆干燥,用大豆破瓣机,将每粒大豆破成7—8瓣,通过蒸汽高压脱腥,然后干燥,风选去皮。 展开更多

关键词 高频电子 大豆脱腥机 大豆 脱腥

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赤豆沙生产线 被引量：1

7

作者 续玉利 陈刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1991年第1期30-32,共3页

赤豆沙即澄沙馅,是我国传统的风味食品。它是以红小豆(赤豆)为原料,经过原料清理、蒸煮、制沙、洗沙、脱水、干燥或熬制、包装等工序加工精制而成的。豆沙可分为干豆沙(含水10％—16％)和风味豆沙等。

关键词 赤豆沙 生产线

原文传递

豆类清洗机

8

作者 张卓林 《食品与机械》 CSCD 1992年第6期41-41,共1页

商业部科技司委托商业部北京商业机械研究所研制出的XDJ—A系列豆类清洗机,经试用效果很好,不久即可批量生产投放市场。1 豆类清洗机的工作原理豆子落入水洗槽后。

关键词 豆类 清洗机

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大豆磨浆机质量状况分析 被引量：3

9

作者 吴国贤 张树勋 吴义龙 《农机试验与推广》 1999年第3期14-15,共2页

改革开放后，大豆磨浆机行业得以迅速发展。进入８０年代以来，砂轮磨浆机以其独到的特点、深受广大豆制品加工用户的欢迎，产销量增幅较大。在７０年代我国磨浆机年产量在７万台左右，８０年代年产量已达１０几万台，９０年代初，特别... 改革开放后，大豆磨浆机行业得以迅速发展。进入８０年代以来，砂轮磨浆机以其独到的特点、深受广大豆制品加工用户的欢迎，产销量增幅较大。在７０年代我国磨浆机年产量在７万台左右，８０年代年产量已达１０几万台，９０年代初，特别是粮食市场放开后的１９９２～１９９... 展开更多

关键词 大豆磨浆机 质量状况 分析

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豆渣脱水机的试制 被引量：1

10

作者 陈乃旺 《现代化农业》 1997年第2期37-37,共1页

关键词 豆类加工 豆渣 脱水机 结构

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影响小型电动磨浆机工作性能诸因素浅析

11

作者 朱峻峰 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1992年第A09期16-20,共5页

文章根据作者多年设计、制造、维修小型电动磨浆机的经验,对影响其工作性能的诸因素,进行了必要的理论分析,并对如何通过设计、制造、调整等方面采取措施,以改善小型磨浆机的工作性能,提出了一些可行的意见。

关键词 砂轮 磨浆机 电动磨浆机

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ZS—300型自动制沙机

12

作者 续玉利 陈刚 陈连军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期53-54,共2页

制沙机是豆沙生产线主机,主要完成对熟豆的破碎,豆沙与豆粕、胚芽的分离及初洗工序。我所在消化引进国外制馅机样机的基础上,结合国情特点,研制了国产化的制沙设备——ZS—300型自动制沙机。该研究成果填补了国内工业化生产豆沙的空白,... 制沙机是豆沙生产线主机,主要完成对熟豆的破碎,豆沙与豆粕、胚芽的分离及初洗工序。我所在消化引进国外制馅机样机的基础上,结合国情特点,研制了国产化的制沙设备——ZS—300型自动制沙机。该研究成果填补了国内工业化生产豆沙的空白,属国内首创。制沙机的研制成功替代了传统落后的制沙手段,具有显著的经济效益和社会效益。 一。 展开更多

关键词 自动制沙机 豆沙生产线

原文传递

卧式过滤离心机的振动治理

13

作者 王文祥 《噪声与振动控制》 CSCD 1993年第6期20-22,共3页

具有一定规模的豆制品生产线,从原料投入到产品产出,其工艺格局是充分利用水载体自然流动特性,从高位到低位布局而组织生产的.被水浸泡的黄豆由磨盘磨制成二相混合原液后(液相为水和分散于水中的豆浆汁,固相为豆渣,即被磨碎的种皮),进... 具有一定规模的豆制品生产线,从原料投入到产品产出,其工艺格局是充分利用水载体自然流动特性,从高位到低位布局而组织生产的.被水浸泡的黄豆由磨盘磨制成二相混合原液后(液相为水和分散于水中的豆浆汁,固相为豆渣,即被磨碎的种皮),进行固液分离的过滤离心机,往往安置在最高层(三楼或四楼).该离心机是生产线中的关键设备,具有高效、连续、不堵、出率高的特点,得到广泛应用.但在分离过程中,噪声高达93～94dB(A),振动高达103dB,波及整个大楼,其下层楼面噪声达到80～82dB(A),居民点噪声达到74dB(A).现以上海虹口豆制品厂为例,阐述振动产生的机理和治理措施. 展开更多

关键词 过滤离心机 豆制食品 噪声控制

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旋转型培养箱改进生产豆芽菜的方法

14

作者 任广鸣 《包装与食品机械》 CAS 1990年第2期47-49,46,共4页

在各种豆芽菜中,最近那种豆芽根部粗壮的所谓粗豆芽更受消费者的欢迎。从前,我们研究过单纯用阳光或用人造光以及乙烯和通入二氧化碳气的方法改进粗壮豆芽的生产和培养方法。事实证明上述方法可以改进粗壮豆芽的生产。但是上述方法抑制... 在各种豆芽菜中,最近那种豆芽根部粗壮的所谓粗豆芽更受消费者的欢迎。从前,我们研究过单纯用阳光或用人造光以及乙烯和通入二氧化碳气的方法改进粗壮豆芽的生产和培养方法。事实证明上述方法可以改进粗壮豆芽的生产。但是上述方法抑制了豆芽根部的生长,包括侧根的生长,但培养5～7天后根部又生长加快。另外,用化学方法培养则发现在培养箱的中部和下层豆芽胚轴的生长受到抑制而且易腐烂。 展开更多

关键词 豆芽菜 旋转型培养箱

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蚕豆划切机研究

15

作者 李锦文 张喜英 《粮油加工（电子版）》 1997年第3期28-29,共2页

蚕豆划切机研究李锦文张喜英山西省忻州地区农机局油炸蚕豆（又称莲花豆），是一种有悠久历史的传统风味食品，深受我国人民喜爱。我们自１９８９年以来对蚕豆划切机进行了试验研究。通过对蚕豆浸泡前后不同品种几何特性的大量分析，逐... 蚕豆划切机研究李锦文张喜英山西省忻州地区农机局油炸蚕豆（又称莲花豆），是一种有悠久历史的传统风味食品，深受我国人民喜爱。我们自１９８９年以来对蚕豆划切机进行了试验研究。通过对蚕豆浸泡前后不同品种几何特性的大量分析，逐步找出了蚕豆的形状和几何特性规律。... 展开更多

关键词 蚕豆食品加工 划切机 油炸蚕豆 特性 参数

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豆乳微粒化过程中均质阀、蝶形阀的磨损及其保护

16

作者 崔福生 《畜牧兽医科学（电子版）》 1994年第4期39-40,共2页

豆乳微粒化过程中均质阀、蝶形阀的磨损及其保护南通市乳品厂崔福生豆奶粉是以大豆为主要原料配合牛奶、白糖等经磨浆、均质、脱腥、混合、浓缩、喷雾干燥等工艺制成。从营养角度看，豆奶粉具有动物蛋白和植物蛋白的互补作用，有利于人... 豆乳微粒化过程中均质阀、蝶形阀的磨损及其保护南通市乳品厂崔福生豆奶粉是以大豆为主要原料配合牛奶、白糖等经磨浆、均质、脱腥、混合、浓缩、喷雾干燥等工艺制成。从营养角度看，豆奶粉具有动物蛋白和植物蛋白的互补作用，有利于人体的消化吸收；在奶源不足的地区，是... 展开更多

关键词 豆乳 均质阀 蝶形阀 磨损

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EX400／8000型平转浸出器的特点

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作者 郝清 栾居科 +2 位作者 刘广元 罗世军 李铁 《现代化农业》 1996年第7期34-34,共1页

ＥＸ４００／８０００型平转浸出器的特点郝清，栾居科，刘广元，罗世军，李铁（黑龙江省三江食品公司佳木斯１５４００７）黑龙江省三江食品公司，在８０年代从西德公司引进ＥＸ４００／８０００型平转浸出器，用于大豆浸油。这种浸出... ＥＸ４００／８０００型平转浸出器的特点郝清，栾居科，刘广元，罗世军，李铁（黑龙江省三江食品公司佳木斯１５４００７）黑龙江省三江食品公司，在８０年代从西德公司引进ＥＸ４００／８０００型平转浸出器，用于大豆浸油。这种浸出器投产十年来运转平稳、可靠性强，创... 展开更多

关键词 浸出器 食品机械设备 大豆

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BKT型埋刮板输送机的特点

18

作者 冯丽莉 吴北鹰 +2 位作者 张玲 陈乃旺 刘毅 《现代化农业》 1994年第8期32-33,共2页

ＢＫＴ型埋刮板输送机的特点冯丽莉，吴北鹰，张玲，陈乃旺，刘毅（黑龙江省三江食品公司）黑龙江省三江食品公司在大豆生产加工中使用的瑞士布勒公司产的ＢＫＴ型埋刮板输送机，主件材质好，结构合理、紧凑，外型美观、体积小、运转噪... ＢＫＴ型埋刮板输送机的特点冯丽莉，吴北鹰，张玲，陈乃旺，刘毅（黑龙江省三江食品公司）黑龙江省三江食品公司在大豆生产加工中使用的瑞士布勒公司产的ＢＫＴ型埋刮板输送机，主件材质好，结构合理、紧凑，外型美观、体积小、运转噪音小、密封性好，链板与链板之间不易... 展开更多

关键词 埋刮板输送机 结构特点 食品加工

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6ZFM-125浆渣自分离磨浆机的研制

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作者 朱玉祥 黎发明 《畜牧兽医科学（电子版）》 1991年第4期14-15,共2页

目前,国内用户大多使用ML-125立式或MW-125卧式两种磨浆机加工豆浆,这两种磨浆机的共同缺点是:①只能将膨润的豆料磨成豆糊状,然后再人工滤浆,劳动强度大,工作效率低;②遇到少数泡不涨的硬芯豆时,电机负荷增大,而且容易损坏砂轮。

关键词 6ZFM-125型 豆类 磨浆机

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大豆的脱臭装置

20

《天津粮油科技》 1993年第2期5-8,共4页

关键词 大豆 脱臭装置

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