|
1
|
BOPPPS教学模式在餐饮服务实训课中的创新实践与应用 |
孙晓莉
|
《中国食品工业》
|
2024 |
0 |
|
|
2
|
项目式教学在中职餐饮服务与管理课程中的优化策略 |
任小盈
|
《中国食品工业》
|
2024 |
0 |
|
|
3
|
基于产教融合的餐饮服务与管理课程教学改革研究 |
马季振
|
《中国食品工业》
|
2024 |
0 |
|
|
4
|
高职高专《烹饪化学》的教学探讨 |
刘红梅
邹建
刘聚胜
|
《中国市场》
|
2009 |
8
|
|
|
5
|
AI应用背景下酒店从业人员能力与培养研究 |
孙嫘
|
《武汉职业技术学院学报》
|
2019 |
6
|
|
|
6
|
人工智能背景下高职酒店创新型人才培养中课程体系的改革思考 |
韩鹏
|
《武汉职业技术学院学报》
|
2021 |
3
|
|
|
7
|
基于学校课程的营养教育效果评价——兼评以“项目学习”为编写理念的《营养与烹饪》新教材 |
汝骅
|
《苏州教育学院学报》
|
2008 |
3
|
|
|
8
|
《餐饮服务与管理》课证融合教学的问题与对策 |
王婷
|
《中国食品工业》
|
2023 |
1
|
|
|
9
|
职业院校烹饪酒店专业实验室建设初探 |
徐桥猛
|
《湖北广播电视大学学报》
|
2007 |
1
|
|
|
10
|
基于高职烹饪教育人才培养的思考 |
李保定
|
《中国校外教育》
|
2009 |
4
|
|
|
11
|
美育在高职学生培养中的意义及实践策略——以餐饮专业为例 |
闫晓
|
《国家通用语言文字教学与研究》
|
2023 |
0 |
|
|
12
|
谈《烹饪化学》课程的教学 |
周燕芳
|
《江西化工》
|
2013 |
0 |
|
|
13
|
任务驱动教学法在烹饪实习教学中的运用 |
商光明
|
《快乐阅读（开心辞典）（上）》
|
2011 |
0 |
|
|
14
|
培养职业能力 改革烹饪教学 |
黄海涛
|
《陕西教育（高教版）》
|
2009 |
0 |
|
|
15
|
高职教育《餐饮服务与管理》课程思政教学实践与探索 |
李明敏
|
《中国食品工业》
|
2022 |
2
|
|
|
16
|
酒店餐饮服务中的英语应用能力提升——《新编餐饮英语》评述 |
闫绍丽
|
《食品与机械》
北大核心
|
2022 |
0 |
|
|
17
|
烹饪专业的示范教学研究 |
贺静伟
|
《职教通讯（江苏技术师范学院学报）》
|
2008 |
2
|
|
|
18
|
烹调工艺与营养专业“八合一”常态化实践教学模式改革研究 |
冯凤平
|
《课程教育研究（学法教法研究）》
|
2017 |
1
|
|
|
19
|
职业院校烹饪专业“订单式”人才培养模式的实践与探索 |
许冰
杨金涛
张洪阳
齐现军
|
《商场现代化》
|
2012 |
4
|
|
|
20
|
烹饪专业学生的知识结构 |
何蜀川
|
《中国市场》
北大核心
|
2006 |
0 |
|
