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胶原水解物抗骨质疏松疗效功能的研究
1
作者 于腾飞 关越鹏 《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期42-48,共7页
解决骨质疏松导致的骨微观结构被破坏、骨密度下降的问题是目前全球老龄化背景下的一个研究热点。为了缓解骨质疏松,本研究使用来自细胞外基质的胶原水解物促进成骨和成血管,进而缓解骨质疏松。通过细胞活性分析,发现胶原水解物可以同... 解决骨质疏松导致的骨微观结构被破坏、骨密度下降的问题是目前全球老龄化背景下的一个研究热点。为了缓解骨质疏松,本研究使用来自细胞外基质的胶原水解物促进成骨和成血管,进而缓解骨质疏松。通过细胞活性分析,发现胶原水解物可以同时促进成骨细胞MC3T3-E1和内皮细胞EA.hy926的增殖,分别可达到141%、116%(P<0.05),通过碱性磷酸酶和茜素红S染色,发现胶原水解物能促进成骨细胞分化和矿化。建立了去势小鼠骨质疏松模型,micro CT表征发现胶原水解物能较为显著的抑制骨质疏松引起的骨小梁结构破坏,从而缓解骨质疏松症状。本研究表明胶原水解物在促进成骨、抑制骨质疏松等领域具有较大的应用潜力。 展开更多
关键词 胶原水解物 骨质疏松 成血管 MICRO-CT 成骨分化 骨小梁
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胶原蛋白水解物缓解去势小鼠骨质疏松作用机理的探究
2
作者 杜博玮 李承明 《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期31-41,共11页
胶原蛋白水解物被认为拥有促进成骨和成血管以及起到防止骨质疏松的作用。我们通过生物信息学和建立去势小鼠骨质疏松症模型探究了胶原水解物(CH)对骨质疏松症有益作用的潜在机制。本研究发现,CH可以使24个与骨质疏松和成血管相关基因... 胶原蛋白水解物被认为拥有促进成骨和成血管以及起到防止骨质疏松的作用。我们通过生物信息学和建立去势小鼠骨质疏松症模型探究了胶原水解物(CH)对骨质疏松症有益作用的潜在机制。本研究发现,CH可以使24个与骨质疏松和成血管相关基因差异表达,差异基因的富集分析确定了20个KEGG通路。通过对筛选的十个通路进行分析,并结合STITCH数据库的探究,发现了Kdr、Erbb2、Wnt3a、Jagl、Fltl为CH调控的中枢基因。特别是,MAPK信号通路被确定为共享通路中的潜在关键通路。这个研究结果表明,胶原蛋白水解物可以通过MAPK信号通路促进成血管并抑制骨质疏松。 展开更多
关键词 胶原水解物 骨质疏松 成血管 差异基因 信号通路 中枢基因
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明胶文摘
3
《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期52-54,12,22,41,51,共7页
3D凝胶纳米纤维快速止血海绵Xianrui Xie,Dan Li,Yujie Chen,et al.Advanced Healthcare Materials,2021,10:2100918.开发生物相容性好、吸血能力强的止血材料用于深度不可压缩出血的快速止血仍是一个重大挑战。提出了一种新型的共轭静... 3D凝胶纳米纤维快速止血海绵Xianrui Xie,Dan Li,Yujie Chen,et al.Advanced Healthcare Materials,2021,10:2100918.开发生物相容性好、吸血能力强的止血材料用于深度不可压缩出血的快速止血仍是一个重大挑战。提出了一种新型的共轭静电纺丝方法,制备了由连续互连纳米纤维组成的超轻3D明胶海绵。这种独特的蓬松纳米纤维结构使海绵具有低密度、高表面积、可压缩性和超强的液体吸收能力。体外实验表明,明胶纳米纤维海绵具有良好的细胞相容性、高的细胞通透性和低的溶血率。明胶纳米纤维海绵具有良好的生物相容性和生物降解性。 展开更多
关键词 静电纺丝 生物相容性 生物降解性 止血材料 细胞相容性 纳米纤维 可压缩性 细胞通透性
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欧洲食用胶原蛋白肽分析方法简介
4
作者 白雅昕 肖彩霞 《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期49-51,共3页
胶原蛋白肽的功能特性引起大家的极大兴趣,其在食品和保健品的应用广泛,所以其质量与消费者的健康密切相关。针对于此,本文中介绍了欧洲明胶制造商(Gelatine Manufacture of Europe,GME)制定的胶原蛋白肽分析方法标准(GME标准),该标准... 胶原蛋白肽的功能特性引起大家的极大兴趣,其在食品和保健品的应用广泛,所以其质量与消费者的健康密切相关。针对于此,本文中介绍了欧洲明胶制造商(Gelatine Manufacture of Europe,GME)制定的胶原蛋白肽分析方法标准(GME标准),该标准涵盖了鉴别、化学质量和微生物质量等多个方面的检测,希望能为胶原蛋白肽质量控制提供参考. 展开更多
关键词 胶原蛋白肽 胶原蛋白 GME标准 检测方法
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胶原蛋白三肽活性的研究进展
5
作者 贺天文 《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期13-22,共10页
胶原蛋白广泛存在于自然界中,是动物结缔组织中极其重要的一种结构蛋白。基于胶原蛋白结构的多样性和独特性,也赋予了其水解后的胶原蛋白三肽的某些特殊的生物活性,如抗氧化性、伤口修复、保护骨和关节等。本文简要综述了胶原蛋白三肽... 胶原蛋白广泛存在于自然界中,是动物结缔组织中极其重要的一种结构蛋白。基于胶原蛋白结构的多样性和独特性,也赋予了其水解后的胶原蛋白三肽的某些特殊的生物活性,如抗氧化性、伤口修复、保护骨和关节等。本文简要综述了胶原蛋白三肽的生物活性、吸收和应用,并展望了胶原蛋白三肽的市场前景,为源于胶原蛋白的肽在膳食补充剂、保健品和日用化妆品等领域的应用提供参考。 展开更多
关键词 胶原蛋白 胶原蛋白三肽 生物活性 蛋白质吸收
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胶原肽在运动饮料中的应用进展
6
作者 孟庆峰 赵文奇 《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期23-30,共8页
近些年来,公众对于自身健康的关注以及体育意识的不断提高推动了功能食品的发展。运动饮料作为一种营养补充剂可以为机体快速补充水分和能量,对于维持运动人员的水分平衡以及提高运动表现十分有效。运动饮料的营养物质通常包括无机盐、... 近些年来,公众对于自身健康的关注以及体育意识的不断提高推动了功能食品的发展。运动饮料作为一种营养补充剂可以为机体快速补充水分和能量,对于维持运动人员的水分平衡以及提高运动表现十分有效。运动饮料的营养物质通常包括无机盐、碳水化合物以及维生素等,这些物质可以促进身体恢复,防止疲劳。其中胶原肽作为一种小分子物质,有着独特的氨基酸序列,具备改善人体健康、提高运动效果的能力。虽然运动饮料行业市场不断扩大,生产技术不断发展,资金投入也不断增加,但行业仍面临着诸多挑战,如缺乏创新、研究不深入等问题。本文深入探讨了各种营养成分的运动饮料的补液机制,以及胶原肽在运动过程中的作用和效果,期望通过这些研究,满足市场对运动饮料日益增长的需求,并为胶原肽运动饮料的研究提供参考。 展开更多
关键词 运动饮料 胶原肽 水分平衡
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口服胶原蛋白肽对皮肤疗效功能的研究进展
7
作者 刘东浩 于芳苏 《明胶科学与技术》 CAS 2024年第1期1-12,共12页
胶原蛋白是皮肤中最主要的结构蛋白质之一,对于皮肤的健康和美容具有重要作用。随着口服胶原蛋白肽产品的广泛应用,越来越多的研究关注口服胶原蛋白肽对皮肤的疗效功能,并且其在实际中也得到了广泛的关注,受到了大家的一致认可。本综述... 胶原蛋白是皮肤中最主要的结构蛋白质之一,对于皮肤的健康和美容具有重要作用。随着口服胶原蛋白肽产品的广泛应用,越来越多的研究关注口服胶原蛋白肽对皮肤的疗效功能,并且其在实际中也得到了广泛的关注,受到了大家的一致认可。本综述梳理了口服胶原蛋白肽在皮肤健康、皮肤老化、皮肤美容和皮肤病理改善等方面的研究进展,通过对相关研究的深入剖析,我们总结了胶原蛋白肽在这些领域的应用进展,并探讨了其潜在的作用机制,力图为胶原蛋白肽的开发和应用提供科学的依据。 展开更多
关键词 口服胶原蛋白肽 皮肤健康 皮肤美容
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水解胶原静电纺丝淡纹修护膜的功效评价
8
作者 燕娟 孙朝国 +6 位作者 李延晶 李洪 杨国忠 卢伟鹏 郭燕川 时东方 张锁慧 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第1期14-22,共9页
以水解胶原、透明质酸钠及多肽组合物为主要成分,利用静电纺丝技术制备成纳米纤维淡纹修护膜进行人体祛皱功效评价。选择32名符合面部皱纹标准的健康受试者,采用单中心、随机、自身前后对照的方法进行试验,受试者按要求在面部皱纹处使... 以水解胶原、透明质酸钠及多肽组合物为主要成分,利用静电纺丝技术制备成纳米纤维淡纹修护膜进行人体祛皱功效评价。选择32名符合面部皱纹标准的健康受试者,采用单中心、随机、自身前后对照的方法进行试验,受试者按要求在面部皱纹处使用淡纹修护膜28d。分别在第0d(使用产品前),使用产品14d后、使用产品28d后,对受试者角质层水分含量、经皮水分流失量、皮肤酸碱度pH值、皮肤弹性R2值、平滑度参数、粗糙度参数、眼角皱纹面积、眼底细纹面积等指标进行测试,实验结果表明各项指标均出现了显著性差异(P<0.001)。此外,通过第7d和第14d对受试者的不良反应进行问询,评估淡纹修护膜的安全性,结果表明实验过程中未曾出现不良反应,淡纹修护膜安全性高。以上实验结果表明纳米纤维淡纹修护膜具有良好的淡皱功效,为水解胶原在医美行业的应用前景提供了参考价值。 展开更多
关键词 水解胶原 静电纺丝 皮肤修护 淡化皱纹 功效评价
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明胶基纤维材料的应用研究进展
9
作者 刘成强 关越鹏 +1 位作者 韩蕊 王锐 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第1期1-13,共13页
明胶是一种纯天然、无毒无害、可降解的生物蛋白质资源,它具有价格低、来源丰富、环保安全等产业优点。随着科技的进步、表征手段的不断演进以及工业化生产的不断迭代,明胶在食品、医疗、日化等行业中扮演着愈来愈重要的角色。然而,尽... 明胶是一种纯天然、无毒无害、可降解的生物蛋白质资源,它具有价格低、来源丰富、环保安全等产业优点。随着科技的进步、表征手段的不断演进以及工业化生产的不断迭代,明胶在食品、医疗、日化等行业中扮演着愈来愈重要的角色。然而,尽管明胶具有较好的生物相容性,但其较差的水稳定性、较低的机械强度往往不利于其在实际场景中的应用。因此,我们一般用纤维材料来增强明胶的物理强度,并通过对明胶基纤维的物理、化学改性来满足实际应用中的各种需求。本文主要介绍了明胶基纤维材料的结构与性质、一般的制备方法以及近年来该类材料在生物医药、活性包装、水处理、食品添加剂、体外模拟、表面改性、储能材料等领域的研究应用,希望以此促进明胶科学的进一步发展。 展开更多
关键词 明胶纤维 制备 生物医药 活性包装 表面改性
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高效可视化鉴别明胶的方法研究
10
作者 卢佳 杜博玮 李承明 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第2期88-95,共8页
明胶是胶原蛋白的水解物,在医药、组织工程、化妆品、食品等领域得到广泛应用。然而,目前还缺少一种快速简便的明胶专属性鉴别手段来保障消费者的利益。本研究针对明胶的特征成分——羟脯氨酸,利用其氧化物与对二甲氨基苯甲醛络合显红色... 明胶是胶原蛋白的水解物,在医药、组织工程、化妆品、食品等领域得到广泛应用。然而,目前还缺少一种快速简便的明胶专属性鉴别手段来保障消费者的利益。本研究针对明胶的特征成分——羟脯氨酸,利用其氧化物与对二甲氨基苯甲醛络合显红色,建立了高效可视化的明胶鉴别方法。为了实现快速鉴别,本研究通过优化明胶样品在硫酸中的水解温度至150℃、水解时间1小时;同时用氢氧化钠中和水解产物代替传统稀释的方法,以保证显色络合物浓度高且显色效果明显,从而省去紫外分光光度计检测的复杂过程,实现高效可视化鉴别。研究结果表明该鉴别法简便准确,具有良好的稳定性和专属性,为其在各行业的应用提供了理论依据,以期保障明胶产品的质量与安全。 展开更多
关键词 可视化鉴别 明胶 羟脯氨酸 快速高效鉴定 胶原蛋白
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胶原肽的抗光老化性能研究
11
作者 曹可懿 赵峥 李承明 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第3期134-143,共10页
紫外线照射会使皮肤发生光老化,从而导致皮肤产生皱纹、红斑甚至癌变,所以抗皮肤光老化受到研究者的极大关注。为此,本文开展了胶原肽的抗光老化研究,以期开发出高性能的抗皮肤光老化剂。本文考察了胶原肽的分子量分布与氨基酸组成,并... 紫外线照射会使皮肤发生光老化,从而导致皮肤产生皱纹、红斑甚至癌变,所以抗皮肤光老化受到研究者的极大关注。为此,本文开展了胶原肽的抗光老化研究,以期开发出高性能的抗皮肤光老化剂。本文考察了胶原肽的分子量分布与氨基酸组成,并开展了三种成品胶原肽(CP-A、CP-B和CP-C)对ABTS^(+)·清除能力、超氧自由基清除能力以及酪氨酸酶抑制能力的研究,证明了CP-A具有较高的抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性。 展开更多
关键词 胶原肽 抗光老化 抗氧化 酪氨酸酶抑制
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胶原蛋白在医药领域的研究进展
12
作者 朱丹 于腾飞 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第4期198-205,共8页
胶原蛋白是哺乳动物细胞外基质中的主要结构蛋白,其广泛地存在于动物的皮、骨、肌腱等结缔组织中,主要参与细胞增殖、分化、迁移和细胞间信号传递等生理作用。同时,胶原蛋白具有良好的生物相容性、低免疫原性和生物降解性等生物学特性,... 胶原蛋白是哺乳动物细胞外基质中的主要结构蛋白,其广泛地存在于动物的皮、骨、肌腱等结缔组织中,主要参与细胞增殖、分化、迁移和细胞间信号传递等生理作用。同时,胶原蛋白具有良好的生物相容性、低免疫原性和生物降解性等生物学特性,被广泛应用于医学美容、组织工程、临床医学和医疗器械等领域。本文综述了胶原蛋白在药物递送、伤口修复和骨组织工程中的研究进展,并对其开发前景进行了展望。 展开更多
关键词 胶原 药物递送 伤口修复 骨组织工程
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胶原蛋白肽促进骨组织再生的研究
13
作者 王坤 李卓欣 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第4期182-190,共9页
胶原蛋白肽作为一种天然蛋白水解物,近年来在骨再生领域引起了广泛关注。本文探讨了胶原蛋白肽在促进骨再生方面的潜在机制与应用。研究表明,胶原蛋白肽可以促进成骨细胞和内皮增殖,刺激成骨细胞矿化,对骨组织再生具有明显促进作用。此... 胶原蛋白肽作为一种天然蛋白水解物,近年来在骨再生领域引起了广泛关注。本文探讨了胶原蛋白肽在促进骨再生方面的潜在机制与应用。研究表明,胶原蛋白肽可以促进成骨细胞和内皮增殖,刺激成骨细胞矿化,对骨组织再生具有明显促进作用。此外,以蛋白EGFR为靶点,应用分子对接计算机模拟方法,获得了一系列具有成骨潜力的多肽。同时,胶原蛋白肽具有良好的生物相容性和生物可降解性,为其在骨再生领域的应用提供了可靠的基础。 展开更多
关键词 胶原蛋白肽 骨再生 分子对接
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明胶文摘
14
《明胶科学与技术》 CAS 2023年第2期105-108,64,78,95,104,共8页
带有抗菌和加速愈合特性的伤口敷料用过氧化铜明胶海绵Haiyan Cui,Mingsheng Liu,Wenwen Yu,et al.ACS Applied Materials&Interfaces,2021,13,23:26800~26807.过氧化氢(H_(2)O_(2))催化转化为毒性更强的羟基自由基(·OH)是杀... 带有抗菌和加速愈合特性的伤口敷料用过氧化铜明胶海绵Haiyan Cui,Mingsheng Liu,Wenwen Yu,et al.ACS Applied Materials&Interfaces,2021,13,23:26800~26807.过氧化氢(H_(2)O_(2))催化转化为毒性更强的羟基自由基(·OH)是杀菌和抗感染的良好选择,但内源性H_(2)O_(2),不足以达到令人满意的灭菌效果。尽管研究者致力于设计和开发具有针对性和有效性的抗菌材料,但伤口部位的H_(2)O_(2)自给仍然是一个巨大的挑战。在这里,研究人员报道了一种pH反应性过氧化铜敷料,该敷料以氢氧化铜和明胶海绵为原料,再与H_(2)O_(2)反应制成。体外实验表明,所制备的创面敷料对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌具有良好的杀菌性能。 展开更多
关键词 伤口部位 明胶海绵 铜绿假单胞菌 金黄色葡萄球菌 氢氧化铜 创面敷料 伤口敷料 杀菌性能
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明胶文摘
15
《明胶科学与技术》 CAS 2023年第3期161-162,122,共3页
基于栓塞微球和明胶海绵颗粒的前列腺动脉栓塞治疗前列腺增生症的临床研究Jinglei Liu,Dianwei Shi,Liang Li,et al.Journal of Healthcare Engineering,2021:24021.前列腺增生可引起排尿困难,如尿频、尿急、夜尿增多、排尿不良等症状,... 基于栓塞微球和明胶海绵颗粒的前列腺动脉栓塞治疗前列腺增生症的临床研究Jinglei Liu,Dianwei Shi,Liang Li,et al.Journal of Healthcare Engineering,2021:24021.前列腺增生可引起排尿困难,如尿频、尿急、夜尿增多、排尿不良等症状,严重影响老年男性的生活质量。为了比较分析明胶海绵颗粒和栓子微球栓塞破裂前列腺增生症靶血管的安全性和临床效果。对422例患者进行了经导管MRI检查。其中198名患者接受了明胶海绵颗粒治疗,224名患者接受了栓子微球治疗。通过生化和影像学检查观察和分析临床疗效和不良反应。422例止血。明胶海绵组34例栓塞后24~36小时出现复发性出血,122例前列腺增生症转氨酶有不同程度的升高(31例增加到1000U/L以上),198例患者有不同程度的胆红素升高;在微球组中,两组的前列腺增生功能指数没有显著差异。 展开更多
关键词 前列腺增生症 明胶海绵颗粒 夜尿增多 功能指数 MRI检查 排尿困难 临床疗效 靶血管
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明胶文摘
16
《明胶科学与技术》 CAS 2023年第1期50-54,49,共6页
新型微球填料多孔明胶/羟基磷灰石微球支架的合成、微观结构、形成机理及体外生物相容性Yz A,Song C A,Cz A,et al.Ceramics International,2021,22(47):32187-32194.本研究制备了三种多孔明胶/羟基磷灰石复合支架,并对其微观结构、力... 新型微球填料多孔明胶/羟基磷灰石微球支架的合成、微观结构、形成机理及体外生物相容性Yz A,Song C A,Cz A,et al.Ceramics International,2021,22(47):32187-32194.本研究制备了三种多孔明胶/羟基磷灰石复合支架,并对其微观结构、力学性能和体外生物相容性进行了评价。采用常规冷冻干燥(FD)方法制备FD-明胶/羟基磷灰石(Hap)支架,采用乳化技术和新型微球包装方法相结合的方法制备DCPD-结合明胶/羟基磷灰石(DCPD-明胶/羟基磷灰石)微球支架和Hap-结合明胶/羟基磷灰石(Hap-明胶/羟基磷灰石)微球支架。 展开更多
关键词 包装方法 乳化技术 冷冻干燥 微观结构 微球 复合支架
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明胶文摘
17
《明胶科学与技术》 CAS 2023年第4期211-214,172,181,190,205,共8页
可溶性明胶海绵颗粒和三丙烯酸明胶微球栓塞猪子宫动脉后子宫坏死的比较Sato,Hirotatsu,Sonomura,et al.CardioVascular and Interventional Radiology,2021,44(11):17801789.比较猪子宫动脉栓塞(UAE)后使用溶解于盐水的可溶性明胶海绵... 可溶性明胶海绵颗粒和三丙烯酸明胶微球栓塞猪子宫动脉后子宫坏死的比较Sato,Hirotatsu,Sonomura,et al.CardioVascular and Interventional Radiology,2021,44(11):17801789.比较猪子宫动脉栓塞(UAE)后使用溶解于盐水的可溶性明胶海绵颗粒(SGS)或永久性栓塞材料三丙烯酸明胶微球(MS)的子宫动脉再通和子宫坏死情况。七头猪的十四个子宫被分为两组,分别用5001000μm SGS(SGS组)或500700μm MS(MS组)进行栓塞(每组七个子宫)。 展开更多
关键词 明胶海绵颗粒 栓塞材料 子宫动脉 明胶微球 子宫坏死 SONO
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模拟计算在胶原蛋白及其衍生物研究中的应用
18
作者 李旺书 张竹青 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第3期144-150,共7页
胶原蛋白是高等动物中最丰富的蛋白质,其不同程度的水解生成明胶及多肽水解物。胶原蛋白、明胶及水解多肽,以及具有相似序列特征的胶原蛋白样肽/胶原蛋白模拟肽,因来源丰富、高生物相容性和可降解性等优点,在食品、材料及医疗等多个领... 胶原蛋白是高等动物中最丰富的蛋白质,其不同程度的水解生成明胶及多肽水解物。胶原蛋白、明胶及水解多肽,以及具有相似序列特征的胶原蛋白样肽/胶原蛋白模拟肽,因来源丰富、高生物相容性和可降解性等优点,在食品、材料及医疗等多个领域具有广泛的应用前景,也成为近年来研究的热点。随着计算机技术的快速发展,模拟计算方法在胶原蛋白及其衍生物的研究中发挥了重要作用。本文总结了近年来模拟计算中分子动力学和分子对接方法在胶原蛋白折叠机理解释、胶原肽设计、相关致病机制的理解与药物设计等方面的研究进展. 展开更多
关键词 胶原 胶原肽 模拟计算 分子动力学 分子对接
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胶原蛋白肽的来源
19
作者 王章伟 付彩霞 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第3期109-122,共14页
胶原蛋白肽是由胶原蛋白水解得到的低分子量多肽。由于胶原蛋白是动物体内结构蛋白的主要组成部分,也是动物细胞的细胞外基质的主要成分,所以胶原蛋白肽具有较高的营养价值,好的生物相容性与生物活性,在食品,化妆品以及医药等领域具有... 胶原蛋白肽是由胶原蛋白水解得到的低分子量多肽。由于胶原蛋白是动物体内结构蛋白的主要组成部分,也是动物细胞的细胞外基质的主要成分,所以胶原蛋白肽具有较高的营养价值,好的生物相容性与生物活性,在食品,化妆品以及医药等领域具有十分广泛的应用。本文首先综述了胶原蛋白肽的陆生动物与水生动物来源;之后总结了现阶段胶原蛋白和胶原蛋白肽的制备方法,包括酸提取法、碱提取法、酶提取法以及其他提取方法;最后对胶原蛋白和胶原蛋白肽的结构与组成进行分析并对胶原蛋白肽的未来进行展望。 展开更多
关键词 胶原蛋白肽 原料来源 提取方法 结构组成 应用领域
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具有胃肠消化稳定性的抗氧化青稞蛋白肽的虚拟筛选和分子相互作用研究
20
作者 关越鹏 韩蕊 袁东平 《明胶科学与技术》 CAS 2023年第2期79-87,共9页
由于与氧化应激相关的慢性疾病的发病率不断上升和基于靶点的虚拟筛选技术的突飞猛进,从经胃肠消化的青稞蛋白中鉴定和筛选新型天然抗氧化肽具有重要意义。通过计算机模拟胃肠消化,结合胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,建立经胃肠消... 由于与氧化应激相关的慢性疾病的发病率不断上升和基于靶点的虚拟筛选技术的突飞猛进,从经胃肠消化的青稞蛋白中鉴定和筛选新型天然抗氧化肽具有重要意义。通过计算机模拟胃肠消化,结合胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,建立经胃肠消化后的青稞种子蛋白肽库。随即通过在线生物信息学工具PeptideRanker、ToxinPred和AnOxPePred,分别对候选抗氧化肽的潜在生物活性和细胞毒性进行分析和筛选。通过对Keap1靶向肽抑制剂的分子对接进一步筛选鉴定的肽,并研究它们的理论相互作用机制。分子对接结果表明,青稞肽的推测抗氧化机制有助于它们阻断Keap1-Nrf2相互作用。合成肽的抗氧化活性证明,RDCRF和DCRF对DPPH和超氧自由基具有很强的清除能力。因此青稞蛋白肽具有作为预防和治疗氧化应激相关慢性疾病的功能成分的潜力。 展开更多
关键词 青稞蛋白肽 抗氧化 氧化应激 虚拟筛选 计算机模拟消化
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