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食用菌循环高效生产模式研究概述
1
作者 段庆虎 龚凤萍 +7 位作者 张应香 竹玮 王小军 张建伟 叶华威 位文清 朱永华 王震 《食用菌》 2025年第1期1-7,共7页
食用菌产业与种养业相结合的高效循环农业,既利用农业废弃物生产出高蛋白食品,又减少环境污染,为当今循环农业研究的热点之一。综述食用菌循环高效生产模式、研究现状及存在问题,为食用菌循环高效生产提供理论依据。
关键词 食用菌 农作物 间作套种 循环农业
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欢迎订购《食用菌》
2
《食用菌》 2025年第1期66-66,共1页
《食用菌》编辑部有如下余刊:2010年第2、3、4、5、6期共45元,2012年第1、3、4期共25元,2013年第2、4期共18元,2015年第1、2、3、4、5期共45元,2016年、2017年、2020年均60元,2018年第1、2、3、4、5期共45元,2019年第1、2、3期共30元,2... 《食用菌》编辑部有如下余刊:2010年第2、3、4、5、6期共45元,2012年第1、3、4期共25元,2013年第2、4期共18元,2015年第1、2、3、4、5期共45元,2016年、2017年、2020年均60元,2018年第1、2、3、4、5期共45元,2019年第1、2、3期共30元,2021年第1、2、3、4、5期共70元,2022年、2023年均80元,2024年第2、3、4、5、6期共70元。 展开更多
关键词 《食用菌》 4期 3期
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香菇液体菌种发酵液生理生化动态变化分析
3
作者 韩冰 冀宝营 +4 位作者 王洪奇 李丰硕 关艳丽 王艳华 孙立梅 《食用菌》 2025年第1期18-21,共4页
分析比较3株香菇菌株(辽香6号、T2、七河9号)液体菌种发酵液中还原糖含量、可溶性蛋白含量、羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性、漆酶活性的变化,探索发酵终点理化数据。结果表明:3株香菇菌株液体菌种发酵液的生理生化指标变化差异较小,大体呈... 分析比较3株香菇菌株(辽香6号、T2、七河9号)液体菌种发酵液中还原糖含量、可溶性蛋白含量、羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性、漆酶活性的变化,探索发酵终点理化数据。结果表明:3株香菇菌株液体菌种发酵液的生理生化指标变化差异较小,大体呈现相同的变化规律;还原糖含量峰值出现在发酵第6~7天,CMC酶活性在发酵第8天达最高,漆酶活性均在发酵第8天开始平稳,这3个指标变化均与液体菌种接种栽培料中菌丝萌发结果相吻合,可作为判定发酵终点的有效参数。 展开更多
关键词 香菇 液体培养 还原糖 可溶性蛋白 羧甲基纤维素酶 漆酶
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北方暖棚羊肚菌高产栽培技术要点
4
作者 邓春海 陈飞 +2 位作者 朱万琴 周艳 桓明辉 《食用菌》 2025年第1期53-56,共4页
羊肚菌因其价格高、味道鲜美、栽培操作简单、栽培周期短等特点,吸引大量栽培户。总结介绍羊肚菌栽培菌株、栽培地块选择,播种时间、播种覆土、出菇管理等方面的关键技术节点,以期为北方暖棚羊肚菌的栽培户提供实用的技术指导。
关键词 羊肚菌 菌种 土壤 营养袋 催菇 病虫害
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橡胶林下虎乳灵芝高产栽培技术
5
作者 程汉亭 严廷良 +4 位作者 徐林 丁野 步连燕 杨阳 李勤奋 《食用菌》 2025年第1期71-74,共4页
为充分利用海南省天然橡胶林地资源,提升海南省橡胶林下虎乳灵芝的栽培技术水平,针对橡胶林宽行距的特点,开展虎乳灵芝栽培试验,并总结橡胶林下虎乳灵芝高产栽培技术。
关键词 橡胶园 虎乳灵芝 栽培技术
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适宜林下栽培的羊肚菌菌株筛选
6
作者 沈新芬 郁巍 +2 位作者 李增红 王婷 刘小英 《食用菌》 2025年第1期22-25,共4页
目的:筛选出适宜林下栽培的高产优良羊肚菌菌株。方法:比较5个羊肚菌菌株的平板菌丝生长速度、长势,在林地小拱棚栽培播种后菌丝生长情况,子实体经济性状,产量等表现。结果:羊肚菌菌株LG1、YB3产量高,菌丝生长表现较好,子实体形态优良,... 目的:筛选出适宜林下栽培的高产优良羊肚菌菌株。方法:比较5个羊肚菌菌株的平板菌丝生长速度、长势,在林地小拱棚栽培播种后菌丝生长情况,子实体经济性状,产量等表现。结果:羊肚菌菌株LG1、YB3产量高,菌丝生长表现较好,子实体形态优良,综合表现较好,适合林下栽培。 展开更多
关键词 羊肚菌 栽培 菌株 比较试验 产量
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羊肚菌霉菌性枯萎病病原菌生物学特性及防控技术
7
作者 兰玉菲 李秀梅 +2 位作者 唐丽娜 鲍甜甜 刘嘉 《食用菌》 2025年第1期94-96,共3页
研究发现羊肚菌霉菌性枯萎病病原菌Pseudodiplospora longispora菌丝生长最适培养温度为20℃,适宜碳源为蔗糖和果糖,最适氮源为酵母膏。根据病原菌的生物学特性,结合生产实践集成综合防控技术,包括农业、物理、化学防治等。
关键词 羊肚菌 霉菌性枯萎病 生物学特性 防控技术
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多孢混杂培养物分离纯菌种的原理与方法
8
作者 贺新生 张锐杰 +2 位作者 杨锡 林志强 陈波 《食用菌》 2025年第1期31-35,共5页
简单的多孢分离法无法得到遗传性状一致的纯菌种,而多孢培养物经多次菌丝纯化(边缘、尖端)后可得遗传性状单一的纯菌种。总结介绍同宗结合、异宗结合物种的遗传学基础及孢子收集方法,从多孢混杂培养物中获得单一遗传性状菌种的操作方法... 简单的多孢分离法无法得到遗传性状一致的纯菌种,而多孢培养物经多次菌丝纯化(边缘、尖端)后可得遗传性状单一的纯菌种。总结介绍同宗结合、异宗结合物种的遗传学基础及孢子收集方法,从多孢混杂培养物中获得单一遗传性状菌种的操作方法、检测方法。讨论多孢菌种、混合播种、多孢杂交、多孢融合等方法和术语的谬误。 展开更多
关键词 混杂菌种 纯菌种 多孢杂交 多孢融合 Ⅲ级同宗结合 菌种检测
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槟榔芋-棘托竹荪间作栽培技术
9
作者 肖兰芝 张祖铭 +6 位作者 黄忠英 肖胜刚 江晓凌 应正河 杨驰 林衍铨 马璐 《食用菌》 2025年第1期67-70,共4页
间作栽培槟榔芋与棘托竹荪,研究槟榔芋种植株距、种植时间及棘托竹荪播种量对二者间作效果的影响,探讨不同栽培模式下棘托竹荪的生长情况。结果:槟榔芋种植株距×行距为50 cm×70 cm,与竹荪同时播种,竹荪每667 m2播种量为400 kg... 间作栽培槟榔芋与棘托竹荪,研究槟榔芋种植株距、种植时间及棘托竹荪播种量对二者间作效果的影响,探讨不同栽培模式下棘托竹荪的生长情况。结果:槟榔芋种植株距×行距为50 cm×70 cm,与竹荪同时播种,竹荪每667 m2播种量为400 kg时,竹荪产量最高(2.35 kg/m2),与槟榔芋产量无显著差异。 展开更多
关键词 棘托竹荪 槟榔芋 间作
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防草布在金福菇栽培中的应用试验
10
作者 潘庆流 陈雪凤 +6 位作者 潘友生 韦永格 石鹏 韦贤平 刘增亮 吴圣进 张雯龙 《食用菌》 2025年第1期57-60,共4页
为调控好金福菇出菇环境的相对湿度、通风和光照等环境条件,降低死菇率,采取畦床覆盖有孔无纺防草布方式栽培金福菇。结果:菌床覆盖有孔无纺防草布,并在不同生长阶段通过升降支架调节防草布的高度,可有效解决金福菇的死菇问题,并提高其... 为调控好金福菇出菇环境的相对湿度、通风和光照等环境条件,降低死菇率,采取畦床覆盖有孔无纺防草布方式栽培金福菇。结果:菌床覆盖有孔无纺防草布,并在不同生长阶段通过升降支架调节防草布的高度,可有效解决金福菇的死菇问题,并提高其产量,与常规栽培方式(无覆盖物)相比,菌丝出土和出菇时间提前4~5 d,节约人工成本1~2倍,死菇面积减少90%以上,生物学效率提高50.1%。 展开更多
关键词 金福菇 无纺布 防草布 栽培技术
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宜宾市羊肚菌产业发展现状及对策建议
11
作者 刘筱雪 王一 +5 位作者 李冬兵 王洪江 兰凤杰 唐雪 王何欣 曾泽彬 《食用菌》 2025年第1期101-104,共4页
宜宾市地处川南中心位置,是川南地区羊肚菌人工大田栽培的代表区域,气候具有冬暖春早的特点,羊肚菌的采收期一般早于成都平原区,具有早市优势。羊肚菌产业是助农增收的一大特色农业产业。为保障宜宾市羊肚菌产业健康可持续发展,通过调... 宜宾市地处川南中心位置,是川南地区羊肚菌人工大田栽培的代表区域,气候具有冬暖春早的特点,羊肚菌的采收期一般早于成都平原区,具有早市优势。羊肚菌产业是助农增收的一大特色农业产业。为保障宜宾市羊肚菌产业健康可持续发展,通过调查分析宜宾市羊肚菌产业现状,对产业发展中存在的问题提出了对策和建议。 展开更多
关键词 羊肚菌 产业现状 对策建议
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襄阳市羊肚菌产业发展现状及策略
12
作者 程旭 王锋 +9 位作者 刘兴乐 杨青 黄锋 隋哲 王文建 齐森林 刘婧 王卓仁 赵会长 余海忠 《食用菌》 2025年第1期97-100,共4页
2023年襄阳市羊肚菌生产发展迅速,栽培面积为2022年的3倍,笔者调研襄阳市羊肚菌生产区域与产值、从业者、栽培模式和菌种来源的产业现状,科学分析羊肚菌产业存在的问题,并针对襄阳市羊肚菌产业现状提出发展建议。
关键词 羊肚菌 产业发展 襄阳市
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不同温控设施栽培龙爪菇培菌时间及出菇开口方式试验
13
作者 彭传尧 严少妹 +6 位作者 林思裕 王圣铕 吴光明 杨彬 蔡盛 王瑞娟 宋春艳 《食用菌》 2025年第1期61-66,共6页
为进一步完善龙爪菇栽培技术,在温控设施条件下,开展培菌时间及出菇开口方式对龙爪菇出菇产量与品质的影响试验。结果:培菌50~55 d,龙爪菇催蕾后菌丝恢复更快、原基形成更早,菌棒出菇口污染率更低,产量和优质菇率更高;培菌时间适宜,采用... 为进一步完善龙爪菇栽培技术,在温控设施条件下,开展培菌时间及出菇开口方式对龙爪菇出菇产量与品质的影响试验。结果:培菌50~55 d,龙爪菇催蕾后菌丝恢复更快、原基形成更早,菌棒出菇口污染率更低,产量和优质菇率更高;培菌时间适宜,采用“|”形开口出菇比“Λ”形开口的产量及优质菇率更高,2种开口方式出菇对菇外观形态、采收影响不同,生产者可根据不同市场需求和农事操作难易选择开口方式。 展开更多
关键词 龙爪菇 温控设施 栽培 培菌时间 开口方式
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黑木耳-红树莓复合压片糖果生产工艺研究
14
作者 王传凯 黄卉妍 +4 位作者 赵明 刘煜 叶涓 孔祥辉 叶晓菊 《食用菌》 2025年第1期89-93,共5页
目的:研制一款富含木耳多糖、多肽、花青素、维生素C等活性成分的健康食品,确定黑木耳-红树莓复合压片糖果的主原料配方及小试、中试工艺流程。方法:以黑木耳粉、红树莓粉总添加量和糖醇类物质的添加作为影响因子,优化黑木耳-红树莓复... 目的:研制一款富含木耳多糖、多肽、花青素、维生素C等活性成分的健康食品,确定黑木耳-红树莓复合压片糖果的主原料配方及小试、中试工艺流程。方法:以黑木耳粉、红树莓粉总添加量和糖醇类物质的添加作为影响因子,优化黑木耳-红树莓复合压片糖果配方;测定比较黑木耳粉、红树莓粉、黑木耳-红树莓复合压片糖果主要营养成分。结果:以黑木耳粉和红树莓粉为主要原料,经原料配比调整后制作出的压片糖果营养丰富,富含多糖、铁、钙、总黄酮等活性成分,其脆碎度、硬度、单片质量差异限度以及微生物指标均符合压片糖果的国家标准。复合压片糖果综合黑木耳、红树莓的营养优势,且口感风味较佳。研究为黑木耳精深加工产品开发提供新思路。 展开更多
关键词 黑木耳 红树莓 压片糖果 营养成分 生产工艺
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香菇多糖对酒精诱导小鼠肝脏和睾丸损伤的保护作用
15
作者 周留洋 王震 +5 位作者 龚凤萍 张应香 竹玮 吴瑞可 胡鑫钰 段庆虎 《食用菌》 2025年第1期85-88,共4页
目的:为探究香菇多糖对酒精诱导小鼠肝脏和睾丸损伤的保护作用。方法:连续42 d对昆明小鼠酒精灌胃处理,观测对照组和香菇多糖组小鼠眼球血血液指标及肝细胞变化,测定肝脏和睾丸中炎症因子基因IL-6和TNF-α的表达量。结果:香菇多糖能极... 目的:为探究香菇多糖对酒精诱导小鼠肝脏和睾丸损伤的保护作用。方法:连续42 d对昆明小鼠酒精灌胃处理,观测对照组和香菇多糖组小鼠眼球血血液指标及肝细胞变化,测定肝脏和睾丸中炎症因子基因IL-6和TNF-α的表达量。结果:香菇多糖能极显著提高小鼠的淋巴细胞百分比,显著提高单核细胞及中性粒细胞百分比,增加血小板细胞数量及压积,抑制肝脏和睾丸中炎症因子的基因表达量,从而对酒精诱导小鼠肝脏和睾丸损伤起保护作用。 展开更多
关键词 香菇多糖 酒精诱导 小鼠 血液指标 肝脏 睾丸
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金秀大瑶山香菇氨基酸组成及蛋白质营养价值评价
16
作者 谢唯 张小红 +3 位作者 韦思萍 钟春城 欧娜 李志鹏 《食用菌》 2025年第1期79-84,共6页
为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 ... 为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 g、45.15%、82.24%;(3)呈味氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸每100 g总量分别为20.74 g、14.17 g、3.84 g,占TAA比例分别为94.45%、64.53%、17.49%;(4)AAS、CS、RC评分分别为0.71、0.50、0.75。AAS、RC评分的第一限制氨基酸均为Leu,CS评分则为Ile;(5)以FAO/WHO模式评价EAA组成比例、EAAI值、BV值、NI值,结果显示金秀大瑶山香菇所含蛋白质优良,营养价值较高,可作为优质保健型、功能型食品开发和利用。 展开更多
关键词 金秀大瑶山 香菇 蛋白质 氨基酸 蛋白质营养价值 评价
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茯苓菜谱(二)
17
作者 周玲 《食用菌》 2025年第1期30-30,共1页
茯苓鲤鱼汤原料:干茯苓35 g,鲤鱼一尾400 g,生姜片10 g,胡椒粉1 g,葱白节20 g,川盐、鸡精、鲜汤各适量。制作:鲤鱼洗净;干茯苓洗净,用鲜汤泡软,入锅,加胡椒粉、生姜片,烧沸,下鲤鱼、葱白节、川盐,烧沸打净浮沫,煮至熟而入味时,起锅加鸡... 茯苓鲤鱼汤原料:干茯苓35 g,鲤鱼一尾400 g,生姜片10 g,胡椒粉1 g,葱白节20 g,川盐、鸡精、鲜汤各适量。制作:鲤鱼洗净;干茯苓洗净,用鲜汤泡软,入锅,加胡椒粉、生姜片,烧沸,下鲤鱼、葱白节、川盐,烧沸打净浮沫,煮至熟而入味时,起锅加鸡精即成。主要功效:健脾开胃、利水消肿、清热安神。 展开更多
关键词 健脾开胃 鸡精 生姜片 利水消肿 鲤鱼汤 主要功效 胡椒粉 菜谱
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果树枝条替代栎木屑栽培香菇配方试验
18
作者 周涛 简红忠 +5 位作者 万恩梅 高媛 裴璐华 丁建 雷伟冬 黎江 《食用菌》 2025年第1期45-48,共4页
目的:筛选出柑橘树枝条木屑或桑树枝条木屑替代栎木屑栽培香菇的适宜比例。方法:以汉中市冬春柑橘树枝条、桑树枝条木屑分别替代对照配方中栎木屑袋料栽培香菇,考察试验配方鲜菇产量、生物学效率、子实体的经济性状及成本。结果:(1)随... 目的:筛选出柑橘树枝条木屑或桑树枝条木屑替代栎木屑栽培香菇的适宜比例。方法:以汉中市冬春柑橘树枝条、桑树枝条木屑分别替代对照配方中栎木屑袋料栽培香菇,考察试验配方鲜菇产量、生物学效率、子实体的经济性状及成本。结果:(1)随着柑橘树枝条木屑或桑树枝条木屑替代量上升,生产成本均呈现下降的趋势;(2)配方5(桑树枝条木屑与栎木屑质量比为3∶7)、配方6(桑树枝条木屑与栎木屑质量比为1∶1)袋料栽培香菇的生物学效率分别为76.67%、75.83%,单袋鲜菇产量分别为0.92 kg、0.91 kg,与配方1(CK,质量分数为100%栎木屑)生物学效率及单袋鲜菇产量无显著差异;(3)配方6鲜菇单菇质量为30.73 g,优于配方1;(4)配方5、配方6比配方1每100袋收益分别增加4.81元、9.91元;(5)配方5、配方6袋料栽培香菇效益优于配方1;(6)配方2(柑橘树枝条木屑与栎木屑质量比为3∶7)、配方3(柑橘树枝条木屑与栎木屑质量比为1∶1)、配方4(柑橘树枝条木屑与栎木屑质量比为7∶3)的生物学效率、单菇质量、产值、收益等均低于配方1。结论:配方6可替代配方1袋料栽培香菇,有助于增加桑农经济收入。 展开更多
关键词 香菇 柑橘树 桑树 培养料 配方筛选 生物学效率 产量
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贵州省凤冈县大型真菌资源初步调查
19
作者 刘远伦 曾庆庆 +1 位作者 吴康 周丹 《食用菌》 2025年第1期13-17,共5页
采用随机踏查法,对贵州省凤冈县6个乡镇林下大型真菌资源进行初步调查,共采集标本694份,初步统计出174种,隶属于2门7纲15目49科(另有1个未定科)102属,其中食用菌有29种,药用菌有16种,食药兼用菌有8种,毒菌有13种,未予评估的种类最多,有... 采用随机踏查法,对贵州省凤冈县6个乡镇林下大型真菌资源进行初步调查,共采集标本694份,初步统计出174种,隶属于2门7纲15目49科(另有1个未定科)102属,其中食用菌有29种,药用菌有16种,食药兼用菌有8种,毒菌有13种,未予评估的种类最多,有112种;凤冈县大型真菌属有50个为世界分布属,19个为北温带分布属,13个为热带-亚热带分布属。研究为凤冈县大型真菌资源保护和开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 贵州省 凤冈县 大型真菌 优势科属 资源评价 区系地理
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中药渣栽培大球盖菇配方优化试验
20
作者 杜丹 樊玉萍 +4 位作者 林静雅 张姣 刘浩 郑蕾 邢彬楠 《食用菌》 2025年第1期40-44,共5页
目的:实现中药废弃物资源化循环利用,降低大球盖菇栽培成本。方法:以中药渣、木屑、玉米芯、棉籽壳等为主要原料,设置配方配制培养料栽培大球盖菇,考察试验配方大球盖菇菌丝生长情况、子实体产量、重金属含量、营养成分及生物转化率,筛... 目的:实现中药废弃物资源化循环利用,降低大球盖菇栽培成本。方法:以中药渣、木屑、玉米芯、棉籽壳等为主要原料,设置配方配制培养料栽培大球盖菇,考察试验配方大球盖菇菌丝生长情况、子实体产量、重金属含量、营养成分及生物转化率,筛选最佳栽培料配方。结果:最佳栽培料配方(质量分数)为中药渣80%、木屑8.9%、玉米芯8.9%、棉籽壳0.7%、谷壳1.1%、油渣0.4%;该配方栽培大球盖菇的生物转化率为62.45%,较对照提高24.03%,子实体重金属含量均符合相关标准要求,多糖含量较对照提高41.94%,粗纤维含量较对照降低14.94%,其他营养成分无明显差异。结论:中药渣栽培大球盖菇切实可行。 展开更多
关键词 大球盖菇 中药渣 培养料 配方试验 应用成分 生物转化率
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