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四种山野菜营养成分分析 被引量：8
1
作者 姚玉霞 蔡建培 +1 位作者 李泽鸿 王艳红 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期441-442,共2页
关键词 野菜 营养成分 分析 榆钱儿 五味子芽 扫帚菜 蕨菜
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不同比例和不同N含量MS培养基对蕨菜原叶体生长及受精的影响 被引量：5
2
作者 边珂 翟国燕 +1 位作者 贾克功 朱立新 《长江蔬菜》 北大核心 2008年第B08期34-36,共3页
采用不同比例和不同N含量的MS培养基,对蕨菜孢子萌发后的原叶体进行培养,以观测最适宜原叶体生长和受精的MS培养基比例及N浓度。试验结果表明,1/2MS培养基为促进原叶体受精的最适培养基;全MS培养基对前期孢子萌发效果最好,但后期不利于... 采用不同比例和不同N含量的MS培养基,对蕨菜孢子萌发后的原叶体进行培养,以观测最适宜原叶体生长和受精的MS培养基比例及N浓度。试验结果表明,1/2MS培养基为促进原叶体受精的最适培养基;全MS培养基对前期孢子萌发效果最好,但后期不利于受精。N含量为4/5的MS培养基最有利于原叶体受精;全N含量的MS培养基致使原叶体营养生长过旺,不利于受精;而N含量较低的MS培养基致使原叶体生长瘦弱,受精效果也较差。 展开更多
关键词 蕨菜 MS培养基N浓度 原叶体 受精
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蕨菜冷冻贮藏品质变化的研究 被引量：3
3
作者 刘开华 邢淑婕 《长江蔬菜》 2004年第7期45-46,共2页
研究了不同冻藏条件下蕨菜的营养成分(维生素C、氨基酸态氮)、持水能力、质地特性以及感官的变化特征,结果表明随着冻藏时间的延长和温度的上升,维生素C的损失率上升,持水能力、质地特性以及感官指标下降,氨基酸态氮含量随着冻藏时间的... 研究了不同冻藏条件下蕨菜的营养成分(维生素C、氨基酸态氮)、持水能力、质地特性以及感官的变化特征,结果表明随着冻藏时间的延长和温度的上升,维生素C的损失率上升,持水能力、质地特性以及感官指标下降,氨基酸态氮含量随着冻藏时间的延长呈现先上升后下降的趋势。 展开更多
关键词 蕨菜 冷冻 贮藏 品质 营养成分
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