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酿酒酵母26S rDNA D1/D2区域序列分析及其系统发育研究 被引量:24
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作者 李金霞 刘光全 程池 《酿酒》 CAS 2007年第1期37-39,共3页
利用26SrDNAD1/D2区序列分析法对中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)保藏的22株酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)和1株威尔酵母(S.willianus)进行了复核鉴定,通过序列比对及构建系统发育树分析后,结果显示:21株菌株与原名称一致,... 利用26SrDNAD1/D2区序列分析法对中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)保藏的22株酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)和1株威尔酵母(S.willianus)进行了复核鉴定,通过序列比对及构建系统发育树分析后,结果显示:21株菌株与原名称一致,与酿酒酵母CBS1171T序列相似性在99.0%以上;CICC1313原定名为威尔酵母,此次鉴定结果为酿酒酵母,与酿酒酵母CBS1171T序列相似性为99.8%;CICC1859与异常毕赤酵母(Pichiaanomala)CBS5759T相似性为100%,鉴定为异常毕赤酵母。进一步对酿酒酵母与酵母属内其他种之间的发育关系进行了分析,通过构建酵母属内各菌种模式株的26SrDNAD1/D2区系统发育树,发现酿酒酵母与属内其他菌种间差异均大于1%,表明26SrDNAD1/D2区域序列分析方法能够应用于酿酒酵母的分子生物学鉴定。 展开更多
关键词 酿酒酵母 26srdnad1/d2区 序列分析 系统发育树
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西南菌种站20株酵母菌种基于26S rDNA D_1/D_2区序列分析研究 被引量:11
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作者 张晓娟 王柱 +1 位作者 周光燕 宋萍 《四川食品与发酵》 2008年第3期1-4,共4页
利用26SrDNA基因D1/D2区序列分析法对西南菌种站保藏的20株酵母进行复核鉴定,通过序列比对分析及构建系统发育树,结果显示20株菌株与相关标准菌株的序列相似性在99%以上,表明26SrDNA基因D1/D2区序列分析方法能够应用于酿酒酵母、东方伊... 利用26SrDNA基因D1/D2区序列分析法对西南菌种站保藏的20株酵母进行复核鉴定,通过序列比对分析及构建系统发育树,结果显示20株菌株与相关标准菌株的序列相似性在99%以上,表明26SrDNA基因D1/D2区序列分析方法能够应用于酿酒酵母、东方伊萨酵母、拜尔结合酵母、杰丁毕赤酵母以及胶红酵母等菌种分子生物学鉴定。 展开更多
关键词 酵母 26s rdna d1/d2 序列分析 系统发育树
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Screening Yeasts from Ruminal Fluid of Dairy Heifer Fed a Different Ratio Roughage to Concentrate Diets
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作者 V. Sirisan V. Pattarajinda 《Journal of Agricultural Science and Technology(A)》 2011年第8期1155-1158,共4页
The objective of these studies were to identify ruminal yeast in varying ratios of roughage to concentrate in TMR diets in order to explore yeast diversity by using molecular technique with similarity of rDNA sequence... The objective of these studies were to identify ruminal yeast in varying ratios of roughage to concentrate in TMR diets in order to explore yeast diversity by using molecular technique with similarity of rDNA sequence. The experiment was assigned to four 98.6% of cross bred Holstein Friesian heifers with 2 levels and two replicates of roughage to concentrate ratios as: 10:90 (T1) and 50:50 (T2). The experimental period was 14 days. Rumen fluid sample was collected by stomach tube for total DNA extraction by using silica gel method, and analysis of quantity and quality of DNA by Nanovue and agarose gel electrophoresis. The divergent DI/D2 domain of 26S rDNA was amplified by primers NL-1(5'-GCA TAT CAA TAA GCG GAG GAA AAG-Y) and NL4 (5'-GGT CCG TGT TTCAAG ACG G-3') by polymerase chain reaction (PCR). The nucleotide sequences of D l/D2 domain of 26S rDNA were determined using PCR products. Generated sequences were aligned with related species by using the CLUSTAL W. The result showed that an average dry matter intake of TI was 7.00 kg/d and T2 was 6.99 kg/d. DNA concentrate from TIRI, TIR2, T2RI and T2R2 were 106, 131.5, 84 and 182.5 ng//aL, respectively. The purity of DNA was 1.57, 1.76, 1.78 and 1.86, respectively. The divergent D1/D2 domain of 26S rDNA of treatment could be amplified for T1R1 and T2R1 but could not for T1R2 and T2R2. The sequences of D1/D2 domain of 26S rDNA were compared with nucleotide database by BLAST programs (http://www.ncbi.nlrn.nih.gov/BLAST), the T2RI yeast-strain was closest to Yarrowia lipolytica. However, yeast strain in T1R1 could not be specifically identified because D 1/132 domain of 26S rDNA seem to represent variable region with number of nucleotide sequence showing 2-3 substitution from known species. The phylogenetic tree based on the sequences of the DI/D2 domain of 26S rDNA showed that TIR! was related to Pichia and Candida (96%) and T2R1 was related to Yarrowia lypolytica (100%). This study indicated that ruminal yeast strains could be found varying in different ratio of roughage to concentrate. 展开更多
关键词 Ruminal yeasts roughage level dairy heifer dI/d2 domain of 26s rdna gene
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抗草甘膦胶红酵母ZM-1(Rhodotorula mucilaginosa ZM-1) 被引量:1
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作者 邱并生 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1401-1401,共1页
农药残留的传统处理方法主要采取化学法或焚烧、掩埋的方法。这些方法的缺点很明显,即副作用大、容易造成二次污染、成本较高、作用很慢等。生物修复主要是利用微生物及其产品来降解污染物,它具有无毒、无残留、成本较低等优点。迄今所... 农药残留的传统处理方法主要采取化学法或焚烧、掩埋的方法。这些方法的缺点很明显,即副作用大、容易造成二次污染、成本较高、作用很慢等。生物修复主要是利用微生物及其产品来降解污染物,它具有无毒、无残留、成本较低等优点。迄今所分离的草甘膦降解菌株主要是一些细菌[1-5], 展开更多
关键词 草甘膦降解菌 26s rdna d1/d2 系统发育分析 降解特性
原文传递
定西真空包装宽粉(湿粉)中污染微生物分离鉴定及大蒜素对其抑菌作用研究
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作者 周彦兵 贾鸿震 +5 位作者 李维维 张晓雪 张小燕 洪宾 彭涛 张金虎 《现代食品》 2024年第16期160-163,共4页
本研究以定西真空包装宽粉(湿粉)为研究对象,分离其中的污染微生物,通过16S rDNA和26S rDNA D1/D2区域序列分析鉴定,结果显示,污染微生物有大肠杆菌和酵母菌。并使用有机溶剂法提取大蒜中的大蒜素,采用牛津杯抑菌圈法测定大蒜素对污染... 本研究以定西真空包装宽粉(湿粉)为研究对象,分离其中的污染微生物,通过16S rDNA和26S rDNA D1/D2区域序列分析鉴定,结果显示,污染微生物有大肠杆菌和酵母菌。并使用有机溶剂法提取大蒜中的大蒜素,采用牛津杯抑菌圈法测定大蒜素对污染菌的抑菌作用,结果显示,大蒜素对大肠杆菌和酵母菌均有明显的抑制效果,最低抑菌浓度分别为31.25 mg·mL^(-1)和62.50 mg·mL^(-1),且对大肠杆菌的抑制效果优于酵母菌。 展开更多
关键词 宽粉(湿粉) 16s rdna 26s rdna d1/d2 大蒜素 抑菌 真空包装
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甘肃河西走廊葡萄酒产区高产β-葡萄糖苷酶酵母菌株筛选 被引量:25
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作者 侯晓瑞 王婧 +3 位作者 杨学山 盛文军 祝霞 韩舜愈 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第23期139-143,共5页
以甘肃河西走廊葡萄酒产区成熟葡萄浆果自然发酵过程中分离得到的115株酵母菌株为出发菌株,采用对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷为底物的平板初筛,摇瓶复筛,对高产β-葡萄糖苷酶酵母菌株进行WL营养培养基和赖氨酸培养基初步分类以及26S r ... 以甘肃河西走廊葡萄酒产区成熟葡萄浆果自然发酵过程中分离得到的115株酵母菌株为出发菌株,采用对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷为底物的平板初筛,摇瓶复筛,对高产β-葡萄糖苷酶酵母菌株进行WL营养培养基和赖氨酸培养基初步分类以及26S r DNA D1/D2区序列分析。结果表明:6株酵母β-葡萄糖苷酶活性与商业酵母ICV-D254酶活性相似,酶活力可达(51.40±4.74)m U/m L,其中菌株QLFE、MQFEH-1、MQFSC-3、MQFEH-2和MQFSM-3为酿酒酵母属,菌株QLFE-4为梅奇酵母属,与分子鉴定结果一致。 展开更多
关键词 酵母筛选 β-葡萄糖苷酶活性 鉴定 26s rdna d1/d2区序列分析
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大曲中酵母菌种群结构及多样性分析 被引量:19
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作者 惠丰立 柯涛 +2 位作者 褚学英 张彩莹 陶爱丽 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期102-106,共5页
将传统培养方法与分子生物学技术相结合,对大曲中酵母菌种群结构特征及多样性进行研究。从大曲中共获得92株酵母菌纯培养,通过5.8S-ITS RFLP指纹图谱分析后,得到12个不同的类群。从各个类群中随机选取代表菌株进行26S rDNA D1/D2区域序... 将传统培养方法与分子生物学技术相结合,对大曲中酵母菌种群结构特征及多样性进行研究。从大曲中共获得92株酵母菌纯培养,通过5.8S-ITS RFLP指纹图谱分析后,得到12个不同的类群。从各个类群中随机选取代表菌株进行26S rDNA D1/D2区域序列分析和系统发育分析,大曲中酵母菌主要分布在Saccharomyces、Pichia、Zygosaccharomyces、Debaryomyces、Can-dida、Endomyces、Rhodotorula、HanseniasporaI、ssatchenkia9个已知酵母菌属。传统培养方法与分子生物学技术相结合能较好地从分子水平揭示大曲中酵母菌的种群结构及多样性。 展开更多
关键词 大曲 酵母菌 5.8s-ITs限制片段长度多态性 26s rdna d1/d2区域 多样性
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新疆伊犁牧区发酵乳制品中酵母菌的分离和多样性分析 被引量:12
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作者 李宇辉 王俊钢 +2 位作者 刘成江 郭安民 李开雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期98-103,共6页
为保护新疆民族传统工艺制作的奶酪中经几千年驯化的优良酵母菌株,从新疆伊犁牧区少数民族家中采集样品20份,分离得到33株酵母菌,并对其进行生理生化鉴定、利用26S rDNA D1/D2区域序列分析对这些菌株进行了分类鉴定和多样性分析。共鉴定... 为保护新疆民族传统工艺制作的奶酪中经几千年驯化的优良酵母菌株,从新疆伊犁牧区少数民族家中采集样品20份,分离得到33株酵母菌,并对其进行生理生化鉴定、利用26S rDNA D1/D2区域序列分析对这些菌株进行了分类鉴定和多样性分析。共鉴定出4属5种,其中唐布拉牧区和那拉提牧区的优势菌株为发酵毕赤氏酵母(Pichia fermentans),托里县和布尔津县采集的样品中的优势菌种为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae);马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是奶酪样品中的共同菌株。 展开更多
关键词 奶酪 酵母菌 生化鉴定 26s rdna d1 d2 生物多样性
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宁夏御马葡萄酒厂野生酵母菌株的分离筛选及分子鉴定 被引量:17
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作者 王国平 宋育阳 +1 位作者 裴颖芳 刘延琳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第8期38-41,共4页
利用26S rDNA D1/D2区序列分析法,对分离自宁夏御马葡萄园的22株野生酵母菌进行了鉴定,同时构建了22株供试菌株与相关模式菌株的系统发育树,分析了供试菌株与已知酵母菌的亲缘关系及其分类地位。结果表明:供试菌株被鉴定为5属7种,分别... 利用26S rDNA D1/D2区序列分析法,对分离自宁夏御马葡萄园的22株野生酵母菌进行了鉴定,同时构建了22株供试菌株与相关模式菌株的系统发育树,分析了供试菌株与已知酵母菌的亲缘关系及其分类地位。结果表明:供试菌株被鉴定为5属7种,分别是酿酒酵母、巴氏酵母、葡萄汁有孢汉生酵母、克鲁维毕赤酵母、美极梅奇酵母和核果梅奇酵母。 展开更多
关键词 葡萄酒相关酵母菌 26s rdna d1/d2 序列分析 分类鉴定
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几株酵母菌的分子系统学鉴定 被引量:9
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作者 王泽举 王汝瑱 +2 位作者 孙悦 杨莹 刘延琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第15期195-200,共6页
通过对酵母菌5.8S核糖体RNA的ITS区域PCR扩增及限制性酶切片段多态性(RFLP)的图谱分析以和26S rDNA D1/D2区及5.8S-ITS区的序列分析,共鉴定13株分离自新疆鄯善地区的葡萄酒相关酵母菌。5.8S-ITS区的4种内切酶(HaeⅢ、Hin6Ⅰ、HinfⅠ、Al... 通过对酵母菌5.8S核糖体RNA的ITS区域PCR扩增及限制性酶切片段多态性(RFLP)的图谱分析以和26S rDNA D1/D2区及5.8S-ITS区的序列分析,共鉴定13株分离自新疆鄯善地区的葡萄酒相关酵母菌。5.8S-ITS区的4种内切酶(HaeⅢ、Hin6Ⅰ、HinfⅠ、AluⅠ)的酶切分析产出4种特异性图谱。根据26S rDNA D1/D2区的序列分析和BLAST比对,将供试菌株鉴定为4个属4个种,分别为Saccharomyces cerevisiae、Candida zemplinina、Hanseniaspora uvarum、Pichia kluyveri var.kluyveri;而根据5.8S-ITS-RFLP及5.8S-ITS序列分析,将供试菌种鉴定为Saccharomyces cerevisiae、Candida zemplinina、Hanseniaspora uvarum、Issatchenkia terricola 4个属4个种。3种方法对供试的10个菌株的鉴定结果一致,而对另外3株的鉴定结果不同。 展开更多
关键词 葡萄酒相关酵母 分子系统学 鉴定 5 8s-ITs-RFLP 26s rdna d1 d2序列分析 5 8s-ITs序列分析
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一株能产类胡萝卜素的粘性红酵母的分离与鉴定 被引量:10
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作者 王蓉 伍时华 +3 位作者 赵东玲 黄翠姬 易弋 庞春秋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第4期16-20,共5页
通过YPD液体培养基富集培养和稀释涂YPD琼脂平板从苹果皮上分离一株产类胡萝卜素的酵母WP3。基于形态学,生理生化和18SrDNA,ITS区和26SrDNA D1/D2区序列分析确定这株酵母为粘性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。
关键词 粘性红酵母 类胡萝卜素 18s rdna ITs 26s rdna d1/d2
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烟台干红葡萄酒发酵过程中酵母种类鉴定 被引量:13
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作者 王会会 刘天明 +1 位作者 王可 李记明 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第1期33-36,共4页
利用WL培养基对分离自烟台葡萄果皮和干红葡萄酒发酵过程中的117株酵母菌进行归类,采用26S rDNA D1/D2区序列分析进行分子鉴定,共得到6属8种。并对发酵过程不同时期的酵母种类进行分析,结果表明发酵过程中酵母种类持续减少。
关键词 葡萄酒 酵母 种类鉴定 26s rdna d1/d2
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浙江雁荡山山脉叶栖酵母菌资源与物种多样性 被引量:3
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作者 臧威 刘春月 +7 位作者 谢广发 沈赤 刘新展 邹彗君 汤访评 冯富娟 孙剑秋 白逢彦 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期3920-3930,共11页
对北雁荡山、中雁荡山、南雁荡山、西雁荡山和东雁荡山等广阔区域内的叶栖酵母菌资源进行考察,旨在弄清雁荡山山脉叶栖酵母菌资源和多样性。采用PDA平板对雁荡山地区的叶栖酵母菌资源进行分离和纯化,根据酵母菌培养物26S rDNA D1/D2序... 对北雁荡山、中雁荡山、南雁荡山、西雁荡山和东雁荡山等广阔区域内的叶栖酵母菌资源进行考察,旨在弄清雁荡山山脉叶栖酵母菌资源和多样性。采用PDA平板对雁荡山地区的叶栖酵母菌资源进行分离和纯化,根据酵母菌培养物26S rDNA D1/D2序列和系统发育关系明确酵母菌的分类地位,分析该地区叶栖酵母菌群落的多样性、组成和分布情况。结果发现,分离自雁荡山山脉的1118株叶栖酵母菌可以被鉴定为56个已知类群和19个疑似新种,其中38种酵母菌在该地区比较常见。常见的酵母菌类群中,包括Derxomyces属5种,Sporobolomyces属3种,Bannoa、Bulleribasidium、Rhodosporidiobolus、Symmetrospora、Taphrina、Tilletiopsi和Udeniomyces属各2种,Bullera、Coniochaeta、Coniosporium、Cryptococcus、Elsinoe、Erythrobasidium、Fellozyma、Golubevia、Kockovaella、Kondoa、Leucosporidium、Moesziomyces、Oberwinklerozyma、Phyllozyma、Ruinenia和Saitozyma属各1种。根据常见酵母菌类群的相对频率,在该地区分离到的叶栖酵母菌中Derxomyces mrakii具有明显分布优势,并探讨了Derxomyces mrakii株间26S rDNA D1/D2序列的稳定性和变异幅度。根据雁荡山地区常见叶栖酵母菌组成和相似程度,可以推测地理上相近地区的酵母菌物种分布具有更大相似性。基于雁荡山山脉常见叶栖酵母菌种类和数量而绘制出的物种累积曲线,证明雁荡山地区绝大多数的叶栖酵母菌种类已经被分离到,研究结果可以真实反映该地区叶栖酵母菌资源和物种多样性的存在状况。 展开更多
关键词 酵母菌 多样性 雁荡山 26s rdna d1/d2
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巨峰葡萄自然发酵不同阶段酵母菌的组成及差异分析 被引量:3
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作者 张俊杰 杨旭 +4 位作者 郭晨 步阳阳 李明阳 张文叶 刘崇怀 《河南农业大学学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期383-389,共7页
采集巨峰葡萄发酵不同阶段的发酵液,通过酵母菌的分离、纯化、WL培养基的鉴别培养、表型性状的聚类分析以及显微细胞形态观察,对酵母菌进行初步的表型分群,挑选不同表型群的代表菌株进行DNA的提取以及26S rDNA D1/D2基因扩增和测序分析... 采集巨峰葡萄发酵不同阶段的发酵液,通过酵母菌的分离、纯化、WL培养基的鉴别培养、表型性状的聚类分析以及显微细胞形态观察,对酵母菌进行初步的表型分群,挑选不同表型群的代表菌株进行DNA的提取以及26S rDNA D1/D2基因扩增和测序分析。共得到64株酵母菌,经过对获得酵母菌菌株的表型鉴定得到14个表型群,通过26S rDNA基因测序、比对,酵母菌最终鉴定为3个不同的酵母菌种群,分别为假丝酵母、路氏类酵母和酿酒酵母。其中发酵前期包含的酵母菌种群是假丝酵母(64%)和路氏类酵母(36%);发酵中期包含假丝酵母(10%)、路氏类酵母(5%)和酿酒酵母(85%);发酵后期则包含路氏类酵母(43%)和酿酒酵母(57%)。结果表明,发酵不同阶段的优势酵母菌种群是存在差异的,酿酒酵母在发酵的中后期均占优势,假丝酵母仅在发酵的前中期存在且只在前期占优势,路氏类酵母在发酵的各个时期均有发现,但发酵后期占比最高。 展开更多
关键词 巨峰葡萄 酵母菌 26s rdna d1/d2 分子鉴定
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一株分离自酸梅酱的酵母菌的分离鉴定 被引量:2
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作者 邝海菊 肖婷 +3 位作者 何香 兰晓君 艾尔肯.热合曼 索菲娅 《生物技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期48-51,共4页
目的:分离及鉴定来自于新疆塔城民间自制酸梅酱中的酵母菌。方法:用NL1/NL4引物对扩增酵母菌株的26S rDNAD1/D2区,测序结果进行序列分析,用Neighbour-joining(N-J)方法构建系统发育进化树,同时结合酵母的传统形态学鉴定对菌株进行鉴定... 目的:分离及鉴定来自于新疆塔城民间自制酸梅酱中的酵母菌。方法:用NL1/NL4引物对扩增酵母菌株的26S rDNAD1/D2区,测序结果进行序列分析,用Neighbour-joining(N-J)方法构建系统发育进化树,同时结合酵母的传统形态学鉴定对菌株进行鉴定。结果:26S rDNA D1/D2区序列分析表明菌株KKS与Metschnikowia aff.fructicola D3895相近,相似率为99.2%。在N-J法构建的系统发育进化树中,菌株KKS与Metschnikowia aff.fructicola聚类在同一分枝上。结论:从新疆塔城民间自制酸梅酱中分离得到一株酵母菌并将该菌株鉴定为Metschnikowia aff.fructicola。 展开更多
关键词 酵母 Metschnikowia aff.fructicola 酸梅酱 26s rdna d1/d2
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甘肃野生酵母菌株的鉴定及抗性评价 被引量:2
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作者 谢荣 王庆国 +3 位作者 刘建民 陆璐 赵长增 刘天明 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2007年第3期114-118,共5页
采用形态和生理生化鉴定方法及26S rDNA D1/D2区序列分析,对甘肃部分县市的17份土样中分离到的29株野生酵母菌株进行了鉴定.结果显示,29株酵母归为10属18个种,其中优势属为隐球酵母属(4个种),假丝酵母属(4个种),毕赤酵母属(3个种);中国... 采用形态和生理生化鉴定方法及26S rDNA D1/D2区序列分析,对甘肃部分县市的17份土样中分离到的29株野生酵母菌株进行了鉴定.结果显示,29株酵母归为10属18个种,其中优势属为隐球酵母属(4个种),假丝酵母属(4个种),毕赤酵母属(3个种);中国新记录种7个,包括Williopsis californica,Williopsis californicavar.dimennae,Cryptococcus aerius,Candida pseudolambica,Candida fermentati,Hanseniaspora occidentalis,Pichia pijperi.同时对这29株酵母进行了抗性评价,菌株38A(Candida tropicalis)耐60%的葡萄糖,45℃高温和14%NaCl. 展开更多
关键词 野生酵母 鉴定 26s rdna d1/d2 抗性
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一种酵母快速批量分子鉴定方法 被引量:2
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作者 陈源源 石贵阳 王正祥 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期21-23,共3页
26S rDNA D1/D2区域序列同源性分析是一种常用的酵母分子鉴定方法。D1/D2区域序列的扩增需要酵母染色体DNA作为模板,目前常用的酵母染色体DNA提取方法繁琐耗时且难以进行批量操作,限制了酵母分子鉴定的规模化。研究中建立了一种快速高... 26S rDNA D1/D2区域序列同源性分析是一种常用的酵母分子鉴定方法。D1/D2区域序列的扩增需要酵母染色体DNA作为模板,目前常用的酵母染色体DNA提取方法繁琐耗时且难以进行批量操作,限制了酵母分子鉴定的规模化。研究中建立了一种快速高效的批量酵母染色体DNA提取方法,整个提取过程仅耗时20min,从而使得酵母大规模快速分子鉴定成为可能。用该方法制备的染色体DNA不需要任何后续处理即可作为模板用于扩增酵母的26S rDNA D1/D2区域序列,获得了良好的扩增结果以及扩增产物的测序结果。 展开更多
关键词 酵母 染色体dNA 提取 26s rdna d1/d2区域 鉴定
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葡萄酒中低产尿素酵母菌的分子生物学鉴定与评价 被引量:1
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作者 刘树文 张剑 +3 位作者 钟其顶 熊正河 张辉 周韩玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期13-17,共5页
利用26S rDNA D1/D2区序列分析和5.8S-ITS区PCR-RFLP两种分子生物学方法对分离于葡萄酒中的8株野生酵母进行了鉴定。这些野生酵母分别属于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(M... 利用26S rDNA D1/D2区序列分析和5.8S-ITS区PCR-RFLP两种分子生物学方法对分离于葡萄酒中的8株野生酵母进行了鉴定。这些野生酵母分别属于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)和近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)5个种。评价了分离得到的野生酵母代谢尿素的能力,并与活性干酵母相比较。不同的酵母菌株存在差异性,野生酵母代谢尿素的含量普遍高于活性干酵母。此外,葡萄汁中精氨酸的含量对发酵后尿素的含量具有明显的影响。 展开更多
关键词 26s rdna d1/d2 5.8s-ITs 葡萄酒 酵母 尿素
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河南不同地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌多样性研究 被引量:1
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作者 张俊杰 尚益民 +4 位作者 陈锦永 程大伟 祁帅 彭姗姗 刘崇怀 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第6期79-82,共4页
该研究采用富集分离方法,从河南省内不同地区(安阳、长垣和漯河)葡萄种植园的赤霞珠葡萄表皮分离酵母菌,并利用分子生物学技术结合形态观察对菌株进行鉴定。结果表明,共分离得到193株酵母菌,为10种表型,且被鉴定为4个属6个种,分别为仙... 该研究采用富集分离方法,从河南省内不同地区(安阳、长垣和漯河)葡萄种植园的赤霞珠葡萄表皮分离酵母菌,并利用分子生物学技术结合形态观察对菌株进行鉴定。结果表明,共分离得到193株酵母菌,为10种表型,且被鉴定为4个属6个种,分别为仙人掌有孢汉逊酵母(Hanseniaspora opuntiae)、葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)、橡树假丝酵母(Candida quercitrusa)、葡萄酒有孢汉生酵母(Hanseniaspora vineae)和Pichia terricola。其中,H. opuntiae和H. uvarum分布范围广,且漯河地区所蕴含的酵母菌种类最多。不同地区的赤霞珠葡萄表皮蕴含着多种类型的酵母菌资源,且不同地区的酵母菌种类及数目上的分布存在一定差异。 展开更多
关键词 赤霞珠 酵母菌 26s rdna d1/d2 5.8s ITs 多样性
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河南安阳赤霞珠葡萄果表酵母菌的分离与鉴定 被引量:5
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作者 张俊杰 尚益民 +3 位作者 程大伟 宋玉婷 陈锦永 刘崇怀 《轻工学报》 CAS 2018年第3期39-44,共6页
为了丰富对安阳地区赤霞珠葡萄果表酵母菌组成的认识,从采自安阳地区的赤霞珠葡萄果表进行富集、分离、纯化得到70株酵母菌,通过传统的形态学分类与现代分子生物学鉴定,这70株酵母菌被确定为3个已知酵母属的3个种,分别为Hanseniaspora o... 为了丰富对安阳地区赤霞珠葡萄果表酵母菌组成的认识,从采自安阳地区的赤霞珠葡萄果表进行富集、分离、纯化得到70株酵母菌,通过传统的形态学分类与现代分子生物学鉴定,这70株酵母菌被确定为3个已知酵母属的3个种,分别为Hanseniaspora opuntiae,Pichia terricola和Candida quercitrusa,其中Hanseniaspora opuntiae和Pichia terricola为优势种群,而Candida quercitrusa的含量极少.该研究对产区特色葡萄酒的酿造具有一定的实践指导意义. 展开更多
关键词 赤霞珠葡萄 酵母菌 26s rdna d1/d2 分离鉴定
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