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The Relationship Between Resistance to Controlled Atmosphere and Insecticides of Liposcelis bostrychophila Badonnel (Psocoptera: Liposcelididae) 被引量:1
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作者 DINGWei ZHAOZhi-mo WANGJin-jun TAOHui-ying ZHANGYong-qiang 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2004年第11期822-830,共9页
The cross resistance of four resistant strains of Liposcelis bostrychophila Badonnel, an important stored-product insect pest, was investigated. These four strains included the HCO2-R (hypercarbia-resistant strain), H... The cross resistance of four resistant strains of Liposcelis bostrychophila Badonnel, an important stored-product insect pest, was investigated. These four strains included the HCO2-R (hypercarbia-resistant strain), HCLO-R (hypoxia and hypercarbia resistant strain), DDVP-R (DDVP-resistant strain) and PH3-R (PH3-resistant strain). The results indicated that there were cross-resistances between CA and insecticides, and the quantities of the cross-resistance were different. The cross-resistance factor (RF) of HCO2-R to hypoxia and hypercarbia was 3.2458, whilst, that of HCLO-R to hypercarbia was 1.8280. The RF of DDVP-R to PH3 was 3.9614, whilst, that of PH3-R to DDVP was 2.7852. The RF values of DDVP- R and PH3-R to hypercarbia were 1.3550 and 1.1816, respectively. However, the RF of HCO2- R to DDVP was 2.1372. There also was a low cross-resistance between DDVP-R and HCO2-R. The RF of HCO2-R to PH3 was 3.3698. This suggested that the insects resistant to high CO2 concentration atmosphere would develop significant resistance to PH3. However, the insects resistant to PH3 remain sensitive to hypercarbia atmosphere. Both DDVP-R and PH3- R developed resistance to high CO2 treatment. There was a low cross-resistance between DDVP-R and HCLO-R. The insects resistant to hypoxia and hypercarbia were very sensitive to DDVP. There also was cross-resistance between HCLO-R and PH3-R, but the resistance of PH3-R to hypoxia and hypercarbia was lower than that of HCLO-R to PH3. The difference of the overlapping and separate values indicated that there were differences in the intercross-resistance of four resistant strains. 展开更多
关键词 杀虫剂 啮虫目 虫害 储藏物 抗性
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Development and Performance Study of Controlled Atmosphere for Fresh Tomato
2
作者 Md. Farid Ahmed Md. Zahirul Islam +2 位作者 Md. Sazzat Hossain Sarker S. M. Kamrul Hasan Rakib Mizan 《World Journal of Engineering and Technology》 2016年第2期168-175,共8页
Development of a controlled atmosphere (CA) plant and shelf-life of fresh tomatoes at different storage conditions were studied in this research. The controlled chamber (4.5' × 4.5' × 4.5') with ... Development of a controlled atmosphere (CA) plant and shelf-life of fresh tomatoes at different storage conditions were studied in this research. The controlled chamber (4.5' × 4.5' × 4.5') with supplement of 1% L-ascorbic acid as antioxidant source was constructed using locally available materials. Fresh tomatoes were kept with wrapping by low density polyethylene under refrigerated and CA storage conditions. The maximum shelf-life of fresh tomato was 42 days under CA condition and followed by 35 days in refrigeration condition. Though initial cost of controlled atmosphere was high but it resulted in maximum shelf life of tomato. However, CA condition retained the physiological changes namely, color change, TSS, and weight loss of fresh tomatoes than that of stored in refrigerated condition. From nutritional point of view, it was concluded that developed CA plant could be used to extend the shelf-life of fresh tomatoes with minimum physico-chemical changes throughout the storage period. 展开更多
关键词 controlled atmosphere TOMATO Shelf-Life storage Study Weight Loss
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Effects of Gibberellic Acid (GA_(3)) and Salicylic Acid (SA) postharvest treatments on the quality of fresh Barhi dates at different ripening levels in the Khalal maturity stage during controlled atmosphere storage
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作者 Ahmed Atia Diaeldin Abdelkarim +1 位作者 Mahmoud Younis Abdullah Alhamdan 《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》 SCIE EI CAS 2018年第3期211-219,共9页
Barhi dates at Khalal maturity stage are well-known with their pleasant taste,crispy texture,and bright yellow color.It is necessary to extend the duration of Barhi Khalal stage which is too short for effective market... Barhi dates at Khalal maturity stage are well-known with their pleasant taste,crispy texture,and bright yellow color.It is necessary to extend the duration of Barhi Khalal stage which is too short for effective marketing.This study aimed to inspect the effects of Gibberellic Acid(GA_(3))and Salicylic Acid(SA)postharvest treatments on retaining the high quality of Khalal Barhi fruits during controlled atmosphere storage.Fresh samples of Barhi fruits at Khalal stage harvested at three different ripening levels were dipped after harvesting in GA3(150 ppm)or SA(2.0 mmol/L)and subsequently stored in controlled atmosphere(0°С,5%O_(2),5%CO_(2),80%±5%RH).The results revealed that the GA_(3) and SA treatments reduced the percentage of weight loss and decay in the fruits,while the total soluble solids increased.Moreover,GA_(3) and SA treatments were significantly efficient in limiting the changes in fruit color and texture of Barhi dates compared to the control.Sensorial results support the experimental data and disclosed that the GA_(3)(150 ppm)treatment in the controlled atmosphere(CA)storage was better in conserving the quality of Barhi at the Khalal maturity stage and delaying ripening process. 展开更多
关键词 Barhi dates Khalal maturity stage Gibberellic Acid(GA_(3)) Salicylic Acid(SA) postharvest treatments controlled atmosphere(ca)storage
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猕猴桃大帐气调气流组织的数值模拟及优化
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作者 徐勤超 单程 +5 位作者 陈昊义 朱家庭 曾云流 李善军 潘海兵 张文东 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期307-316,共10页
为确定合理的猕猴桃大帐气调参数,提高大帐气调贮藏性能,该研究通过模拟猕猴桃在果筐内的自然堆叠状态,建立了单个猕猴桃尺度的大帐气调微环境模型,采用数值模拟方法,分析猕猴桃大帐气调过程中N_(2)纯度、流量、管径、出口高度4个关键... 为确定合理的猕猴桃大帐气调参数,提高大帐气调贮藏性能,该研究通过模拟猕猴桃在果筐内的自然堆叠状态,建立了单个猕猴桃尺度的大帐气调微环境模型,采用数值模拟方法,分析猕猴桃大帐气调过程中N_(2)纯度、流量、管径、出口高度4个关键参数对降氧时间及气体分布均匀性的影响。基于Box-Behnken原理设计四因素三水平正交仿真试验,利用Design-Expert软件建立响应指标回归模型,对所选取的4个因素进行响应面分析和参数优化。对优化参数组合进行仿真试验,对比优化参数组合条件下响应面回归模型预测值与仿真试验数值模拟值。结果表明:各因素对降氧时间影响由大到小顺序为出气口高度、流量、N_(2)纯度、管径;对不均匀系数影响由大到小顺序为N_(2)纯度、出气口高度、管径、流量。猕猴桃大帐气调的最优气调参数组合为N_(2)纯度96.0%、流量23.0 m^(3)/h、管径50 mm、出气口高度3 126 mm,对应的降氧时间、不均匀系数分别为989 s、6.1%。降氧时间响应面回归模型预测值与仿真值之间的相对误差为3.1%,不均匀系数响应面回归模型预测值与仿真值之间的相对误差为8.4%。研究对于大帐气调装备的研发及性能提升具有重要的理论和实际意义。 展开更多
关键词 数值模拟 响应面法 贮藏 气调性能 大帐气调
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外源乙烯对CA贮藏桃果实品质变化的影响 被引量:13
5
作者 胡花丽 梁丽松 +1 位作者 王贵禧 李艳菊 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期338-342,共5页
以"八月脆"桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯(10~20、50~80μl/L)处理对桃果实气调贮藏(9%~11%CO2+9%~11%O2)期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后期桃果实及其回温果实正常软化,而未加... 以"八月脆"桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯(10~20、50~80μl/L)处理对桃果实气调贮藏(9%~11%CO2+9%~11%O2)期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后期桃果实及其回温果实正常软化,而未加乙烯处理的气调和冷藏对照处理果实在贮藏45d以后出现硬度升高,失去了后熟软化能力;外源乙烯处理使贮藏后期桃果实及其回温果实膜透性增加;外源乙烯处理使贮藏中后期桃果实总糖含量增加,但回温后桃果实总糖含量没有明显升高;外源乙烯处理加快了贮藏中期桃果实可滴定酸含量的下降,但可缓解回温桃果实可滴定酸的迅速下降。外源乙烯对气调贮藏桃果实各品质指标的影响主要表现在贮藏中后期。综合考虑不同浓度外源乙烯处理对桃果实各品质指标的影响,认为50~80μl/L外源乙烯处理对贮藏中后期桃果实的后熟及维持其品质有较好的作用。 展开更多
关键词 桃果实 ca贮藏 外源乙烯 品质
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外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响 被引量:14
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作者 胡花丽 梁丽松 +1 位作者 王贵禧 李艳菊 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2007年第3期38-42,共5页
以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10~20μL.L-1和50~80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%~11%CO2+9%~11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果... 以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10~20μL.L-1和50~80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%~11%CO2+9%~11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50~80μL.L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。 展开更多
关键词 桃果实 外源乙烯 ca贮藏 MDA PPO LOX
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黄花梨CA贮藏中气体成分对果实呼吸和发病率的影响 被引量:6
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作者 周炼 王日葵 韩爱华 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期72-75,共4页
以黄花梨为试材,通过两年的气调贮藏(CA)试验,找到了该水果的适宜贮藏温度(1-4℃)及相应的O2和CO2气体浓度,它们分别为8%-11%和1%-4%;特别是对O2和CO2含量的动态监测数据及结果的分析对比,得出了反映呼吸变化的呼吸差Rd值与贮藏效... 以黄花梨为试材,通过两年的气调贮藏(CA)试验,找到了该水果的适宜贮藏温度(1-4℃)及相应的O2和CO2气体浓度,它们分别为8%-11%和1%-4%;特别是对O2和CO2含量的动态监测数据及结果的分析对比,得出了反映呼吸变化的呼吸差Rd值与贮藏效果的关系,初步探明:随Rd值的增大,发病率增加,Rd值越小,越利于贮藏;还可通过Rd值的比较反推其临界氧含量. 展开更多
关键词 黄花梨 气调贮藏 呼吸差 发病率
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不同气体成分处理对丰香草莓采后品质、SOD及CAT活性的影响 被引量:3
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作者 胡花丽 李鹏霞 +2 位作者 王毓宁 王炜 李志强 《江西农业学报》 CAS 2010年第12期26-29,33,共5页
以采后"丰香"草莓为材料,研究了不同气体成分处理(11%O2+10%CO2,3%O2+5%CO2)及冷藏对照对果实采后品质参数(失重率、腐烂指数、pH值和可溶性固形物含量)、SOD和CAT活性的影响,旨在寻求适宜"丰香"草莓贮藏的气体成... 以采后"丰香"草莓为材料,研究了不同气体成分处理(11%O2+10%CO2,3%O2+5%CO2)及冷藏对照对果实采后品质参数(失重率、腐烂指数、pH值和可溶性固形物含量)、SOD和CAT活性的影响,旨在寻求适宜"丰香"草莓贮藏的气体成分。结果表明:较对照相比,3%O2+5%CO2处理可降低果实的腐烂指数和失重率,维持可溶性固形物含量,抑制SOD活性的升高,增强CAT活性和pH值,11%O2+10%CO2处理亦可降低果实的失重率、腐烂指数,维持可溶性固形物含量,但导致贮藏后期果实SOD活性的升高,同时降低了CAT活性。可见,3%O2+5%CO2处理对"丰香"草莓的保鲜效果较理想。 展开更多
关键词 气体成分 处理 丰香草莓 采后品质 SOD活性 caT活性 Activities Quality 可溶性固形物含量 腐烂指数 失重率 果实 CO2 贮藏后期 升高 品质参数 草莓贮藏 保鲜效果 指数和 照相
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外源乙烯对CA贮藏桃果实内源乙烯生物合成的影响 被引量:5
9
作者 胡花丽 梁丽松 +1 位作者 李鹏霞 王贵禧 《保鲜与加工》 CAS 2008年第5期34-37,共4页
以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20~50μL/L,50~80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%~11%CO2+9%~11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量... 以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20~50μL/L,50~80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%~11%CO2+9%~11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量显著高于未加外源乙烯的气调贮藏和冷藏对照果实;外源乙烯处理果实ACS活性亦高于气调和冷藏对照果实,但对ACO活性的影响不明显。 展开更多
关键词 桃果实 ca贮藏 外源乙烯 内源乙烯
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大蒜CA贮藏特性和参数优化研究 被引量:3
10
作者 李勇 时培宁 +3 位作者 厉洪洋 王书博 贾政 顾金晖 《农产品加工》 2017年第5期4-6,9,共4页
通过研究大蒜贮藏特性,以减少大蒜贮藏保鲜过程中的损失。采用静置法测定大蒜的呼吸强度,采用CA贮藏保鲜方法确定各组分气体的最优比例,采用真空低温贮藏保鲜方法确定贮藏最适温度,采用定硫法测定大蒜素含量。结果表明,大蒜的呼吸作用... 通过研究大蒜贮藏特性,以减少大蒜贮藏保鲜过程中的损失。采用静置法测定大蒜的呼吸强度,采用CA贮藏保鲜方法确定各组分气体的最优比例,采用真空低温贮藏保鲜方法确定贮藏最适温度,采用定硫法测定大蒜素含量。结果表明,大蒜的呼吸作用属于跃变型,贮藏7 d后,呼吸强度显著增强,出现1个呼吸峰,之后呈现下降趋势;CA贮藏最佳条件:充入体积分数4%O_2和14%CO_2,贮藏温度-4℃,相对湿度约80%;大蒜真空低温贮藏最佳贮藏温度-2℃,相对湿度约80%。 展开更多
关键词 大蒜 ca贮藏 特性
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不同环境因子下茶籽油在储藏过程中的品质变化
11
作者 魏林 李涛 李慧 《食品研究与开发》 CAS 2024年第3期93-98,共6页
该研究评估茶籽油在不同温度和气体环境下的储藏稳定性,分析其质量指标变化情况。结果显示,高温条件下茶籽油的甘油三酯结构稳定性下降,氧化程度加深。然而,经过CO_(2)和N_(2)气调处理后的茶籽油的酸价和过氧化值显著降低,证明气调处理... 该研究评估茶籽油在不同温度和气体环境下的储藏稳定性,分析其质量指标变化情况。结果显示,高温条件下茶籽油的甘油三酯结构稳定性下降,氧化程度加深。然而,经过CO_(2)和N_(2)气调处理后的茶籽油的酸价和过氧化值显著降低,证明气调处理可以有效抑制甘油三酯结构的破坏。此外,在高温条件下,茶籽油中的生育酚、油酸和亚油酸损失严重,而气调处理可以保护上述活性物质不被破坏。因此,低温和无氧气调处理将是茶籽油质量控制的重要手段。 展开更多
关键词 茶籽油 温度 气调储藏 品质评价 脂质氧化
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CA贮藏对新鲜石刁柏的影响 被引量:17
12
作者 金同铭 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1992年第3期117-122,共6页
用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21%的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21%O_2,30%CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当C... 用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21%的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21%O_2,30%CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当CO_2浓度为0%时,O_2的浓度在1~0%之间保鲜效果最好。在10个试验区中,以空气条件下贮藏效果最差。 展开更多
关键词 保鲜 芦笋 ca贮藏
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氮气气调储藏下不同温度对晚籼稻品质的影响
13
作者 张玉荣 李月 +3 位作者 褚洪强 周显青 陶哲 吴琼 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第16期160-169,共10页
目的探究氮气气调结合控温储藏对晚籼稻品质的影响。方法本研究以广西桂林新收获的晚籼稻为对象,采用99%浓度的氮气包装,在高温(35℃)、常温(25℃)、低温(15℃)3个条件下的恒温培养箱中进行180 d的储藏。同时设立常规储藏条件作为对照,... 目的探究氮气气调结合控温储藏对晚籼稻品质的影响。方法本研究以广西桂林新收获的晚籼稻为对象,采用99%浓度的氮气包装,在高温(35℃)、常温(25℃)、低温(15℃)3个条件下的恒温培养箱中进行180 d的储藏。同时设立常规储藏条件作为对照,每30 d取一次样,进行加工、储藏品质及米饭蒸煮品质指标的测定。结果在3个温度条件下,相比于常规储藏,氮气气调稻谷能够有效延缓出糙率和水分的下降。在35℃条件下,氮气气调稻谷的整精米率、品尝评分值下降幅度及黄粒米率、脂肪酸值、直链淀粉含量、米饭吸水率的上升幅度均较大。在15℃和25℃条件下,氮气气调稻谷则能够有效延缓整精米率和品尝评分值的下降,并抑制黄粒米率、脂肪酸值、直链淀粉含量和吸水率的上升。在25℃和35℃条件下,氮气气调能够抑制蒸煮后体积膨胀率的上升,但在15℃条件下的效果不明显。相关性分析显示,在种子储藏时应避免使用氮气气调。主成分分析结果表明,在25℃条件下,氮气气调比低温常规储藏效果更好,能够延缓稻谷品质劣变。而品质特征指标与储藏条件的相关性分析结果表明,储藏温度对稻谷品质的影响较小。结论将温度控制在25℃的氮气气调储藏方式在经济性上更为优越,既能延缓稻谷品质劣变,又能节约储藏成本。 展开更多
关键词 晚籼稻 氮气 气调储藏 品质 温度
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氮气气调对赤拟谷盗的防治效果及抗氧化酶活性的影响
14
作者 鲁玉杰 杨丽 +4 位作者 卢少华 刘嘉澍 胡海生 罗文凤 刘亚伟 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第10期1-7,共7页
氮气气调是一种安全且环保的绿色储粮技术,但害虫在长期的低氧胁迫下产生了耐受性。为明确氮气气调对储藏物害虫的防治效果和储藏物害虫低氧耐受性产生的机制,采用体积分数为95%、97%和98%的氮气分别处理赤拟谷盗Tribolium castaneum的... 氮气气调是一种安全且环保的绿色储粮技术,但害虫在长期的低氧胁迫下产生了耐受性。为明确氮气气调对储藏物害虫的防治效果和储藏物害虫低氧耐受性产生的机制,采用体积分数为95%、97%和98%的氮气分别处理赤拟谷盗Tribolium castaneum的幼虫、蛹和成虫,处理时间分别为1、3、5、7 d,记录赤拟谷盗的死亡情况和体内起保护作用的抗氧化酶的活性。结果表明,随着氮气体积分数的增大和低氧处理时间的延长,赤拟谷盗的幼虫、蛹和成虫的死亡率均逐步升高。体积分数为98%的氮气处理不同生命阶段的赤拟谷盗的死亡率显著高于95%和97%体积分数氮气下的死亡率,体积分数为98%的氮气处理7 d时的赤拟谷盗的幼虫、蛹和成虫的死亡率分别达到了98.61%、80.19%、30.55%。低氧处理后,赤拟谷盗幼虫体内的SOD、CAT和POD酶的活性均显著升高(P<0.05),但随着低氧处理时间和氮气体积分数的变化,不同酶的活性的变化趋势不同。POD酶对低氧的响应速度最快、强度最强;CAT酶对高体积分数氮气的响应速度较快,对较低体积分数氮气的响应速度较慢;而SOD酶对低氧的响应速度较POD酶和CAT酶均要慢。研究结果明确了不同体积分数的氮气对赤拟谷盗的幼虫、蛹和成虫的防治效果以及赤拟谷盗幼虫体内不同抗氧化酶对低氧的响应模式,为氮气气调技术在储藏物害虫防治中的应用提供了参考。 展开更多
关键词 氮气气调 绿色储粮技术 赤拟谷盗 抗氧化酶活性
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气调贮藏增强桃果活性氧清除能力减轻冷害并改善芳香品质 被引量:1
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作者 何辉 乔勇进 +5 位作者 柳洪入 刘晨霞 王春芳 钟耀广 李佳荷 胡留申 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第23期165-176,共12页
目的:研究气调贮藏对桃果冷害的防控效果及可能机制。方法:以‘锦绣’黄桃为材料,研究体积分数5%O_(2)+10%CO_(2)对桃果实低温((0±2)℃)贮藏和货架(20℃、3 d)期间褐变指数、硬度、乙烯释放速率、活性氧(reactive oxygen species,R... 目的:研究气调贮藏对桃果冷害的防控效果及可能机制。方法:以‘锦绣’黄桃为材料,研究体积分数5%O_(2)+10%CO_(2)对桃果实低温((0±2)℃)贮藏和货架(20℃、3 d)期间褐变指数、硬度、乙烯释放速率、活性氧(reactive oxygen species,ROS)含量、丙二醛含量、抗坏血酸-谷胱甘肽(ascorbic acid-glutathione,AsA-GSH)循环相关物质含量及关键酶活力、挥发性物质含量的影响,结果表明:与对照组相比,气调贮藏可减缓桃果冷害症状,贮藏30 d后再货架3 d(30dS3样品),褐变指数低于10%,果实硬度降低至10 N以下,乙烯释放速率为对照组的1.7倍。在低温贮藏后期,气调贮藏果实中总ROS、丙二醛和过氧化氢含量显著低于对照组(P<0.05、P<0.01),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力显著高于对照组(P<0.05、P<0.01),超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力在30dS3样品中提高36%,AsA-GSH循环中的抗坏血酸过氧化物酶、脱氢抗坏血酸还原酶、谷胱甘肽还原酶和单脱氢抗坏血酸还原酶活力整体提高,有效抑制还原型抗坏血酸向脱氢抗坏血酸的转化。此外,与对照组相比,在货架结束时,气调贮藏组积累了更多C6醇、酯类、内酯类芳香物质,γ-癸内酯、γ-十一内酯和δ-癸内酯含量在30dS3样品中分别提高了2.0、1.6倍和4.0倍,同时积累更多蔗糖和山梨醇以及更少的葡萄糖和果糖。结论:5%O_(2)+10%CO_(2)处理通过激活AsA-GSH循环和SOD活力,增强活性氧清除能力,缓解桃果冷害,维持香气品质。 展开更多
关键词 桃果 气调贮藏 冷害 活性氧代谢 芳香物质
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气调贮藏对毛豆采后叶绿素降解的影响
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作者 王晓艳 韩延超 +5 位作者 吴伟杰 刘瑞玲 陈杭君 高原 房祥军 郜海燕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期191-201,共11页
本文研究了5%O_(2)气调贮藏条件下,不同体积分数CO_(2)(4%CO_(2)、8%CO_(2)、12%CO_(2))对毛豆叶绿素降解的影响。结果表明:气调贮藏能够有效延缓毛豆荚的黄化以及叶绿体超微结构分解,保持较好的外观品质;在毛豆贮藏过程中CO_(2)处理显... 本文研究了5%O_(2)气调贮藏条件下,不同体积分数CO_(2)(4%CO_(2)、8%CO_(2)、12%CO_(2))对毛豆叶绿素降解的影响。结果表明:气调贮藏能够有效延缓毛豆荚的黄化以及叶绿体超微结构分解,保持较好的外观品质;在毛豆贮藏过程中CO_(2)处理显著抑制了脱植基叶绿素a和脱镁叶绿酸a含量的上升,延缓叶绿素的降解,贮藏第20天时,8%CO_(2)贮藏组叶绿素a/b含量分别为40.32μg/g和20.37μg/g,显著高于对照组;同时CO_(2)贮藏组显著钝化脱镁螯合酶以及脱镁叶绿素酶的活性,在贮藏末期8%CO_(2)贮藏组酶活性相比对照组分别降低了19.8%和7.2%。因此,毛豆在5%O_(2)+8%CO_(2)气调贮藏条件下效果最佳。 展开更多
关键词 气调贮藏 CO_(2) 毛豆 叶绿素降解
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气调处理对茭白贮藏品质的影响
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作者 任紫烟 魏雯雯 +2 位作者 贾连文 杨相政 王达 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第7期137-142,164,共7页
目的:明确气调贮藏对茭白的保鲜效果。方法:以常压冷藏为对照,在0℃和相对湿度为85%~90%的贮藏条件下,比较4种不同比例气体组分(CA1:2%O_(2)+7%CO_(2)+91%N_(2),CA2:5%O_(2)+10%CO_(2)+85%N_(2),CA3:5%O_(2)+7%CO_(2)+88%N_(2),CA4:2%O_... 目的:明确气调贮藏对茭白的保鲜效果。方法:以常压冷藏为对照,在0℃和相对湿度为85%~90%的贮藏条件下,比较4种不同比例气体组分(CA1:2%O_(2)+7%CO_(2)+91%N_(2),CA2:5%O_(2)+10%CO_(2)+85%N_(2),CA3:5%O_(2)+7%CO_(2)+88%N_(2),CA4:2%O_(2)+10%CO_(2)+88%N_(2))对茭白感官品质、质构(硬度、咀嚼性、剪切力)、色泽(L^(*)、W_(H)值)、蛋白质、木质素和纤维素、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果:气调处理可以显著延缓茭白感官品质、L^(*)值、W_(H)值的下降及可溶性蛋白质的消耗(P<0.05),气调处理中CA2的保鲜效果最好。贮藏90 d,CA2处理茭白PAL、PPO活性显著低于对照组、CA1和CA3(P<0.05),与CA4差异不显著;此外,CA2处理有效抑制了木质素、纤维素的积累,但对木质素和纤维素的抑制效果低于CA3;CA1处理硬度、咀嚼性显著高于其他处理(P<0.05),但剪切力低于CA2。结论:5%O_(2)+10%CO_(2)+85%N_(2)的气体贮藏环境能有效抑制茭白品质劣变,茭白在该条件下贮藏90 d时仍具有良好的商品品质。 展开更多
关键词 茭白 气调 贮藏品质
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气调复合1-MCP对萨米脱甜樱桃果实贮藏期品质的影响
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作者 张雯雯 吴小华 +5 位作者 李一婧 陈柏 王彦淳 王强强 程亮 颉敏华 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2023年第2期93-100,共8页
【目的】探明1-MCP处理能否加强甜樱桃气调贮藏保鲜效果。【方法】以天水地区主栽甜樱桃品种萨米脱为试验材料,研究O_(2)5%+CO_(2)15%气调贮藏、气调复合1-MCP保鲜剂处理对甜樱桃低温贮藏期间果实品质的影响。【结果】O_(2)5%+CO_(2)15... 【目的】探明1-MCP处理能否加强甜樱桃气调贮藏保鲜效果。【方法】以天水地区主栽甜樱桃品种萨米脱为试验材料,研究O_(2)5%+CO_(2)15%气调贮藏、气调复合1-MCP保鲜剂处理对甜樱桃低温贮藏期间果实品质的影响。【结果】O_(2)5%+CO_(2)15%气调和气调复合1-MCP处理对萨米脱甜樱桃保鲜效果均显著优于对照。其中,在降低果实腐烂率和果柄干枯指数,缓解果实内可溶性固形物、可滴定酸含量及果柄拉力下降等方面,气调处理和气调复合1-MCP处理均显著优于对照;气调复合1-MCP处理能显著抑制果实呼吸速率,推迟呼吸高峰的出现,保持较好的果实硬度,抑制VC含量的下降和MDA的积累,显著优于对照和气调处理(P<0.05)。较对照处理,气调处理果实腐烂率降低68.6%,气调处理呼吸峰值下降37%;气调复合1-MCP处理较对照果实VC含量提高77.2%,腐烂率降低72.8%,MDA含量降低33.6%。【结论】1-MCP处理可以加强甜樱桃气调贮藏保鲜效果,有效延缓樱桃果实采后品质的下降,保鲜效果更好。 展开更多
关键词 甜樱桃 1-MCP 气调 低温贮藏
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不同氧浓度气调和解封对片烟多酚氧化酶活性的影响及来源探究
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作者 黄磊 高晋军 +7 位作者 王晓园 刘欣 李颖之 唐芊 李赛 王建和 卢荟霖 高群玉 《陕西农业科学》 2023年第9期8-12,52,共6页
为了研究气调贮存和解封后使用过程中片烟多酚氧化酶(PPO)活性的变化及探究烟草中PPO的活性来源,以5种氧气浓度气调醇化的3种烟草片烟为研究对象,分别在气调醇化的18个月、21个月和26个月时,取样测定气调贮存和解封1~3个月过程中片烟PP... 为了研究气调贮存和解封后使用过程中片烟多酚氧化酶(PPO)活性的变化及探究烟草中PPO的活性来源,以5种氧气浓度气调醇化的3种烟草片烟为研究对象,分别在气调醇化的18个月、21个月和26个月时,取样测定气调贮存和解封1~3个月过程中片烟PPO的活性;并通过对片烟表面微生物的灭菌处理,研究片烟气调过程中PPO的来源。结果表明,低氧气调处理对PPO的活性有一定的抑制效果。解封后的2个月内,4种低氧处理组片烟PPO的活性降幅均大于正常氧浓度处理组;且对于三种产地的片烟而言,采用2%~4%的氧气浓度气调处理都能较好地抑制PPO的活性。本研究证明了片烟的PPO活性来源于片烟内部而非片烟表面微生物,2%~4%的低氧气浓度气调处理能有效降低PPO活性,有利于片烟中多酚类物质的保留,为片烟贮藏和解封后的生产和使用提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 片烟 多酚氧化酶 氧浓度 气调贮存
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氮气气调储藏启封前后小麦品质变化研究
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作者 王丽娜 郭超 +5 位作者 陈亮 卢颖欣 许妙霞 郑小善 郭红红 何梦婷 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第2期178-184,共7页
研究了在温度为(30±2)℃、相对湿度在75%的条件下氮气气调启封前后小麦的加工品质变化,分析了小麦水分、蛋白质、湿面筋、降落数值、面筋吸水量、面团流变学特性等重要加工指标的变化规律。结果表明,氮气气调储藏60 d和启封后60 d... 研究了在温度为(30±2)℃、相对湿度在75%的条件下氮气气调启封前后小麦的加工品质变化,分析了小麦水分、蛋白质、湿面筋、降落数值、面筋吸水量、面团流变学特性等重要加工指标的变化规律。结果表明,氮气气调储藏60 d和启封后60 d的小麦粉蛋白质的数量和质量、面团流变学特性无显著变化。小麦初始阶段、气调储藏阶段和启封后的蛋白质、湿面筋(全麦粉)、面筋指数、面筋吸水量、湿面筋(小麦粉)、吸水率差异不显著。启封前小麦粉面团形成时间、面团稳定时间随时间逐渐增加,气调储藏阶段增速高于启封阶段的变化。小麦粉面团的拉伸能量值、拉伸阻力、拉伸比例随着启封时间延长逐渐增加,小麦从缺氧到富氧过程面团的筋力有所增强,面团从开始拉伸到拉断为止所需能量逐渐增大,但其延伸性变化不大。 展开更多
关键词 小麦 氮气 气调储藏 品质 启封
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