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α-桐油酸在不同条件下的稳定性研究 被引量：1
1
作者 刘晓庆 刘飞 +3 位作者 张圣辰 秦露露 张百鑫 赵景婵 《化学试剂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期683-685,共3页
α-桐油酸为不饱和三烯酸,具有抗氧化、抗肿瘤等生物活性,容易氧化变质,对保存条件要求苛刻。通过紫外光谱、红外光谱及核磁共振等光谱手段研究了α-桐油酸在紫外光、自由基、过氧化物存在下的稳定性,探讨了其氧化机理及动力学参数。结... α-桐油酸为不饱和三烯酸,具有抗氧化、抗肿瘤等生物活性,容易氧化变质,对保存条件要求苛刻。通过紫外光谱、红外光谱及核磁共振等光谱手段研究了α-桐油酸在紫外光、自由基、过氧化物存在下的稳定性,探讨了其氧化机理及动力学参数。结果表明紫外光、自由基以及过氧化物的存在均能加速α-桐油酸的氧化,而且过氧化物存在时α-桐油酸的氧化更快一些。 展开更多
关键词 光谱学 α-桐油酸 红外光谱法 紫外光谱法
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