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应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学探索——以许昌学院为例
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作者 冯紫艳 孙军涛 王丽娜 《西部素质教育》 2024年第13期62-66,共5页
文章首先分析了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学的重要性,然后论述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学思路,接着从课前、课中、课后三个方面阐述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学实践,最后... 文章首先分析了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学的重要性,然后论述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学思路,接着从课前、课中、课后三个方面阐述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学实践,最后说明了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学成效。 展开更多
关键词 “食品质量与安全管理”课程 课程思政 应用型大学
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“食品质量与安全管理”课程思政教学探索与实践 被引量:3
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作者 唐丽丽 马兆瑞 +1 位作者 张红娟 戴璐 《农业工程》 2022年第7期131-134,共4页
以食品检验检测技术专业的“食品质量与安全管理”课程思政教学改革为例,将思政元素有机融入课程的教学设计中,并探索了课程教学与考核方式中渗透思政元素的方式与手段,将专业知识传授与理想信念层面的精神指引融为一体,提高课程思政改... 以食品检验检测技术专业的“食品质量与安全管理”课程思政教学改革为例,将思政元素有机融入课程的教学设计中,并探索了课程教学与考核方式中渗透思政元素的方式与手段,将专业知识传授与理想信念层面的精神指引融为一体,提高课程思政改革教学效果,实现培养具有优秀道德品质和职业能力的高素质技术技能人才的教学目标。 展开更多
关键词 食品质量 食品安全 课程思政 线上线下 SPOC教学
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基于互动型的“食品质量与安全管理”课程教学改革探讨 被引量:2
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作者 王家琛 蒋立文 +2 位作者 周红丽 刘素纯 周辉 《农产品加工(下)》 2017年第6期80-82,共3页
"食品质量与安全管理"作为食品质量与安全专业必修课程,是学生系统接受食品安全系统教学的关键环节,结合专业教学改革大背景,考虑到课程内容及特色,在认真分析教学过程中存在多方面问题和因素的基础上,对该课程的教学改革进... "食品质量与安全管理"作为食品质量与安全专业必修课程,是学生系统接受食品安全系统教学的关键环节,结合专业教学改革大背景,考虑到课程内容及特色,在认真分析教学过程中存在多方面问题和因素的基础上,对该课程的教学改革进行了探讨和实践,取得一些成果,并提出一定的建议,旨在为新形势下培养食品领域的卓越工程师、合理改革目前教学环节、强化学生的参与程度,同时也给教学效果提供参考。 展开更多
关键词 食品质量与安全管理 互动型 教学改革
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“食品质量与安全管理”课程的教学改革与实践 被引量:8
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作者 崔海英 《农产品加工》 2015年第19期71-72 75,共3页
"食品质量与安全管理"是食品质量与安全专业的必修课程,为了提高该课程的教学质量和学生的创新意识与实践能力,从教学内容与教学方法上进行改革和实践,为培养适应新世纪需求的高素质食品专业人士提供了相应的措施。
关键词 食品质量与安全管理 教学改革 教学实践 内容 方法
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“食品质量与安全管理”课程思政改革探索 被引量:15
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作者 李永才 丁若珺 梁琪 《农产品加工》 2020年第22期144-146,共3页
在分析“食品质量与安全管理”课程内容及特点的基础上,通过挖掘课程思政元素,设计了思想政治教育与课程专业内容的契合点,并探索了多元化思政教学方法,以更好地将思政教育融入专业知识中,培养专业能力与职业道德兼备的高素质食品专业... 在分析“食品质量与安全管理”课程内容及特点的基础上,通过挖掘课程思政元素,设计了思想政治教育与课程专业内容的契合点,并探索了多元化思政教学方法,以更好地将思政教育融入专业知识中,培养专业能力与职业道德兼备的高素质食品专业人才。 展开更多
关键词 食品质量与安全管理 课程思政 教学改革
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“食品质量与安全管理”课程思政讨论教学法结合“三寓三式”的教学探讨 被引量:1
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作者 吉娇 苏越 +1 位作者 王一鸣 洪小迪 《广东职业技术教育与研究》 2023年第2期95-98,共4页
高校课程与思政教育结合是实现“立德树人”的基本途径。本研究以“食品质量与安全管理”课程的特点为基础,将讨论法与“三寓三式”有机结合,在“快乐教学”的氛围中利用“职场重现式”“采访访谈式”“案例辩论式”的教学手段将思政内... 高校课程与思政教育结合是实现“立德树人”的基本途径。本研究以“食品质量与安全管理”课程的特点为基础,将讨论法与“三寓三式”有机结合,在“快乐教学”的氛围中利用“职场重现式”“采访访谈式”“案例辩论式”的教学手段将思政内容与专业知识有机融合,探讨将食品质量与安全管理课程与课程思政融会贯通的实现路径与方法,为我国课程思政建设提供参考。 展开更多
关键词 课程思政 讨论教学法 食品质量与安全管理 三寓三式
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基于产学研视角下的“食品质量与安全管理”课程教学改革初探 被引量:1
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作者 钟俊桢 刘军平 《农产品加工》 2022年第9期95-97,100,共4页
基于产学研视角下分析“食品质量与安全管理”课程改革的必要性和存在的主要问题,以产出为导向和以学生为中心,从课程目标、教学资源、教学方式、考核评价、达成度分析及持续改进等方面设计了相关的教学改革,探索了线上线下教学模块构... 基于产学研视角下分析“食品质量与安全管理”课程改革的必要性和存在的主要问题,以产出为导向和以学生为中心,从课程目标、教学资源、教学方式、考核评价、达成度分析及持续改进等方面设计了相关的教学改革,探索了线上线下教学模块构建多样教学体系,从而更好地培养高素质和高专业能力的创新型食品相关专业人才。 展开更多
关键词 产学研 食品质量与安全管理 教学改革
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“食品质量与安全管理”课程思政改革路径探索 被引量:1
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作者 张晟 张雅娜 《绥化学院学报》 2022年第11期112-114,共3页
随着时代的发展以及社会发展实践中对应用技术型人才要求不断提高,“食品质量与安全管理”课程教学中人才培养目标出现了相应的变化,如何培养掌握专业食品工程技能,能在食品生产、经营、管理等领域从事食品生产、质量检测以及营销管理... 随着时代的发展以及社会发展实践中对应用技术型人才要求不断提高,“食品质量与安全管理”课程教学中人才培养目标出现了相应的变化,如何培养掌握专业食品工程技能,能在食品生产、经营、管理等领域从事食品生产、质量检测以及营销管理等工作的人才受到广泛关注。文章结合课程思政建设要求,对“食品质量与安全管理”课程教学改革路径进行了系统的分析,旨在为培养高技术技能型食品行业人才提供良好的支持。 展开更多
关键词 “食品质量与安全管理” 课程思政 教育改革
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国内外食品质量与安全本科专业课程设置比较分析
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作者 潘磊庆 宋菲 +2 位作者 辛志宏 彭菁 孙典洋 《农产品加工》 2025年第2期121-124,128,共5页
当今,国内外食品产业的迅猛发展对食品专业优质人才培养提出了新要求。通过比较分析国内外食品质量与安全本科专业在课程设置方面的差异,发现国内存在选择灵活度不高、课程融合度欠佳、实训能力培养有待提升等问题。通过参考国外专业课... 当今,国内外食品产业的迅猛发展对食品专业优质人才培养提出了新要求。通过比较分析国内外食品质量与安全本科专业在课程设置方面的差异,发现国内存在选择灵活度不高、课程融合度欠佳、实训能力培养有待提升等问题。通过参考国外专业课程设置,结合国内实际情况,根据所述问题提出增加课程选择灵活度、加强课程的融合度与广度、强化技能训练与实训操作、提供更多的科研机会等建议,以期为国内食品质量与安全专业的专业课程设置方案提供意见。 展开更多
关键词 食品质量与安全专业 比较分析 专业课程设置
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食品质量安全管理信息系统的设计与实现 被引量:1
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作者 张蕴涵 《食品界》 2025年第1期123-125,共3页
随着人口的持续增长和生活水平的提高,食品安全问题逐渐受到公众和相关部门的关注。随着食品工业的规模化发展,不同类型的食品安全问题越来越多,给消费者的健康带来了威胁,同时也给相关监管部门带来了严峻挑战。面对复杂多变的食品成分... 随着人口的持续增长和生活水平的提高,食品安全问题逐渐受到公众和相关部门的关注。随着食品工业的规模化发展,不同类型的食品安全问题越来越多,给消费者的健康带来了威胁,同时也给相关监管部门带来了严峻挑战。面对复杂多变的食品成分,以及越来越细致的要求,传统的食品质量安全管理模式存在的问题逐渐暴露出来。 展开更多
关键词 食品成分 持续增长 食品安全问题 食品质量安全管理 规模化发展 食品工业 监管部门 消费者
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基于健康教育的学校食品安全文化培育策略——《食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践》
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作者 王学军 《安全与环境学报》 北大核心 2025年第2期823-824,共2页
在当今社会,食品安全已成为人们日常生活中不可忽视的重要问题。学校作为培养学生健康生活方式和良好行为习惯的重要场所,承担着食品安全文化培育的重任。健康教育作为中学安全教育的重要组成部分,为食品安全文化的传播提供了有力载体... 在当今社会,食品安全已成为人们日常生活中不可忽视的重要问题。学校作为培养学生健康生活方式和良好行为习惯的重要场所,承担着食品安全文化培育的重任。健康教育作为中学安全教育的重要组成部分,为食品安全文化的传播提供了有力载体。基于健康教育的学校食品安全文化培育,是指通过系统的健康教育活动,将食品安全知识、理念和行为规范融入学校日常教育和管理中,形成一种积极向上的食品安全文化氛围。健康教育导向下的食品安全文化培育,既能增强师生的食品安全意识和提高自我保护能力,亦可通过学生的辐射作用,将食品安全文化传递到家庭和社会,形成全社会共同关注食品安全的良好风尚。 展开更多
关键词 文化培育 食品安全 健康教育活动 食品质量与安全专业 课程思政 教育导向 培育策略 自我保护能力
原文传递
全面质量管理视角下食品质量安全管理路径研究
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作者 曹秀红 史国萃 王素香 《中国质量监管》 2025年第2期98-99,共2页
本文深度探讨了基于全面质量管理(Total Quality Management,TQM)理念的食品质量安全管控策略。食品的质量与安全问题已跃升为全球关注的焦点。文章剖析了当前食品质量安全管理领域面临的挑战,并据此提出了一系列改进措施:强化监管架构... 本文深度探讨了基于全面质量管理(Total Quality Management,TQM)理念的食品质量安全管控策略。食品的质量与安全问题已跃升为全球关注的焦点。文章剖析了当前食品质量安全管理领域面临的挑战,并据此提出了一系列改进措施:强化监管架构、构建科学严谨的标准系统以及增进消费者权益保护等,旨在为我国食品质量安全领域探索出一条既科学又高效的管理新路径,全力守护民众的生命安全与身体健康。 展开更多
关键词 全面质量管理 食品质量安全 安全管理
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关于食品质量安全监督管理工作的探讨
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作者 胡丽云 《食品安全导刊》 2025年第8期4-6,共3页
本文以食品质量安全这一既关系民生,又体现国家治理能力和社会发展水平的重要议题为对象,系统地探讨了当前食品质量安全监督管理工作的重要性,剖析了其面临的主要问题及背后原因,同时从法律法规体系建设、技术手段升级、监管模式创新以... 本文以食品质量安全这一既关系民生,又体现国家治理能力和社会发展水平的重要议题为对象,系统地探讨了当前食品质量安全监督管理工作的重要性,剖析了其面临的主要问题及背后原因,同时从法律法规体系建设、技术手段升级、监管模式创新以及社会共治等多维度提出优化建议,最终旨在为食品安全监管工作的改进提供理论参考和实践指导。 展开更多
关键词 食品质量 安全监督管理 探讨
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简析影响食品质量安全管理的主要因素及其应对策略
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作者 张鑫浩 《中国食品》 2025年第6期45-47,共3页
食品安全关乎公众的身体健康和生命安全,是国家和社会关注的焦点。然而,在食品质量安全管理过程中却存在诸多影响因素,容易引发安全管理漏洞和风险,进而威胁到食品安全。本文探讨了影响食品质量安全管理的环境因素及人为因素,分析了食... 食品安全关乎公众的身体健康和生命安全,是国家和社会关注的焦点。然而,在食品质量安全管理过程中却存在诸多影响因素,容易引发安全管理漏洞和风险,进而威胁到食品安全。本文探讨了影响食品质量安全管理的环境因素及人为因素,分析了食品质量安全管理存在的问题,并据此提出了相应的对策和建议,以期为改进食品质量安全管理提供参考。 展开更多
关键词 食品质量安全管理 食品安全 管理漏洞 应对策略 环境因素 人为因素 国家和社会 诸多影响
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食品质量管理中食品安全风险管理的应用研究
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作者 张中全 《质量与市场》 2025年第1期51-53,共3页
食品安全直接关系到民众的身体健康、社会的稳定和谐以及食品产业的可持续发展,是食品质量管理的核心。本文主要概述了食品安全风险管理的内涵与工作内容,揭示了当前食品安全风险管理面临的挑战,并进一步探讨了食品安全风险分析在食品... 食品安全直接关系到民众的身体健康、社会的稳定和谐以及食品产业的可持续发展,是食品质量管理的核心。本文主要概述了食品安全风险管理的内涵与工作内容,揭示了当前食品安全风险管理面临的挑战,并进一步探讨了食品安全风险分析在食品质量管理中的应用策略,旨在为食品质量管理提供理论支持与经验借鉴,有效提升食品质量管理的效能,确保食品安全风险得到全面、有效的控制。 展开更多
关键词 食品安全风险管理 食品质量管理 监控技术 跨部门协同
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基于大健康理念探讨中医药院校食品质量与安全专业课程群的构建
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作者 廖夏云 祁静 +4 位作者 孙一铭 于迪 谭强 毛彦 谢文佩 《中国食品》 2025年第4期33-35,共3页
食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,以及食品营养保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,也是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品质量与安全专业作为培养... 食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,以及食品营养保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,也是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品质量与安全专业作为培养相关领域专业人才的重要学科,其课程群的构建也需与时俱进,紧密围绕大健康理念实施优化与改革,以更好地满足社会对专业人才的需求。本文围绕大健康理念,探讨了中医药院校食品质量与安全专业课程群的构建路径,以期培养适应大健康时代需求的食品质量与安全专业高素质人才。 展开更多
关键词 食品质量与安全专业 食品科学 中医药院校 食品安全卫生 课程 预防医学 专业人才 健康理念
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跨学科视角下的食品质量管理课程创新
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作者 王艳 白艺婷 +2 位作者 葛月婷 熊天真 赵昕梅 《中国食品》 2025年第4期21-23,共3页
随着社会经济的发展和生活水平的提高,人们对食品质量的要求日益严格。食品质量管理作为食品企业管理的核心组成部分,不仅是企业竞争力的关键,更是社会关注的焦点。近年来,随着食品安全问题日益复杂,食品质量管理已逐步超越单一技术范畴... 随着社会经济的发展和生活水平的提高,人们对食品质量的要求日益严格。食品质量管理作为食品企业管理的核心组成部分,不仅是企业竞争力的关键,更是社会关注的焦点。近年来,随着食品安全问题日益复杂,食品质量管理已逐步超越单一技术范畴,涵盖了法律、社会学、经济学、管理学等多学科知识,推动了食品质量管理课程从单一学科向跨学科转型。 展开更多
关键词 食品质量管理 企业竞争力 课程创新 跨学科视角 食品企业管理 社会经济的发展 经济学 管理
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食品质量管理与安全控制课程思政的设计与实践
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作者 彭英云 崔竹梅 +1 位作者 张然 丁建英 《中国食品》 2024年第10期50-52,共3页
“民以食为天,食以安为先”,食品是人类生存和发展的基础,食品安全在食品的诸多特性中排在首位,是社会公共安全的重要组成部分,更是事关人民身体健康和生命安全的重大民生问题。改革开放以来,在我国经济高速发展的同时食品工业也在快速... “民以食为天,食以安为先”,食品是人类生存和发展的基础,食品安全在食品的诸多特性中排在首位,是社会公共安全的重要组成部分,更是事关人民身体健康和生命安全的重大民生问题。改革开放以来,在我国经济高速发展的同时食品工业也在快速发展,但三聚氰胺事件、山西假酒案、阜阳奶粉事件等重大食品安全事件不仅对消费者的生命安全造成了威胁,使国家经济蒙受损失,也降低了老百姓对食品安全的信任。 展开更多
关键词 食品质量管理 社会公共安全 食品安全 课程思政 重大民生问题 安全控制 三聚氰胺事件 经济高速发展
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食品质量安全管理课程思政教学设计探索 被引量:1
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作者 王红波 李佳楠 +1 位作者 刘琴 李慧 《中国食品工业》 2024年第20期132-133,127,共3页
食品质量安全管理是食品质量与安全专业的一门核心专业课程。该课程的教学目标是培养学生掌握食品质量管理的思维和食品安全控制的方法,为学生毕业从事食品质量安全管理工作打下理论基础。江汉大学食品质量安全管理课程思政设计的主要... 食品质量安全管理是食品质量与安全专业的一门核心专业课程。该课程的教学目标是培养学生掌握食品质量管理的思维和食品安全控制的方法,为学生毕业从事食品质量安全管理工作打下理论基础。江汉大学食品质量安全管理课程思政设计的主要方法是在课程的不同章节中通过知识点和案例的引导去落实法治中国的爱国主义教育、诚实守信的职业道德教育和服务国家的社会责任感教育,达到润物细无声的思政效果。在进行社会实践教学模式的改革和创新过程中,突出思政元素引导学生良好职业操守的形成以及服务国家食品安全家国情怀的塑造。为国家食品安全管理领域培养德才兼备的高素质应用型人才是食品质量安全管理课程思政教育设计探索的初心和使命。 展开更多
关键词 食品质量安全管理 课程思政
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食品质量与安全专业课程思政教学改革探讨 被引量:1
20
作者 王鹏 《中国食品工业》 2024年第8期165-167,共3页
食品质量与安全问题是目前社会的热点问题,保障食品安全,促进民生发展,共建社会和谐,更好地满足社会人才培养的需求成为食品专业发展的关键。本文以食品质量与安全专业课程教学改革为切入点,分析了思政元素在专业建设和课程改革中的作用... 食品质量与安全问题是目前社会的热点问题,保障食品安全,促进民生发展,共建社会和谐,更好地满足社会人才培养的需求成为食品专业发展的关键。本文以食品质量与安全专业课程教学改革为切入点,分析了思政元素在专业建设和课程改革中的作用,为专业课教学实现全员、全过程、全方位育人理念提供有力支撑。 展开更多
关键词 立德树人 食品质量与安全 专业课程 思政教学
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