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蚕蛹蛋白质的酶—酸两步水解 被引量:11
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作者 蒋先明 卢汝梅 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1996年第2期90-93,共4页
将木瓜蛋白酶催化水解和酸水解联合起来应用于水解蚕蛹蛋白质制备氨基酸。与单纯酶解(水解时间48h)或酸水解(水解时间24h)相比,水解时间分别缩短了2/3和1/3,后处理简化,能耗降低。研究了蚕蛹蛋白质水解的影响因素,在适宜条件下,得到有... 将木瓜蛋白酶催化水解和酸水解联合起来应用于水解蚕蛹蛋白质制备氨基酸。与单纯酶解(水解时间48h)或酸水解(水解时间24h)相比,水解时间分别缩短了2/3和1/3,后处理简化,能耗降低。研究了蚕蛹蛋白质水解的影响因素,在适宜条件下,得到有香味的混合氨基酸,收率为98.5%(对蛋白质),其中含有17种游离氨基酸(色氨酸未测),含量为47.9%。 展开更多
关键词 蚕蛹 蛋白水解 酶-酸两步水解
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基于两步水解法制备三疣梭子蟹调味品的酶解工艺优化研究 被引量:3
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作者 陈瑜 马剑锋 +2 位作者 许丹 张小军 何鹏飞 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期321-335,共15页
本研究旨在建立以三疣梭子蟹蒸煮液为原料制备调味品的最佳酶解工艺。以鲜味氨基酸含量为评价指标,通过响应面实验设计优化确定碱性蛋白酶、风味蛋白酶依次水解的两步酶解工艺,并采用顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextract... 本研究旨在建立以三疣梭子蟹蒸煮液为原料制备调味品的最佳酶解工艺。以鲜味氨基酸含量为评价指标,通过响应面实验设计优化确定碱性蛋白酶、风味蛋白酶依次水解的两步酶解工艺,并采用顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对三疣梭子蟹二次酶解后产生的挥发性风味物质进行定性与定量分析。结果表明:一次酶解最佳工艺条件为碱性蛋白酶添加量6825 U/g、初始水解pH 8.45、水解时间2.50 h,得到的酶解液中鲜味氨基酸质量浓度为(7.18±0.09)mg/mL;二次酶解最佳酶解工艺条件为风味蛋白酶添加量3750 U/g、初始水解pH 6.81、水解时间3.33 h,得到的酶解液中鲜味氨基酸质量浓度为(10.49±0.12)mg/mL,两步酶解优化后酶解液中鲜味氨基酸含量比梭子蟹蒸煮液提高了135.2%。二次酶解液中共定性检测到62种挥发性风味成分,其中己醛、苯甲醛和不饱和醇为挥发性风味主要贡献物质。本研究结果为研发蒸煮液调味产品和三疣梭子蟹加工副产物高值化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹蒸煮液 两步水解 鲜味氨基酸 响应面分析 挥发性风味物质
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两步水解法制备条件对TiO_2/SiO_2混合氧化物孔结构的影响
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作者 秦俊岭 杨景辉 +1 位作者 陈雪梅 於定华 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期339-341,364,共4页
采用两步水解法制备了高比表面积的TiO2/SiO2混合氧化物,利用TGA和低温N2的吸附对粉体进行了表征。研究了预水解阶段加水量及醇洗、水洗过程对粉体孔结构的影响,发现加水量较少时,孔径分布变宽,水洗样品的比表面积和孔径均比醇洗样品的大。
关键词 两步水解 TiO2/SiO2混合氧化物 孔结构
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两步水解法制备玉米-大豆复合抗氧化肽及其稳定性研究 被引量:3
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作者 王晓杰 刘晓兰 +3 位作者 曲悦 夏春荣 SUKHIKH Stanislav ANDREYEVA Anna 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期39-47,共9页
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase两步水解玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白的混合物(质量比1∶1)制备复合抗氧化肽,以水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,对第二步Alcalase的水解条件进行优化,确定两步水解法制备复合抗氧化肽的最适... 采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase两步水解玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白的混合物(质量比1∶1)制备复合抗氧化肽,以水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,对第二步Alcalase的水解条件进行优化,确定两步水解法制备复合抗氧化肽的最适条件。另外,对复合抗氧化肽相对分子质量分布、稳定性和氨基酸组成进行了研究。结果表明,制备复合抗氧化肽的最适条件为在底物质量分数10%、pH 5.5、50℃、酶(麦芽粉)底质量比30%条件下水解3 h后,再在底物质量分数10%、pH 8.5、60℃、酶(Alcalase)底质量比0.75%条件下继续水解3 h。在最适条件下,水解度、可溶性蛋白含量、羟自由基清除率和亚铁离子螯合率分别为36.32%、36.83 mg/mL、40.01%和86.83%,相对分子质量主要分布在300~6 500 Da (含量92.44%)范围内,必需氨基酸指数(EAAI)值为8.02(n=9),属于优质蛋白源。复合抗氧化肽具有热稳定性,在中性及碱性条件下稳定,但不耐受酸性(pH 3~5)、4℃贮存和反复冻融的加工条件。 展开更多
关键词 麦芽粉 两步水解 玉米醇溶蛋白 大豆分离蛋白 玉米-大豆复合肽 抗氧化活性 稳定性
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芒草稀硫酸水解工艺条件的正交实验 被引量:25
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作者 袁振宏 孔晓英 +1 位作者 颜涌捷 杨秀山 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期631-634,共4页
芒草含有80%以上的可降解的纤维素和半纤维素,仅含有19%的不被酸降解的苯环化合物,木质素,适于作为生产燃料乙醇的原料。通过对芒草稀酸水解工艺的正交实验研究,探讨了反应时间、硫酸浓度、原料与硫酸的固液比等因素对纤维素、半纤维素... 芒草含有80%以上的可降解的纤维素和半纤维素,仅含有19%的不被酸降解的苯环化合物,木质素,适于作为生产燃料乙醇的原料。通过对芒草稀酸水解工艺的正交实验研究,探讨了反应时间、硫酸浓度、原料与硫酸的固液比等因素对纤维素、半纤维素降解为葡萄糖、木糖及总糖含量的影响。结果表明:在121℃条件下,对于纤维素,影响葡萄糖产量的主要因素是硫酸浓度;而对于半纤维素,1.5%的硫酸就可使之降解完全;但在酸浓度较高时,会产生葡萄糖、木糖以外的杂质。 展开更多
关键词 芒草 两步水解 正交实验
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甜菜果胶中性糖的水解方法及定量分析 被引量:1
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作者 于淑娟 王智明 +3 位作者 郭晓明 李太鸿 艾超 郭筱兵 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第9期53-59,共7页
为测定甜菜果胶中性糖的种类及含量,建立了针对甜菜果胶中性糖的两步水解法.该法采用果胶酶、三氟乙酸(TFA)依次水解甜菜果胶的中性糖.首先,甜菜果胶被果胶酶水解为相对分子质量较小的组分;其次,在TFA作用下,中性单糖从甜菜果胶分子上... 为测定甜菜果胶中性糖的种类及含量,建立了针对甜菜果胶中性糖的两步水解法.该法采用果胶酶、三氟乙酸(TFA)依次水解甜菜果胶的中性糖.首先,甜菜果胶被果胶酶水解为相对分子质量较小的组分;其次,在TFA作用下,中性单糖从甜菜果胶分子上逐步释放到水解液中.在受试的3种商业酶制剂中,果胶酶Rapidase C80因其酶解效果好、内源性单糖少等优点被选为目的果胶酶.研究结果表明,C80的最适酶解条件为50℃、pH5、15 h.在C80酶解的基础上,进一步研究TFA浓度、酸解温度、酸解时间对中性糖水解效果的影响.综合评价中性糖水解率与降解率的关系后,确定适宜的TFA浓度、温度、时间分别为1 mol/L、110℃、4 h.高效阴离子交换色谱(HPAEC)分析结果表明,两步水解法对鼠李糖的水解效果显著,且该法稳定性好、可重复性高,能够满足甜菜果胶中性糖定量分析的需要. 展开更多
关键词 甜菜果胶 中性糖 两步水解 离子色谱
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不同凋落叶和磷添加对亚热带马尾松土壤有机碳氮组分的影响 被引量:1
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作者 吴晓霞 元晓春 +3 位作者 梅孔灿 刘苑苑 陈文伟 陈岳民 《安徽农业科学》 CAS 2023年第24期104-110,共7页
[目的]探究凋落叶、P添加及其交互作用对有机碳(SOC)和有机氮(SON)组分的影响。[方法]以马尾松土壤为研究对象,通过为期125 d的室内培养试验,探究了3种凋落叶添加(马尾松、火力楠和枫香)和P添加(KH_(2)PO_(4))对土壤SOC和SON组分的影响... [目的]探究凋落叶、P添加及其交互作用对有机碳(SOC)和有机氮(SON)组分的影响。[方法]以马尾松土壤为研究对象,通过为期125 d的室内培养试验,探究了3种凋落叶添加(马尾松、火力楠和枫香)和P添加(KH_(2)PO_(4))对土壤SOC和SON组分的影响。[结果]凋落叶添加和P添加均显著降低了惰性碳(RP-C)组分的含量,两者共同添加时表现出较强的交互作用。凋落叶对SOC和SON的影响受土壤P有效性的影响,P添加加速了凋落叶添加下土壤微生物对原有RP-C的分解。冗余分析显示,氨态氮(NH_(4)^(+)-N)和有效磷(AP)是SOC组分重要的影响因子,而SON组分重要的预测因子是可溶性有机氮(DON)和微生物生物量磷(MBP)。[结论]P添加会促进凋落叶在土壤的分解和转化,且凋落叶的输入增加了对RP-C的分解,这将进一步加速SOC的周转。 展开更多
关键词 凋落叶 P添加 水解 土壤有机碳、氮组分 酶活性
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核桃蛋白酱体外消化率影响因素研究 被引量:2
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作者 刘宁宁 韦美美 +2 位作者 宋莎莎 郭保香 王丰俊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第14期7539-7540,共2页
[目的]研究核桃粕制取核桃酱的主要影响因素和工艺参数,为核桃粕生产核桃蛋白酱提供技术依据。[方法]采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步酶解的方法研究核桃蛋白酱体外消化率。[结果]通过3因素3水平正交试验设计得出,3个因素对核桃蛋白体外消化... [目的]研究核桃粕制取核桃酱的主要影响因素和工艺参数,为核桃粕生产核桃蛋白酱提供技术依据。[方法]采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步酶解的方法研究核桃蛋白酱体外消化率。[结果]通过3因素3水平正交试验设计得出,3个因素对核桃蛋白体外消化率影响大小的顺序为烘烤温度>粉碎粒度>蛋白来源,在烘烤温度160℃、粉碎粒度为100目、使用冷榨制油后的蛋白时,核桃蛋白酱的体外消化率最高,可达93.55%,比最低消化率提高了31.72%。[结论]在3个影响因素中,烘烤温度对核桃蛋白酱体外消化率的影响最大,冷榨法制取的蛋白生产的蛋白酱体外消化率最高。 展开更多
关键词 核桃 胃蛋白酶-胰蛋白酶两步水解方法 核桃蛋白酱 体外消化率
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La_(1-x)Ca_xMn_(1-y)Al_yO_3 perovskites as efficient catalysts for two-step thermochemical water splitting in conjunction with exceptional hydrogen yields 被引量:3
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作者 Lulu Wang Mohammad Al‐Mamun +3 位作者 Porun Liu Yun Wang Hua Gui Yang Huijun Zhao 《Chinese Journal of Catalysis》 EI CSCD 北大核心 2017年第6期1079-1086,共8页
Solar‐driven thermochemical water splitting represents one efficient route to the generation of H2as a clean and renewable fuel.Due to their outstanding catalytic abilities and promising solar fuel production capacit... Solar‐driven thermochemical water splitting represents one efficient route to the generation of H2as a clean and renewable fuel.Due to their outstanding catalytic abilities and promising solar fuel production capacities,perovskite‐type redox catalysts have attracted significant attention in this regard.In the present study,the perovskite series La1‐xCaxMn1‐yAlyO3(x,y=0.2,0.4,0.6,or0.8)was fabricated using a modified Pechini method and comprehensively investigated to determine the applicability of these materials to solar H2production via two‐step thermochemical water splitting.The thermochemical redox behaviors of these perovskites were optimized by doping at either the A(Ca)or B(Al)sites over a broad range of substitution values,from0.2to0.8.Through this doping,a highly efficient perovskite(La0.6Ca0.4Mn0.6Al0.4O3)was developed,which yielded a remarkable H2production rate of429μmol/g during two‐step thermochemical H2O splitting,going between1400and1000°C.Moreover,the performance of the optimized perovskite was found to be eight times higher than that of the benchmark catalyst CeO2under the same experimental conditions.Furthermore,these perovskites also showed impressive catalytic stability during two‐step thermochemical cycling tests.These newly developed La1‐xCaxMn1‐yAlyO3redox catalysts appear to have great potential for future practical applications in thermochemical solar fuel production. 展开更多
关键词 Two‐step thermochemical route Water splitting Solar fuel Perovskite‐type redox catalyst Hydrogen production
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