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1
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建设实践性课程促进高中生语文学科核心素养发展——以柳州市第三中学校本课程“中国烹饪艺术”为例 |
凌红
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《中学教学参考》
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2024 |
0 |
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2
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《中国烹饪通史》 |
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《餐饮世界》
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2024 |
0 |
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3
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“第九届中国烹饪世界大赛发布会”在京举行 |
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《餐饮世界》
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2024 |
0 |
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4
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山东地方特色名宴:中国烹饪学府宴 |
温宝莉
徐立文
张曼颖(文/摄影)
宫玺(摄影)
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《餐饮世界》
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2023 |
0 |
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5
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现代调味品在中国烹饪发展中的作用 |
李莹
何晓丹
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《中国食品工业》
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2023 |
0 |
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6
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打通产业链 服务大市场——中国烹饪协会举办2023中国预制菜高质量发展大会 |
林华
无
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《中国食品》
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2023 |
0 |
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7
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一位与时俱进的中国烹饪大师——访国宝级烹饪大师刘俊卿 |
左东黎
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《中国食品》
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2007 |
0 |
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8
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中国烹饪过程大豆油中脂肪酸组成和含量的变化 |
李静
刘琳
曹君
范亚苇
邓泽元
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《南昌大学学报（理科版）》
CAS
北大核心
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2013 |
2
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9
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一种用于中国烹饪机器人的火候模糊控制系统 |
马文涛
闫维新
付庄
赵言正
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《哈尔滨工业大学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
1
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10
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中国烹饪高等教育30年回顾与思考——基于扬州大学烹饪与营养教育专业创办30年 |
路新国
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《美食研究》
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2014 |
13
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11
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中国烹饪始祖综论 |
姚伟钧
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《美食研究》
北大核心
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2019 |
2
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12
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浅谈中国烹饪工业化前景 |
张军
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《食品研究与开发》
CAS
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1997 |
1
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13
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中华传统饮食文化传承路径探析——以第八届中国烹饪世界大赛为例 |
朱桂凤
郑树国
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《黑河学院学报》
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2016 |
2
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14
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关于中国烹饪申遗问题的争论 |
季鸿崑
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《南宁职业技术学院学报》
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2012 |
1
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15
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争论和发展——中国烹饪高等教育的实践和思考 |
季鸿崑
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《扬州大学烹饪学报》
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2014 |
6
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16
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中国烹饪高等教育的文化境遇——与季鸿崑先生风雨同舟廿五年 |
赵荣光
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《南宁职业技术学院学报》
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2014 |
1
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17
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我眼中的中国烹饪 |
白乐桑
何丹
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《对外传播》
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2010 |
2
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18
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论中国烹饪文化的民族特征 |
何宏
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《安徽科技学院学报》
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2007 |
5
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19
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谈中国烹饪的申遗问题 |
季鸿崑
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《扬州大学烹饪学报》
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2012 |
3
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20
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中国烹饪与中国传统食养学 |
路新国
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《扬州大学烹饪学报》
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2004 |
3
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