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从这里了解“中国酒都”
1
作者 吴蔚 何美 《当代贵州》 2024年第31期33-33,共1页
2关注点酒文化乘坐高铁到遵义,出站后步行不到10分钟便可到达遵义酒文化博物馆。借助区位优势,遵义酒文化博物馆让更多人感受到了遵义酒旅共舞的魅力。中国是酒的故乡,酿酒历史悠久,白酒品种多、产量大。经过千年沉淀,中国形成了内容丰... 2关注点酒文化乘坐高铁到遵义,出站后步行不到10分钟便可到达遵义酒文化博物馆。借助区位优势,遵义酒文化博物馆让更多人感受到了遵义酒旅共舞的魅力。中国是酒的故乡,酿酒历史悠久,白酒品种多、产量大。经过千年沉淀,中国形成了内容丰富的酒文化。在中国酒文化中,黔酒又因其独特风格而自成一派。 展开更多
关键词 中国酒文化 酿酒历史 区位优势 白酒 中国酒都 遵义 关注点 独特风格
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中国酒的代际传承
2
作者 曾宇 《酿酒》 CAS 2024年第4期149-150,共2页
2011年仲夏,南昌,盛暑若火炽。我的私人藏品室迎来了两位客人:陶家驰与于桥两位老前辈。在看罢我当时的藏品后,陶老、于老留下“中国酒文化博大精深,传承万代依仗青年一辈”的题词,谆谆教诲影响我至今。酒文化收藏的二十四个年头里,我... 2011年仲夏,南昌,盛暑若火炽。我的私人藏品室迎来了两位客人:陶家驰与于桥两位老前辈。在看罢我当时的藏品后,陶老、于老留下“中国酒文化博大精深,传承万代依仗青年一辈”的题词,谆谆教诲影响我至今。酒文化收藏的二十四个年头里,我时时回想:是什么让我义无反顾地广藏天下酒藏品,乐在其中不自知?也许,今天的文章,便是答案。 展开更多
关键词 中国酒文化 代际传承 藏品 酒 客人
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中国酒业文化简论——在2024第11届国际酒文化·科学技术学术研讨会上的讲话
3
作者 宋书玉 《酿酒》 CAS 2024年第5期2-5,共4页
酒文化,是人类关于酒的物质创造和精神创造的总和,这是一个蕴含丰富的课题。在现实中,我们又往往把酒的消费文化当作酒文化,当然,这是不够全面的。如果我们换一个角度,从酒产业的发展方向来看待酒文化,就可以分为“人的文化”和“美酒... 酒文化,是人类关于酒的物质创造和精神创造的总和,这是一个蕴含丰富的课题。在现实中,我们又往往把酒的消费文化当作酒文化,当然,这是不够全面的。如果我们换一个角度,从酒产业的发展方向来看待酒文化,就可以分为“人的文化”和“美酒文化”两个部分;“人的文化”又可以分为“消费者文化”,也就是消费者的消费文化;“酿造文化”,也就是酒的酿造者、销售者及相关经营者秉持的理念与价值观,统称为“产业文化”。今天是一个跨越国界的酒文化、科学技术学术交流会议。非常期待听到各位专家的精彩论述。借此机会,我想从消费、酿造、美酒三个维度,谈谈我对中国酒业文化的认识。 展开更多
关键词 学术交流会议 科学技术 物质创造 中国酒业 美酒 销售者 学术研讨会 消费
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中国酒业漠河大会在黑龙江省漠河市举行
4
《酿酒》 CAS 2024年第4期63-63,共1页
本刊讯:2024年6月6日,在中国最北端的漠河,东北三省酒业迎来近年来最大规模的盛会——中国酒业漠河大会。大会盛况空前,百家生产、流通企业携手并进,共商繁荣大计;20余位业界嘉宾作精彩分享,以专业知识和独到见解为东北酒业发展建言献... 本刊讯:2024年6月6日,在中国最北端的漠河,东北三省酒业迎来近年来最大规模的盛会——中国酒业漠河大会。大会盛况空前,百家生产、流通企业携手并进,共商繁荣大计;20余位业界嘉宾作精彩分享,以专业知识和独到见解为东北酒业发展建言献策。会上还发布《东北酒类市场振兴宣言》《2024东北白酒市场发展报告》(下称《报告》),评选出“振兴东北酒类市场领军产品”“振兴东北酒类市场特色产品”“振兴东北酒类市场核心大商”等。 展开更多
关键词 振兴东北 酒类市场 领军 市场发展报告 酒业发展 东北三省 专业知识 中国酒业
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中国酒业2023年实现稳健发展2024年将保持稳中向好的发展态势
5
作者 薛晓佳 《中国食品》 2024年第3期88-93,共6页
2023年,中国酒业市场在数字化、智能化、年轻化和国际化领域迈出新步伐,在产区生态建设、产能优化提升、产品研发推广和产业人才队伍建设上取得新成就。中经社经济分析师认为,2024年,中国酒业市场将继续秉持为消费者创造美好生活,为厂... 2023年,中国酒业市场在数字化、智能化、年轻化和国际化领域迈出新步伐,在产区生态建设、产能优化提升、产品研发推广和产业人才队伍建设上取得新成就。中经社经济分析师认为,2024年,中国酒业市场将继续秉持为消费者创造美好生活,为厂商和股东创造价值,为产业和社会发展创造和谐、绿色生态环境的宗旨,不断增加优质产品和服务,进一步健全产品流通、信息服务、市场监管、金融支撑和人才建设体系,不断满足人们日益增长的消费和投资需求,夯实中国酒业高质量发展的“定海神针”。 展开更多
关键词 金融支撑 市场监管 稳健发展 绿色生态环境 研发推广 定海神针 生态建设 中国酒业
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彰显中国风俗、中国风流、中国风度、中国风范的中国酒文化 被引量：1
6
作者 崔利 《酿酒》 CAS 2023年第6期127-131,共5页
文化是中国酒的灵魂。中国人把“酒以饮用”的物质形态升华为“酒以成礼”的精神形态,通过健康、文明、高雅的饮酒方式彰显寄情于酒的中国风俗、酒香诗美的中国风流、君子之品的中国风度、礼仪之邦的中国风范。这就是中国酒文化。中国... 文化是中国酒的灵魂。中国人把“酒以饮用”的物质形态升华为“酒以成礼”的精神形态,通过健康、文明、高雅的饮酒方式彰显寄情于酒的中国风俗、酒香诗美的中国风流、君子之品的中国风度、礼仪之邦的中国风范。这就是中国酒文化。中国酒之魂,文以化之,文以铸之。 展开更多
关键词 中国酒 中国酒文化 风俗 风流 风度 风范
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中医药与中国酒的渊源考略 被引量：1
7
作者 江岩 张晓天 +2 位作者 杨雪军 赵钢 龚鹏 《中医文献杂志》 2023年第4期47-51,57,共6页
在中国酿酒史中,某些药食同源的中药是酿酒的基础材料和辅料之一,中国酒的特色是用曲发酵,中药是曲的制备过程中必不可少的材料,并且在酿酒行业中运用中医制药工具提升了酿造水平。在漫长的中国饮酒史中,中医药也影响了饮酒的方式与习惯... 在中国酿酒史中,某些药食同源的中药是酿酒的基础材料和辅料之一,中国酒的特色是用曲发酵,中药是曲的制备过程中必不可少的材料,并且在酿酒行业中运用中医制药工具提升了酿造水平。在漫长的中国饮酒史中,中医药也影响了饮酒的方式与习惯,由此衍生出时令酒与药酒的独特理念。某些疾病也可以用酒来复元,因酒而生之病也可以用中医药来调理。总之,中医药和中国酒在思想意境上有相通之处,在实际的生产制造、使用、民俗习惯等方面都有着千丝万缕的联系。 展开更多
关键词 中国酒 中医药 渊源
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2022中国酒业数据出炉 被引量：1
8
《酿酒科技》 2023年第4期104-104,共1页
本刊讯:3月26日,中国酒业协会第六届理事会第五次(扩大)会议在山东泰安召开。会上,中国酒业协会理事长宋书玉表示,在疫情三年中,白酒产业表现非常亮眼,2022年相比较2019年,白酒产业销售收入累计增加5%,利润累计增加71%。白酒产业:2022年... 本刊讯:3月26日,中国酒业协会第六届理事会第五次(扩大)会议在山东泰安召开。会上,中国酒业协会理事长宋书玉表示,在疫情三年中,白酒产业表现非常亮眼,2022年相比较2019年,白酒产业销售收入累计增加5%,利润累计增加71%。白酒产业:2022年,规上白酒企业963家,产量671.2万千升,同比下降5.6%;完成销售收入6626.5亿元,增长9.6%;实现利润2201.7亿元,增长29.4%。规上企业中亏损企业169个,企业亏损面为17.6%,累计亏损额18.8亿元,同比下降15.7%。 展开更多
关键词 企业亏损面 白酒产业 亏损企业 白酒企业 山东泰安 销售收入 中国酒业 利润
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积极创建中国酒学与中国酒文化学 被引量：1
9
作者 任志宏 《酿酒》 CAS 2023年第1期148-148,共1页
早在上世纪30年代,中山大学就开设了茶学课程,至今已近百年。但“中国酒学”一直没有成为一个独立的学科。当今,中国市场已经成为世界最大酒类消费国、世界最大酒类生产国,中国酒无论在工艺、技术、文化、消费等各方面都有着典型的中国... 早在上世纪30年代,中山大学就开设了茶学课程,至今已近百年。但“中国酒学”一直没有成为一个独立的学科。当今,中国市场已经成为世界最大酒类消费国、世界最大酒类生产国,中国酒无论在工艺、技术、文化、消费等各方面都有着典型的中国特色。提出并构建“中国酒学”,条件似乎基本成熟了。1必要性酒是一种兼具物质属性和精神属性的特殊商品。 展开更多
关键词 中国酒文化 酒类消费 物质属性 精神属性 中山大学 必要性 近百年
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中国酒文化探秘 被引量：2
10
作者 张钧 《中国食品》 2023年第17期136-141,共6页
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早国家之一。据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。而最先发现这种酒的,便是人类的祖先一一猿猴。
关键词 中国酒文化 自然发酵 人类的祖先 酿酒 资料记载 发源地
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守正创新:中国酒包装设计与地域文化的融合
11
作者 刘丽霜 陈雨 郭玮奇 《艺海》 2023年第9期49-52,共4页
文章针对公众对酒文化认知水平不足的问题,探讨了中国酒文化的守正与创新方向,倡导酒包装设计通过创意性手段对酒产品背后的文化价值进行强调表现,即酒作为载体所内含的生活文化、历史价值及美学价值。再结合常德享礼系列酒包装设计实... 文章针对公众对酒文化认知水平不足的问题,探讨了中国酒文化的守正与创新方向,倡导酒包装设计通过创意性手段对酒产品背后的文化价值进行强调表现,即酒作为载体所内含的生活文化、历史价值及美学价值。再结合常德享礼系列酒包装设计实践重点探索研究了中国酒包装设计与地域文化元素的融合方式,在基于对酒包装设计的文化思考性上,以中国酒相关文化要素关联性匹配地域文化特征要素,再将所匹配的文化符号元素进行可视化设计,使地域文化元素与酒包装完成形式及意义上的深度融合,既保持了地域文化的独特性,酒包装所呈现的文化内容又发挥了其正向价值的导向作用及社会教化功能。 展开更多
关键词 守正创新 地域文化 中国酒 包装设计
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入选“中国酒业文化遗产运营经典案例”,洋河酿造技艺绽放“非遗”之美
12
《酿酒》 CAS 2023年第1期133-133,共1页
本刊讯:近日,首届“中国酒业文化遗产运营经典案例”评选名单公示,洋河“蒸馏酒酿造技艺(洋河酒酿造技艺)的传承与保护”入选。让我们一起探索洋河酿造技艺的“非遗”之美!“非遗”是一场与时间的较量,唯有坚韧不拔、推陈出新、始终焕... 本刊讯:近日,首届“中国酒业文化遗产运营经典案例”评选名单公示,洋河“蒸馏酒酿造技艺(洋河酒酿造技艺)的传承与保护”入选。让我们一起探索洋河酿造技艺的“非遗”之美!“非遗”是一场与时间的较量,唯有坚韧不拔、推陈出新、始终焕发勃勃生机的有机体才能传承下来。而“洋河酿酒精神”和“非遗精神”一旦相遇,就引发强烈共鸣。 展开更多
关键词 酿造技艺 蒸馏酒 经典案例 文化遗产 中国酒业 传承与保护 非遗 有机体
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中国酒业能从i茅台身上学到什么?
13
作者 吴明辉 《新食品》 2023年第2期21-23,共3页
雨果说,人间如果没有爱,太阳也会灭;茅粉也深信,如果没有i茅台,茅粉与茅台之间不会有一场为“i”的双向奔赴。5月19日,i茅台数字营销平台正式上线一周年线下庆祝活动如约而至,多位i茅台用户来到活动现场对酒当歌、共叙情谊。同时,i茅台... 雨果说,人间如果没有爱,太阳也会灭;茅粉也深信,如果没有i茅台,茅粉与茅台之间不会有一场为“i”的双向奔赴。5月19日,i茅台数字营销平台正式上线一周年线下庆祝活动如约而至,多位i茅台用户来到活动现场对酒当歌、共叙情谊。同时,i茅台在线上还推出了“越努力越幸运”感恩回馈、茅台1935·周年回馈等数场“为i而生5·19”i茅台品牌系列活动,感恩回馈茅粉,加深与茅粉的情感链接。 展开更多
关键词 如约而至 线下 庆祝活动 茅台 回馈 中国酒业 感恩
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梅西牵手赤水河酒 球王的中国酒业“第一代言”
14
《新食品》 2023年第4期118-118,共1页
【成功要点】1、梅西在中国酒业的“第一代言”。2、世界球星和不知名酱酒企业,巨大的反差在奥论掀起狂澜,也让这一营销成功破圈。【赋能启示】事件的极大反差,带来极大讨论度。在梅西代言之前,放眼中国白酒市场,赤水河酒业几乎名不见... 【成功要点】1、梅西在中国酒业的“第一代言”。2、世界球星和不知名酱酒企业,巨大的反差在奥论掀起狂澜,也让这一营销成功破圈。【赋能启示】事件的极大反差,带来极大讨论度。在梅西代言之前,放眼中国白酒市场,赤水河酒业几乎名不见经传。但借助梅西,赤水河酒业短时间之内迅速引爆奥论,知名度狂飙。 展开更多
关键词 梅西 营销 白酒市场 中国酒业 代言 第一代 反差 知名度
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数智赋能高质量发展中国酒业举杯向未来
15
作者 常理 《中国食品》 2023年第9期110-111,共2页
三年间疫情多番起伏,造成消费信心下降、名酒库存压力加大。与此同时,中国白酒产量下行的趋势似乎还未见底,在多重压力和变化之下,中国酒业如何面向未来?优质产能扩增聚集效应明显“白酒业在2022年所受的影响最大,主要在于消费场景缩窄... 三年间疫情多番起伏,造成消费信心下降、名酒库存压力加大。与此同时,中国白酒产量下行的趋势似乎还未见底,在多重压力和变化之下,中国酒业如何面向未来?优质产能扩增聚集效应明显“白酒业在2022年所受的影响最大,主要在于消费场景缩窄、经济压力增大挫伤了消费者的热情。”有业内人士表示,部分高速发展的名酒企业增长势头有所减缓,诸多企业的库存压力也有所增大。 展开更多
关键词 白酒业 消费信心 库存压力 聚集效应 中国酒业 中国白酒 多重压力 高质量发展
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从五个角度看待国家政策对中国酒的影响 被引量：2
16
作者 郭五林 孟宝 +1 位作者 刘万明 梁祝 《酿酒科技》 2015年第5期121-125,129,共6页
2012年以来酒驾禁令、八项规定、军队禁酒等国家政策对酒行业产生了明显的影响。从不同角度出发,对当前的酒业发展认识和判断会有明显不同。本研究团队综合国内各种学术会议、学术论文中的名家观点,从酒类企业、酒行业、地方政府、国家... 2012年以来酒驾禁令、八项规定、军队禁酒等国家政策对酒行业产生了明显的影响。从不同角度出发,对当前的酒业发展认识和判断会有明显不同。本研究团队综合国内各种学术会议、学术论文中的名家观点,从酒类企业、酒行业、地方政府、国家、国际五个角度着眼,进行概括提炼,多层次地分析了依法治国背景下提出的国家政策对酒行业的不同影响。指出国家政策对中国酒行业当前的发展具有制约和压抑作用,但从长远来看,具有保护和促进作用。很多企业会在近期进入冬眠期。但在此时期转型升级的企业会得到持续健康发展。今后中国酒的发展必须加强调控和预警,防止"公地悲剧"出现。 展开更多
关键词 中国酒 冬眠 政策
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从醉到闲饮——中国酒精神演进的一条脉络 被引量：8
17
作者 贡华南 《贵州大学学报（社会科学版）》 2020年第3期33-47,共15页
商周以来,饮酒被规训,酒被纳入思想文化系统而有了精神品性。魏晋士人热衷饮酒,以“醉”对抗名教,酒精神逐渐达到自觉形态。陶渊明将酒与素朴本性的敞露相关联,以酒安顿身心,发挥饮酒的超越尘俗精神。大唐李白以酒对抗世俗性的愁与宗教... 商周以来,饮酒被规训,酒被纳入思想文化系统而有了精神品性。魏晋士人热衷饮酒,以“醉”对抗名教,酒精神逐渐达到自觉形态。陶渊明将酒与素朴本性的敞露相关联,以酒安顿身心,发挥饮酒的超越尘俗精神。大唐李白以酒对抗世俗性的愁与宗教性的苦,彰显出饮酒的形上价值。宋儒邵雍力主无目的的闲饮,以微醺通达造化功夫,确立了饮酒对精神生活的本源意义。从“醉”到“闲饮”观念的演进过程,也是摆脱名教、苦教的过程。从酒主导人,到理主导酒,在闲饮中,天人之间、世间与出世间逐渐达到平衡。中国酒精神的演进过程也是中国精神寻求自我、重建自我的过程。 展开更多
关键词 醉 闲饮 中国酒精神
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中国酒文化系列课程建设及教学探讨 被引量：2
18
作者 吴正云 罗爱民 张文学 《科技创新导报》 2011年第11期148-148,150,共2页
鉴于中国酒和酒文化在我国国民经济及文化中的重要地位,结合在四川大学开展的中国酒文化系列课程建设和教学实践,在教学内容、教学手段、考核方式和师资队伍建设等方面进行了探讨,为酒文化及其他相关课程的教学建设和改革提供了思路。
关键词 中国酒文化 课程建设 教学改革
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以酒道引领中国酒文化健康发展 被引量：8
19
作者 杨柳 《酿酒科技》 北大核心 2013年第4期103-106,共4页
基于中国酒文化的实际情况,按照文化结构的3个层次,分析了中国酒文化存在的问题及原因,提出以中国酒道引领中国酒文化健康发展,在全社会范围内形成文明饮酒、科学饮酒、健康饮酒的风尚。
关键词 酒文化 中国酒道
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中国酒文化与旅游 被引量：3
20
作者 许宗元 《江淮论坛》 CSSCI 1993年第4期79-87,共9页
中国酒文化具有丰富的旅游内涵。充分认识中国酒文化的旅游功能,有意识地使中国酒文化成为中国旅游文化的一支劲旅,从而积极发挥其应该产生与可能产生的旅游效益,乃是一个极有意义、颇为重要的课题。
关键词 中国酒文化 中国旅游文化 旅游功能 旅游内涵 旅游效益 旅游资源 课题 少数民族 历史文化旅游 旅游者
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