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农产品稀缺线索对临期食品购买意愿的影响研究 被引量：2
1
作者 柏忠虎 青平 黄帆 《商业经济与管理》 CSSCI 北大核心 2024年第1期78-91,共14页
食物浪费是粮食安全的重要威胁因素,引起全社会的关注。临期食品丢弃是导致零售环节食物浪费的主要因素,有必要采取措施来影响和塑造消费者对临期食品的购买行为以减少浪费。文章基于稀缺效应,研究了农产品稀缺线索是否以及如何影响消... 食物浪费是粮食安全的重要威胁因素,引起全社会的关注。临期食品丢弃是导致零售环节食物浪费的主要因素,有必要采取措施来影响和塑造消费者对临期食品的购买行为以减少浪费。文章基于稀缺效应,研究了农产品稀缺线索是否以及如何影响消费者对临期食品的购买意愿。通过两项实验发现:(1)提供(vs.不提供)与临期食品相关的农产品稀缺线索,无论是短期稀缺线索还是长期稀缺线索,都可以在同等程度上提升消费者对临期食品的购买意愿;(2)农产品长期稀缺线索(vs.无稀缺线索)对购买意愿的提升作用通过感知价值中介,农产品短期稀缺线索(vs.无稀缺线索)对购买意愿的提升作用通过感知风险中介;(3)环境卷入度调节了农产品稀缺线索对购买意愿的影响。研究结论从理论上厘清了农产品稀缺线索促进临期食品购买的机制,从实践上为促进临期食品购买和减少食物浪费提供了启示。 展开更多
关键词 食物浪费 粮食安全 临期食品 农产品稀缺线索 环境卷入度
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基于微服务架构的临期食品盲盒销售平台的设计与实现
2
作者 庄伟达 王荣海 +1 位作者 苏秋玲 林国新 《企业科技与发展》 2024年第7期77-81,共5页
通过对临期食品进行折价销售,可以在一定程度上减少浪费现象。文章提出一种基于微服务架构的临期食品盲盒销售平台解决方案,该方案综合应用了Mybatis-Plus、Redis、Easticsearch、微信支付接口、银行卡绑定插件、短信服务接口及腾讯地图... 通过对临期食品进行折价销售,可以在一定程度上减少浪费现象。文章提出一种基于微服务架构的临期食品盲盒销售平台解决方案,该方案综合应用了Mybatis-Plus、Redis、Easticsearch、微信支付接口、银行卡绑定插件、短信服务接口及腾讯地图SDK(软件开发工具包)等多项技术,首先采用“SpringBoot+SpringCloud”的组合形式搭建分布式微服务架构,其次采用uni-app框架开发微信小程序前端,并以“Vue+Element-UI”的组合构建后台管理系统。在功能方面,该方案覆盖了用户小程序端、商户小程序端及后台管理系统,实现了从商户入驻、临期食品上架、盲盒订单、用户支付、店铺管理到数据可视化展示等一系列功能,为销售临期食品盲盒、减少浪费现象提供了切实可行的参考和借鉴。 展开更多
关键词 临期食品 盲盒 销售 微信小程序 uni-app 微服务架构 平台设计
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循环经济背景下考虑临期食品物流的低碳供应链运营模式研究
3
作者 薛璟 《中文科技期刊数据库（全文版）经济管理》 2024年第7期0102-0105,共4页
经济发展伴随全球环境恶化,循环经济是平衡环境与经济目标的重要途径,“双碳”目标引领下,低碳循环供应链管理受到青睐。在食品领域,食品浪费损失和安全问题威胁大众健康,低碳供应链管理面临着显著的问题和挑战。为创新食品供应链运营模... 经济发展伴随全球环境恶化,循环经济是平衡环境与经济目标的重要途径,“双碳”目标引领下,低碳循环供应链管理受到青睐。在食品领域,食品浪费损失和安全问题威胁大众健康,低碳供应链管理面临着显著的问题和挑战。为创新食品供应链运营模式,兼顾经济效益、环境友好和社会责任,构建食品低碳循环供应链网络模型,对以临期食品为代表的闭环供应链关键环节进行分析,考虑了模型运营的安全管理措施,提出政策和技术两方面的保障路径,为食品低碳循环供应链管理理论和实践发展指明方向。 展开更多
关键词 循环经济 临期食品物流 低碳供应链 网络平台 现代技术
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基于消费者效用的临期产品销售渠道选择及捆绑销售策略研究
4
作者 孙嘉轶 王小飞 滕春贤 《管理学报》 CSSCI 北大核心 2024年第9期1401-1410,共10页
考虑消费者效用,分别构建新产品与临期产品分开销售或捆绑销售、制造商直销或零售商代销的4种供应链决策模型,分析消费者偏好、服务影响因子、临期产品成本参数对供应链决策及利润的影响,得到临期产品的最优销售渠道和捆绑销售策略。研... 考虑消费者效用,分别构建新产品与临期产品分开销售或捆绑销售、制造商直销或零售商代销的4种供应链决策模型,分析消费者偏好、服务影响因子、临期产品成本参数对供应链决策及利润的影响,得到临期产品的最优销售渠道和捆绑销售策略。研究发现,临期产品的销售一定程度上可以影响消费者购买决策,改变企业的盈利模式;提出临期产品4种销售模式的存在性条件,并划分7个区域,得到每个区域的最佳销售渠道与捆绑销售策略,制造商直销渠道下供应链的整体经济效益往往更优,而捆绑销售策略需视具体情况而定;对消费者而言,捆绑销售制造商直销模式下,其效用最高。 展开更多
关键词 供应链 临期产品 消费者效用 销售渠道 捆绑销售
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商家赢利新契机——临期食品
5
作者 侯伟胜 《商业观察》 2024年第12期18-20,共3页
在超市的角落,我们常常会发现一个特殊的专柜——“临期食品专柜”。这个专柜摆放着各种打折降价的食品,从新鲜的蔬菜到鸡蛋和牛奶,从方便面到罐头饼干,种类之丰富让人应接不暇。这些食品的价格往往比正常的食品要便宜不少,因此吸引了... 在超市的角落,我们常常会发现一个特殊的专柜——“临期食品专柜”。这个专柜摆放着各种打折降价的食品,从新鲜的蔬菜到鸡蛋和牛奶,从方便面到罐头饼干,种类之丰富让人应接不暇。这些食品的价格往往比正常的食品要便宜不少,因此吸引了大量消费者的目光。而在网络上,也有越来越多的平台和店铺开始专门销售临期食品。这些店铺的月销量甚至可以达到数万件。 展开更多
关键词 临期食品 方便面 超市 店铺 新契机
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如何利用电子商务走出临期商品食品销售困境
6
作者 林小皓 《中国电子商务》 2024年第3期48-51,共4页
文章旨在探讨利用电子商务走出临期商品食品销售困境的具体策略。研究发现,通过建立专门的临期商品食品销售平台、利用数据分析优化销售、通过社交媒体和内容营销,以及建立完善的售后服务体系等措施,能够有效提高临期商品食品的销售量... 文章旨在探讨利用电子商务走出临期商品食品销售困境的具体策略。研究发现,通过建立专门的临期商品食品销售平台、利用数据分析优化销售、通过社交媒体和内容营销,以及建立完善的售后服务体系等措施,能够有效提高临期商品食品的销售量和销售额,降低库存积压和滞销风险,增加消费者的满意度和忠诚度,提高企业的竞争力和盈利能力。因此,企业应积极探索和利用电子商务平台解决销售问题,以实现企业的可持续发展。 展开更多
关键词 临期食品 电子商务 销售模式
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临期食品销售存在的问题与对策 被引量：1
7
作者 孙力 《全国流通经济》 2023年第18期56-59,共4页
近年来,我国消费市场上出现了专门针对“临期食品”进行销售的现象,这对于合理利用资源、避免浪费无疑具有积极意义。但实践中受到诸多因素的影响,临期食品目前不仅呈现出利用率仍然不高的问题,而且存在安全隐患。鉴于此,本文在界定临... 近年来,我国消费市场上出现了专门针对“临期食品”进行销售的现象,这对于合理利用资源、避免浪费无疑具有积极意义。但实践中受到诸多因素的影响,临期食品目前不仅呈现出利用率仍然不高的问题,而且存在安全隐患。鉴于此,本文在界定临期食品概念及特征、梳理相关立法、市场现状的基础上,分析了临期食品呈现出利用率仍然不高、存在安全隐患问题的主要原因,并针对性地提出了几点建议。 展开更多
关键词 消费者 临期食品 食品安全
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广州市某高校大学生对临期食品的认知度调查 被引量：1
8
作者 彭建柳 《现代食品》 2023年第13期211-214,共4页
通过问卷星抽取广州市某高校418名在校大学生,调查了解大学生对临期食品的认识、态度和行为。结果表明,大学生对临期食品的了解程度较浅。在大学生群体中,男生对临期食品的相关规定有更高的关注度,但女生对临期食品有更多的了解、更愿... 通过问卷星抽取广州市某高校418名在校大学生,调查了解大学生对临期食品的认识、态度和行为。结果表明,大学生对临期食品的了解程度较浅。在大学生群体中,男生对临期食品的相关规定有更高的关注度,但女生对临期食品有更多的了解、更愿意购买临期食品,对食品保质期的临界标准有更准确的认识。 展开更多
关键词 临期食品 大学生 认知情况 态度
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社会共治背景下临期食品安全问题法律规制探究 被引量：5
9
作者 李如斯 刘惠明 《保鲜与加工》 CAS 2023年第1期70-74,共5页
对临期食品行业中存在的货源混乱、混同销售、篡改生产日期问题进行概述,并就此分析制约临期食品安全社会共治的因素,即政府监管体系中的漏洞,食品安全行业协会作用难以发挥,新闻媒体和公众参与缺乏制度保障以及信息公开不到位。为解决... 对临期食品行业中存在的货源混乱、混同销售、篡改生产日期问题进行概述,并就此分析制约临期食品安全社会共治的因素,即政府监管体系中的漏洞,食品安全行业协会作用难以发挥,新闻媒体和公众参与缺乏制度保障以及信息公开不到位。为解决上述制约因素,提出了加强临期食品安全社会共治的建议,即在完善相关法律规范的前提下,健全政府、行业协会、新闻媒体和公众积极参与的社会共治体系,充分发挥多方主体的积极作用,以保障临期食品的安全。 展开更多
关键词 食品安全 社会共治 临期食品 市场监管 行业自治
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定价方式影响消费者购买临期食品意愿研究 被引量：1
10
作者 宋明蕊 李先国 杨晶 《科学决策》 CSSCI 2023年第4期173-185,共13页
临期食品是在保质期范围内,临近保质期限定日期的食品。消费者对于临期食品的过度丢弃是造成食物浪费的重要原因之一,合理促进临期食品消费能够在很大程度上缓解食物浪费问题。价格作为消费者购买临期食品过程中主要关注的外部线索之一... 临期食品是在保质期范围内,临近保质期限定日期的食品。消费者对于临期食品的过度丢弃是造成食物浪费的重要原因之一,合理促进临期食品消费能够在很大程度上缓解食物浪费问题。价格作为消费者购买临期食品过程中主要关注的外部线索之一,对消费者购买临期食品起决定性作用。本研究基于语义启动理论,探讨了不同的定价方式对消费者临期食品购买意愿的影响及其作用机制。研究结果表明,与精确数价格相比,整数价格更能增加消费者的临期食品购买意愿。其中,对食品口味的稳定性感知在定价方式对临期食品购买意愿的影响中发挥中介作用;同时,消费者知识在其中起到调节作用。本文的研究结论有助于扩展整数-精确数价格和临期食品相关领域的理论框架,同时为商家经营和销售临期食品提供实践指导。 展开更多
关键词 整数—精确数价格 临期食品 稳定性感知 语义启动理论
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临期食品标准化现状分析及发展建议 被引量：2
11
作者 张紫伊 朱培武 +1 位作者 倪晨皓 王欣雯 《品牌与标准化》 2023年第5期25-27,共3页
目前,临期食品市场发展迅速,虽然我国政策文件中有提及与临期食品相关的内容,但是与其相关的法律法规、标准规定还比较少,而且存在界定不统一、监管不完善、实施力度较弱等情况。本文梳理了我国临期食品的标准制定现状,针对推行临期食... 目前,临期食品市场发展迅速,虽然我国政策文件中有提及与临期食品相关的内容,但是与其相关的法律法规、标准规定还比较少,而且存在界定不统一、监管不完善、实施力度较弱等情况。本文梳理了我国临期食品的标准制定现状,针对推行临期食品标准化过程中存在的一些问题提出相应建议。 展开更多
关键词 临期食品 标准化 现状分析
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临期食品电子商务平台构建研究 被引量：1
12
作者 徐梓善 王万里 《新潮电子》 2023年第4期46-48,共3页
据统计,全球每年浪费的食物总价值达到上万亿美元,重量超过13亿吨,而临期食晶是其中的重要组成部分。如何处理临期食品,一直是令企业头痛的难题,大多数企业选择销毁,这无疑造成了巨大的资源浪费。为破解这一困局,本文构思了一个临期食... 据统计,全球每年浪费的食物总价值达到上万亿美元,重量超过13亿吨,而临期食晶是其中的重要组成部分。如何处理临期食品,一直是令企业头痛的难题,大多数企业选择销毁,这无疑造成了巨大的资源浪费。为破解这一困局,本文构思了一个临期食晶电子商务平台,该平台不仅可以减少因食品过期导致的浪费,还可以带动食品交易经济的增长,从而提高资源使用效率和人们的节约意识。 展开更多
关键词 临期食品 电子商务 “互联网+”
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基于劝导理念的临期食品零售服务系统设计 被引量：1
13
作者 阳巧 蒋雪 《设计艺术研究》 2023年第4期98-105,共8页
探索临期食品零售行业如何在新零售背景下,运用劝导设计思维和方法持续引导消费者低耗消费,构建差异化的消费体验,为临期食品零售行业发展提供新思路。解构福格行为模型和强化理论,建立新的三维劝导模型作为理论指导;以临期食品零售服... 探索临期食品零售行业如何在新零售背景下,运用劝导设计思维和方法持续引导消费者低耗消费,构建差异化的消费体验,为临期食品零售行业发展提供新思路。解构福格行为模型和强化理论,建立新的三维劝导模型作为理论指导;以临期食品零售服务系统为研究对象开展消费行为调研,提取消费行为意义,通过分层聚类定性挖掘劝导意义簇;引入层次分析定量研究方法对其进行优先级排序,获得更深层次的核心意义簇。通过拆解用户行为,挖掘核心劝导要素,完成需求―产品映射,最终提出临期食品零售服务系统设计方案。基于福格行为模型和强化理论构建三维劝导模型,从动机、能力、触发和强化几个维度完善临期食品零售服务系统劝导设计方案,并通过评价验证该系统对劝导用户低耗消费起到积极作用。 展开更多
关键词 临期食品服务系统 福格行为模型 强化理论 分层聚类 层次分析法
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国内临期食品品牌的整合营销策略研究 被引量：1
14
作者 王森 《现代商业》 2023年第21期35-38,共4页
消费环境的变化促使国内临期食品折扣店成为人们食品消费选择的关注点。本文采用文献资料法、内容分析法对国内外整合营销相关研究进行梳理,概括出整合营销的三个相关研究方向,即消费环境的变化、新媒介的涌现、框架体系的构建。在对国... 消费环境的变化促使国内临期食品折扣店成为人们食品消费选择的关注点。本文采用文献资料法、内容分析法对国内外整合营销相关研究进行梳理,概括出整合营销的三个相关研究方向,即消费环境的变化、新媒介的涌现、框架体系的构建。在对国内临期食品品牌整合营销现状分析的前提下,结合运行实践,总结出低碳营销、新渠道营销、媒介矩阵化联动营销、供应链营销等改进策略,以期为临期食品品牌的稳健发展和整个食品产业的绿色可持续发展提供理论指导。 展开更多
关键词 临期食品 整合营销
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关于以捐赠模式处理商超临期食品的探讨
15
作者 孙子文 孔一棠 +2 位作者 张乔佳 王璇 龚韩笑 《中文科技期刊数据库（全文版）社会科学》 2023年第4期56-59,共4页
《中华人民共和国反食品浪费法》第十二条中明确规定超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标示或者集中陈列出售。但即便是降价促销,亏损浪费的问题依然显著。鉴于此,本文通过剖析... 《中华人民共和国反食品浪费法》第十二条中明确规定超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标示或者集中陈列出售。但即便是降价促销,亏损浪费的问题依然显著。鉴于此,本文通过剖析法国食品银行的运作机制,结合中国国情提出捐赠惠民的想法,并据其问题所在,对仍需优化改善的部分提出合理建议,完善方案,为商超处理临期食品提供新思路,并更好地扩大社会效益。 展开更多
关键词 临期食品 捐赠 食品银行 慈善机构 反食品浪费
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基于ERP系统的临期食品管理模式创新探究 被引量：1
16
作者 张国鹏 《现代食品》 2023年第7期95-98,共4页
临期食品的处置关乎我国食品行业的健康发展,仅凭借市场自发调节功能解决该问题,必然会面临效果甚微或者直接失灵的局面。在此背景下,本文基于ERP系统对临期食品的管理模式进行创新研究,并从政府、企业和个人三方面提出有针对性的建议,... 临期食品的处置关乎我国食品行业的健康发展,仅凭借市场自发调节功能解决该问题,必然会面临效果甚微或者直接失灵的局面。在此背景下,本文基于ERP系统对临期食品的管理模式进行创新研究,并从政府、企业和个人三方面提出有针对性的建议,以优化临期食品的处理方式,规范临期食品市场,促进临期食品销售,进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,为建设资源友好型社会建言献策。 展开更多
关键词 临期食品 管理创新 ERP系统
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基于在线评论的临期食品主题挖掘与情感倾向性分析--以京东临期牛奶为例 被引量：1
17
作者 雷聪 罗翔 +1 位作者 熊颖 鄢华 《现代食品》 2023年第3期20-22,共3页
本研究以京东临期牛奶品类在线评论为研究对象,运用Python对在线评论进行爬取、情感倾向性分析以及LDA主题挖掘,为供应商了解市场及消费者特点提供参考,对促进临期食品销售、减少食品浪费具有重要意义。
关键词 临期食品 在线评论 LDA主题挖掘 情感倾向性分析
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论临期食品物流对食品供应链低碳运营的影响
18
作者 薛璟 《中国市场》 2023年第23期178-182,共5页
食品供应链低碳运营是推进农业、食品行业现代化高质量发展,促进“双碳”目标实现的重要途径,临期食品具有时间敏感性、需求差异性、供给多样性,在现代化食品供应链中具有代表性。通过构建食品供应链低碳运营模型,在分析供应链成员行为... 食品供应链低碳运营是推进农业、食品行业现代化高质量发展,促进“双碳”目标实现的重要途径,临期食品具有时间敏感性、需求差异性、供给多样性,在现代化食品供应链中具有代表性。通过构建食品供应链低碳运营模型,在分析供应链成员行为对低碳目标的作用基础上,探索不同食品供应链模式下临期食品物流的作用路径,为食品供应链低碳运营决策提供依据。 展开更多
关键词 食品供应链 低碳运营 临期食品物流 食品行业
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大学生对临期酸奶的认知与消费行为的调查与研究
19
作者 曹钟秀 《食品安全导刊》 2023年第32期117-120,共4页
为了减少奶制品浪费,推动酸奶产业的发展,本文采用问卷调查的方式抽取了长沙市几所高校共385名大学生,调查了解大学生对临期酸奶的认知、态度和消费行为。结果表明,大学生的自我健康意识在不断提高,女生以及自我健康意识较强的人对临期... 为了减少奶制品浪费,推动酸奶产业的发展,本文采用问卷调查的方式抽取了长沙市几所高校共385名大学生,调查了解大学生对临期酸奶的认知、态度和消费行为。结果表明,大学生的自我健康意识在不断提高,女生以及自我健康意识较强的人对临期酸奶的认知更高,学生对临期酸奶的关注点更多在于其价格,而不是酸奶的营养价值和风味,对临界标准关注甚少。加强对临期酸奶的正确科普和有效宣传,满足消费者需求,创建多元化的营销方式,对促进临期酸奶的流通、减少奶制品浪费具有重要意义。 展开更多
关键词 临期酸奶 大学生 认知 态度 行为
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三线城市“消费新宠”临期商品的消费市场调查及影响因素研究
20
作者 蔡依霏 侯彧 +2 位作者 朱迪辰 杨嘉琪 宋星漫 《中文科技期刊数据库（全文版）经济管理》 2023年第2期38-41,共4页
新时代下,性价比成为消费者们的新追求。临期商品市场的出现,盘活了企业库存,让消费者享受到物美价廉的崭新体验。利用临期商品吸引消费,进而开拓潜在客户市场成为广大商家的一大难题。鉴于此,本文结合烟台市居民对临期商品的消费情况... 新时代下,性价比成为消费者们的新追求。临期商品市场的出现,盘活了企业库存,让消费者享受到物美价廉的崭新体验。利用临期商品吸引消费,进而开拓潜在客户市场成为广大商家的一大难题。鉴于此,本文结合烟台市居民对临期商品的消费情况进行分析,利用统计模型以及营销理论进行佐证,从而为临期商品厂商的供货方向及拓宽商品种类提供思路,并为后续临期商品的消费驱动提供了有效建议。 展开更多
关键词 临期商品 潜在客户 统计模型 营销理论 消费驱动
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