哈密瓜乳瓜佐餐小菜加工工艺优化

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作者 杨梦娇 李娇 +4 位作者 李丹丹 林子沁 郑恩岚 李学进 李喜宏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第9期120-125,共6页

以哈密瓜乳瓜为主要原料,研究哈密瓜乳瓜佐餐小菜的加工工艺。将泡椒水、十三香、白醋、白糖作为4个单因素,以感官评分作为评价指标,通过响应面优化和验证试验确定哈密瓜乳瓜佐餐小菜的最佳加工工艺。最终确定哈密瓜乳瓜佐餐小菜的最佳... 以哈密瓜乳瓜为主要原料,研究哈密瓜乳瓜佐餐小菜的加工工艺。将泡椒水、十三香、白醋、白糖作为4个单因素,以感官评分作为评价指标,通过响应面优化和验证试验确定哈密瓜乳瓜佐餐小菜的最佳加工工艺。最终确定哈密瓜乳瓜佐餐小菜的最佳配方为白醋添加量5%、泡椒水添加量31%、十三香添加量1.87%、白糖添加量0.18%;在此配方下加辅料制作出的哈密瓜乳瓜佐餐小菜色泽均匀、酸辣可口。哈密瓜乳瓜佐餐小菜可以为食品行业提供新的商机和创新可能性,拓展果蔬佐餐小菜的市场,满足餐饮业、超市和食品供应链的需求。 展开更多

关键词 哈密瓜乳瓜 咸菜 配方 加工工艺 响应面

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沙漠日光温室乳瓜不同防渗措施试验研究 被引量：5

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作者 王存存 田军仓 《节水灌溉》 北大核心 2013年第7期69-72,共4页

在宁夏干旱地区的中卫市沙漠日光温室乳瓜滴灌条件下,对膨润土、防渗沙、土工布、防渗板、苯板、塑膜+透气孔、底层黏土+侧膜、表层黏土和海绵9种不同耕作土壤防渗措施进行了对比试验。通过对株高、茎粗、叶面积指数、叶片数、含水率和... 在宁夏干旱地区的中卫市沙漠日光温室乳瓜滴灌条件下,对膨润土、防渗沙、土工布、防渗板、苯板、塑膜+透气孔、底层黏土+侧膜、表层黏土和海绵9种不同耕作土壤防渗措施进行了对比试验。通过对株高、茎粗、叶面积指数、叶片数、含水率和产量的综合分析,得出较好的防渗措施是塑膜+透气孔、土工布和底层黏土+侧膜。 展开更多

关键词 干旱地区 沙漠温室 防渗措施 乳瓜

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日光温室后墙张挂不同材料对室内乳瓜生长特性及品质的影响 被引量：3

3

作者 封美琦 张亚红 《安徽农业科学》 CAS 2012年第27期13300-13303,共4页

[目的]研究日光温室后墙张挂不同材料对温室内乳瓜(Carica papaya)生长状况及品质的影响,为其高产优质栽培提供参考。[方法]温室后墙张挂黑膜及反光幕,以空白墙为对照,随机分布,3次重复。[结果]在乳瓜不同的生长期,反光幕、黑膜、空白... [目的]研究日光温室后墙张挂不同材料对温室内乳瓜(Carica papaya)生长状况及品质的影响,为其高产优质栽培提供参考。[方法]温室后墙张挂黑膜及反光幕,以空白墙为对照,随机分布,3次重复。[结果]在乳瓜不同的生长期,反光幕、黑膜、空白裸墙处理间植株的株高、底部茎粗、叶绿素含量、叶片动态等均显示反光幕及黑膜处理下植株生长好,但各处理之间总体差异不显著;在植株节间长上,张挂黑膜极显著高于反光幕及空白裸墙处理,反光幕与空白裸墙之间差异不显著。无论在温室的哪个区域,反光幕对应的乳瓜单果重总是明显高于黑膜和空白裸墙,反光幕及黑膜的张挂增加了乳瓜果实的纵横径。在温室后墙张挂反光幕及黑膜后,提高了乳瓜果实可溶性固形物含量、总糖含量、酸含量及维生素C含量,尤其在总糖及维生素C含量上最显著:张挂黑膜对应果实总糖含量极显著高于张挂反光幕,张挂反光幕又极显著高于空白裸墙;张挂黑膜对应的维生素C含量显著高于张挂反光幕及空白裸墙,反光幕与空白裸墙之间差异不显著。[结论]在后墙张挂反光幕以及黑膜,对植株生长指标影响不显著,在果实品质上极显著。张挂黑膜能增加室内温度,反光幕能增强室内光照,都能使此区域果实品质明显优于空白裸墙区域,这为生产上提高乳瓜品质特性提供了参考。 展开更多

关键词 日光温室 后墙 反光幕 黑膜 乳瓜 生长 品质特性

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响应面法优化哈密乳瓜护脆工艺 被引量：1

4

作者 敬思群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期132-137,共6页

哈密乳瓜辣椒酱的制作工序包括选料、漂烫、破碎、炒制、拌料等。本研究围绕"哈密乳瓜护脆"这一关键控制点展开实验。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,运用Minitab15.0软件进行分析,采用3因素3... 哈密乳瓜辣椒酱的制作工序包括选料、漂烫、破碎、炒制、拌料等。本研究围绕"哈密乳瓜护脆"这一关键控制点展开实验。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,运用Minitab15.0软件进行分析,采用3因素3水平的响应面分析法优化了哈密乳瓜辣椒酱中哈密乳瓜护脆工艺。结果表明:在乳瓜水分33%、氯化钙质量浓度0.19g/100mL、浸泡时间17min时,得到哈密乳瓜的最佳脆度值为15.449mJ。同时通过杀菌和保温实验确定了最适杀菌工艺为微波杀菌功率为1400W、时间2min。 展开更多

关键词 哈密乳瓜 辣椒酱 脆度 响应面分析法 优化

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相变蓄热墙体对日光温室热环境及乳瓜生长发育的影响 被引量：2

5

作者 任佳楠 张亚红 +1 位作者 付玉芳 俞婷 《江苏农业科学》 北大核心 2021年第4期164-169,共6页

为了研究复合相变墙体对日光温室热环境及乳瓜生长发育的影响,以北墙为土捣墙的日光温室为对照,对温室内环境参数(热通量、北墙内表面温度、气温、土壤温度)及乳瓜生长参数(叶片、茎、果实的生长状况)进行比较。结果表明:温室北墙涂抹40... 为了研究复合相变墙体对日光温室热环境及乳瓜生长发育的影响,以北墙为土捣墙的日光温室为对照,对温室内环境参数(热通量、北墙内表面温度、气温、土壤温度)及乳瓜生长参数(叶片、茎、果实的生长状况)进行比较。结果表明:温室北墙涂抹40 mm相变材料可提升墙体吸放热的性能,且白天蓄热和夜间放热通量均高于对照温室。墙体内表面温度呈现出相变涂层温室好于对照温室,最高增加0.4℃。试验期间,相变涂层温室的旬平均气温总是高于对照温室,最高增加0.3℃,且温室内最高温度呈现出相变涂层温室小于对照温室,所以相变材料放热使得室内温度略高于对照温室,室内温度波动幅度大大减少。相变涂层温室的日均土壤温度高于对照温室,最高增加5.7℃。2个温室乳瓜的株高均与日均气温、日均土壤温度呈极显著正相关,且相变涂层温室处理的相关系数大于对照处理。在整个生育期,相变涂层温室内的乳瓜株高较对照温室增加12.7%,茎粗增加1.5%,叶面积增加2.9%。与对照温室相比,相变涂层温室内乳瓜维生素C含量、总糖含量、横宽分别增加41.9%、27.9%、9.8%。该试验结果对宁夏日光温室后墙墙体材料和相变温室种植作物选择提供理论依据。 展开更多

关键词 复合相变蓄热墙体 日光温室 热环境 乳瓜 生长发育

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微咸水膜下滴灌对温室乳瓜产量及品质的影响特性研究 被引量：2

6

作者 李荣 陈琳 费良军 《地下水》 2019年第1期72-75,共4页

本文采用正交试验,研究了防渗技术、微咸水利用方式对温室膜下滴灌乳瓜产量及品质的影响。结果表明,一定矿化度的微咸水灌溉会增加作物土壤根系层含盐量和阻碍作物根系吸水,在灌溉方式和灌水定额一定的情况下,虽然全塑料薄膜防渗保水效... 本文采用正交试验,研究了防渗技术、微咸水利用方式对温室膜下滴灌乳瓜产量及品质的影响。结果表明,一定矿化度的微咸水灌溉会增加作物土壤根系层含盐量和阻碍作物根系吸水,在灌溉方式和灌水定额一定的情况下,虽然全塑料薄膜防渗保水效果强于四周塑料薄膜+底部粘土防渗,但是四周塑料薄膜+底部粘土防渗透气性好,土壤呼吸作用强,在高温时可以及时调节土壤温度,并有利于乳瓜根部呼吸和生长,使其光合速率升高,有助于乳瓜水分和干物质积累,从而获得增产。 展开更多

关键词 微咸水 膜下滴灌 乳瓜 产量 品质

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日光温室小乳瓜标准化栽培技术 被引量：2

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作者 马爱林 陈志宏 《农业科技与信息》 2015年第3期49-50,共2页

作者通过对日光温室小乳瓜标准化栽培技术的阐述,主要对其品种选择、育苗、定植前的准备、定植管理、病虫害防治和适时采收等方面进行了介绍,对发展日光温室小乳瓜标准化栽培技术和增产增效具有一定的参考意义。

关键词 日光温室 小乳瓜 栽培技术

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育苗肥对冬暖大棚乳瓜生长及产量的影响 被引量：2

8

作者 李世忠 吴思超 《宁夏农林科技》 2011年第2期84-86,共3页

"地根宝"营养育苗菌肥对大棚乳瓜生长的影响试验结果表明:"地根宝"营养育苗菌肥对乳瓜种子的出苗率有明显影响,适量的育苗菌肥与育苗基质拌匀育苗能明显提高乳瓜种子的出苗率;过量的育苗菌肥对乳瓜种子的出苗率具... "地根宝"营养育苗菌肥对大棚乳瓜生长的影响试验结果表明:"地根宝"营养育苗菌肥对乳瓜种子的出苗率有明显影响,适量的育苗菌肥与育苗基质拌匀育苗能明显提高乳瓜种子的出苗率;过量的育苗菌肥对乳瓜种子的出苗率具有抑制作用。与对照相比,菌肥用量低于215 g的各处理单瓜重都有所提高,其中以育苗菌肥215 g拌种处理的单瓜重最大;育苗菌肥用量430 g处理的单瓜重低于对照。随着育苗菌肥用量的增加产量相应增加。"地根宝"营养育苗菌肥各处理的地上、地下生物量比值均高于对照,且随着"地根宝"营养育苗菌肥施用量的增加,乳瓜地上、地下生物量比值不断提高。随着育苗菌肥施用量的增加,经济收益也在不断增加。当"地根宝"营养育苗菌肥施用量达到215 g以后,对乳瓜经济收益的提高效果趋于平缓。育苗菌肥430 g拌种的处理在最终的产量和经济收益上处于优势。 展开更多

关键词 “地根宝”营养育苗菌肥 蔬菜大棚 乳瓜 产量

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叶面菌肥对冬暖大棚乳瓜生长及产量的影响

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作者 李世忠 吴思超 王迪 《宁夏农林科技》 2012年第11期52-54,共3页

":平安福"叶面菌肥对大棚乳瓜生长的影响试验结果表明:"平安福"叶面菌肥浸种对提高乳瓜出苗率的效果不明显,但对提高乳瓜株高、茎粗和地下生物量的效果显著";平安福"叶面菌肥喷施对乳瓜地上生物量的增加... ":平安福"叶面菌肥对大棚乳瓜生长的影响试验结果表明:"平安福"叶面菌肥浸种对提高乳瓜出苗率的效果不明显,但对提高乳瓜株高、茎粗和地下生物量的效果显著";平安福"叶面菌肥喷施对乳瓜地上生物量的增加有抑制作用,对提高乳瓜茎干节间长、单瓜重及实际产量效果显著;各个处理中,浸种+叶面喷施处理的效果最好,乳瓜产量和经济效益较好。 展开更多

关键词 叶面菌肥 乳瓜 大棚 产量

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乳瓜根结线虫防治药剂筛选 被引量：1

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作者 韩丽英 韩小英 +2 位作者 杨雨翠 高丽 任庆民 《宁夏农林科技》 2012年第3期39-40,F0002,共3页

对乳瓜根结线虫防治药剂进行筛选试验研究,结果表明:丁硫克百威、丁硫毒死蜱、防根结线虫剂、1.8%阿维菌素+5%啶虫脒乳油4种药剂均能在一定程度上控制根结线虫的发生,其中以丁硫克百威防效最好,相对防效可达15%。

关键词 乳瓜 根结线虫 防治药剂 相对防效

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乳瓜辣椒丁的加工工艺研究

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作者 何晓瑞 金英姿 《农产品加工（下）》 2016年第2期25-26,29,共3页

通过研究乳瓜辣椒丁的生产工艺，包括选料、复水、烫漂、拌料、灌装和杀菌等工序，试验确定了生产乳瓜辣椒丁最佳工艺为乳瓜用30～40℃热水进行复水，使其水分含量达到40％～50％；四平头辣椒用90-95cC的水漂烫5-6min；杀菌采用110℃，8... 通过研究乳瓜辣椒丁的生产工艺，包括选料、复水、烫漂、拌料、灌装和杀菌等工序，试验确定了生产乳瓜辣椒丁最佳工艺为乳瓜用30～40℃热水进行复水，使其水分含量达到40％～50％；四平头辣椒用90-95cC的水漂烫5-6min；杀菌采用110℃，8-10min。 展开更多

关键词 乳瓜 辣椒 加工工艺

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日光温室小乳瓜栽培技术

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作者 赵燕玲 焦娟玉 张克雅 《农业科技与信息》 2019年第3期20-21,共2页

本文介绍了民勤县日光温室小乳瓜栽培技术,包括茬口安排、育苗、定植前准备、定植及定植后管理、病虫害防治等内容,以期为日光温室小乳瓜大面积栽培提供技术支撑。

关键词 民勤县 日光温室 小乳瓜 栽培技术

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日光温室小乳瓜膜下滴灌栽培技术

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作者 李红 《农业科技与信息》 2017年第19期56-57,共2页

本文介绍了日光温室小乳瓜膜下滴灌栽培技术,包括品种选择、茬口安排、育苗、定植前准备、定植、病虫害防治、适时采收等内容,以期为日光温室小乳瓜膜下滴灌栽培提供技术参考。

关键词 日光温室 小乳瓜 膜下 滴管 栽培技术

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庄浪县日光温室乳瓜冬茬栽培技术

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作者 陈婷婷 《农业科技与信息》 2018年第6期18-19,22,共3页

本文介绍了庄浪县日光温室乳瓜冬茬栽培技术,包括播前准备、播种育苗、田间管理、病虫害防治等内容,以期为庄浪县日光温室乳瓜冬茬栽培提供技术参考。

关键词 乳瓜 日光温室 冬茬 栽培技术 庄浪县

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日光温室一年三茬小乳瓜栽培技术

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作者 张伟成 殷宏元 《农业科技与信息》 2018年第6期28-30,共3页

本文介绍了日光温室一年三茬小乳瓜栽培技术,包括茬口安排、品种介绍、育苗、定植、定植后管理和采收等内容,以期为日光温室一年三茬小乳瓜栽培提供技术参考。

关键词 日光温室 一年三茬 小乳瓜 栽培技术

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小乳瓜新品种对比试验初报

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作者 何正奎 《农家科技（理论版）》 2019年第8期69-69,共1页

引进小乳瓜新品种甘丰春玉、甘丰袖玉、甘丰翠铃、甘丰翠玉与当地常规品种碧玉2号作比较,筛选出适宜我县生产的高产优质的新奇特品种。

关键词 小乳瓜 新品种 对比试验

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扬州乳黄瓜的栽培与加工

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作者 王槐英 贾硕诚 《中国蔬菜》 1983年第3期-,共4页

关键词 乳黄瓜 主蔓 雄花 番木瓜 乳瓜 雌花 根瓜 粪肥 人粪尿 咸瓜 基部 搭架 江苏 扬州

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北方日光温室荷兰乳瓜高产栽培技术初探

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作者 谷敬全 吴永刚 《北京农业（下旬刊）》 2011年第9期13-14,共2页

采取幼苗嫁接、施足底肥、合理控温、水肥管理、植株调整、病虫害防治等6项措施确保了荷兰乳瓜栽培的优质高效。

关键词 日光温室 荷兰乳瓜 高产栽培技术

原文传递

四味瓜乳消渴汤治疗2型糖尿病血瘀证患者的临床观察

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作者 黄庆带 黄晓群 陈扬选 《中国医学文摘（内科学）》 2006年第5期445-447,共3页

目的观察四味瓜乳消渴汤对2型糖尿病血瘀证患者的治疗作用。方法选择2型糖尿病血瘀证患者108例,分为两组。西药对照组48例按西医治疗方案控制血糖;观察组60例服用四味瓜乳消渴汤治疗,疗程为2个月。治疗前及疗程结束观察临床症状积分、... 目的观察四味瓜乳消渴汤对2型糖尿病血瘀证患者的治疗作用。方法选择2型糖尿病血瘀证患者108例,分为两组。西药对照组48例按西医治疗方案控制血糖;观察组60例服用四味瓜乳消渴汤治疗,疗程为2个月。治疗前及疗程结束观察临床症状积分、空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(PBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、血总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、血液流变学指标(全血粘度、血浆粘度、红细胞压积、纤维蛋白原)。同时进行安全性检查。结果观察组治疗后中医症状积分下降明显,与对照组比较,差异具有显著性。观察组总有效率明显优于对照组,组间差异具有显著性。观察组治疗后FBG、PBG、HbA1c均明显下降,与对照组比较,差异具有显著性。观察组治疗后TC、TG、LDL-C明显下降,HDL-C明显升高,差异具有显著性;两组间比较,TC、TG、LDL-C差异具有显著性,HDL-C差异无显著性。观察组治疗后血液流变学指标都有明显改善,差异非常显著,两组间比较,全血粘度低切、血浆粘度、纤维蛋白原的差异显著;安全性检查未见不良反应发生。结论四味瓜乳消渴汤能改善中医症状积分,提高中医症状疗效,有良好的调节脂类代谢与改善血液流变学指标作用。提示四味瓜乳消渴汤对于2型糖尿病的治疗具有多种作用。 展开更多

关键词 四味瓜乳消渴汤 2型糖尿病 血瘀证

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几种特色瓜的腌制技术(上) 被引量：2

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作者 李学贵 《江苏调味副食品》 2006年第3期27-30,共4页

为增加腌制瓜的品种,该文介绍了4种腌制瓜的腌制方法。蒜泥乳瓜是将乳黄瓜用白矾、石灰浸洗后,经腌制、压卤、加蒜泥拌匀后入缸加蜜酒和香醋浸渍而成,呈深绿色,质地脆嫩,香甜可口,有酯香和蒜香,风味独特。香酸甜香瓜是将香瓜洗净后,经... 为增加腌制瓜的品种,该文介绍了4种腌制瓜的腌制方法。蒜泥乳瓜是将乳黄瓜用白矾、石灰浸洗后,经腌制、压卤、加蒜泥拌匀后入缸加蜜酒和香醋浸渍而成,呈深绿色,质地脆嫩,香甜可口,有酯香和蒜香,风味独特。香酸甜香瓜是将香瓜洗净后,经腌渍、起缸、烫漂、曝晒、糖醋渍和翻缸等工序制成的,色泽黄亮、香气扑鼻、酸甜清脆。豆豉酱片瓜是将青皮小菜瓜去籽后,经腌制、去卤、加豆豉酱制等工序制成,呈红褐色、有光泽,口味鲜美、脆嫩,具有豆豉香气。糟稍瓜是将稍瓜洗净后,经刺眼、擦盐、曝晒、入缸糟渍、起缸沥卤、加配料入坛糟渍和成熟等工序制成的,呈橙黄色、半透明状,口感鲜甜香脆。 展开更多

关键词 乳瓜 香瓜 菜瓜 稍瓜 腌制

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