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微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液 被引量：4
1
作者 赵云财 滕波 +2 位作者 吴镝 徐速 陈诚 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期24-26,共3页
介绍了微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液的产品配方、生产工艺及质量标准;并测定了乳蛋白活性肽口服液中肽的分子量分布。通过试验确定了乳蛋白活性肽口服液无毒且具有免疫调节和延缓衰老的保健功能。
关键词 微生物发酵法 乳蛋白活性肽口服液 产品配方 生产工艺 质量标准
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微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液
2
作者 赵云财 《食品信息与技术》 2004年第12期43-43,共1页
本文介绍了微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液的产品配方，生产工艺及质量标准；并测定了乳蛋白活性肽口服液中肽的分子量分布。通过实验确定了乳蛋白活性肽口服液无毒且具有免疫调节和延缓衰老的保健功能。
关键词 微生物发酵 乳蛋白活性肽口服液 生产工艺 配方
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