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1
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清香型牛栏山二锅头酒醅中挥发性化合物的研究 |
虞美丽
翁语希
杨妍
张培
王瑛
郝文军
张璟琳
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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牛栏山二锅头酒醅发酵过程中游离氨基酸含量、理化指标及酵母菌数变化 |
刘轩墀
王英杰
姚一萌
郝文军
魏金旺
柳旭
郭泓娴
王瑛
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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二锅头酒醅发酵参数变化规律研究 |
张立严
刘伟
陈亚楠
陈琦
于忻鑫
周森
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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4
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基于真实情境与任务驱动的素养为本的教学——从认识乙醇到致敬二锅头传统酿造技艺 |
乐立莹
李明
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《化学教与学》
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2024 |
0 |
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5
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气相色谱-质谱法分析比较牛栏山牌清香型二锅头酒和浓香型白酒中的香味成分 |
廖永红
杨春霞
胡佳音
胡建华
谢建春
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
43
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6
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液液萃取与固相微萃取二锅头香气成分的比较 |
杨春霞
廖永红
胡建华
胡佳音
谢建春
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
11
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7
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液液萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析牛栏山二锅头酒中的挥发性物质 |
王勇
范文来
徐岩
魏金旺
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
40
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8
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应用GC-O技术分析牛栏山二锅头白酒中的香气化合物 |
王勇
徐岩
范文来
魏金旺
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《酿酒科技》
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2011 |
39
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9
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北京的名片——红星二锅头 |
冯舫女
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《北京档案》
北大核心
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2011 |
4
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10
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红星二锅头品牌年轻化突围 |
邢庆亮
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《广告主》
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2013 |
1
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11
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历史的必然选择：探源＂二锅头宗师＂ |
厚德
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
0 |
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12
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一担粮：演绎另类二锅头 |
吴英
徐沛
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《新食品》
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2013 |
0 |
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13
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京都二锅头走上外拓之路 |
傅子宴
黄学辉
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《新食品》
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2009 |
0 |
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14
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四甲基吡嗪形成相关功能微生物在二锅头酒生产中的应用 |
艾金钟
杨涛
王德斌
李国友
王小伟
陈晓珍
吴林蔚
庄名扬
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《酿酒》
CAS
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2017 |
4
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15
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二锅头亟需塑造“传承链”价值——对话北京牛栏山酒厂营销总经理宋克伟 |
向宁
黄学辉
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《新食品》
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2008 |
0 |
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16
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二线二锅头应走中间路线——对话皇家京都二锅头董事长李敦永 |
王科
黄学辉
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《新食品》
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2009 |
0 |
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17
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隐忧重重 竞争加剧 ——红星二锅头广西面临考验 |
廖琼
黄玉芳
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《新食品》
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2010 |
0 |
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18
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吃榨菜、喝二锅头意味消费降级吗 |
张锐
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《中国食品》
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2018 |
0 |
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19
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“二锅头现象”调查之二 红星的高端路 |
郭晓霜
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《新食品》
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2005 |
0 |
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20
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“二锅头现象”调查之一——等待破局 |
郭晓霜
郭斌(编)
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《新食品》
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2005 |
0 |
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