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大豆7S球蛋白β-伴大豆球蛋白的研究现状 被引量:13
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作者 刘珊珊 武小霞 +1 位作者 姜振峰 李文滨 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期417-422,共6页
大豆β-伴大豆球蛋白约占大豆籽粒总蛋白含量的25%,是7S球蛋白的组分之一,是影响大豆籽粒蛋白营养品质及加工品质的重要组分。本文对大豆7S球蛋白β-伴大豆球蛋白的基本属性,亚基积累规律,遗传变异体的种类及其分子遗传学水平的研究现... 大豆β-伴大豆球蛋白约占大豆籽粒总蛋白含量的25%,是7S球蛋白的组分之一,是影响大豆籽粒蛋白营养品质及加工品质的重要组分。本文对大豆7S球蛋白β-伴大豆球蛋白的基本属性,亚基积累规律,遗传变异体的种类及其分子遗传学水平的研究现状等进行了综述。 展开更多
关键词 大豆 7S球蛋白 Β-伴大豆球蛋白 亚基表现 分子基础
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