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产己酸细菌的研究Ⅳ．产己酸细菌与产甲烷菌的混合培养 被引量：3
1
作者 梁家 苏京军 程光胜 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期262-263,共2页
将克氏梭菌和嗜树木甲烷短杆菌混合培养，同时用溴代磺酸乙烷抑制甲烷的产生作为对照，发现己酸产量基本相同，加入产甲烷菌并未使克氏梭菌的己酸产量有所增加。
关键词 产己酸细菌 克氏梭菌 产甲烷菌 混合培养
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浓香型白酒窖泥中高产己酸兼性厌氧细菌的分离鉴定 被引量：42
2
作者 赵辉 敞颜 +4 位作者 王葳 凌宏志 平文祥 赵志昌 杨朝辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期177-182,共6页
筛选及鉴定白酒窖泥中高产己酸的细菌,以应用于窖池保养及人工窖泥培养。从东北地区某酒厂优质窖泥中采用兼性厌氧培养及微量成分分析的方法,分离筛选出3株(C78、a57、A17)高产己酸的兼性厌氧细菌,其产己酸量分别为:213.6914、170.465、... 筛选及鉴定白酒窖泥中高产己酸的细菌,以应用于窖池保养及人工窖泥培养。从东北地区某酒厂优质窖泥中采用兼性厌氧培养及微量成分分析的方法,分离筛选出3株(C78、a57、A17)高产己酸的兼性厌氧细菌,其产己酸量分别为:213.6914、170.465、103.5097mg/100mL,经形态学、生理生化特征和分子生物学鉴定其分别为:巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)、梭状芽孢杆菌(Bacillus fusiformis)及地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis),相应最适pH值分别为7、6.5、7,最适温度分别为34、34、37℃,最适接种量分别为5%、5%、3%。 展开更多
关键词 浓香型白酒 窖泥 产己酸细菌 鉴定
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用于提高固态发酵白酒窖泥中的己酸含量
3
作者 苏京军 吴金华 《酿酒科技》 1994年第6期24-25,共2页
用亨格特（Ｈｕｎｇａｔｅ）厌氧技术，在不同窖泥中添加产己酸细菌克氏梭菌Ｍ２菌株，在３５℃培养后，窖泥中己酸含量是对照的１～５倍，窖泥中丁酸与己酸含量之比明显降低。
关键词 产己酸细菌 己酸 窖泥 白酒 固态发酵
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克氏梭菌菌株M2的分离和特征 被引量：7
4
作者 苏京军 姜云伟 《酿酒科技》 1994年第5期26-28,共3页
从酿酒厂窖泥、池塘淤泥和处理豆腐废水的上流式厌氧污泥床反应器中分离到一株克氏梭菌菌株Ｍ２。该菌株严格厌氧，细胞杆状，芽孢端生膨大，革兰氏染色阳性，在改良的培养基中利用乙醇和乙酸可产生丁酸、己酸和氢。
关键词 克氏梭菌 己酸 产己酸细菌
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