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题名植物性膳食模式与恶性肿瘤发病及死亡关系的研究进展
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作者
涂可欣
林芳婷
张彩霞
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机构
中山大学公共卫生学院流行病学系
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出处
《肿瘤代谢与营养电子杂志》
2025年第1期17-24,共8页
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基金
国家自然科学基金(81973020)。
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文摘
植物性膳食模式是指以植物性食物为主的饮食,因其对健康的有益作用,及对环境可持续性发展的有利影响而日益受到关注。恶性肿瘤的全球发病率呈逐年上升趋势,且作为第二大常见死亡原因,已成为当前全球共同面对的持续性公共卫生问题。研究表明,恶性肿瘤是一种可预防性疾病,膳食作为其重要的一级预防方法之一,同时也对肿瘤死亡及肿瘤患者的预后产生重要影响。植物性食物是膳食纤维和植物化学物的主要来源,流行病学研究证据支持植物性食物及植物营养素对恶性肿瘤发病和死亡的保护作用。植物性膳食模式作为一种研究整体膳食行为的方法,考虑了多种植物性食物或营养素摄入的相关关系,其与恶性肿瘤的关系同样受到广泛关注。植物性膳食模式的概念也在不断丰富和发展,从素食饮食到植物性饮食指数,人们在不断探索更温和的植物性膳食模式并开始考虑不同植物性食物的健康性和质量,本文就不同类型的植物性膳食模式及其与不同恶性肿瘤发病和死亡关系的研究进展进行综述,为居民的日常膳食指导及肿瘤预防提供理论依据。
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关键词
植物性膳食模式
肿瘤
素食
植物性饮食指数
植物性食物
亲素食膳食模式
发病
死亡
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Keywords
Plant-based dietary patters
Tumor
Vegetarian
Plant-based diet index
Plant-based food
Provegetarian dietary pattern
Incidence
Mortality
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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