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虾类休闲食品的科研及产业概述
1
作者 王彩理 王志勇 +1 位作者 孙彩娇 滕瑜 《中国渔业质量与标准》 2024年第3期49-54,共6页
随着人们生活水平的提高,以虾类为代表的水产类休闲食品市场呈现出一片生机勃勃的景象,虾类休闲食品是以海水虾、淡水虾等高蛋白低脂肪虾类为原料加工制成的快速消费品,通过贮藏技术、预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产... 随着人们生活水平的提高,以虾类为代表的水产类休闲食品市场呈现出一片生机勃勃的景象,虾类休闲食品是以海水虾、淡水虾等高蛋白低脂肪虾类为原料加工制成的快速消费品,通过贮藏技术、预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产物利用、加工工艺等技术研究虾类营养型、功能型和健康型休闲食品,发展前景广阔。虾类休闲食品产业需要在基础性研发与科技创新、生产工艺及技术装备、市场革新及需求定向等方面寻求发展,品牌化、生活化、方便化、个性化是虾类休闲食品生存和发展的关键。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 克氏原螯虾 休闲食品 加工技术
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休闲食品行业中小企业营销策略研究——以广西地区为例
2
作者 周莹 《中国市场》 2024年第29期115-118,共4页
伴随着全球市场的不断扩大和竞争的激烈,中小企业在休闲食品行业中的地位逐渐凸显。文章旨在探讨广西地区休闲食品市场中中小企业的营销策略,以更好地理解他们在这一竞争激烈的行业中的角色。文章分析了行业规模、市场特点以及中小企业... 伴随着全球市场的不断扩大和竞争的激烈,中小企业在休闲食品行业中的地位逐渐凸显。文章旨在探讨广西地区休闲食品市场中中小企业的营销策略,以更好地理解他们在这一竞争激烈的行业中的角色。文章分析了行业规模、市场特点以及中小企业在广西地区的地位,并深入研究了市场定位、产品定价、渠道管理、品牌建设和顾客关系管理等营销策略。通过案例分析,文章突出了成功企业的经验和创新策略,为中小企业提供了有益的参考和建议。尽管文章有其局限性,但却为进一步研究中小企业在休闲食品市场中的角色和策略奠定了基础。 展开更多
关键词 休闲食品行业 中小企业 营销策略
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酵母蛋白:解锁休闲食品营养美味新密码
3
作者 李库 《中国食品安全》 2024年第9期42-45,共4页
一、休闲食品发展趋势与变化。近5年,全球休闲零食市场呈持续上涨趋势,根据2024年3月14日发布的《2023年全球零食现状报告》(2023 State of Snacking Global Report)调查结果显示,休闲零食的消费持续增长,尤其是在年轻的消费群体中,休... 一、休闲食品发展趋势与变化。近5年,全球休闲零食市场呈持续上涨趋势,根据2024年3月14日发布的《2023年全球零食现状报告》(2023 State of Snacking Global Report)调查结果显示,休闲零食的消费持续增长,尤其是在年轻的消费群体中,休闲零食已经成为生活中不可或缺的一部分(图1)。 展开更多
关键词 持续增长 酵母蛋白 休闲食品 现状报告 零食 发展趋势 消费群体
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漳州休闲食品网络营销方法研究
4
作者 吴威 《粮食科技与经济》 2024年第2期54-56,共3页
随着中国互联网产业的蓬勃发展,互联网与社会经济深度融合,休闲食品产业是中国电商平台中的主要品类之一,食品企业通过分析消费者互联网应用习惯转变,不断改变网络营销方法。对比分析福建八闽地区休闲食品企业利用淘宝网经营的情况,发... 随着中国互联网产业的蓬勃发展,互联网与社会经济深度融合,休闲食品产业是中国电商平台中的主要品类之一,食品企业通过分析消费者互联网应用习惯转变,不断改变网络营销方法。对比分析福建八闽地区休闲食品企业利用淘宝网经营的情况,发现漳州休闲食品企业还存在一些不足。建议漳州休闲食品企业要通过融入各大电商平台自营体系、通过社群团购等加速本地化、积极打造网红食品、采取全渠道营销和改变营销方式,加速漳州食品企业更好、更优地互联网化。漳州未来休闲食品发展应从绿色、健康食品入手,打造高附加值、国际化、品牌化的产品。 展开更多
关键词 休闲食品 网络营销 食品电商
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食用菌休闲食品研究进展
5
作者 杨璐敏 邓雅元 +5 位作者 熊永生 华蓉 王娟 曹燕妮 游金坤 代秋琼 《中国食用菌》 2024年第3期86-90,120,共6页
食用菌产业是一种大食物观产业。食用菌因其丰富的营养以及独特的风味被消费者所喜爱,随着人们的生活水平不断提高,饮食观念的不断变化和新加工技术的运用,食用菌休闲食品不断地推陈出新,但实际品种单一,食用菌功效成分的优越性未能得... 食用菌产业是一种大食物观产业。食用菌因其丰富的营养以及独特的风味被消费者所喜爱,随着人们的生活水平不断提高,饮食观念的不断变化和新加工技术的运用,食用菌休闲食品不断地推陈出新,但实际品种单一,食用菌功效成分的优越性未能得到良好体现,产品附加值不高。通过对食用菌休闲食品的研究现状进行综述,为产生出品质优良、营养丰富的各种食用菌产品提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 休闲食品 现状 加工 营养物质
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疫情后休闲食品企业的机遇与挑战 被引量：1
6
作者 刘文文 《合作经济与科技》 2024年第9期90-92,共3页
随着生活水平不断提高,收入结构发生变化,消费者对食品的需求不再满足于饱腹,这一方面对休闲食品企业提出更高的要求,另一方面也展现日渐庞大的市场需求。但在过去的几年,受新冠肺炎疫情影响,休闲食品行业受到一定程度的冲击。随着疫情... 随着生活水平不断提高,收入结构发生变化,消费者对食品的需求不再满足于饱腹,这一方面对休闲食品企业提出更高的要求,另一方面也展现日渐庞大的市场需求。但在过去的几年,受新冠肺炎疫情影响,休闲食品行业受到一定程度的冲击。随着疫情结束,休闲食品行业也将面临新情况。本文就疫情后休闲食品企业可能面临的机遇与挑战,以及如何应对挑战进行探讨。 展开更多
关键词 休闲食品企业 机遇 挑战
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漳州休闲食品行业发展现状问题及对策建议
7
作者 叶鑫驿 周丰婕 《现代工业经济和信息化》 2024年第9期49-52,共4页
随着新时代的来临,我国休闲食品产业也在不断地发展,不断涌入的新鲜事物对休闲食品行业原有市场造成了巨大的冲击,基于此,拟在分析漳州休闲食品行业发展现状的基础上,探讨在当前环境下漳州休闲食品行业存在的同质化竞争严重、产品质量... 随着新时代的来临,我国休闲食品产业也在不断地发展,不断涌入的新鲜事物对休闲食品行业原有市场造成了巨大的冲击,基于此,拟在分析漳州休闲食品行业发展现状的基础上,探讨在当前环境下漳州休闲食品行业存在的同质化竞争严重、产品质量不齐、中小型企业形象不够鲜明、市场监管不力等问题,并就这些问题针对性地提出特色化产品开发、严格把关产品质量、提高品牌效应、加强市场监管等改进建议,旨在改善漳州休闲食品行业的现状,提高企业的管理效率和服务水平,助力行业的持续快速、健康发展。 展开更多
关键词 漳州休闲食品 差异化竞争 品牌效应 市场监管
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漳州中小型休闲食品企业的供应链发展研究
8
作者 陈佳灵 周丰婕 《现代工业经济和信息化》 2024年第6期47-49,78,共4页
从休闲食品行业的现状出发,分析了漳州中小型休闲食品企业的供应链特点及问题,包括中小型企业供应链布局范围较为有限、仓储管理系统不够完善、物流配送压力大;提出优化供应链区域布局,运用物联网技术优化仓储管理,建立物流分拨中心,打... 从休闲食品行业的现状出发,分析了漳州中小型休闲食品企业的供应链特点及问题,包括中小型企业供应链布局范围较为有限、仓储管理系统不够完善、物流配送压力大;提出优化供应链区域布局,运用物联网技术优化仓储管理,建立物流分拨中心,打造给力仓模式,推广O2O模式等建议,为供应链发展提供思路,助力漳州中小型休闲食品供应链发展。 展开更多
关键词 漳州中小型企业 休闲食品 供应链
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第十一届休闲食品科技创新与产业发展大会在沪举办
9
《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第7期52-52,共1页
科技创新是产业发展的“定海神针”,是培育新质生产力的核心。习近平总书记在近日召开的全国科技大会上明确指出要“坚持创新引领发展,树牢抓创新就是抓发展、谋创新就是谋未来的理念,以科技创新引领高质量发展、保障高水平安全”。休... 科技创新是产业发展的“定海神针”,是培育新质生产力的核心。习近平总书记在近日召开的全国科技大会上明确指出要“坚持创新引领发展,树牢抓创新就是抓发展、谋创新就是谋未来的理念,以科技创新引领高质量发展、保障高水平安全”。休闲食品行业作为食品工业创新最为活跃的板块之一,具有覆盖人群广、消费场景丰富、产品品类多、消费频次高等特点。 展开更多
关键词 产品品类 定海神针 休闲食品 创新引领发展 覆盖人群 高质量发展 生产力 消费场景
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基于差异化战略的休闲食品企业发展战略研究——以洽洽食品为例
10
作者 胡涵清 沈娜 《中国商论》 2024年第19期151-154,共4页
随着消费升级,国内休闲食品市场迎来了高速增长时期。为了避免产品同质化竞争,休闲食品企业制定差异化战略已迫在眉睫。差异化战略并不是单纯地追求与竞争对手的区别,而是通过一系列差别化策略的实施,得到消费者的认可,且不容易被其他... 随着消费升级,国内休闲食品市场迎来了高速增长时期。为了避免产品同质化竞争,休闲食品企业制定差异化战略已迫在眉睫。差异化战略并不是单纯地追求与竞争对手的区别,而是通过一系列差别化策略的实施,得到消费者的认可,且不容易被其他竞争者所模仿,具有长期价值意义的产品异质化效果。本文以洽洽食品为例,从产品品类、品牌势能、营销渠道和生产模式四个方面全面剖析了洽洽食品差异化战略的实施,并从财务绩效和非财务绩效两方面深入分析了洽洽食品差异化战略实施的经济效应,其中财务绩效主要从盈利能力、盈利可持续性和营运能力三个方面进行分析,非财务绩效主要从品牌价值和创新能力两个方面进行分析。结果表明,洽洽食品的差异化战略具有典型代表性和较强的竞争能力,助力洽洽食品在激烈的市场竞争中保持显著优势,以期对同类企业提供启示和借鉴。 展开更多
关键词 差异化战略 休闲食品企业 财务绩效 非财务绩效 洽洽食品
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新零售时代良品铺子休闲食品营销策略优化研究
11
作者 李燕昭 《全国流通经济》 2024年第1期28-31,共4页
休闲食品是快速消费品的一类,受众广泛。伴随经济发展和人们生活水平的提高,消费者对休闲食品品质的需求也在不断增长,新零售的商业模式为我国休闲食品企业的持续发展提供了广阔的市场空间。本文以良品铺子为研究,深层次剖析了其在品牌... 休闲食品是快速消费品的一类,受众广泛。伴随经济发展和人们生活水平的提高,消费者对休闲食品品质的需求也在不断增长,新零售的商业模式为我国休闲食品企业的持续发展提供了广阔的市场空间。本文以良品铺子为研究,深层次剖析了其在品牌营销方面存在问题。在参考其他相近公司营销战略获得成功的经验的基础上,扩张宣传,精心策划,通过商品、情景、技术的重构,良品铺子以顾客需求为目标,提出营销创新策略,提升销售量。 展开更多
关键词 休闲食品 营销策略 良品铺子 同类竞争
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发展新质生产力,推动食品产业高质量发展 2024中国·兴化休闲食品发展大会成功举办
12
作者 钟石新 《中国食品工业》 2024年第7期11-12,共2页
3月31日,2024中国·兴化休闲食品发展大会在兴化市成功举办。大会由中国食品工业协会、中共兴化市委员会、兴化市人民政府主办,中国食品工业协会糖果专业委员会、江苏省兴化经济开发区管理委员会承办,以“发展新质生产力,推动食品... 3月31日,2024中国·兴化休闲食品发展大会在兴化市成功举办。大会由中国食品工业协会、中共兴化市委员会、兴化市人民政府主办,中国食品工业协会糖果专业委员会、江苏省兴化经济开发区管理委员会承办,以“发展新质生产力,推动食品产业高质量发展”为主题。 展开更多
关键词 食品产业 休闲食品 兴化市 高质量发展 生产力 江苏省
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基于杜邦分析法的休闲食品企业盈利能力分析——以良品铺子为例
13
作者 胡垚 《中小企业管理与科技》 2024年第14期155-157,共3页
随着人们生活水平的提高,休闲食品市场规模越来越大。在激烈的市场竞争中,休闲食品企业应从长期利益出发,关注自身盈利能力的变化,及时调整经营战略,维持市场竞争力。论文以良品铺子为例,运用杜邦分析法对企业的盈利能力进行深入分析,... 随着人们生活水平的提高,休闲食品市场规模越来越大。在激烈的市场竞争中,休闲食品企业应从长期利益出发,关注自身盈利能力的变化,及时调整经营战略,维持市场竞争力。论文以良品铺子为例,运用杜邦分析法对企业的盈利能力进行深入分析,旨在发现良品铺子在盈利能力方面存在的问题,并提出改善建议。 展开更多
关键词 盈利能力 休闲食品 杜邦分析法 连环替代法
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“6E模式”在中职工艺美术专业包装设计课程中的实践研究——以休闲食品包装设计为例
14
作者 吴琴琴 《教师》 2024年第7期126-128,共3页
文章以休闲食品包装设计为例,探讨“6E模式”在中职工艺美术专业包装设计课程中的实践研究。笔者将原有“6E模式”的参与(Engage)、探索(Explore)、解释(Explain)、工程(Engineer)、深化(Enrich)和评价(Evaluate)引申为适用于职业教育... 文章以休闲食品包装设计为例,探讨“6E模式”在中职工艺美术专业包装设计课程中的实践研究。笔者将原有“6E模式”的参与(Engage)、探索(Explore)、解释(Explain)、工程(Engineer)、深化(Enrich)和评价(Evaluate)引申为适用于职业教育教学的“引、探、释、练、评、拓”六大模块,进行教学实践研究。休闲食品包装设计引入企业真实项目引导教学实施过程,学生自主探究活动梳理设计要点,通过集中诠释知识点找到解决问题的方法,小组团结协作完成休闲食品包装设计,采用多维评价体系进行教学评价,课后进行任务拓展练习,实现知识应用转化。 展开更多
关键词 “6E模式” 包装设计 休闲食品 实践研究
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趣味图形在休闲食品包装设计中的应用
15
作者 陈昊旸 《上海包装》 2024年第3期147-149,共3页
随着休闲食品消费群体的年轻化,越来越多的品牌青睐将趣味图形应用于休闲食品包装中,以提升包装的功能性与用户体验感。运用调查法、观察法等研究方法,对趣味图形运用在休闲食品包装中的现状和主要表现手法进行研究,旨在促进食品包装设... 随着休闲食品消费群体的年轻化,越来越多的品牌青睐将趣味图形应用于休闲食品包装中,以提升包装的功能性与用户体验感。运用调查法、观察法等研究方法,对趣味图形运用在休闲食品包装中的现状和主要表现手法进行研究,旨在促进食品包装设计的创新表达,更好地满足消费者的需求。 展开更多
关键词 趣味图形 休闲食品 包装设计
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基于资金链管控的休闲食品生产模式研究
16
作者 郑忠华 《食品界》 2024年第2期67-69,共3页
随着我国经济不断发展,休闲食品行业逐渐成为国民经济发展的重要组成部分。然而,由于其特殊性,休闲食品生产过程中存在诸多问题,其中最突出的就是资金链问题。本文旨在探究休闲食品生产模式的本质特征和发展规律,并以此为基础,提出基于... 随着我国经济不断发展,休闲食品行业逐渐成为国民经济发展的重要组成部分。然而,由于其特殊性,休闲食品生产过程中存在诸多问题,其中最突出的就是资金链问题。本文旨在探究休闲食品生产模式的本质特征和发展规律,并以此为基础,提出基于资金链管控的新型休闲食品生产模式。 展开更多
关键词 食品生产过程 休闲食品 资金链 管控 诸多问题 本质特征 特殊性 国民经济
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休闲食品上市公司业绩亮眼 新中式零食概念兴起
17
作者 何文英 《中国食品工业》 2024年第7期26-29,共4页
随着年报季拉开大幕,休闲食品上市公司捷报频传,其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起?零食量贩、电商渠道为何成了必争之地?行业红利究竟还能持续多久?带着这些投资者关切的问题,记者近日通过多... 随着年报季拉开大幕,休闲食品上市公司捷报频传,其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起?零食量贩、电商渠道为何成了必争之地?行业红利究竟还能持续多久?带着这些投资者关切的问题,记者近日通过多方采访,一探休闲食品行业的“热血江湖”。 展开更多
关键词 上市公司业绩 新中式 电商渠道 休闲食品 零食 食品上市公司 领先行业 量贩
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休闲食品产业与乡村旅游协同发展机制研究-以大理市银桥镇为例
18
作者 杨砚池 王桂荣 +1 位作者 杨丰旺 杨树婷 《农业技术与装备》 2024年第2期80-82,共3页
农村地区旅游资源丰富,依托农业延伸产业链开发休闲食品是乡村旅游发展的重要方向。银桥镇实践探索表明,推动休闲食品产业与乡村旅游协同高质量协同发展应坚持生态为本、品牌为魂、规划引领,在优化要素资源配置中推动休闲食品产业链式... 农村地区旅游资源丰富,依托农业延伸产业链开发休闲食品是乡村旅游发展的重要方向。银桥镇实践探索表明,推动休闲食品产业与乡村旅游协同高质量协同发展应坚持生态为本、品牌为魂、规划引领,在优化要素资源配置中推动休闲食品产业链式融合发展,促进乡村旅游转型升级。 展开更多
关键词 产业融合 风景名胜区 现代农业示范区 休闲食品
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新中式零食领跑休闲食品行业
19
作者 何文英 《食品界》 2024年第10期30-32,共3页
随着年报季拉开大幕,休闲食品上市公司捷报频传,其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起?零食量贩、电商渠道为何成了必争之地?行业红利究竟还能持续多久?带着这些投资者关切的问题,记者近日通过多... 随着年报季拉开大幕,休闲食品上市公司捷报频传,其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起?零食量贩、电商渠道为何成了必争之地?行业红利究竟还能持续多久?带着这些投资者关切的问题,记者近日通过多方采访,一探休闲食品行业的“热血江湖”。 展开更多
关键词 休闲食品行业 新中式 电商渠道 零食 食品上市公司 领先行业 量贩 年报
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休闲食品行业可持续消费的商业模式创新研究
20
作者 阳欢 Jaime T.Ballena IV 《中国食品》 2024年第16期126-128,共3页
随着社会的进步和消费者环保意识的增强,可持续消费已逐渐成为休闲食品行业的重要发展方向。休闲食品行业可持续消费的商业模式创新不仅有助于提升企业的社会形象,开发出更符合市场需求的产品,提高品牌忠诚度,进而增加市场份额和销售额... 随着社会的进步和消费者环保意识的增强,可持续消费已逐渐成为休闲食品行业的重要发展方向。休闲食品行业可持续消费的商业模式创新不仅有助于提升企业的社会形象,开发出更符合市场需求的产品,提高品牌忠诚度,进而增加市场份额和销售额,还有助于减少对环境的负面影响,引导整个行业朝着更加健康、环保和可持续的方向发展,推动整个行业的进步。为此,本文分析了休闲食品行业的现状及发展趋势,阐述了可持续消费的重要性和紧迫性,并从产品创新、销售模式创新、供应链创新和品牌形象创新等方面,详细论述了休闲食品行业如何通过商业模式创新实现可持续消费,从而促进经济、环境和社会效益的和谐统一。 展开更多
关键词 商业模式创新 品牌忠诚度 休闲食品行业 符合市场需求 可持续消费 供应链创新 和谐统一 品牌形象
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