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题名新型食品添加剂谷氨酸钙
被引量：5
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作者
王文新
杨柳
李继
韩福娇
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机构
河南省科学院化学研究所有限公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第3期85-87,共3页
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文摘
谷氨酸钙是新型的食品添加剂，安全性高，价格相对低廉，来源充足，可以代替食盐，改善食物口味，增加钙质补充。添加谷氨酸钙可以使汤中的含盐量从150mM（1．03％）降低至50-85mM（0．34％～0．58％），香肠中含钠量从0．69％降低到0．12％，口味和味道没有下降或者还有提高，在生产低盐食物上很有潜力。
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关键词
代替食盐
谷氨酸钙
补钙
低盐食物
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Keywords
substituting salt
calcium diglutamate
supplying calcium
low salt foods
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名新型食品添加剂谷氨酸钙的简述
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作者
王文新
杨柳
李继
韩福娇
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机构
河南省科学院化学研究所有限公司
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出处
《江苏调味副食品》
2008年第4期42-43,共2页
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文摘
谷氨酸钙是一种新型的食品添加剂,它可以代替食盐改善食物口味,补充钙质。为了普及推广谷氨酸钙,分别介绍了食盐的作用和谷氨酸钙的作用,通过加入谷氨酸钙可使汤中的含盐量从150 mM（1.03%）降低至50-85 mM（0.34%-0.58%）,香肠中含钠量从0.69%降低至0.12%,食物口感和滋味没有改变,因此,谷氨酸钙在生产低盐食物上有很大的潜力。
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关键词
食盐
谷氨酸钙
补钙
低盐食物
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Keywords
salt
Calcium diglutamate
the implementation of calcium
low - salt foods
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名脑出血说来就来，诱因你了解吗？患了该如何护理？
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作者
王玉均
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机构
乐山老年病专科医院
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出处
《时尚育儿》
2019年第4期189-189,共1页
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文摘
俗话说人到中年,身体器官便逐渐开始退化,其实这句话并非危言耸听,对于许多中老年人而言,在身体各项机能逐渐退化的同时,也是各类疾病的高发群体,在所有的心脑血管系统疾病当中,高血压往往不受人们的重视,该病是较为常见的疾病,且在发病初期,并没有特别严重的症状。因此,在日常生活中应加强对脑出血相关常识的了解,做好预防自救措施,尽可能的减少脑出血对患者造成的伤害。
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关键词
低盐食物
生命体征
剧烈头痛
病情变化
额叶出血
控制血压
出血情况
心理护理
乐观积极
精神症状
颅内再出血
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分类号
R743.34
[医药卫生—神经病学与精神病学]
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