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重组木聚糖酶的高密度发酵及其定向制备低聚木糖
1
作者 赵剑 解静聪 +3 位作者 姜越 杨静 徐浩 张宁 《林产化学与工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期97-104,共8页
为提高酶水解杨木木聚糖定向转化低聚木糖的效率,同时降低酶法制备低聚木糖的成本,围绕重组大肠杆菌(PET-PdoXyn10A-DE3)高密度发酵制备拟杆菌来源木聚糖酶PdoXyn10A的诱导表达条件和酶水解制备低聚木糖的工艺条件开展了研究。考察了在... 为提高酶水解杨木木聚糖定向转化低聚木糖的效率,同时降低酶法制备低聚木糖的成本,围绕重组大肠杆菌(PET-PdoXyn10A-DE3)高密度发酵制备拟杆菌来源木聚糖酶PdoXyn10A的诱导表达条件和酶水解制备低聚木糖的工艺条件开展了研究。考察了在5 L发酵罐水平下诱导剂浓度、诱导光密度(OD_(600))值、诱导温度和诱导pH值等因素对PET-PdoXyn10A-DE3产重组木聚糖酶PdoXyn10A的影响,反应温度、pH值对玉米芯木聚糖酶水解过程中酶活力的影响,以及酶添加量、酶水解时间对杨木乙酸水解液制备低聚木糖的影响。研究结果表明:在诱导剂浓度0.25 mmol/L、诱导OD_(600)值55、诱导温度34℃和诱导pH值7.0的最佳诱导条件下,经高密度发酵重组酶酶活力可达362.67 U/mL,重组大肠杆菌生物量可达28.83 g/L。酶水解制备低聚木糖的最佳条件为酶反应温度40℃、pH值5.2、酶添加量12 U/mL和反应时间6 h,此条件下低聚木糖的量为3.21 g/L,其中木二糖、木三糖、木四糖、木五糖和木六糖的量分别为1.09、 0.97、 0.84、 0.18、 0.13 g/L,木糖为1.82 g/L。 展开更多
关键词 重组木聚糖酶 高密度发酵 乙酸水热反应 低聚木糖 酶水解条件
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γ射线辐照协同水热处理制备油茶壳低聚木糖的工艺研究
2
作者 武小芬 彭炜煜 +5 位作者 沈晓岩 王岩 齐慧 刘安 苏小军 陈亮 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期282-288,共7页
为采用低成本、可再生的农林生物质制备高价值低聚木糖以提升木质纤维素生物炼制经济效益,本研究以茶油加工副产物油茶壳为原料,选择吸收剂量(A)、水热处理温度(B)、水热处理时间(C)和固液比(D)4个因素,以低聚木糖转化率为评价指标,通... 为采用低成本、可再生的农林生物质制备高价值低聚木糖以提升木质纤维素生物炼制经济效益,本研究以茶油加工副产物油茶壳为原料,选择吸收剂量(A)、水热处理温度(B)、水热处理时间(C)和固液比(D)4个因素,以低聚木糖转化率为评价指标,通过单因素和正交试验优化γ射线辐照协同水热处理油茶壳制备低聚木糖的工艺条件。单因素试验结果表明,油茶壳低聚木糖转化率随吸收剂量、固液比的增加而逐渐升高,随着水热处理温度的升高、反应时间的延长呈先升高后降低趋势。正交试验优化得出,各因素对油茶壳低聚木糖转化率影响的主次顺序为A>B>D>C,综合考虑确定最优工艺条件为A_(2)B_(3)C_(1)D_(2),即吸收剂量400 kGy、水热处理温度200℃、水热处理时间20 min、固液比1∶10 g·mL^(-1),此条件下的油茶壳制备低聚木糖转化率为74.33%,比对照提高22.61个百分点。本研究为油茶壳资源高值化制备低聚木糖提供了技术参考。 展开更多
关键词 ^(60)Co-γ辐照 水热处理 油茶壳 低聚木糖 制备工艺
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低聚木糖和牛磺酸对犊牛生长性能、腹泻率和营养物质表观消化率的影响
3
作者 田雨晴 张一平 +6 位作者 吴春会 王明亚 徐宏建 李妍 李建国 李秋凤 曹玉凤 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期374-386,共13页
本试验旨在探究低聚木糖(XOS)和牛磺酸(Tau)对犊牛生长性能、腹泻率和营养物质表观消化率的影响。选取健康状况良好的45日龄左右的荷斯坦公犊牛60头,按照体重[(80±1)kg]相近原则,分为4组(每组15个重复,每个重复1头),分别为对照组(C... 本试验旨在探究低聚木糖(XOS)和牛磺酸(Tau)对犊牛生长性能、腹泻率和营养物质表观消化率的影响。选取健康状况良好的45日龄左右的荷斯坦公犊牛60头,按照体重[(80±1)kg]相近原则,分为4组(每组15个重复,每个重复1头),分别为对照组(C组)、10 g/(d·头)XOS组(X组)、4 g/(d·头)Tau组(T组)、10 g/(d·头)XOS+4 g/(d·头)Tau组(XT组)。添加剂饲喂至犊牛77日龄。每天记录犊牛采食量和腹泻情况,在犊牛45、63、77和93日龄晨饲前称重并测量体尺,在犊牛63、77和93日龄分别连续3 d采集粪便,测定营养物质表观消化率。结果表明:1)4组间犊牛始重无显著差异(P>0.05),T组犊牛末重显著高于C组和XT组(P<0.05)。犊牛45~63日龄时,4组间犊牛平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)差异不显著(P>0.05),X、T、XT组料重比(F/G)与C组相比显著降低(P<0.05)。犊牛64~77日龄时,4组间犊牛ADG、ADFI、F/G均差异不显著(P>0.05)。犊牛78~93日龄时,T组犊牛ADG显著高于C、X、XT组犊牛(P<0.05),ADFI显著高于C组(P<0.05),但与X、XT组差异不显著(P>0.05);4组间F/G无显著差异(P>0.05)。日龄对犊牛生长性能有显著影响(P<0.05),随着日龄的增长,犊牛的ADG、ADFI显著提高(P<0.05),F/G显著降低(P<0.05)。处理和日龄的互作效应对生长性能无显著影响(P>0.05)。2)X、T和XT组犊牛45~63日龄腹泻率和粪便评分显著低于C组(P<0.05),与C组相比,X、T和XT组犊牛45~63日龄腹泻率分别降低30.11%、32.69%、34.62%。日龄对犊牛腹泻率具有显著影响(P<0.05),各组腹泻率随着日龄的增长逐渐降低。处理和日龄之间的互作效应对腹泻率无显著影响(P>0.05)。3)添加XOS和Tau对犊牛各日龄体尺指标和体尺指数无显著影响(P>0.05)。日龄对犊牛体尺指标和体尺指数有显著影响(P<0.05),随着日龄的增长,犊牛的体尺指标显著提高(P<0.05),体长指数、体躯指数、胸围指数显著提高(P<0.05),管围指数显著降低(P<0.05)。处理和日龄的互作效应对体尺指标和体尺指数均无显著影响(P>0.05)。4)犊牛63、77日龄时,各组间犊牛干物质(DM)、粗脂肪(EE)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率无显著差异(P>0.05)。犊牛93日龄时,T组犊牛CP、NDF表观消化率显著高于C组和XT组(P<0.05);各组间DM、EE、ADF表观消化率无显著差异(P>0.05)。日龄对犊牛营养物质表观消化率有显著影响(P<0.05),随着日龄的增长,犊牛的营养物质表观消化率显著提高(P<0.05)。处理和日龄的互作效应对营养物质表观消化率无显著影响(P>0.05)。综上所述,添加4 g/(d·头)Tau对犊牛生长性能、腹泻率、CP及NDF表观消化率改善效果最好。 展开更多
关键词 犊牛 低聚木糖 牛磺酸 腹泻率 体尺 营养物质表观消化率
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低聚木糖的制备、生理功能及其在动物生产中的应用
4
作者 刘事达 王芳 +2 位作者 程颖 陈家顺 符晨星 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第4期132-137,共6页
低聚木糖(xylo-oligosaccharide,XOS)又称木寡糖或寡聚糖,由2~7个木糖以β-1,4糖苷键首尾相连而成,是一类具有益生元活性的短链聚合物。XOS具有热值低、稳定性强等特点,在动物肠道内不易被消化酶识别和分解,但可被肠道内的有益菌分解利... 低聚木糖(xylo-oligosaccharide,XOS)又称木寡糖或寡聚糖,由2~7个木糖以β-1,4糖苷键首尾相连而成,是一类具有益生元活性的短链聚合物。XOS具有热值低、稳定性强等特点,在动物肠道内不易被消化酶识别和分解,但可被肠道内的有益菌分解利用。XOS来源广泛,无毒副作用,能够提高肠道内双歧杆菌活性。作为一种绿色功能性低聚糖,XOS在医药、农业、饲料、食品等方面均有广泛的应用。XOS具有抑菌、抗炎、调节血糖、抗氧化等生理功能,在动物生产中具有极大的应用潜力。文章结合国内外关于XOS的研究进展,对XOS制备方法进行了归纳总结,并结合其生理功能对其在动物生产上的实际应用进行综述,为XOS在动物生产中的合理利用提供参考。 展开更多
关键词 低聚木糖 生理功能 制备方法 动物生产
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低聚木糖对肉兔免疫力的影响
5
作者 高世峰 《中国动物保健》 2024年第5期102-103,共2页
本试验探讨了肉兔饲料中添加不同水平的低聚木糖对其机体免疫球蛋白和免疫细胞因子的影响,为肉兔的无抗、健康、高效养殖提供理论参考。试验选用40日龄体重约为1.10 kg的健康的伊拉肉兔,按照单因素试验设计原则,将伊拉肉兔分成4组,每组... 本试验探讨了肉兔饲料中添加不同水平的低聚木糖对其机体免疫球蛋白和免疫细胞因子的影响,为肉兔的无抗、健康、高效养殖提供理论参考。试验选用40日龄体重约为1.10 kg的健康的伊拉肉兔,按照单因素试验设计原则,将伊拉肉兔分成4组,每组5个重复,每个重复20只伊拉肉兔(公、母各半)。对照组伊拉肉兔饲喂不含有低聚木糖的基础饲料,各试验组伊拉肉兔分别饲喂含有40、80和120 mg/kg的低聚木糖的基础饲料。试验周期为30 d。试验结束后采集各组伊拉肉兔的血液,检测血清中的免疫球蛋白和细胞因子水平。结果表明,与对照组比较,低聚木糖对伊拉肉兔的肝脏指数未产生显著性影响(>0.05),试验组2和试验组3伊拉肉兔的脾脏指数和胸腺指数显著高于对照组(<0.05);试验组2和试验组3伊拉肉兔血清中的免疫球蛋白A水平显著升高(<0.05);试验组1、试验组2和试验组3伊拉肉兔的血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平显著提高(<0.05),且试验组2和试验组3伊拉肉兔血清免疫球蛋白G水平显著高于试验组1(<0.05)。试验表明,在伊拉肉兔饲料中添加适量的低聚木糖可以显著增强机体免疫器官功能及血清免疫功能,且低聚木糖的适宜添加水平为80 mg/kg。 展开更多
关键词 低聚木糖 免疫球蛋白 细胞因子 伊拉肉兔
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构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖在仔猪生产中的应用研究 被引量：1
6
作者 陈勇 王升平 +1 位作者 刘志强 曾黎明 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第12期21-26,共6页
试验旨在探讨构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖对仔猪生长性能、肠道微生物及血清生化指标、免疫指标、抗氧化指标的影响。选择体重相近、健康的21日龄“杜×长×大”三元断奶仔猪90头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10... 试验旨在探讨构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖对仔猪生长性能、肠道微生物及血清生化指标、免疫指标、抗氧化指标的影响。选择体重相近、健康的21日龄“杜×长×大”三元断奶仔猪90头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10头猪。对照组仔猪饲喂基础日粮,两个试验组分别使用构树叶浓缩蛋白、构树叶发酵低聚木糖替代3%基础日粮。试验期21 d。结果显示,与对照组相比,3%构树叶浓缩蛋白组日粮粗蛋白、低聚木糖含量显著提高(P<0.05),粗纤维、粗灰分、钙、磷含量显著降低(P<0.05);3%构树叶发酵低聚木糖组日粮粗蛋白、磷、低聚木糖显著提高(P<0.05),粗纤维含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,两个试验组仔猪的末重、平均日增重均显著提高(P<0.05),料重比、腹泻率显著降低(P<0.05);3%构树叶发酵低聚木糖组仔猪血清总蛋白(TP)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著提高(P<0.05);两个试验组仔猪血清白蛋白(ALB)、白细胞介素-2(IL-2)含量、总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)、碱性磷酸酶(ALP)的活性均显著升高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,3%构树叶发酵低聚木糖组总菌数、大肠杆菌数显著降低(P<0.05),乳酸菌数显著增加(P<0.05);3%构树叶浓缩蛋白组仔猪肠道大肠杆菌数显著降低(P<0.05)。研究表明,构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖替代3%基础日粮均能够提高仔猪生长性能,改善机体健康。 展开更多
关键词 构树叶浓缩蛋白 构树叶发酵低聚木糖 仔猪 生长性能 肠道微生物
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低聚木糖对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响 被引量：2
7
作者 郭贽豪 刘公言 +1 位作者 王利华 高淑霞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期556-563,共8页
本试验研究饲粮添加不同水平低聚木糖(XOS)对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响,为XOS在肉兔生产中的应用提供依据。试验选取320只体重相近的42日龄伊拉商品兔,随机分为4个组,每组20个重复(公母各占1/2),... 本试验研究饲粮添加不同水平低聚木糖(XOS)对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响,为XOS在肉兔生产中的应用提供依据。试验选取320只体重相近的42日龄伊拉商品兔,随机分为4个组,每组20个重复(公母各占1/2),每个重复4只。各组分别在基础饲粮中添加0(对照组)、50、100和200 mg/kg的XOS。试验预试期7 d,正试期28 d。结果表明:1)与对照组相比,各XOS添加组肉兔平均日增重和平均日采食量均显著提高(P<0.05);100 mg/kg XOS添加组肉兔末重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,各XOS添加组粗蛋白质和粗纤维表观消化率显著提高(P<0.05),100 mg/kg XOS添加组粗脂肪、干物质和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05),200 mg/kg XOS添加组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P <0.05)。3)与对照组相比,100 mg/kg XOS添加组肉兔血清白蛋白含量显著提高(P<0.05),各XOS添加组血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,各XOS添加组肉兔血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),100 mg/kg XOS添加组血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮添加适宜水平XOS能够提高肉兔生长性能和养分表观消化率,增强免疫和抗氧化能力,其中以100 mg/kg添加水平效果较佳。 展开更多
关键词 低聚木糖 肉兔 生长性能 养分表观消化率 免疫 抗氧化
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低聚木糖对低盐胁迫下凡纳滨对虾生长、免疫及肠道菌落的影响 被引量：1
8
作者 朱启飞 贺莹 +1 位作者 李云 刘红 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期618-628,共11页
【目的】探究低盐胁迫下低聚木糖(XOS)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、抗氧化能力、免疫相关基因表达及肠道菌群结构的影响,为凡纳滨对虾淡化养殖饲料的开发提供理论依据。【方法】将450尾凡纳滨对虾按照养殖水体盐度和XO... 【目的】探究低盐胁迫下低聚木糖(XOS)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、抗氧化能力、免疫相关基因表达及肠道菌群结构的影响,为凡纳滨对虾淡化养殖饲料的开发提供理论依据。【方法】将450尾凡纳滨对虾按照养殖水体盐度和XOS添加量分为海水对照组HS0(盐度30‰+0 mg/kg XOS)及低盐对照组LS0(盐度3‰+0 mg/kg XOS)、LS250(盐度3‰+250 mg/kg XOS)、LS500(盐度3‰+500 mg/kg XOS)和LS1000(盐度3‰+1000 mg/kg XOS)。饲养8周后计算生长指标,采用试剂盒测定消化酶活性和抗氧化指标,并通过实时荧光定量PCR检测免疫相关基因的表达情况。【结果】与HS0组相比,LS0组凡纳滨对虾的生长指标、消化酶活性、抗氧化能力及免疫相关基因相对表达量均有所下降。与LS0组相比,LS500和LS1000组凡纳滨对虾的增重率、特定生长率、存活率及淀粉酶(AMS)活性均呈显著升高趋势(P<0.05,下同),丙二醛(MDA)含量则呈显著降低趋势;脂肪酶(LPS)、胰蛋白酶(Trp)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性呈上升趋势,但差异不显著(P>0.05)。LS500和LS1000组凡纳滨对虾的酚氧化酶原(proPO)、抗脂多糖因子(ALF)、溶菌酶(LZM)、Toll样受体1(TLR1)、Toll样受体2(TLR2)和Toll样受体3(TLR3)基因的相对表达量均显著高于LS0组凡纳滨对虾。此外,LS1000组凡纳滨对虾的肠道菌群Shannon指数、Chao1指数和ACE指数显著高于LS0组凡纳滨对虾,Simpson指数显著低于LS0组凡纳滨对虾;在门分类水平上,变形菌门和拟杆菌门相对丰度显著降低,而蓝细菌门、厚壁菌门和疣微菌门的相对丰度显著增高;在属分类水平上,弧菌属、黄海绵菌属、斯氏弓型菌属和希瓦氏菌属相对丰度显著降低,而乳酸杆菌属和不动杆菌属相对丰度显著增加。【结论】在基础饲料中添加500~1000 mg/kg XOS,可显著提高凡纳滨对虾生长速率、抗氧化性能、免疫相关基因表达及改善肠道菌群组成结构,有效提高对虾在低盐胁迫下的养殖效果,即XOS可作为凡纳滨对虾淡化养殖饲料添加剂进一步开发应用。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 低盐胁迫 低聚木糖(XOS) 生长 免疫 肠道菌群
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低聚木糖对肉鸡生长性能、免疫性能以及肠道健康的影响 被引量：3
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作者 张伟彬 张正海 +1 位作者 连慧香 朱平军 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第9期32-38,共7页
试验旨在探究低聚木糖(XOS)对肉鸡生长性能、免疫性能以及肠道健康的影响。500只AA肉鸡随机分为5组,分别为对照组、抗生素组(基础饲粮+500 mg/kg土霉素钙)、L-XOS组(基础饲粮+150 mg/kg XOS)、M-XOS组(基础饲粮+300 mg/kg XOS)、H-XOS组... 试验旨在探究低聚木糖(XOS)对肉鸡生长性能、免疫性能以及肠道健康的影响。500只AA肉鸡随机分为5组,分别为对照组、抗生素组(基础饲粮+500 mg/kg土霉素钙)、L-XOS组(基础饲粮+150 mg/kg XOS)、M-XOS组(基础饲粮+300 mg/kg XOS)、H-XOS组(基础饲粮+450 mg/kg XOS),每组5个重复,每个重复20只鸡,试验期42 d。结果表明:与对照组相比,M-XOS组及抗生素组均可以显著升高42日龄肉鸡体重、22~42 d和1~42 d增重、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)水平、紧密连接蛋白Claudin-1和ZO-1的m RNA表达水平以及回肠的绒毛长度和隐窝深度(P<0.05),显著降低22~42、1~42 d料重比、回肠pH以及白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)的水平(P<0.05),且抗生素组还可以显著升高Occludin m RNA表达水平(P<0.05)。综上所述,日粮中添加300 mg/kg XOS可以改善肉鸡生长性能、免疫性能以及肠道健康,且300 mg/kg XOS和抗生素对肉鸡的应用效果比较接近,具有替抗的潜质。 展开更多
关键词 低聚木糖 生长性能 免疫性能 肠道健康 肉鸡
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低聚木糖-牛乳凝胶的物性及形成机制研究 被引量：1
10
作者 王青杨 苗妙 +3 位作者 李树森 刘巨龙 孙二娜 江正强 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第21期54-60,共7页
本文旨在探究低聚木糖-牛乳体系在加热过程中的物性变化和凝胶形成机制。为此,首先通过感官评价方法对低聚木糖-牛乳凝胶的制备条件进行优化。在最优低聚木糖添加量下,研究了低聚木糖-牛乳体系在加热过程中pH、色度、凝胶强度、持水力... 本文旨在探究低聚木糖-牛乳体系在加热过程中的物性变化和凝胶形成机制。为此,首先通过感官评价方法对低聚木糖-牛乳凝胶的制备条件进行优化。在最优低聚木糖添加量下,研究了低聚木糖-牛乳体系在加热过程中pH、色度、凝胶强度、持水力及流变学参数的变化,并利用溶解度测定、粒径测定及聚丙烯酰胺凝胶电泳方法分析了凝胶形成机制。实验结果显示,低聚木糖-牛乳凝胶在低聚木糖添加量为5%(w/v),加热6 h时获得了最高感官评分。随着加热时间的延长,低聚木糖-牛乳体系的pH降低(8 h时为5.40),凝胶强度升高(8 h为144.4 g),体系在加热2 h后即产生类固体特性(G′>G′′);持水力先增大(加热6 h为53.1%)后降低(8 h为49.1%)。粒径分析和聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,牛乳蛋白在加热后发生聚集。扫描电镜(SEM)结果显示,体系在加热后形成凝胶网络结构。溶解度分析结果表明,离子键是促使蛋白聚集并形成凝胶网络的主要作用力,在不同加热时间样品中的贡献率在46.8%至66.3%之间;疏水相互作用和氢键的贡献较小。随着加热时间的延长,离子键等非共价键的总贡献逐渐减少,这可能与美拉德相关共价键的形成有关。综上,本研究表明低聚木糖可以促进牛乳形成热凝胶,这一特性有望应用于相关产品的研发。 展开更多
关键词 低聚木糖 牛乳 热处理 凝胶 美拉德反应
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阿魏酰阿拉伯低聚木糖的制备、结构鉴定及构效关系研究进展
11
作者 邓奉红 胡秀婷 +1 位作者 罗舜菁 刘成梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第21期303-311,共9页
我国每年谷物加工过程中产生大量的副产物谷物麸皮,其含有丰富的酚酸和非消化性多糖。然而,谷物麸皮的低利用率导致其附加值较低。近年来,学者从谷物麸皮中制备得到了阿魏酰阿拉伯低聚木糖(feruloylated arabinoxylan oligosaccharides,... 我国每年谷物加工过程中产生大量的副产物谷物麸皮,其含有丰富的酚酸和非消化性多糖。然而,谷物麸皮的低利用率导致其附加值较低。近年来,学者从谷物麸皮中制备得到了阿魏酰阿拉伯低聚木糖(feruloylated arabinoxylan oligosaccharides,F-AXOs)。F-AXOs是一种功能性低聚糖,被认定为具有阿魏酸和低聚糖的双重生理活性,如抗氧化性、益生性等,应用前景广阔。本文综述了以谷物麸皮为原料制备F-AXOs的方法、F-AXOs的结构鉴定手段以及已知的F-AXOs结构,最后重点阐述F-AXOs结构与生物活性之间的关系,并介绍F-AXOs在食品领域中的应用情况,以期为F-AXOs的生产与应用提供理论指导。 展开更多
关键词 阿魏酰阿拉伯低聚木糖 制备方式 结构鉴定 构效关系
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Bifidobacterium pseudolongum JNFEN6低聚木糖利用效率评价及转录组学分析
12
作者 章洁瑜 仝艳军 杨瑞金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第22期89-97,共9页
探究不同双歧杆菌利用低聚木糖(xylooligosaccharide,XOS)的能力,通过细胞生理学及转录组学着重研究Bifidobacterium pseudolongum JNFEN6对XOS的高效利用机制。结果表明,XOS对不同双歧杆菌生长能力的影响不同,其对B.pseudolongum JNFEN... 探究不同双歧杆菌利用低聚木糖(xylooligosaccharide,XOS)的能力,通过细胞生理学及转录组学着重研究Bifidobacterium pseudolongum JNFEN6对XOS的高效利用机制。结果表明,XOS对不同双歧杆菌生长能力的影响不同,其对B.pseudolongum JNFEN6生长和产酸影响最为显著;以XOS为唯一碳源发酵36 h,B.pseudolongum JNFEN6菌株β-木糖苷酶活力为0.97 U/mL,发酵体系中丙酸质量浓度为85.26μg/mL;转录组学结果显示,XOS为唯一碳源培养条件下共有297个差异表达基因,其中包括136个上调基因和161个下调基因。这些基因中,ABC(ATP-binding cassette)转运渗透酶、底物结合蛋白和主要协同转运蛋白超家族(major facilitator superfamily,MFS)转运体等基因促进了XOS的转运,XOS代谢水解酶、乙酸激酶和乳酸脱氢酶等基因促进了XOS的代谢。综上所述,B.pseudolongum JNFEN6能高效利用XOS,其主要通过ABC转运系统和MFS转运系统摄取XOS,并通过“双歧分流”方式进行代谢,最终产生短链脂肪酸和其他有机化合物。本研究结果为XOS的双歧因子功能提供了理论依据。 展开更多
关键词 低聚木糖 假长双歧杆菌 转录组学 增殖 Β-木糖苷酶
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顺序式模拟移动床分离低聚木糖多目标优化及其变量调控机制
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作者 李艳 凌山 +1 位作者 刘聚明 徐进 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期240-245,共6页
在前期分离实验基础上,采用非支配排序遗传算法(non-dominated sorting genetic algorithmⅡ,NSGA-Ⅱ)对顺序式模拟移动床(sequential simulated moving bed reactor, SSMB)分离低聚木糖的过程进行了多目标优化,重点研究了SSMB分离过程... 在前期分离实验基础上,采用非支配排序遗传算法(non-dominated sorting genetic algorithmⅡ,NSGA-Ⅱ)对顺序式模拟移动床(sequential simulated moving bed reactor, SSMB)分离低聚木糖的过程进行了多目标优化,重点研究了SSMB分离过程的最佳操作区间及其变量调控机制,并与传统的模拟移动床进行了对比,在此基础之上提出了一种具有普适性的变量控制策略。以低聚木糖产品收率最大化和水耗最小化为目标,详细分析了SSMB分离过程的最优操作曲线、变量变化趋势、内部浓度曲线和出口处质量流量,提出了一种适用于SSMB的设计优化和变量调控的通用策略,证明了不能用传统的流量比及平衡理论来对SSMB过程进行变量控制,为SSMB在糖类多组分体系、结构复杂的手性药物及生物质体系的应用提供了新思路和新方法。 展开更多
关键词 顺序式模拟移动床 低聚木糖 多目标优化 遗传算法 变量调控
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低聚木糖对糖基化乳清蛋白凝胶特性的影响
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作者 李倩文 张莉杰 +2 位作者 张川 李阳 陈树兴 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第9期15-20,26,共7页
为探究经低聚木糖修饰后的乳清蛋白凝胶特性,利用质量浓度为10、30、60、90、120 g/L的低聚木糖湿热糖基化修饰乳清蛋白,以接枝度确定糖基化时间制得糖基化乳清蛋白,通过红外光谱图分析其二级结构变化,再探究低聚木糖添加量对糖基化乳... 为探究经低聚木糖修饰后的乳清蛋白凝胶特性,利用质量浓度为10、30、60、90、120 g/L的低聚木糖湿热糖基化修饰乳清蛋白,以接枝度确定糖基化时间制得糖基化乳清蛋白,通过红外光谱图分析其二级结构变化,再探究低聚木糖添加量对糖基化乳清蛋白的凝胶色差、持水性、质构特性、微观结构及流变性质的影响。结果表明:在糖基化2 h时成功制备糖基化乳清蛋白,且经低聚木糖修饰后的乳清蛋白凝胶具有适用于烘培类食品中的色泽,凝胶持水性、质构特性、流变性质均得到改善。其中,低聚木糖添加6%(W/V)时,糖基化乳清蛋白的接枝度高于其他样品组,为(14.73±0.67)%,此时其凝胶持水性最高,达到(82.15±0.41)%,凝胶硬度、弹性、内聚性、咀嚼性均达到最大值,其凝胶结构中孔洞均匀且规则,而当低聚木糖添加量大于6%时,糖基化乳清蛋白的接枝度降低、凝胶持水性变差、质构指标下滑,凝胶网络结构变得疏松;低聚木糖修饰后的乳清蛋白凝胶的黏弹性明显提高,凝胶温度随低聚木糖添加量的增加而升高,6%低聚木糖修饰后的乳清蛋白凝胶的储能模量最高,达到1287.65 Pa,较未糖基化乳清蛋白提高3.34倍,其凝胶温度为78.07℃。综上,在糖基化时间2 h、低聚木糖添加量6%时,糖基化乳清蛋白的凝胶特性较好,适用于烘培类及其他色泽相近的食品中。 展开更多
关键词 乳清蛋白 低聚木糖 糖基化 凝胶特性
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日粮中联合添加低聚木糖和丝兰粉对蛋鸡生产性能及脂质指标的影响 被引量：2
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作者 李进春 何瑞 +1 位作者 李莉 闫文婧 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第10期44-47,共4页
试验旨在研究日粮中联合添加低聚木糖和丝兰粉对蛋鸡生产性能及脂质指标的影响。选择96只70周龄产蛋后期绿壳蛋鸡,随机分成4组,每组4个重复,每个重复6只蛋鸡。对照组绿壳蛋鸡饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加50 m... 试验旨在研究日粮中联合添加低聚木糖和丝兰粉对蛋鸡生产性能及脂质指标的影响。选择96只70周龄产蛋后期绿壳蛋鸡,随机分成4组,每组4个重复,每个重复6只蛋鸡。对照组绿壳蛋鸡饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加50 mg/kg低聚木糖+100 mg/kg丝兰粉、100 mg/kg低聚木糖+200 mg/kg丝兰粉、200 mg/kg低聚木糖+300 mg/kg丝兰粉。试验期6周。结果显示,试验各组蛋鸡平均产蛋数、平均日采食量、蛋重、产蛋率和料蛋比差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验各组鸡蛋哈夫单位、蛋白高度和蛋壳相对重具有提高的趋势;各组蛋黄相对重、蛋形指数、蛋黄粗脂肪含量差异不显著(P>0.05)。Ⅱ组和Ⅲ组蛋黄甘油三酯和总胆固醇含量显著降低(P<0.05),Ⅱ组蛋鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇含量比对照组降低30.71%(P<0.05)。研究表明,在产蛋后期蛋鸡日粮中联合添加低聚木糖和丝兰粉具有协同增效作用,可以改善蛋鸡生产性能和蛋品质,调节蛋鸡脂质代谢,降低鸡蛋蛋黄胆固醇含量,日粮中添加低聚木糖制剂100 mg/kg+丝兰粉200 mg/kg效果较佳。 展开更多
关键词 蛋鸡 低聚木糖 丝兰粉 生产性能 脂质指标
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乳清蛋白-低聚木糖复合脂肪替代品的制备及其于再制干酪中的应用
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作者 李倩文 梁影 +4 位作者 王晓楠 张川 刘治芹 陈树兴 吕明琪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期53-61,共9页
以乳清蛋白与低聚木糖为原料,采用湿法糖基化法制备糖基化乳清蛋白,分析以其为基质制备脂肪替代品的优势,又进一步探究了该脂肪替代品在减脂再制干酪中的代脂效果。结果表明:最佳制备条件为6%低聚木糖与乳清蛋白在85℃下反应2 h。在此... 以乳清蛋白与低聚木糖为原料,采用湿法糖基化法制备糖基化乳清蛋白,分析以其为基质制备脂肪替代品的优势,又进一步探究了该脂肪替代品在减脂再制干酪中的代脂效果。结果表明:最佳制备条件为6%低聚木糖与乳清蛋白在85℃下反应2 h。在此条件下,糖基化乳清蛋白接枝度为(29.28±1.53)%,出现褐变现象,与未糖基化乳清蛋白相比,其二级结构中α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规卷曲含量发生改变,持水性及持油性分别提高60.18%、103.97%,乳化性与乳化稳定性分别提高30.81%、13.57%,且表面更光滑,在pH 7时表面疏水性较高,较未糖基化乳清蛋白提高了1.48倍,再于10000 r/min下剪切10 min,中值径达到7.57μm左右,且溶液稳定性明显提高,此时的糖基化乳清蛋白已具备模拟脂肪的条件;将其替代再制干酪中60%黄油时,减脂再制干酪的硬度相较于全脂再制干酪显著减小(P<0.05),融化性显著增大(P<0.05),但弹性、咀嚼性等质构特性及亮度L*无显著差异(P>0.05),且感官加权总分与全脂再制干酪相当。该研究结果证明了该糖基化乳清蛋白具备作为脂肪替代品开发减脂食品的潜力,且在一定程度上保证了产品的良好品质。 展开更多
关键词 乳清蛋白 低聚木糖 糖基化 脂肪替代品 减脂再制干酪
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低聚木糖的生理功能及其在畜牧生产中应用的研究进展
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作者 韩佳佳 韩锐 +1 位作者 付彤 苏传友 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期7625-7632,共8页
低聚木糖(XOS)是具有益生元活性的功能性低聚糖,主要来源于木质纤维素材料,如稻壳、玉米芯、秸秆、麦麸等农副产品。XOS在免疫调节、降血脂和调节肠道菌群等方面发挥着重要作用,已成为国内外备受关注的功能性低聚糖之一。本文旨在对XOS... 低聚木糖(XOS)是具有益生元活性的功能性低聚糖,主要来源于木质纤维素材料,如稻壳、玉米芯、秸秆、麦麸等农副产品。XOS在免疫调节、降血脂和调节肠道菌群等方面发挥着重要作用,已成为国内外备受关注的功能性低聚糖之一。本文旨在对XOS的结构、理化性质和生理功能进行系统概述,并讨论目前XOS在畜牧生产中的应用进展,以期为XOS在畜牧生产中的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 低聚木糖 理化性质 生理功能 畜牧生产
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低聚木糖对抗龋齿效果的初步研究 被引量：1
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作者 赵晓庆 《现代食品》 2023年第1期202-204,共3页
低聚木糖是一种具有较大市场价值的功能性低聚糖,具有较好的耐酸性,难以被消化酶消化,不能被口腔细菌作为底物所利用,作用于蔗糖,可阻止蔗糖被细菌利用,抑制口腔致病菌的生长,具有抗龋齿作用。本文对3种培养基中变异链球菌的生长和产酸... 低聚木糖是一种具有较大市场价值的功能性低聚糖,具有较好的耐酸性,难以被消化酶消化,不能被口腔细菌作为底物所利用,作用于蔗糖,可阻止蔗糖被细菌利用,抑制口腔致病菌的生长,具有抗龋齿作用。本文对3种培养基中变异链球菌的生长和产酸情况进行研究,通过模拟口腔环境厌氧培养24 h后,用分光光度计和pH计分别测定3种培养基中的OD((600))值和pH值,验证低聚木糖对口腔变异链球菌的抗龋齿作用。结果表明,低聚木糖能使变异链球菌的生长和产酸受到明显抑制,低聚木糖-蔗糖培养基也会使变异链球菌的生长和产酸能力下降。因此,低聚木糖可作为一种新型防龋齿添加剂。 展开更多
关键词 低聚木糖 蔗糖 变异链球菌 生长 产酸
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高效代谢低聚木糖乳酸菌的选育及益生特性探究
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作者 杜咏怡 谭才邓 +7 位作者 卓雨菡 姜红营 刘永英 董雪瑜 王玉珠 陈晓嘉 陈姗姗 黄强 《农产品加工》 2023年第17期20-23,共4页
低聚木糖是对肠道菌群中双歧杆菌、乳杆菌等益生菌起增殖效果最好的聚合糖类之一,同时具有防便秘、护肝、调节机体免疫力等作用,由于其不能被人类直接代谢,且具有发酵困难的特点,目前在食品行业中的应用并不广泛。为了使低聚木糖在发酵... 低聚木糖是对肠道菌群中双歧杆菌、乳杆菌等益生菌起增殖效果最好的聚合糖类之一,同时具有防便秘、护肝、调节机体免疫力等作用,由于其不能被人类直接代谢,且具有发酵困难的特点,目前在食品行业中的应用并不广泛。为了使低聚木糖在发酵食品产业中得到进一步的开发应用,选育出一株能高效代谢低聚木糖的乳酸菌T-XOS-6,通过分子生物学鉴定其为副干酪乳杆菌。经初步研究,菌株T-XOS-6代谢低聚木糖产生乳酸的速率高(在温度37℃,转速150 r/min的条件下发酵2 d可使乳酸产量达到峰值),具有耐酸能力强(在pH值2.0的条件下处理4 h,菌株存活率为80.66%)、耐胆盐性能好(在胆盐质量浓度为3 g/L的条件下处理4 h,菌株存活率在95%以上)、耐胃液能力良好(模拟胞腹状态下处理2 h时菌株的存活率为95.19%,模拟空腹状态下处理2 h时菌株的存活率为84.02%)等益生特性。乳酸菌T-XOS-6可为低聚木糖在功能性健康食品开发应用中提供微生物菌种资源参考。 展开更多
关键词 低聚木糖 乳酸菌 菌种鉴定 益生特性
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低聚木糖对泡菜理化性质、细菌群落动态影响研究
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作者 汤回花 李宏 +4 位作者 刘毕琴 陈骏飞 任洪冰 王怡瑾 史巧 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第8期98-105,共8页
为探究低聚木糖(xylooligosaccharides,XOS)对泡菜发酵过程中细菌群落变化及产品品质的影响,对比了XOS和蔗糖分别作为底物时自然发酵卷心菜理化特性和代谢产物的变化。结果显示,发酵第6天时,相较于蔗糖泡菜(SF),低聚木糖泡菜(XF)具有更... 为探究低聚木糖(xylooligosaccharides,XOS)对泡菜发酵过程中细菌群落变化及产品品质的影响,对比了XOS和蔗糖分别作为底物时自然发酵卷心菜理化特性和代谢产物的变化。结果显示,发酵第6天时,相较于蔗糖泡菜(SF),低聚木糖泡菜(XF)具有更好的脆度(P<0.05);发酵第19天时,XF总酸含量仍为0.61 g/100 g,显著低于SF(P<0.05);XOS有助于延长泡菜最适口感的维持期。采用高通量测序技术对泡菜发酵过程中的细菌群落进行分析,共获得17个细菌门和210个细菌属,发酵第2天时,SF中魏斯氏菌属(Weissella)、肠杆菌属(Enterobacter)和乳球菌属(Lactococcus)的相对丰度较高,分别为37.60%、32.86%和19.26%,XF中魏斯氏菌属和肠杆菌属的相对丰度较高,分别为70.64%和20.51%;发酵第10天时,SF中主要以植物乳植杆菌属(Lactiplantibacillus plantarum,76.65%)、明串珠菌属(Leuconstoc,8.80%)为主,XF优势菌属为植物乳植杆菌属(89.97%)。RDA相关性分析显示魏斯氏菌属与泡菜的pH、脆度呈正相关,与总酸呈负相关;植物乳植杆菌属与pH、脆度呈负相关,与总酸呈正相关。XOS可能通过调控泡菜的细菌群落结构,提高泡菜的品质,为定向调控蔬菜发酵提供了参考。 展开更多
关键词 低聚木糖 细菌多样性 质构 魏斯氏菌 泡菜
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