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鹿茸菇的栽培现状与营养保健价值
1
作者 王碧卿 《食品安全导刊》 2023年第6期104-106,共3页
近年来,鹿茸菇由于其子实体中鹿茸菇多糖具备抗氧化、降血脂血糖、抗肿瘤等功能,受到了人们的高度关注。本文深入分析鹿茸菇的栽培现状和营养保健价值,希望可为相关人员提供一定的借鉴,促进鹿茸菇产业更好更快发展。
关键词 鹿茸菇 营养保健价值 栽培现状
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海南树仔菜保健价值的研究 被引量：9
2
作者 黄澜 刘强 +1 位作者 钟琼芯 毕华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第9期121-123,共3页
应用等离子谱仪(ICP-MS)等测定了树仔菜55种化学元素的含量,发现:树仔菜是富含Zn、Mn的植物,可能会有抗癌作用;树仔菜中人体必需无机元素(除Na外)K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、P、粗蛋白的含量均比常见蔬菜高。
关键词 树仔菜 抗癌植物 保健价值 化学成分 蔬菜 营养
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小麦麦胚的营养保健价值及加工利用途径 被引量：14
3
作者 何伟忠 于明 何爽 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期388-391,共4页
【目的】研究小麦麦胚的营养保健价值和广泛的加工利用途径。【方法】分析小麦麦胚的营养特性、功能特性及加工开发。【结果】小麦麦胚中多种营养成分的特异营养性和保健性。【结论】概括总结了现行的小麦麦胚加工利用途径,以期为广大... 【目的】研究小麦麦胚的营养保健价值和广泛的加工利用途径。【方法】分析小麦麦胚的营养特性、功能特性及加工开发。【结果】小麦麦胚中多种营养成分的特异营养性和保健性。【结论】概括总结了现行的小麦麦胚加工利用途径,以期为广大研究者提供一些有价值的信息,进而加快我国小麦麦胚综合加工利用的步伐。 展开更多
关键词 小麦麦胚 营养保健价值 利用途径
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橄榄的营养保健价值及开发利用 被引量：27
4
作者 张福平 陈蔚辉 林建新 《食品研究与开发》 CAS 2002年第4期48-49,共2页
本文介绍橄榄的营养价值,突出其保健功能,并对其在我国的开发潜力进行分析。
关键词 橄榄 营养保健价值 开发利用
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红小豆保健价值研究进展 被引量：34
5
作者 李家磊 姚鑫淼 +2 位作者 卢淑雯 任传英 吕世祥 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第2期12-15,共4页
随着人们健康意识不断提高,具有保健价值的食物越来越受到重视,红小豆作为高蛋白、高淀粉、低脂肪和富含诸多生物活性物质的豆类食品,深受许多亚洲国家和地区人们的喜爱,被誉为粮食中的"红珍珠"。目前,红小豆已是食品加工业... 随着人们健康意识不断提高,具有保健价值的食物越来越受到重视,红小豆作为高蛋白、高淀粉、低脂肪和富含诸多生物活性物质的豆类食品,深受许多亚洲国家和地区人们的喜爱,被誉为粮食中的"红珍珠"。目前,红小豆已是食品加工业的重要原料之一,研究红小豆的保健价值对于红小豆开发和利用具有十分重要的现实意义,因此,该文根据近年来红小豆研究进展对红小豆保健价值进行综述。 展开更多
关键词 红小豆 保健价值 生物活性物质
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火龙果保健价值及离体快繁关键技术 被引量：29
6
作者 余慧琳 王爱武 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期102-104,共3页
火龙果营养丰富,具有高纤维、低热量的特点,其药理作用涉及抑菌、抗炎、增强免疫力、降血糖、降血脂等范畴,市场前景广阔。火龙果火龙果组培快繁中需要解决的几个关键问题有初代培养的污染、不定芽的诱导、增殖过程中激素比例以及生根... 火龙果营养丰富,具有高纤维、低热量的特点,其药理作用涉及抑菌、抗炎、增强免疫力、降血糖、降血脂等范畴,市场前景广阔。火龙果火龙果组培快繁中需要解决的几个关键问题有初代培养的污染、不定芽的诱导、增殖过程中激素比例以及生根、移栽等问题,顺利解决以上几个关键问题,借助温室大棚可加快其繁育速度,形成工厂化生产。 展开更多
关键词 火龙果 保健价值 离体快繁
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燕麦(Avena sativa L.)的营养成分与保健价值探讨 被引量：69
7
作者 黄相国 葛菊梅 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2004年第4期147-149,共3页
本文介绍了燕麦(AvenasativaL.)的植物学特性、种植区域及营养价值,并对开发燕麦保健食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量... 本文介绍了燕麦(AvenasativaL.)的植物学特性、种植区域及营养价值,并对开发燕麦保健食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量也比较丰富,还含有独有的皂甙素。燕麦中的可溶性纤维β-糊精具有降低血脂、保护肠胃、降低血糖的特殊功效。因此,燕麦作为保健食品有广阔的开发利用前景。 展开更多
关键词 燕麦 氨基酸含量 植物学特性 保健价值 营养成分 种植区域 开发利用前景 保健食品 β-糊精 可溶性纤维
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花生仁的营养成分及保健价值 被引量：23
8
作者 吕巨智 梁和 +1 位作者 张智猛 戴良香 《中国食物与营养》 2009年第2期50-52,共3页
花生是我国的主要油料作物之一,花生仁营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物及微量元素。花生仁还含有生理活性物质,对人体具有保健作用,药理研究证明,花生具有清除自由基、抗衰老,预防心、脑血管疾病和癌症,健脑益智、... 花生是我国的主要油料作物之一,花生仁营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物及微量元素。花生仁还含有生理活性物质,对人体具有保健作用,药理研究证明,花生具有清除自由基、抗衰老,预防心、脑血管疾病和癌症,健脑益智、美容等功效。 展开更多
关键词 花生仁 营养成分 保健价值
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黑色稻米的营养保健价值及开发应用前景 被引量：18
9
作者 王越涛 尹海庆 +1 位作者 王生轩 鹿占磊 《中国稻米》 2005年第2期39-40,共2页
黑米具有较高的营养价值,可开发黑米酒类、饮料、保健羹类等黑米深加工产品。
关键词 黑米酒 营养保健价值 黑色 饮料 酒类 稻米 开发应用 消费者 需求 深加工产品
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黑木耳多糖的医疗保健价值 被引量：50
10
作者 吴宪瑞 孔令员 淦洪 《林业科技》 北大核心 1996年第3期32-33,共2页
黑木耳多糖的医疗保健价值吴宪瑞，孔令员，淦洪（黑龙江省林副特产研究所）（黑龙江省大庆职工医学院）（黑龙江省森工总局）黑木耳（Ａｎｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｒｉｃｕｌａ）营养丰富，是世界公认的保健食品。因其含有丰富的胶质... 黑木耳多糖的医疗保健价值吴宪瑞，孔令员，淦洪（黑龙江省林副特产研究所）（黑龙江省大庆职工医学院）（黑龙江省森工总局）黑木耳（Ａｎｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｒｉｃｕｌａ）营养丰富，是世界公认的保健食品。因其含有丰富的胶质。对消化系统有良好的清滑作用，多为... 展开更多
关键词 黑木耳 多糖 医疗保健价值
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姬松茸的营养保健价值及其开发利用前景 被引量：16
11
作者 魏秀俭 张文会 郭彦 《中国食物与营养》 2005年第10期23-24,共2页
本文系统地综述了姬松茸的生物学特性、营养成分、保健价值、开发利用现状以及前景。并从实际出发,提出了以基因标记、基因定位为辅助方法,以提高有效成分含量为目标的育种方向和策略,为今后我国姬松茸资源的全面开发利用提供了一定的... 本文系统地综述了姬松茸的生物学特性、营养成分、保健价值、开发利用现状以及前景。并从实际出发,提出了以基因标记、基因定位为辅助方法,以提高有效成分含量为目标的育种方向和策略,为今后我国姬松茸资源的全面开发利用提供了一定的参考。 展开更多
关键词 姬松茸 营养保健价值 开发利用 前景 开发利用前景 营养保健价值 姬松茸 开发利用现状 有效成分含量 生物学特性 营养成分 基因标记 辅助方法
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试论中西方传统体育的保健价值 被引量：8
12
作者 李金龙 王黎明 《体育科学》 CSSCI 北大核心 2002年第2期33-36,共4页
通过文献资料、比较研究等方法对心理保健的法则、中西方传统体育的心理保健特点等问题进行研究.结论:中国传统文化中的中庸之道对心理保健有一定的积极作用;中国传统体育的心理保健价值主要在于"抑其太过",西方传统体育的心... 通过文献资料、比较研究等方法对心理保健的法则、中西方传统体育的心理保健特点等问题进行研究.结论:中国传统文化中的中庸之道对心理保健有一定的积极作用;中国传统体育的心理保健价值主要在于"抑其太过",西方传统体育的心理保健价值则主要在于"救其不及";只有因人而异地进行中西方传统体育教育,才能发挥其应有的心理保健功能. 展开更多
关键词 体育概论 哲学 中国体育传统体育 西方传统体育 心理保健价值
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浅析乌鸡的药用及保健价值 被引量：7
13
作者 王晓通 王晓娜 娄义洲 《中国家禽》 北大核心 2004年第9期61-62,共2页
关键词 乌鸡 消费 氨基酸 保健价值 微量元素 黑色素
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10份不同产地哈蟆油营养保健价值的评价研究 被引量：2
14
作者 田春雨 薄建柱 +1 位作者 薄海美 姜大成 《辽宁中医杂志》 CAS 北大核心 2009年第7期1186-1188,共3页
目的:收集不同产地哈蟆油样品,比较各样品的营养成分。方法:采用化学及仪器分析的方法测定不同产地哈蟆油样品的营养成分,从营养成分角度出发,评价哈蟆油的营养保健价值。结果:哈蟆油含有丰富的营养成分,具有较高的营养保健价值。结论:... 目的:收集不同产地哈蟆油样品,比较各样品的营养成分。方法:采用化学及仪器分析的方法测定不同产地哈蟆油样品的营养成分,从营养成分角度出发,评价哈蟆油的营养保健价值。结果:哈蟆油含有丰富的营养成分,具有较高的营养保健价值。结论:不同产地哈蟆油所含的营养成分具有一定的相似性。 展开更多
关键词 哈蟆油 不同产地 营养成分 营养保健价值
原文传递
榴莲的保健价值和加工利用 被引量：13
15
作者 李冬梅 尹凯丹 《中国食物与营养》 2009年第3期32-33,共2页
榴莲营养成分丰富,具有强壮补益、活血散寒、缓解经痛、改善腹部寒凉等保健价值。本文综述了榴莲的保健价值和榴莲的加工利用现状,并展望其应用前景。
关键词 榴莲 保健价值 加工 开发
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青梅的保健价值及其开发利用 被引量：43
16
作者 李海林 《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期101-102,共2页
本文论述了国内外对青梅保健价值及相关加工技术的最新研究,同时就青梅加工产业的现状,提出了充分利用其保健功能,走产业化发展,并对青梅开发利用的途径和方法进行了探讨。
关键词 青梅 保健价值 加工技术 开发利用 保健食品
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ω-3多不饱和脂肪酸对不同群体的保健价值及疾病防治 被引量：4
17
作者 黄绍重 秦振华 《中国医药导报》 CAS 2006年第3期42-43,共2页
ω-3多不饱和脂肪酸是人体健康所必需的脂肪酸,它对人体生理功能的保健价值日益受到人们的普遍关注。本文较全面地介绍了ω-3多不饱和脂肪酸对不同群体的保健价值及其对多种疾病的防治作用。
关键词 Ω-3多不饱和脂肪酸 不同群体 保健价值 疾病防治
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苎麻多功能深度开发利用系列报道之四:苎麻药用保健价值及其开发前景浅析 被引量：19
18
作者 臧巩固 赵立宁 +1 位作者 陈建华 李育君 《中国麻业》 2002年第1期27-29,共3页
本文根据现有的研究资料,介绍苎麻的药用功能和药用成分,并就苎麻药用价值进一步研开发,提出建议。
关键词 苎麻 药用功能 药用成分 开发前景 药用保健价值
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纳豆的营养与保健价值 被引量：27
19
作者 李麒 《中国食物与营养》 2002年第1期48-49,共2页
关键词 大豆 纳豆 营养 保健价值
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竹荪及其营养保健价值 被引量：34
20
作者 魏秀俭 《中国食物与营养》 2005年第4期55-56,共2页
本文对竹荪的种类、分布、生物学特性、营养成分、营养保健价值等进行了全面的综述,并指出了今后我国竹荪资源开发利用的方向。
关键词 营养保健价值 竹荪 资源开发利用 生物学特性 营养成分
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