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食用醋粉的制备工艺、营养成分及保健作用研究进展
1
作者 李家磊 高扬 +3 位作者 严松 王粟 李波 管立军 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第4期5-8,共4页
综述了食用醋粉的制备工艺、营养成分和保健作用,并对其未来发展进行了展望,以期为食用醋粉的综合利用提供参考。
关键词 食用醋粉 制备工艺 营养成分 保健作用
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药食同源作物荞麦的营养成分及保健作用 被引量：1
2
作者 罗婷 李国瑞 +2 位作者 由佳庆 汤凯 陈永胜 《特种经济动植物》 2024年第2期178-181,共4页
荞麦是我国特有的药食两用农作物,被誉为“功能食品”。近年来,人们对其营养功效进行了深入探讨。荞麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素、矿物质、黄酮类化合物和多酚等物质,在预防和治疗各种疾病方面表现出较好的效果... 荞麦是我国特有的药食两用农作物,被誉为“功能食品”。近年来,人们对其营养功效进行了深入探讨。荞麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素、矿物质、黄酮类化合物和多酚等物质,在预防和治疗各种疾病方面表现出较好的效果。对作为药食同源作物的荞麦的主要营养成分及保健作用进行综述,以期为荞麦营养成分的深入研究和开发提供参考。 展开更多
关键词 荞麦 营养成分 保健作用
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肉鸡生产中饲用天然植物的保健作用
3
作者 李彩虹 王欢 +6 位作者 刘朝阳 闫宽宽 赵军彦 赵新茹 柳亚茹 郭旖囡 赵琳瑜 《河南畜牧兽医》 2024年第1期9-11,共3页
鸡肉是中国的第二大消费肉类,人均消费鸡肉约11~12kg,对鸡肉高品质和健康安全食用的要求越来越受到关注,随着不断深入饲用端禁抗与替抗工作,饲用天然植物来源于自然,无抗、无耐药性、无有害残留、绿色等特点在饲料原料中应用得到广泛的... 鸡肉是中国的第二大消费肉类,人均消费鸡肉约11~12kg,对鸡肉高品质和健康安全食用的要求越来越受到关注,随着不断深入饲用端禁抗与替抗工作,饲用天然植物来源于自然,无抗、无耐药性、无有害残留、绿色等特点在饲料原料中应用得到广泛的开发。本文对饲用天然植物的发展、在肉鸡生产中的必要性、保健作用和应用开发进行了综述,为使饲用天然植物在肉鸡生产中发挥更好的保健作用。 展开更多
关键词 饲用天然植物 肉鸡 保健作用
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茶饮料在体育运动中的保健作用 被引量：1
4
作者 刘炎冰 《福建茶叶》 2023年第9期23-25,共3页
茶饮料作为一种健康饮品,在体育运动中有着重要的保健作用。本研究旨在探讨茶饮料对运动员在体育运动中的保健作用,通过文献综述的方式,对茶饮料的种类、成分和相关研究进行了系统总结和分析。研究发现,茶饮料富含抗氧化剂、咖啡因和多... 茶饮料作为一种健康饮品,在体育运动中有着重要的保健作用。本研究旨在探讨茶饮料对运动员在体育运动中的保健作用,通过文献综述的方式,对茶饮料的种类、成分和相关研究进行了系统总结和分析。研究发现,茶饮料富含抗氧化剂、咖啡因和多种维生素等营养物质,可以提高运动员的体能和抵抗力,减少运动后的疲劳感。另外,茶饮料还具有促进脂肪代谢、提高心血管功能和增强免疫力等作用。基于这些研究结果,运动员可以在体育运动前后适量饮用茶饮料,以提高运动表现,更好地保护身体健康。 展开更多
关键词 茶饮料 体育运动 保健作用 抗氧化剂 咖啡因
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红枣的营养与保健作用研究
5
作者 梁英子 《中国食品》 2023年第12期79-81,共3页
红枣有着极其丰富的营养,含有人体所需的维生素、微量元素等营养物质,能够起到润心肺、调气血以及补肾胃等保健作用,因此红枣成为了人们日常生活中一种重要的保健养生食物。本文主要对红枣的营养与保健作用展开分析与探讨。
关键词 营养与保健 保健养生 营养物质 微量元素 补肾 红枣 保健作用 维生素
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亚麻木酚素的营养保健作用 被引量：22
6
作者 胡晓军 《中国食物与营养》 2005年第8期36-37,共2页
阐述了亚麻木酚素的来源,代谢途径,生理机制,对雌激素依赖性疾病的预防作用以及国内外开发应用状况。
关键词 亚麻 木酚素 保健作用 营养保健作用 代谢途径 生理机制 预防作用 国内外 依赖性 雌激素
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浅谈室内植物的保健作用 被引量：11
7
作者 李淑云 金晓玲 洪文艺 《福建林业科技》 2009年第1期251-254,258,共5页
从室内环境、室内植物和人三者之间的关系出发,阐述了室内植物对人体的直接保健作用和间接保健作用,以期对室内空气质量的提高和室内植物的科学配置提供借鉴。
关键词 室内保健植物 直接保健作用 间接保健作用
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粗老茶中的多糖含量及其保健作用 被引量：71
8
作者 汪东风 谢晓凤 +2 位作者 王泽农 杨敏 张阳春 《茶叶科学》 CAS CSCD 1994年第1期73-74,共2页
粗老茶中的多糖含量及其保健作用汪东风，谢晓凤，王泽农，杨敏，张阳春（安徽农业大学茶业系合肥１２３００３６）（安徽中医学院附属医院合肥２３００３６）关键词：粗老茶，多糖，降血糖，免疫作用Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｃｏａｒｓｅｔ... 粗老茶中的多糖含量及其保健作用汪东风，谢晓凤，王泽农，杨敏，张阳春（安徽农业大学茶业系合肥１２３００３６）（安徽中医学院附属医院合肥２３００３６）关键词：粗老茶，多糖，降血糖，免疫作用Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｃｏａｒｓｅｔｅａ；Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ... 展开更多
关键词 粗老茶 多糖 降血糖 保健作用
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红枣汁降血脂保健作用研究 被引量：40
9
作者 张清安 陈锦屏 +1 位作者 李建科 张宝善 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期138-140,共3页
采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著(p<0.001)... 采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著(p<0.001)高于高脂模型组,提示红枣汁确具显著(p<0.05)降血脂保健作用。 展开更多
关键词 红枣汁 降血脂作用 保健作用 动物试验 小鼠
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北冬虫夏草功能成分及保健作用分析 被引量：99
10
作者 张平 朱述钧 +2 位作者 钱大顺 蒋宁 李建军 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2003年第6期105-107,共3页
关键词 北冬虫夏草 功能成分 保健作用
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益生菌营养及保健作用 被引量：37
11
作者 李琴 张世春 +1 位作者 曾晓燕 张铁涛 《食品研究与开发》 CAS 2004年第2期106-109,共4页
本文综述了益生菌的营养和保健作用,益生菌的分类、选择条件,益生菌在牛乳中稳定性及益生菌应用的展望。
关键词 益生菌 营养作用 保健作用 牛乳 稳定性 乳酸杆菌属 双歧杆菌
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福建乌龙茶防病保健作用的临床研究 被引量：24
12
作者 陈玲 林炳辉 +1 位作者 陈文岳 林智 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期75-78,共4页
采用传统的饮茶方法对福建乌龙茶的调脂、抗动脉硬化、降压、减肥、延缓衰老和美容的作用进行研究,结果表明:福建乌龙茶具有降低TC、TG,提高HDL-C的调脂作用,同时还能延迟OX-LDL氧化时间,有一定的抗动脉硬化的作用,有降低收缩压和舒张... 采用传统的饮茶方法对福建乌龙茶的调脂、抗动脉硬化、降压、减肥、延缓衰老和美容的作用进行研究,结果表明:福建乌龙茶具有降低TC、TG,提高HDL-C的调脂作用,同时还能延迟OX-LDL氧化时间,有一定的抗动脉硬化的作用,有降低收缩压和舒张压的降压作用,有减轻体重、缩小腹围、减少腹部皮下脂肪堆积的减肥作用,有改善中医脾虚、肾虚的衰老见证,全面提高SOD、T淋巴细胞亚群数和NK细胞活性的抗衰老作用,有调节面部皮肤脂质和保水率的美容作用。 展开更多
关键词 福建 乌龙茶 防病保健作用 临床研究 调脂 降压 减肥 抗动脉硬化 延缓衰老
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荔枝的保健作用及开发利用前景 被引量：16
13
作者 董周永 池建伟 +1 位作者 杨公明 唐小俊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期148-151,共4页
综述了我国荔枝资源的分布、生产、加工现状以及荔枝的食疗保健作用机理和现代药理学研究进展,展望了荔枝开发利用前景。
关键词 荔枝 保健作用 前景 开发利用前景 药理学研究 加工现状 食疗
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食用天然色素的化学成分及保健作用研究概况 被引量：19
14
作者 朱洪波 巩江 +4 位作者 倪士峰 赵婷 骆蓉芳 崔延堂 陈五岭 《西北药学杂志》 CAS 2010年第2期156-158,共3页
目的了解天然食用色素的来源、化学成分及其保健作用。方法对有关文献进行了较为全面的综述。结果与结论具有保健功能的天然食用色素的开发与应用前景广阔。
关键词 天然食用色素 资源 化学成分 保健作用
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叶黄素对眼的保健作用和临床观察 被引量：11
15
作者 张莉华 葛文津 +4 位作者 夏立营 刘维佳 许新德 邵斌 孙晓霞 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第5期61-65,共5页
目的:为了检验叶黄素对眼缓解视疲劳的保健作用。方法:根据卫生部《保健食品检验与评价规范》(2003年版),对叶黄素咀嚼片进行了为期30d的人体试食临床观察。结果:试验组左右眼远视力均比试食前有所改善,差异有统计学意义(P<0.05);对... 目的:为了检验叶黄素对眼缓解视疲劳的保健作用。方法:根据卫生部《保健食品检验与评价规范》(2003年版),对叶黄素咀嚼片进行了为期30d的人体试食临床观察。结果:试验组左右眼远视力均比试食前有所改善,差异有统计学意义(P<0.05);对照组试食后左右眼远视力与试食前比较差异无统计学意义(P>0.05)。试食后试验组明视持久度由试食前的55.02±8.70提高到服用后的65.84±11.60,平均提高了21.90%,前后比较差异有统计学意义(P<0.001);对照组明视持久度由试食前的56.71±6.95提高到服用后的56.11±9.31,前后比较差异无统计学意义(P>0.05),试食后试验组明视持久度与对照组相比差异有统计学意义(P<0.05)。试验组的眼部症状积分由服用受试物前的7.14±2.39降低至服用后的4.48±2.24,前后比较差异有统计学意义(P<0.001);试食后试验组的眼部症状积分与对照组(5.84±2.40)比较差异有统计学意义(P<0.05)。试食组总有效率(62.00%)高于对照组(14.00%)(P<0.05)。试食组和对照组试验前后未见不良反应,各项安全性指标均未见异常。结论:试验证明了叶黄素对人体具有缓解视疲劳的保健功能,且对人体健康无不良影响。 展开更多
关键词 叶黄素 缓解视疲劳 保健作用 临床观察
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玉米和特用玉米的营养保健作用及加工利用途径 被引量：41
16
作者 石明亮 薛林 +3 位作者 胡加如 黄小兰 陈国清 陆虎华 《中国食物与营养》 2011年第2期66-71,共6页
本文概述了玉米和特用玉米的营养价值和保健作用,简述了科学的食用方法,探讨了玉米及特用玉米的加工利用方法,为推动我国玉米及特用玉米产业化发展发挥作用。
关键词 玉米 特用玉米 保健作用 产业化 加工
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饲用溶菌酶制剂的提取、保存及对幼龄畜禽的保健作用 被引量：12
17
作者 邵春荣 包承玉 +2 位作者 孙有平 张顺珍 刘明智 《饲料研究》 CAS 北大核心 1996年第8期2-4,共3页
饲用溶菌酶制剂的提取、保存及对幼龄畜禽的保健作用江苏省农业科学院畜牧兽医研究所邵春荣，包承玉，孙有平，张顺珍，刘明智下痢和消化道疾病是影响幼畜幼禽生长发育和成活率的主要因素，对此目前尚无既安全又简便有效的方法。溶菌酶... 饲用溶菌酶制剂的提取、保存及对幼龄畜禽的保健作用江苏省农业科学院畜牧兽医研究所邵春荣，包承玉，孙有平，张顺珍，刘明智下痢和消化道疾病是影响幼畜幼禽生长发育和成活率的主要因素，对此目前尚无既安全又简便有效的方法。溶菌酶是１９２２年ＡｌｅｘａｎｄｅｒＦｌ... 展开更多
关键词 饲料 溶菌酶制剂 提取 保存 保健作用
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马齿苋的药理作用及营养保健作用 被引量：33
18
作者 韩果萍 段玉峰 +2 位作者 杨东艳 杨杰 黄新炜 《西北药学杂志》 CAS 2003年第2期89-90,共2页
关键词 马齿苋 药理作用 营养保健作用 w-3脂肪酸 胆固醇
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绿茶保健作用研究 被引量：7
19
作者 熊丽萍 邓杨健 +2 位作者 杨普香 周彤 颜世铭 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第20期3878-3879,共2页
[目的]探讨绿茶保健作用。[方法]应用722分光光度仪测定绿茶中茶多酚含量,应用原子吸收分光光度仪测定微量元素含量及溶出率。[结果](1)绿茶等级越高其氨基酸、茶多酚的含量越高,锌含量亦越高。不同等级间茶多酚、微量元素锌含量差别甚... [目的]探讨绿茶保健作用。[方法]应用722分光光度仪测定绿茶中茶多酚含量,应用原子吸收分光光度仪测定微量元素含量及溶出率。[结果](1)绿茶等级越高其氨基酸、茶多酚的含量越高,锌含量亦越高。不同等级间茶多酚、微量元素锌含量差别甚大,茶多酚含量高者达36.2%,低者仅10.9%。锌含量高者达53.2μg/g,低者仅35.25μg/g。(2)铜、铁含量不高且品种间差别不大。(3)锰、氟、铝含量则随茶叶等级降低而升高,且品种间含量差别甚大。(4)5种绿茶中锌的溶出率均较高,达79.95%～88.26%,铜达70.6%～92.89%,氟达72.75%～95.63%,铁多为35%左右,锰36.08%～44.66%,铝8.81%～51.69%。[结论]高级别绿茶具有保健作用,低级别绿茶无益于健康。 展开更多
关键词 绿茶 茶多酚 微量元素 溶出率 保健作用
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益生菌活菌与死菌的保健作用研究进展 被引量：6
20
作者 魏华 刘春梅 +1 位作者 程波财 徐峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期618-623,共6页
酸奶和发酵制品均强调活菌的重要性。然而,并非活菌产品才具有保健效果。就乳糖酶缺乏症、过敏性鼻炎、急性胃肠炎患者而言,活菌和死菌具有相似的临床治疗效果。在刺激免疫系统、抗肿瘤、治疗阴道炎等方面,活菌的生理功能强于死菌,而在... 酸奶和发酵制品均强调活菌的重要性。然而,并非活菌产品才具有保健效果。就乳糖酶缺乏症、过敏性鼻炎、急性胃肠炎患者而言,活菌和死菌具有相似的临床治疗效果。在刺激免疫系统、抗肿瘤、治疗阴道炎等方面,活菌的生理功能强于死菌,而在清除黄曲霉毒素方面,死菌则强于活菌。目前益生菌功能研究多限于活菌,且在某些活菌和死菌功能研究中存在争议,提示将来的研究应对两者进行科学的对照实验。 展开更多
关键词 益生菌 活菌 死菌 保健作用
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