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偏低度瓶储白酒质量研究与应用
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作者 蒲吉洲 张树平 +4 位作者 蒋安华 余东 文静 陈柏蓉 刘英 《酿酒》 CAS 2021年第6期53-56,共4页
通过对54个不同年份、不同酒度瓶储白酒感官质量及风味成分研究,用科学数据证明了瓶储年份、酒度对白酒质量的影响,为偏低度白酒的酒体设计、科学瓶储提供了依据。
关键词 偏低度白酒 瓶储
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