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常熟市市售蔬菜农药残留情况及关键控制环节分析 被引量:5
1
作者 高科 范家林 +1 位作者 邵健 潘雪良 《职业与健康》 CAS 2008年第1期36-38,共3页
关键词 蔬菜农药残留 关键控制环节
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灌肠和酱卤类熟肉制品生产过程的危害分析和“关键控制环节”的确定 被引量:16
2
作者 张志强 王茂起 +6 位作者 葛绥荣 赖咸民 蒋世理 兰真 孟庆富 刘宏 王加伟 《中国食品卫生杂志》 1995年第2期1-7,61,共8页
应用HACCP的原理与方法。对分布于我国不同地区的13家熟肉制品厂的灌肠和酱卤类制品生产过程进行了危害分析。通过在各工序进行现场观察、工艺条件测量、采样检验、以及对检测结果进行统计分析。发现两类熟肉制品生产过程中微生... 应用HACCP的原理与方法。对分布于我国不同地区的13家熟肉制品厂的灌肠和酱卤类制品生产过程进行了危害分析。通过在各工序进行现场观察、工艺条件测量、采样检验、以及对检测结果进行统计分析。发现两类熟肉制品生产过程中微生物消长变化的一般趋势都呈热加工后的急剧上升,并确定此与热加工后的缓慢冷却、再污染、非低温冷藏有关。同时还发现了造成食品微生物污染、残留、生长繁殖的其它主要原因及其影响因素。通过分析与研究。选择并确定了热加工温度与时间等数个“关键控制点”。 展开更多
关键词 食品检验 食品污染 肉制品 危害性分析和关键控制环节 灭菌检验
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水果制品质量安全研究--生产工艺与关键控制环节探索 被引量:2
3
作者 周泽琳 李兆阶 吴长青 《质量与标准化》 2021年第8期45-48,共4页
生产工艺是食品生产中的重要环节,也是涉及食品安全的关键控制环节。所以,在食品生产许可细则的制修订中,生产工艺流程的确定是细则的重要内容之一。本文通过归纳总结不同的水果相关食品生产工艺,找出不同水果制品生产工艺的基本特点与... 生产工艺是食品生产中的重要环节,也是涉及食品安全的关键控制环节。所以,在食品生产许可细则的制修订中,生产工艺流程的确定是细则的重要内容之一。本文通过归纳总结不同的水果相关食品生产工艺,找出不同水果制品生产工艺的基本特点与共同点,提出水果制品的基本生产流程与关键控制环节,为《水果制品生产许可细则》的修订和水果制品生产者与食品安全监管部门有效执行相关要求提供参考。 展开更多
关键词 食品生产许可 水果制品 生产工艺 关键控制环节
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学生餐制售的危害分析和关键控制环节应用研究 被引量:1
4
作者 王志坚 张建扬 《中国校医》 2004年第2期126-127,共2页
关键词 学生餐制售 危害分析 关键控制环节 食品卫生
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延迟焦化装置的职业病危害因素及关键控制环节分析 被引量:1
5
作者 时冲锋 张文勇 《职业卫生与病伤》 2013年第3期140-142,共3页
目的分析与识别延迟焦化装置职业病危害因素,确定延迟焦化装置主要职业病危害因素及关键控制环节,并提出有针对性的防控措施。方法文献查阅、现场职业卫生学调查与职业病危害因素检测。结果延迟焦化装置运行过程中存在的职业病危害因素... 目的分析与识别延迟焦化装置职业病危害因素,确定延迟焦化装置主要职业病危害因素及关键控制环节,并提出有针对性的防控措施。方法文献查阅、现场职业卫生学调查与职业病危害因素检测。结果延迟焦化装置运行过程中存在的职业病危害因素包括物理因素和化学性有害因素,共有31种职业病危害因素,其中,焦炉逸散物、石油沥青烟短时间浓度和时间加权平均浓度均超过职业接触限值。结论延迟焦化装置工艺环节多,职业病危害因素复杂,属于严重职业病危害项目,应采取综合治理措施。 展开更多
关键词 延迟焦化装置 职业病危害因素 关键控制环节
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生食海产品的污染分析和关键控制环节的探讨 被引量:1
6
作者 胡明华 李俭 +4 位作者 任蓓麟 宋黎黎 戴马清 顾振华 陈敏 《上海预防医学》 CAS 1998年第6期254-257,共4页
关键词 生食 关键控制环节 海产品 分析 卫生学调查 观察 检测结果 卫生质量指标 加工过程 关键控制
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凉拌菜制作过程的危害分析和“关键控制环节”的探讨 被引量:2
7
作者 陈雪影 陈智昆 吴慧 《广东卫生防疫》 1997年第4期48-50,共3页
关键词 关键控制环节 凉拌菜 食物中毒 卫生学调查 食品卫生质量 合格率 影响 危害分析 加工制作 HACCP
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运用危害分析─关键控制环节点理论提高食品卫生质量
8
作者 周艳琴 曹金英 《上海预防医学》 CAS 1994年第7期6-8,共3页
运用关键控制环节点(HACCP)的理论,以某酸牛奶生产厂为对象,通过对食品生产过程的各个工序进行食品采样检验,分析食品生产过程中可能导致食品污染发生的各个危害因素发生点,选择和确定能有效地控制危害因素的"关键控制点"... 运用关键控制环节点(HACCP)的理论,以某酸牛奶生产厂为对象,通过对食品生产过程的各个工序进行食品采样检验,分析食品生产过程中可能导致食品污染发生的各个危害因素发生点,选择和确定能有效地控制危害因素的"关键控制点",采取措施消除对产品的潜在危险,提高产品卫生质量。 展开更多
关键词 关键控制环节 危害因素 食品卫生质量 潜在危险 食品生产 食品污染 酸牛奶 危害分析 关键控制 染发
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消毒奶生产关键控制环节危险分析
9
作者 智静 段思湘 +1 位作者 黄国军 姜航 《预防医学文献信息》 1998年第1期71-71,共1页
消毒奶是市民普遍接受的高营养饮品,其营养及卫生质量直接影响消费者的安全和健康.近两年我市消毒奶的监测合格率较低,为此采用了关键控制环节危险分析(HACCP)的方法,于1996年5月对市内较大的北山奶品厂消毒奶加工过程的关键控制环节进... 消毒奶是市民普遍接受的高营养饮品,其营养及卫生质量直接影响消费者的安全和健康.近两年我市消毒奶的监测合格率较低,为此采用了关键控制环节危险分析(HACCP)的方法,于1996年5月对市内较大的北山奶品厂消毒奶加工过程的关键控制环节进行了初步危险分析,报告如下:1 调查对象与方法北山奶品厂消毒奶日均产量5吨,成品储存在5℃的冷库内.消毒方法为120℃6秒钟高温瞬间消毒.生产工艺为鲜奶验质→冷却→储存→消毒→冷却→灌装→入库→出厂.消毒奶加工采用管道密闭方式.因此对鲜奶、半成品及成品分别按国家标准进行采样,测定菌落总数、大肠菌群.同时对直接接触食品的工具、容器、生产设备和包装材料检测微生物污染情况.采样用擦拭法.生产工序每段采样品6份,工具、容器、管道、包装材料每位点采样品2份. 展开更多
关键词 牛奶消毒 关键控制环节 危险分析
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发酵床的生产原理与关键控制环节
10
作者 张俊祥 《养殖技术顾问》 2012年第9期12-12,共1页
现代化规模养猪,在提高生产率的同时,大量的畜禽粪尿难以处理,由此造成严重的环境污染,迫切需要寻找更为理想、行之有效的猪场污水废物处理方式。利用全新的自然农业理念和微生物处理方式——发酵床饲养,可以实现养猪无排放、无污... 现代化规模养猪,在提高生产率的同时,大量的畜禽粪尿难以处理,由此造成严重的环境污染,迫切需要寻找更为理想、行之有效的猪场污水废物处理方式。利用全新的自然农业理念和微生物处理方式——发酵床饲养,可以实现养猪无排放、无污染、无臭气并彻底解决规模养猪场的环境污染问题。但由于发酵床主要依靠微生物降解猪场废物,而目前所使用的菌种分解效率不是很高, 展开更多
关键词 关键控制环节 发酵床 生产原理 环境污染问题 规模养猪场 微生物处理 微生物降解 高生产率
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风火打捆传统直流外送系统中控制环节对轴系-控制交互模式的影响机理研究
11
作者 郭春义 刘晓颖 +1 位作者 吕乃航 张加卿 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第9期3463-3475,I0010,共14页
风火打捆直流外送系统中风电场和电网换相换流器高压直流输电(line commutated converter based high voltage direct current,LCC-HVDC)控制系统可能会激发火电机组的轴系扭振。文章首先采用复转矩系数法和特征值分析法识别出LCC-HVDC... 风火打捆直流外送系统中风电场和电网换相换流器高压直流输电(line commutated converter based high voltage direct current,LCC-HVDC)控制系统可能会激发火电机组的轴系扭振。文章首先采用复转矩系数法和特征值分析法识别出LCC-HVDC定电流、风机直流电压外环控制是影响轴系-控制交互模式的关键控制环节。然后,通过推导系统传递函数,提取出反映LCC-HVDC定电流和风机直流电压外环控制对轴系-控制交互模式影响的多条关键控制路径,包括HVDC定电流控制路径、风机直流电压外环控制路径和两者间交互控制路径。进一步,定量计算每条作用路径在轴系-控制交互模式处的阻尼系数,并通过相位补偿在关键控制路径上分别设计附加阻尼控制来提高对应阻尼系数,从而抑制火电机组轴系扭振。最后,基于PSCAD/EMTDC的详细电磁暂态仿真,验证了理论分析的正确性及振荡抑制策略的有效性。 展开更多
关键词 风火打捆直流外送系统 轴系-控制交互模式 关键控制环节 关键控制路径 附加阻尼控制
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急诊就诊流程关键环节控制在急性缺血性脑卒中患者静脉溶栓中的应用 被引量:1
12
作者 金伦 季学丽 +5 位作者 张丽 李霞 陈雯雯 陈燕子 滕春慧 张倩 《中国急救复苏与灾害医学杂志》 2023年第8期1038-1041,共4页
目的 探讨急诊就诊流程关键环节控制在急性缺血性脑卒中(AIS)患者静脉溶栓救治中的应用效果。方法 选取2018年8月—2019年7月在南京医科大学第一附属医院急诊就诊的AIS患者120例,按照常规脑卒中流程进行静脉溶栓,归为对照组;选取2019年8... 目的 探讨急诊就诊流程关键环节控制在急性缺血性脑卒中(AIS)患者静脉溶栓救治中的应用效果。方法 选取2018年8月—2019年7月在南京医科大学第一附属医院急诊就诊的AIS患者120例,按照常规脑卒中流程进行静脉溶栓,归为对照组;选取2019年8月-2020年7月在南京医科大学第一附属医院急诊就诊的AIS患者120例,按照急诊就诊流程关键环节控制进行静脉溶栓,归为实验组;比较两组AIS患者的一般资料,溶栓前美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)评分,决策者学历,患者入院-分诊完成时间(A)、入院-医生接诊时间(B)、入院-建立静脉通路时间(C)、入院-检验完成时间(D)、入院-CT完成时间(E)、家属决策用时(F)、患者入院-静脉溶栓时间(DNT)、患者满意度。结果两组AIS患者的一般资料,溶栓前NIHSS评分,决策者学历比较差异无统计学意义(P>0.05),具有可比性;实验组患者入院-分诊完成时间(A)、入院-医生接诊时间(B)、入院-建立静脉通路时间(C)、入院-检验完成时间(D)、入院-CT完成时间(E)、家属决策用时(F)、患者入院-静脉溶栓时间(DNT)低于对照组,患者满意度高于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论 通过控制急诊就诊流程关键环节,可减少AIS患者就诊等待时间,促进家属进行溶栓决策,有效降低患者入院-静脉溶栓时间(DNT),提高患者满意度。 展开更多
关键词 急诊就诊流程 关键环节控制 急性缺血性脑卒中 静脉溶栓 DNT 满意度
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学校食堂实施全程质量控制的关键控制环节研究 被引量:6
13
作者 刘媛媛 李坤 +1 位作者 张晓丽 程景民 《中国预防医学杂志》 CAS 2015年第7期520-523,共4页
目的在学校食堂实施全程质量控制,促进学校推广危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)应用,加强监管部门对关键环节的重点控制,以保障学校食堂食品安全。方法采用配额抽样的方法,对全国六大区域23个省(... 目的在学校食堂实施全程质量控制,促进学校推广危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)应用,加强监管部门对关键环节的重点控制,以保障学校食堂食品安全。方法采用配额抽样的方法,对全国六大区域23个省(直辖市、自治区)318个县(区)的6 574名食品安全监管部门公职人员进行问卷调查。结果 1参与调查的6 574人中,82.22%接受调查者认为在食品行业实施全程质量控制,不同程度上能够达到保障食品安全的目标;2HACCP已开始被应用于学校食堂,实现食品安全全程质量控制。学校食堂五个关键控制环节对学校食堂安全状况的影响程度不完全相同,差异有统计学意义(χ2=935.44,P<0.01);3组间Bonferroni多重比较显示原料采购及使用与食品加工制作规范对学校食堂安全状况的影响程度最大,食堂硬件设备和就餐环境卫生次之,食堂分类许可较其他四组影响最小。结论食品安全监管部门应积极引导学校食堂建立HACCP系统,实施全程质量控制。同时,发挥监管主体作用,在日常量化分级管理中按照关键控制环节对食品安全的影响程度制定重点监管内容,并进一步完善学校食堂分类许可制度,为全程质量控制提供保障。 展开更多
关键词 学校食堂 全程质量控制 关键控制环节
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常熟市售酱腌菜防腐剂调查及关键控制环节分析 被引量:1
14
作者 高科 王俭 潘雪良 《职业与健康》 CAS 2009年第13期1376-1377,共2页
关键词 酱腌菜 防腐剂 关键控制环节
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危害分析关键控制环节(HACCP)在提高餐具消毒质量中的应用 被引量:1
15
作者 任予忠 孟莉 《安徽预防医学杂志》 2001年第4期271-272,共2页
为提高蚌埠铁路分局餐饮业餐具消毒质量 ,应用危害分析关键控制环节 (HACCP)原理 ,制定提高餐具消毒质量的整改方案并实施。结果表明 ,整改后餐具消毒质量合格率由整改前的 75 .2 2 %提高到 87.6 6 %,差异有显著性 (P <0 .0 0 5 )。... 为提高蚌埠铁路分局餐饮业餐具消毒质量 ,应用危害分析关键控制环节 (HACCP)原理 ,制定提高餐具消毒质量的整改方案并实施。结果表明 ,整改后餐具消毒质量合格率由整改前的 75 .2 2 %提高到 87.6 6 %,差异有显著性 (P <0 .0 0 5 )。应用HACCP原理制定的整改方案具有针对性强、见效快的优点 ,把HACCP原理应用到餐具消毒管理工作中是可行的。 展开更多
关键词 危害分析关键控制环节 餐具 消毒 HACCP 卫生防疫
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危害分析和关键环节控制点在西兰花冷链物流中的应用研究 被引量:4
16
作者 张艳艳 刘斌 《安徽农业科学》 CAS 2013年第15期6952-6952,7035,共2页
全程冷链是减少西兰花流通环节的损耗、保持采收时质量的重要条件。将危害分析和关键环节控制点(HACCP)管理体系的预防性思维应用于西兰花的冷链物流,通过危害分析,确定了预冷、包装、冷藏、运输4个关键控制点并制定了HACCP计划表,以最... 全程冷链是减少西兰花流通环节的损耗、保持采收时质量的重要条件。将危害分析和关键环节控制点(HACCP)管理体系的预防性思维应用于西兰花的冷链物流,通过危害分析,确定了预冷、包装、冷藏、运输4个关键控制点并制定了HACCP计划表,以最大限度地保持西兰花的原有品质、延长货架期。 展开更多
关键词 危害分析和关键环节控制 冷链物流 西兰花
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果蔬脆片生产工艺中的危险分析与关键环节控制 被引量:1
17
作者 江舰 尤逢惠 万娅琼 《农产品加工(下)》 2016年第10期48-50,共3页
果蔬脆片是采用真空低温油炸技术脱水,能够保持原有果蔬的色、香、味,并具有松脆口感的一种新型食品。该产品低脂肪、低热量、高纤维,富含维生素和多种矿物质,而且携带方便。课题组通过多年对该类产品进行生产过程监管,用危险分析与关... 果蔬脆片是采用真空低温油炸技术脱水,能够保持原有果蔬的色、香、味,并具有松脆口感的一种新型食品。该产品低脂肪、低热量、高纤维,富含维生素和多种矿物质,而且携带方便。课题组通过多年对该类产品进行生产过程监管,用危险分析与关键环节控制的方法进行分析,并将其确定一套HACCP质量管理体系:管理重点是原料的选择及其初加工;加工过程必须严格抓好员工、生产设备、车间厂房等方面的卫生问题;成品储存适宜温度为15-20℃,相对湿度低于75%,包装严密。 展开更多
关键词 果蔬脆片 危险分析与关键环节控制 卫生监管 可追溯原则
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饲料工业的危害分析及关键环节控制点 被引量:1
18
作者 林冬冬 段玫竹 《中国饲料》 北大核心 2020年第6期113-115,共3页
本文简要介绍了饲料工业的质量控制要点,旨在为供人类食用的动物供应安全、环境友好型的饲料。文章主要阐述了动物饲料原料生产、贸易和运输的控制措施,重点关注添加剂、不良物质和微生物几个方面。
关键词 饲料工业 危害分析和关键环节控制
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油气长输管道防腐施工质量关键控制环节
19
作者 王迪 《休闲》 2020年第7期0064-0064,共1页
我国地域广阔,横纵跨度较大,资源丰富却分布不均,能源资源多分布在南部、西部、西北部;人口众多,却多分布 在北部、中部、东部,这种结构化差异造成了能源存储地与使用地的错位,在一定程度上限制了国民经济的可持续发展。作为五 ... 我国地域广阔,横纵跨度较大,资源丰富却分布不均,能源资源多分布在南部、西部、西北部;人口众多,却多分布 在北部、中部、东部,这种结构化差异造成了能源存储地与使用地的错位,在一定程度上限制了国民经济的可持续发展。作为五 大运输方式之一油气管道运输事业已经成熟,而且这种输送技术能够有效促使资源合理分配,可以解决资源分布不均匀和经济发 展不均衡问题,提高人民群众的生活水平。 展开更多
关键词 油气长输管道 防腐 施工质量 关键控制环节
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风积沙作为填料在干线铁路路基施工中的关键环节控制 被引量:6
20
作者 阎志强 杨小东 《铁道标准设计》 北大核心 2009年第9期27-28,共2页
介绍在新建太(原)中(卫)银(川)铁路绥靖段SJS-Ⅲ标段的铁路施工中,采用风积沙作为路基填料,在没有相应的施工规范及检验标准前提下,通过试验段施工,发现碾压设备的选择、填料补水、施工组织等是决定风积沙路基填筑成败的关键环节,并在... 介绍在新建太(原)中(卫)银(川)铁路绥靖段SJS-Ⅲ标段的铁路施工中,采用风积沙作为路基填料,在没有相应的施工规范及检验标准前提下,通过试验段施工,发现碾压设备的选择、填料补水、施工组织等是决定风积沙路基填筑成败的关键环节,并在全标段全面推广施工中加以控制,顺利完成路基施工。经过验收检测,其结果满足了设计和现行验收标准的要求。 展开更多
关键词 新建铁路 风积沙填料 路基施工 关键环节控制
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