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题名智能凉米系统对稻谷加工及品质的影响
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作者
曹峰
张重阳
陈伟
曹海军
贾泽宇
朱蕊蕾
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机构
无锡中粮工程科技有限公司
中粮米业(大连)有限公司
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出处
《粮食与食品工业》
2024年第3期1-5,共5页
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文摘
本文介绍了一种智能凉米系统,通过与普通凉米系统进行对比,研究了智能凉米系统对稻谷加工及短期储存的影响。结果表明:智能凉米系统的智能通风模式可以使其降温效率更高,仓内温湿度波动更小,凉米效率更高,在后续的抛光工序中所产生的碎米显著低于普通凉米系统,抛光效果也更优;在智能凉米系统中储藏白米的新鲜度更高、爆腰率更低。
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关键词
智能化
凉米系统
稻谷加工
储藏品质
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Keywords
intelligent
cooling rice system
rice processing
storage quality
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名碾米温升与凉米
被引量：2
- 2
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作者
金增英
金增辉
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机构
苏州湘城米厂
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出处
《粮食与食品工业》
2001年第4期5-9,共5页
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文摘
研讨了碾米温升产生的机理,介绍了凉米的工艺目的与技术要求。
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关键词
碾米
凉米
米温上升
工艺特点
设备性能
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分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名螺旋振动流动凉米机
被引量：3
- 3
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作者
凌吉春
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机构
建湖县东大油米厂
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出处
《粮食与油脂》
1999年第3期31-31,共1页
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文摘
本文介绍螺旋振动流动凉米机工作原理、工艺流程及与振动水平流化床间的区别。
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关键词
大米加工
高精度大米
螺旋振动流动
凉米机
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分类号
TS212.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大米加工行业组装式凉米仓新型通风的方法研究
被引量：1
- 4
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作者
李坚
史泰铭
钟祥
陈敏
李煜
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机构
湖南郴州粮油机械有限公司
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出处
《粮食科技与经济》
2020年第7期94-95,117,共3页
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文摘
仓储在大米加工过程中主要用于原粮及大米的储存,是加工生产线的主要储存手段之一,通风方法及方式是仓储的主要研究方向。本文从凉米仓的组装式和通风入手,深入分析了凉米仓通风与大米降温和除湿的关系,并从凉米仓的设计、制作方面提出了提高凉米仓通风效果,降低碎米率的方法和措施,为同行和相关谷物加工企业提供参考。
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关键词
组装式
凉米仓
通风
降温
除湿
措施
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Keywords
assembled
cool rice warehouse
improve air circulation
cooling
dehumidification
measures
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分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名一种凉米仓动态仓容管理系统
- 5
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作者
曹峰
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机构
无锡中粮工程科技有限公司
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2021年第3期4-5,共2页
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文摘
在传统进、出凉米仓工艺能实现空仓和满仓报警的基础上,动态仓容管理系统通过设置进、出仓流量秤、PLC和上位机系统,能动态显示凉米仓内实时存储值,便于生产数据统计、生产成本计算和后期追溯查询,极大地提高生产数据的精确性和大米加工企业的生产效率。
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关键词
凉米
流量秤
仓容管理
实时
PLC
上位机系统
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Keywords
rice cooling
flow scale
storage capacity management
actual time
PLC
upper computer system
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅谈大米微波杀菌及冷却隧道炉设计
- 6
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作者
彭硕
姜海翔
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机构
荆楚理工学院机械工程学院
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出处
《内江科技》
2015年第1期63-63,95,共2页
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基金
荆门市级科技项目:大米微波干燥杀菌及冷却隧道炉研究与开发(2012YD06)
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文摘
为了快速高效地提高大米保质期,本文将食品行业很成熟的微波杀菌技术和稻谷加工中成熟的凉米仓技术相结合,设计大米微波干燥杀菌及冷却隧道炉装置。整体采用输送带输送,实现连续化生产,提高了生产效率,具有很大的市场应用价值。
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关键词
微波杀菌
稻谷加工
连续化生产
微波干燥
生产效率
凉米
游离脂肪酸含量
杀菌技术
直链淀粉
微波功率
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分类号
TS210.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名平凉市食醋产业发展现状与对策分析
- 7
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作者
王琼
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机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
甘肃省平凉市产品质量监督检验中心
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出处
《食品安全导刊》
2015年第10X期66-67,共2页
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文摘
平凉米香醋历史悠久,相传可追溯至远古的黄帝问道广成子时期。改革开放以来,平凉食醋生产在本地自然资源和文化积淀优势的基础上,生产量逐渐提高,品种增多,技术工艺得到了较大改善。但由于产业规模小,起点低,生产水平和设备落后,经营理念滞后,导致产品竞争力较弱,市场占有率较低。加强科技创新,优化生产设备,实行现代化管理、标准化生产和规模化经营,实施"名牌战略"和新产品的研发,是平凉食醋产业增强竞争力的必然选择。
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关键词
广成子
食醋生产
市食
凉米
名牌战略
市场占有率
生产设备
现代化管理
生产水平
果醋
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名过桥米线，传说与感情有关
- 8
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作者
彭娟
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机构
chinafotopress
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出处
《烹调知识》
2008年第5X期60-61,共2页
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文摘
一座四季如春的城市,一碗细嫩香醇的米线,一段外温内火的爱情……云南昆明这座城市,风花雪月的故事,终不是它的"特产"。只有那细水长流润物无声的情感,才是它酝酿的"极品"。
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关键词
用筷子
蒸熟
生片
沧山
丽江古城
鸡油
滇南
凉米
告诉我
去取
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名WFPN系列新型米机在实际应用中的效益分析
- 9
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作者
郭伟
袁定雄
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机构
湖北五丰粮食机械有限公司
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出处
《粮油加工（电子版）》
2015年第11期12-14,共3页
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文摘
稻谷加工工艺一般经过稻谷清理、砻谷及其产品的分离、碾米和成品米整理4个生产工序。评价大米的品质有多项指标,例如精度、色泽、纯度和含碎率,而含碎率是一项重要的指标,含碎过多不仅影响视觉美感,而且也会降低米饭的口感,最主要的影响米厂的经济效益,为此米厂采用先进的新型米机是十分必要的。1 WFPN系列新型米机的简介该机是一种带有装配式精碾辊的新型碾米机,适用于白米、糯米。
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关键词
米机
WFPN
稻谷加工
薏仁米
米厂
视觉美感
碾白
部装
凉米
碾磨
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分类号
TS212.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名云南米线甲天下
- 10
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作者
戴克萍
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机构
四川
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出处
《四川烹饪高等专科学校学报》
1999年第4期28-29,共2页
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文摘
米线是云南省的小吃之一,风靡全省城乡各地。笔者去过云南几次,每次去都会见到这样的情景,从清早吃早饭起到夜晚睡觉止,街上大小米线馆(店)都挤满了吃米线的食客。外地人凡是品尝过米线的也都赞不绝口。这种颇具地方特色的风味小吃是将优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序形成线状,再放入凉水中浸渍、漂洗而制成的,因形似细长雪白的绵线而得其名。好的米线不但又白又长,而且十分柔韧。
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关键词
米线
云南省
地方特色
阿昌族
优质大米
过发酵
风味小吃
宣威火腿
凉米
辣椒油
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名不同加热通风条件对降低新晚籼米水分的影响
- 11
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作者
方玖根
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机构
江西省樟树粮油公司
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出处
《粮食加工》
2014年第6期28-29,共2页
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文摘
针对新晚籼米水分普遍>14.5%,当南方进入夏季,温、湿度不断升高,大米生产储存不到1个月,侧沟起糠线,产生异味、变质等问题,采取对晾米仓半成品大米进行加热、通风措施,使大米水分降到14.5%左右,达到延长保质期达3个月以上的目的。
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关键词
新晚籼稻谷
半成品米
水分
凉米仓
保质期
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分类号
TS212.41
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名枝繁叶茂(昆明)：过桥米线硕果累累
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出处
《风光》
2008年第3期69-81,共13页
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文摘
虽然过桥米线的根在蒙自,但其发展壮大却是在市场更大的昆明。通过数十年的竞争、淘汰和洗刷,一批经营者得以发展进步,形成品牌优势,并逐步将云南的饮食文化向全国推广。大浪淘沙,优胜劣汰。当年曾参与过桥米线大战的餐馆今天已所剩无几,《风光》从昆明众多品牌中分别选取不同特色的代表,带领你一同去了解他们的个性,品味风情万种的过桥米线文化。几十年过去了,"过桥米线大战"的硝烟似乎已经散尽,无论结果如何,对云南饮食文化、对过桥米线、对消费者都是好事。毕竟,它代表着进步。
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关键词
饮食文化
汽锅鸡
凉米
浪淘沙
新园
小锅米线
豆花米线
蒙自
博吉
中国烹饪协会
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名海南鱼茶
被引量：2
- 13
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出处
《海洋与渔业》
2015年第7期67-67,共1页
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文摘
产地
在海南的五指山,当地人普遍自制一种＂鱼茶＂。鱼茶是黎族和苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为＂茶＂,但它不是茶,实际上是一种腌制的鱼,＂鱼茶＂其实只是从黎话转为海南话的发声,跟＂茶＂没有半点关系。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,气爽神清,五内透明。
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关键词
鱼茶
黎话
苗族人
风味食品
味酸
少数民族地区
凉米
海洋渔业
天后
加盐
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分类号
TS972.112
[轻工技术与工程]
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题名一项粮食加工实用新型专利成功获批
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2015年第10期4-4,共1页
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文摘
近日,国粮武汉科学研究设计院有限公司收到国家知识产权局的授权通知,国粮武汉科学研究设计院有限公司于2015年1月申报的《一种大米加工过程中在线自然凉米缓苏仓》的专利申请,已经获得专利授权,被授予实用新型专利,专利号为：201520065940.9。
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关键词
凉米
专利申请
实用新型专利
国家知识产权局
粮食加工
大米加工
药品监督
生产经营许可
生产许可
许可证编号
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分类号
TS941.5
[轻工技术与工程—服装设计与工程]
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题名沼气污泥水(甲烷菌)用于优质浓香曲酒生产
- 15
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作者
吴军
李刚
王艳法
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机构
山东苍山县兰陵集团公司
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出处
《酿酒科技》
2001年第5期95-,共1页
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关键词
污泥水
沼气
甲烷
凉米
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分类号
TS261.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名昆明有个礼乐饭店
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出处
《时代风采》
2001年第4期60-61,共2页
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文摘
通海有个礼乐饭店到过通海的人,不仅记住了通海的秀山,记住了通海的杞麓湖,而且也记住了通海的礼乐饭店。当他们带着眷恋而归,当车轮旋转在高速公路上,他们的脑海中晃动着通海的山山水水,他们的内心涌动着故乡般的亲情。回到城市,回到他们的故乡,他们对他们的亲人和朋友说:通海还有个礼乐饭店,到通海别忘了吃住在礼乐。他们说着这话,脸上洋溢出得意的神情,似乎礼乐饭店饭菜的喷香永远弥漫在他们的生活空间。在通海的短短日子,却能让他们如数家珍般地点拨着礼乐饭店的特色菜:酱油鸡、黑药圆子、臭参、热凉米线……他们互相倾诉,倾诉这些精美菜肴的独特风味。
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关键词
礼乐
饭店
饮食文化
昆明
高速公路
饮食业
风味
云南
菜肴
凉米
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名酸甜宜人桃核醋
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作者
刘扬武
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出处
《上海调味品》
2005年第1期39-39,共1页
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文摘
有一年带妻子、女儿回家乡。最使女儿感必趣的是家乡的桃核醋。女儿告诉我们,街上卖醋的店特别多,醋放在很大很大的缸里。卖凉米线、凉卷粉的地方,桃核醋也是一罐一罐的,如果爱喝,吃完凉卷粉、碗豆粉,还可以要上小半碗醋,此醋酸中回甜,好喝极了。
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关键词
凉米
家乡
游离氨基酸
酸味
胃功能
制作程序
添加剂
醋酸
降血脂
保护肝脏
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名油淋庄鸡
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作者
俞润泉
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出处
《烹调知识》
1994年第12期18-18,共1页
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文摘
这个菜创制于上个世纪的末年,至今将有百年历史,但自60年代以后就已消失,是一个典型的湘菜。90年代,我发掘出来,在中档以上餐馆烹制,颇受欢迎。 做法是:用1000克以下毛鸡一只(光鸡以750克为宜)。洗净,沸水淖1—2分钟,去血腥入浅色卤水锅中煨卤至七成熟,凉水冲洗,斩去头、脚,
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关键词
去头
凉米
油淋鸡
道深
左手持
棉油
重味
内腔
江苏武进
布政
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名西北勒乡街子
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作者
王印吉
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出处
《今日民族》
2015年第2期58-59,共2页
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文摘
在陡峻的西北勒街上闲逛,我是平生第二次。十几年前,我曾到过西北勒,同样在街上饶有兴趣地逛过。那时的西北勒街上,房子低矮,人家稀少。街道由沙土铺成,要想见块水泥路面,很不容易。最抢眼的是具有彝家风格的土掌房前和屋顶上码似小山的金灿灿的南瓜,以及街心里四处乱窜、干瘦如柴的老母猪。不时还会遇到掉了不少毛的流浪狗,瘦得能数清有几根肋骨,没了主人还照样凶恶。逛街磨不开与它们相遇，它们不但不避让，还龇着一口白森森的利齿唬人，把男同胞吓出一身冷汗，女同胞吓得尖叫奔逃。
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关键词
彝家
小吃摊
歇歇脚
流浪狗
十字坡
凉米
小本生意
文艺演出
九十年代
店名
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分类号
U416.216
[交通运输工程—道路与铁道工程]
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题名校园周边饮食环境及安全饮食对策思考
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作者
张逸勃
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机构
湖南省冷水江市第一中学
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出处
《食品安全导刊》
2016年第3X期57-58,共2页
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文摘
校园周边的餐馆是高中生就餐的重要场所,因此,餐馆环境的优劣直接影响到广大师生们的身体健康甚至人身安全。由于小商小贩职业技能不合格,或部分餐馆不具备卫生许可证,给安全饮食带来极大的隐患。本文就学校周边环境饮食环境调查以及安全饮食对策思考两方面来进行论述。随着人们生活水平的不断提高,高中生的饮食习惯和消费观念日益趋向多元化。学生对校外环境的偏好给校园周边的饮食市场提供了重要商机,但是由于校园周边的饮食店多为小店,
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关键词
饮食习惯
不合格
消费观念
生活水平
食物安全
麻辣烫
质量保证
凉米
种类多样化
小摊贩
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分类号
G637
[文化科学—教育学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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