凝固条件对豆腐品质的影响 被引量：14

1

作者 孙哲浩 彭娟 +2 位作者 徐建祥 赵谋明 彭志英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第9期37-39,共3页

研究了胶凝条件及食品胶对豆腐品质的影响，结果表明生豆浆浓度12％，GDL0.25％，CaSO40.125％，凝固温度90℃，凝固时间40min为制作豆腐的最佳条件，同时也表明添加食品胶（魔芋精粉0.08％及结凝胶0.2％）对豆腐品质有明显的改善作用。

关键词 胶凝 食品胶 豆腐 凝固条件 品质

下载PDF 职称材料

凝固剂及凝固条件对大豆蛋白胶凝性质的影响 被引量：19

2

作者 陈莉 钟芳 王璋 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第9期23-27,共5页

以大豆蛋白的凝胶强度、持水性、凝固速率这3个胶凝特性为主要指标,测定了包括蛋白浓度、热处理温度和时间、凝固剂种类和添加量、pH值、离子强度在内的这些因素对上述胶凝性质的影响,并确定了最优凝固工艺条件:质量浓度60g/L的SPI溶液... 以大豆蛋白的凝胶强度、持水性、凝固速率这3个胶凝特性为主要指标,测定了包括蛋白浓度、热处理温度和时间、凝固剂种类和添加量、pH值、离子强度在内的这些因素对上述胶凝性质的影响,并确定了最优凝固工艺条件:质量浓度60g/L的SPI溶液经95℃热处理15min后,分别以质量分数0.4%熟石膏(CaSO4·1/2H2O)和质量分数0.28%葡萄糖酸内酯(GDL)作为凝固剂,保温30min后,冷却至室温;最佳离子强度为0.01mol/L(NaCl)。 展开更多

关键词 大豆蛋白 凝固剂 凝固条件 胶凝特性

下载PDF 职称材料

凝固条件对聚醚砜膜结构和性能的影响 被引量：8

3

作者 朱思君 孙俊芬 +1 位作者 赵有中 王庆瑞 《东华大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期128-133,共6页

讨论了在聚醚砜/聚乙二醇/二甲基乙酰胺制膜体系中凝固条件的变化对膜的结构及性能的影响。水通量随着预蒸发时间的延长、凝固浴温度的上升而上升;孔隙率随着凝固浴温度的上升而上升,而与预蒸发时间的长短没有关系;对牛血清白蛋白的截... 讨论了在聚醚砜/聚乙二醇/二甲基乙酰胺制膜体系中凝固条件的变化对膜的结构及性能的影响。水通量随着预蒸发时间的延长、凝固浴温度的上升而上升;孔隙率随着凝固浴温度的上升而上升,而与预蒸发时间的长短没有关系;对牛血清白蛋白的截留率随着凝固浴温度的上升而下降,随着预蒸发时间的延长先略有下降然后上升。当预蒸发时间较短和凝固浴温度较高时,膜的支撑层为典型的小而均匀的海绵状网络孔结构,基本看不出过渡层;而当预蒸发时间较长和凝固浴温度较低时,可以分出致密层、过渡层和多孔支撑层,且支撑层有更大更深的类似于针状孔或指状孔的孔结构。 展开更多

关键词 聚醚矾膜 凝固条件 预蒸发时间 凝固浴温度

下载PDF 职称材料

凝固条件对α-纤维素中空纤维膜结构和性能的影响 被引量：9

4

作者 李红剑 李雄岩 +3 位作者 贺晓泉 李雪梅 曹义鸣 袁权 《高分子学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第3期250-254,共5页

考察了芯液种类[水、N-甲基吗啉-N-氧化物(NMMO)和二甲基亚砜(DMSO)],外凝固浴中DMSO浓度(0-60%)和外凝固浴温度(20-80℃)对纤维素中空纤维膜性能的影响,并采用扫描电镜对其结构进行了表征.结果表明,采用DMSO作为芯液,可以得到内皮层多... 考察了芯液种类[水、N-甲基吗啉-N-氧化物(NMMO)和二甲基亚砜(DMSO)],外凝固浴中DMSO浓度(0-60%)和外凝固浴温度(20-80℃)对纤维素中空纤维膜性能的影响,并采用扫描电镜对其结构进行了表征.结果表明,采用DMSO作为芯液,可以得到内皮层多孔的非对称结构膜;随着外凝固浴温度从20增大到80℃,外皮层的厚度逐渐减小,膜的纯水通量增大了2倍左右,而牛血清蛋白(BSA)截留率为60%左右,没有显著的变化. 展开更多

关键词 纤维素 凝固条件 中空纤维膜 油水分离

下载PDF 职称材料

魔芋豆腐凝固条件的研究 被引量：9

5

作者 王辰 刘良中 付丽琼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期60-62,共3页

对形成魔芋豆腐的条件进行了探索,发现魔芋精粉的浓度3%、加碱量0.03%、加热时间120min和凝固温度90℃时魔芋豆腐的硬度、持水量、色泽等品质最佳。另外发现,通过添加卡拉胶、黄原胶等食品胶可以提高魔芋豆腐的弹性及持水量。

关键词 魔芋豆腐 魔芋精粉 凝固条件 硬度 持水性 食品胶

原文传递

凝固条件和热处理及微量锶对一种Al-Si合金组织和性能的影响 被引量：5

6

作者 徐才录 HMTensi +4 位作者 RRoesch SSpaic 梁吉 魏秉庆 吴德海 《金属热处理》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期1-5,共5页

研究了凝固条件和热处理及微量锶对Ａ３５６合金组织与性能的影响。试验结果表明，锶的加入不仅对显微组织而且对合金中αＡｌ固溶体的弥散析出行为也有较大的改变，加入锶后的合金在冷却过程中（“隐形热处理”）的一次弥散相和随后热... 研究了凝固条件和热处理及微量锶对Ａ３５６合金组织与性能的影响。试验结果表明，锶的加入不仅对显微组织而且对合金中αＡｌ固溶体的弥散析出行为也有较大的改变，加入锶后的合金在冷却过程中（“隐形热处理”）的一次弥散相和随后热处理的二次弥散相都要比Ａ３５６合金细得多。这种细化作用较普通光学显微组织对力学性能的影响还要大。即使通过长时间的热处理，锶和冷却速度对显微组织的影响仍没有实质的变化。同时比较了定向凝固的Ａ３５６合金在铸态与热处理态下的质量指数，结果显示其明显高于普通条件下的Ａ３５６合金的质量指数。 展开更多

关键词 铝合金 力学性能 热处理 弥散强化 凝固条件

下载PDF 职称材料

凝固条件和熔体处理对ZL101合金组织和力学性能的影响 被引量：6

7

作者 陈体军 马颖 +1 位作者 郝远 赵子文 《热加工工艺》 CSCD 北大核心 2001年第1期9-11,共3页

探讨了不同凝固条件、不同变质剂、Ti- B细化剂以及不同浇注温度对 ZL10 1合金组织和性能的影响。结果表明 :快速冷却能提高合金的抗拉强度 ,慢冷能提高塑性 ;Sb、Sb- Te、RE、Sb- Te- RE变质均能使共晶 Si变细、变小 ,使合金的抗拉强... 探讨了不同凝固条件、不同变质剂、Ti- B细化剂以及不同浇注温度对 ZL10 1合金组织和性能的影响。结果表明 :快速冷却能提高合金的抗拉强度 ,慢冷能提高塑性 ;Sb、Sb- Te、RE、Sb- Te- RE变质均能使共晶 Si变细、变小 ,使合金的抗拉强度提高 ,其中 Sb- Te变质的效果最佳 ;在 Sb- Te- RE三元变质的基础上 ,加入 Ti- B复合盐能细化晶粒 ,但缩(气 )孔倾向增大 ,使其性能恶化 。 展开更多

关键词 ZL101合金 变质剂 细化剂 缩松 力学性能 组织 熔体处理 凝固条件

下载PDF 职称材料

凝固条件对PAN初生纤维微结构的影响 被引量：10

8

作者 李常清 蓝雁 徐樑华 《合成纤维工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期22-24,共3页

通过湿法纺丝工艺制备聚丙烯腈(PAN)初生纤维,借助于X射线衍射仪、声速仪、扫描电子显微镜、小角X光散射仪等,研究了凝固浴温度、凝固浴浓度、喷丝头拉伸等凝固条件对初生纤维晶态结构、取向结构、形态结构的影响。结果表明:PAN纤维的... 通过湿法纺丝工艺制备聚丙烯腈(PAN)初生纤维,借助于X射线衍射仪、声速仪、扫描电子显微镜、小角X光散射仪等,研究了凝固浴温度、凝固浴浓度、喷丝头拉伸等凝固条件对初生纤维晶态结构、取向结构、形态结构的影响。结果表明:PAN纤维的凝聚态结构和形态结构在初生纤维形成时已基本形成;PAN初生纤维的结晶度达40%以上,其结晶度和结晶尺寸受凝固浴温度和浓度的影响;PAN初生纤维和原丝的晶区取向和全取向随着喷丝头拉伸的增大而增大;PAN初生纤维具有沿纤维轴向高度取向的沟槽,通过改变成形条件,可以获得沟槽浅且规整性完美的纤维表面;提高凝固浴浓度,可以形成结构均质、致密的PAN初生纤维,避免皮芯结构及芯部出现较多孔洞。 展开更多

关键词 聚丙烯腈纤维 湿法纺丝 初生纤维 结构 凝固条件

下载PDF 职称材料

凝固条件对聚砜-聚乙二醇超滤膜结构和性能的影响研究 被引量：4

9

作者 舒波 赵丽娜 陈文清 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期45-49,共5页

以不同相对分子质量及含量的聚乙二醇(PEG)作添加剂制备聚砜(PSF)超滤膜,并考察它们对膜水通量、截留率、机械强度的影响。结果表明,添加剂PEG相对分子质量的提高可显著改善膜通量,提高PEG含量会改变铸膜液体系的相平衡关系,加速相分离... 以不同相对分子质量及含量的聚乙二醇(PEG)作添加剂制备聚砜(PSF)超滤膜,并考察它们对膜水通量、截留率、机械强度的影响。结果表明,添加剂PEG相对分子质量的提高可显著改善膜通量,提高PEG含量会改变铸膜液体系的相平衡关系,加速相分离的发生,在一定范围内随着PEG含量的提高,膜通量逐渐增大,当PEG的质量分数为15%时膜通量达到峰值,过量的PEG却改变铸膜液的流变性能而延迟液液相分离改变成膜结构,PEG添加量对膜机械性能无明显影响;膜渗透性随凝固浴水温升高先增加后减小,截留率趋于稳定;向凝固浴中加入与溶剂N,N-二甲基甲酰胺可延缓相分离的速度,膜结构由指状孔向海绵状结构过渡。 展开更多

关键词 聚砜 超滤 聚乙二醇 凝固条件

原文传递

凝固条件对铝铁合金凝固组织的影响 被引量：6

10

作者 周振平 李荣德 《沈阳工业大学学报》 EI CAS 2003年第2期101-104,共4页

研究了冷却速度(不同铸型)对二元Al 5%Fe合金和Al 10%Fe合金初生Al3Fe相形貌的影响.实验结果表明,冷却速度对Al Fe合金的凝固组织有着明显的影响.耐火保温砖铸造时,初生Al3Fe相为粗大的板片状,而共晶Al3Fe相形状为小针状;砂型铸造时初生... 研究了冷却速度(不同铸型)对二元Al 5%Fe合金和Al 10%Fe合金初生Al3Fe相形貌的影响.实验结果表明,冷却速度对Al Fe合金的凝固组织有着明显的影响.耐火保温砖铸造时,初生Al3Fe相为粗大的板片状,而共晶Al3Fe相形状为小针状;砂型铸造时初生Al3Fe相为发达的针片状,共晶Al3Fe相为细小的针状;金属型铸造时初生Al3Fe相为小针片状和针状,此时共晶Al3Fe相在低放大倍数下已不可见.对在不同凝固条件下两种成分合金中的Al3Fe相的面积百分数作了定量分析. 展开更多

关键词 冷却速度 Al3Fe相 Al—Fe合金 铝铁合金 凝固组织 凝固条件 铸造

下载PDF 职称材料

凝固条件对PVDF/PVA共混中空纤维膜结构及性能的影响 被引量：5

11

作者 李娜娜 肖长发 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期1-4,共4页

采用干湿法纺丝工艺制备聚偏氟乙烯(PVDF)/聚乙烯醇(PVA)共混中空纤维膜,讨论凝固条件对膜结构及性能的影响,旨在选择适当的凝固条件,制备性能较优的PVDF/PVA共混中空纤维膜。结果表明:凝固浴为液氮时,孔结构非常致密;凝固浴为水时,随... 采用干湿法纺丝工艺制备聚偏氟乙烯(PVDF)/聚乙烯醇(PVA)共混中空纤维膜,讨论凝固条件对膜结构及性能的影响,旨在选择适当的凝固条件,制备性能较优的PVDF/PVA共混中空纤维膜。结果表明:凝固浴为液氮时,孔结构非常致密;凝固浴为水时,随凝固浴温度升高,外皮层界面孔数量较少但尺寸增大,且由裂缝状转变为圆孔状,靠近外层的指状孔延长,孔结构变疏松;凝固浴温度升高,水通量增大,卵清蛋白截留率降低;较高的凝固浴温度有利于PVDF结晶和拉伸强度的提高。 展开更多

关键词 PVDF/PVA共混 中空纤维膜 凝固条件 性能

下载PDF 职称材料

凝固条件对干湿纺聚丙烯腈纤维微结构和性能的影响 被引量：1

12

作者 张舰 张德刚 +1 位作者 张幼维 赵炯心 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期29-31,49,共4页

采用干湿法纺丝工艺制备PAN纤维,考察了凝固条件对纤维微结构和性能的影响。结果表明,降低凝固浴温度、采用梯级凝固工艺,可以减缓双扩散过程;采用凝固能力较弱的乙醇作为非溶剂,可以减缓凝固成形过程。这2种改变均有利于获得皮芯差异... 采用干湿法纺丝工艺制备PAN纤维,考察了凝固条件对纤维微结构和性能的影响。结果表明,降低凝固浴温度、采用梯级凝固工艺,可以减缓双扩散过程;采用凝固能力较弱的乙醇作为非溶剂,可以减缓凝固成形过程。这2种改变均有利于获得皮芯差异小、性能优异的PAN纤维。 展开更多

关键词 聚丙烯腈纤维 凝固条件 微结构 性能

下载PDF 职称材料

凝固条件对Al-Si复合材料中共晶Si形貌的影响 被引量：1

13

作者 张学习 王德尊 姚忠凯 《材料科学与工艺》 EI CAS CSCD 2003年第2期164-167,共4页

为了优化压铸态Al2O3f/Al-15Si复合材料中Si相组织,利用金相和SEM分析了Al-15Si合金和Al2O3f/Al-15Si复合材料中Si相在不同冷却方式下的形貌特征.结果表明:压铸态和重熔后炉冷态的Al-15Si合金中共晶Si均为片状,而Al2O3f/Al-15Si复合材... 为了优化压铸态Al2O3f/Al-15Si复合材料中Si相组织,利用金相和SEM分析了Al-15Si合金和Al2O3f/Al-15Si复合材料中Si相在不同冷却方式下的形貌特征.结果表明:压铸态和重熔后炉冷态的Al-15Si合金中共晶Si均为片状,而Al2O3f/Al-15Si复合材料内共晶Si由片状转变为棒状;Al2O3f/Al-15Si复合材料750℃重熔后在水淬、模具中冷却和炉冷冷却条件下分别获得了细小变质态、针状及棒状等形态的Si相;炉冷处理可作为优化压铸态复合材料组织的一种途径. 展开更多

关键词 凝固条件 Al—Si复合材料 重熔后炉冷态 压铸态 细小变质态 炉冷处理 SI相 裂纹

下载PDF 职称材料

硅铝合金材料在不同凝固条件下凝固组织分析 被引量：2

14

作者 李志超 卢印举 《铸造技术》 CAS 北大核心 2015年第7期1817-1819,共3页

铸造工艺会直接影响材料的力学性能和组织,基于计算机模拟的实验装置对不同铸造工艺条件下硅铝合金材料进行凝固组织分析。研究发现:保温温度越低,等轴晶区的转变位置就会越小,等轴晶区的晶体会增大,等轴晶区的晶体形核率会提高;不同的... 铸造工艺会直接影响材料的力学性能和组织,基于计算机模拟的实验装置对不同铸造工艺条件下硅铝合金材料进行凝固组织分析。研究发现:保温温度越低,等轴晶区的转变位置就会越小,等轴晶区的晶体会增大,等轴晶区的晶体形核率会提高;不同的冷却条件会产生不同的冷却组织,在水冷和油冷条件下比在空气冷却的条件下产生组织的等轴晶区的晶体变大,等轴晶区的晶体形核率会有一定程度的提高,等轴晶区的转变位置也会增大,水冷条件比油冷条件更为明显。 展开更多

关键词 硅铝合金材料 等轴晶区 凝固条件

原文传递

凝固条件对聚丙烯腈超滤膜结构与性能的影响 被引量：1

15

作者 张胜兰 沈新元 李继平 《中国纺织大学学报》 CSCD 2000年第4期4-7,共4页

以丙烯腈的三元共聚物(CPAN)为膜材料,配制CPAN—DMSO—添加剂铸膜液制取聚丙烯腈超滤膜,详细研究了蒸发时间、凝固介质(种类、浓度、温度和介质性质)对膜结构和性能的影响。

关键词 聚丙烯腈 超滤膜 凝固条件 膜结构 性能

下载PDF 职称材料

凝固条件对非晶合金的微观结构和性能的影响

16

作者 王爱民 朱正旺 +3 位作者 付华萌 李宏 张海峰 胡壮麒 《中国材料进展》 CAS CSCD 2010年第7期34-41,共8页

采用不同凝固控制的方法,研究了凝固条件对非晶合金的微观结构、热稳定性以及力学性能的影响。研究表明,高温下铜模喷铸样品为完全非晶结构,而低温喷铸和电弧原位吸铸所制备的样品中存在着一些纳米量级的析出相。高温喷铸样品表现出非... 采用不同凝固控制的方法,研究了凝固条件对非晶合金的微观结构、热稳定性以及力学性能的影响。研究表明,高温下铜模喷铸样品为完全非晶结构,而低温喷铸和电弧原位吸铸所制备的样品中存在着一些纳米量级的析出相。高温喷铸样品表现出非晶合金典型的脆断行为,但低温喷铸和原位电弧吸铸样品则表现出较高的强度和良好的塑性变形能力。高温甩带样品初始晶化温度高于相应的低温甩带样品,其长期热稳定性优于低温甩带样品,表明浇铸温度的升高增强了非晶合金的热稳定性。 展开更多

关键词 非晶合金 凝固条件 微观结构 力学性能 热稳定性

下载PDF 职称材料

凝固条件对Mg-Zn-Y合金中长周期堆垛结构的影响

17

作者 付建强 孙威 +1 位作者 武慧敏 谢中柱 《电子显微学报》 CAS CSCD 2007年第5期415-418,共4页

应用透射电镜研究了快速凝固,常规凝固以及热处理后Mg97Zn1Y2合金中长周期堆垛结构(LPS)的形成、结构和变化特征。结果表明,快速凝固带状材料中,18R类型的LPS首先在网状第二相中形成,573K时效20h后,18R有向6H转变的趋势。铸态合金中LPS... 应用透射电镜研究了快速凝固,常规凝固以及热处理后Mg97Zn1Y2合金中长周期堆垛结构(LPS)的形成、结构和变化特征。结果表明,快速凝固带状材料中,18R类型的LPS首先在网状第二相中形成,573K时效20h后,18R有向6H转变的趋势。铸态合金中LPS主要为6层堆垛结构,这种结构在573K时效50h后仍然保持稳定。铸态合金在823K热处理10h后,LPS趋于溶解,但镁基体中仍可观察到6层堆垛的LPS的存在。通过不同的凝固和热处理过程,可以获得不同结构和分布状态的LPS。 展开更多

关键词 Mg97Zn1Y2 长周期堆垛结构 凝固条件 热处理 电子显微术

下载PDF 职称材料

电磁搅拌对60Si2Mn弹簧钢凝固条件影响的研究

18

作者 高军芳 赵爱民 《铸造》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期906-908,共3页

利用自制设备制备了60Si2Mn弹簧钢半固态试样,研究了电磁搅拌条件下60Si2Mn弹簧钢铸锭成分和组织层的变化。结果表明,电磁搅拌可以使60Si2Mn弹簧钢铸锭成分更加均匀,并可以减小或消除铸锭中发达的枝晶,电磁搅拌改善了60Si2Mn弹簧钢的凝... 利用自制设备制备了60Si2Mn弹簧钢半固态试样,研究了电磁搅拌条件下60Si2Mn弹簧钢铸锭成分和组织层的变化。结果表明,电磁搅拌可以使60Si2Mn弹簧钢铸锭成分更加均匀,并可以减小或消除铸锭中发达的枝晶,电磁搅拌改善了60Si2Mn弹簧钢的凝固条件,增加了凝固过程中的形核率,使铸锭中的等轴晶得到细化。 展开更多

关键词 电磁搅拌 半固态 60SI2MN弹簧钢 凝固条件 凝固组织

下载PDF 职称材料

凝固条件对聚丙烯腈沉淀丝结构的影响

19

作者 李培仁 竹田弘 《北京化工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1989年第4期46-51,共6页

本文推荐用[(r_m/r_c)~2-1]来表征沉淀丝结构的致密性,并通过膨润度、应力-应变及扫描电镜的测定,证实了此法的可靠性,同时揭示了以DMSD为凝固浴的最佳组成。

关键词 聚丙烯腈纤维 纺丝 孔隙率 溶胀度 凝固条件

下载PDF 职称材料

凝固条件对高硅铝合金组织的影响

20

作者 刘文清 《科技资讯》 2014年第9期108-109,共2页

过共晶铝硅合金中的硅相晶粒粗大并且有尖锐的棱角,严重的削弱了合金的机械性能,通常采用变质处理工艺来改善这一现象。目前,很多研究表明硅相变质的机理主要是孪晶凹谷机制,但是变质效果实际上是与凝固条件有关系的,通过改善凝固条件,... 过共晶铝硅合金中的硅相晶粒粗大并且有尖锐的棱角,严重的削弱了合金的机械性能,通常采用变质处理工艺来改善这一现象。目前,很多研究表明硅相变质的机理主要是孪晶凹谷机制,但是变质效果实际上是与凝固条件有关系的,通过改善凝固条件,可以促进变质效果。本文研究对象为高硅铝硅合金,在加入不同变质剂条件下,研究了不同凝固条件下的组织形态,并使用透射电镜对组织进行了分析。 展开更多

关键词 过共晶合金 孪晶凹谷机制 变质 凝固条件

下载PDF 职称材料