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大豆分离蛋白凝胶值的测定 被引量:2
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作者 芦秀燕 《中小企业管理与科技》 2014年第4期291-292,共2页
大豆分离蛋白具有很好的凝胶性、乳化性和胶粘性等功能特性,利用物性测定仪测试大豆分离蛋白的功能性,可以把这些特性作出数据化的准确表述,本论文提出了凝胶性的测定方法,仪器的设置参数,同时对不同浓度盐水制备的样品胶体分别进行了... 大豆分离蛋白具有很好的凝胶性、乳化性和胶粘性等功能特性,利用物性测定仪测试大豆分离蛋白的功能性,可以把这些特性作出数据化的准确表述,本论文提出了凝胶性的测定方法,仪器的设置参数,同时对不同浓度盐水制备的样品胶体分别进行了分析。测定2.5%的盐水制备的胶体,能够得到最好的凝胶值。 展开更多
关键词 物性测定仪 凝胶值的测定方法
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聚醚砜/酚酞基聚醚砜共混相容性及凝胶特性研究 被引量:6
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作者 朱思君 王庆瑞 《功能高分子学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期465-468,共4页
采用混合热焓法和稀溶液粘度法预测了聚醚砜/酚酞基聚醚砜体系相容性,并观察了聚醚砜/酚酞基聚醚砜共混制膜液的凝胶值与共混比的关系。聚醚砜/酚酞基聚醚砜为部分相容体系,其相容性与组成有关。共混制膜液的凝胶值受共混组成的影响,并... 采用混合热焓法和稀溶液粘度法预测了聚醚砜/酚酞基聚醚砜体系相容性,并观察了聚醚砜/酚酞基聚醚砜共混制膜液的凝胶值与共混比的关系。聚醚砜/酚酞基聚醚砜为部分相容体系,其相容性与组成有关。共混制膜液的凝胶值受共混组成的影响,并非纯组分制膜液凝胶值的线性加和。 展开更多
关键词 聚醚砜 酚酞基聚醚砜 共混 相容性 稀溶液粘度法 凝胶值
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不同凝胶特性和pH的大豆分离蛋白对豆干坯子质构和口感的影响 被引量:1
3
作者 王才立 张钊 +3 位作者 刘忠平 李翠芳 王丁超 张兆兴 《大豆科技》 2021年第1期19-26,46,共9页
试验以新型豆干坯子的破裂距离、破裂强度和感官评分为评价指标,评估分析大豆分离蛋白的凝胶值、破裂距离和pH对豆干坯子的质构和口感影响。在单因素试验基础上通过正交试验确定影响豆干坯子质构和口感的因素组合。结果表明:大豆分离蛋... 试验以新型豆干坯子的破裂距离、破裂强度和感官评分为评价指标,评估分析大豆分离蛋白的凝胶值、破裂距离和pH对豆干坯子的质构和口感影响。在单因素试验基础上通过正交试验确定影响豆干坯子质构和口感的因素组合。结果表明:大豆分离蛋白的凝胶值为900±20 g/mm,破裂距离为23.0±0.3 mm,pH为7.6时,测得豆干坯子破裂距离为33.9 mm,破裂强度为839 g,感官评分为93,在此条件下制作的豆干坯子硬度高,脆度好,弹性适中,最适合用于硬脆型豆干的加工制作;大豆分离蛋白的凝胶值为700±20 g/mm,破裂距离为22.0±0.3 mm,pH为7.9时,测得豆干坯子破裂强度为1372g,破裂距离为28.4 mm,感官评分为91,在此条件下制作的豆干坯子弹性足,韧性好,口感偏软,最适合用于软弹型豆干的加工制作;大豆分离蛋白的凝胶值为800±20 g/mm,破裂距离为23.0±0.3 mm,pH为7.9时,测得豆干坯子破裂强度为1 105 g,破裂距离为32.8 mm,感官评分为95,在此条件下制作的豆干坯子硬度强,弹性好,有嚼劲,最适合用于硬弹型豆干的加工制作。综合考虑,硬脆型豆干坯子所需SPI最优指标为凝胶值900±20 g/mm、破裂距离23.0±0.3 mm、pH7.6;软弹型豆干坯子所需SPI最优指标为凝胶值700±20 g/mm、SPI的破裂距离为22.0±0.3 mm、pH为7.9;硬弹型豆干坯子所需SPI最优指标为凝胶值800±20 g/mm、破裂距离23.0±0.3 mm、pH 7.9。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 豆干坯子 质构 凝胶值 破裂距离 感官
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高温酸沉对大豆分离蛋白品质的影响
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作者 时玉强 马军 +3 位作者 李顺秀 赵洪兵 王兴煜 郭增旺 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期47-51,共5页
为了拓宽大豆分离蛋白的应用范围,降低大豆分离蛋白中大豆异黄酮的含量,考察了高温酸沉对大豆分离蛋白品质的影响。分析了不同酸沉温度下,大豆分离蛋白中主要大豆异黄酮类物质含量的变化,大豆乳清中粗蛋白质含量及固形物含量的变化,大... 为了拓宽大豆分离蛋白的应用范围,降低大豆分离蛋白中大豆异黄酮的含量,考察了高温酸沉对大豆分离蛋白品质的影响。分析了不同酸沉温度下,大豆分离蛋白中主要大豆异黄酮类物质含量的变化,大豆乳清中粗蛋白质含量及固形物含量的变化,大豆分离蛋白水合蓝光白度的变化,以及大豆分离蛋白凝胶值的变化。结果表明:酸沉温度从70℃升高到85℃,大豆异黄酮总量降低了43.84%,其中大豆苷、染料木苷含量分别降低了88.76%、83.95%,黄豆黄苷降到了检出限以下,而大豆苷元、染料木素含量分别提高了72.51%和143.47%,黄豆黄素的含量变化不显著;随酸沉温度升高,大豆乳清中的粗蛋白质含量和固形物含量不断降低,与酸沉温度70℃时相比,酸沉温度85℃时粗蛋白质含量降低了25.12%,固形物含量降低了6.34%;随酸沉温度升高,大豆分离蛋白的水合蓝光白度不断增加且增速不断提高,与酸沉温度70℃时相比,酸沉温度85℃时水合蓝光白度增加了26.83%;随酸沉温度升高,大豆分离蛋白的凝胶值不断降低,与酸沉温度70℃时相比,酸沉温度85℃时凝胶值降低了57.02%。综上,高温酸沉可有效控制大豆分离蛋白中大豆异黄酮的含量,提高大豆分离蛋白的水合蓝光白度和回收率,对开发低异黄酮含量的婴幼儿产品有积极意义。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 高温酸沉 大豆异黄酮 大豆乳清 蓝光白度 凝胶值
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唑来膦酸细菌内毒素质量控制及rFC方法学研究
5
作者 甄晓兰 刘华 +2 位作者 盖璐楠 李挥 邢娣娣 《中国药品标准》 CAS 2024年第5期483-488,共6页
目的:统一唑来膦酸注射液细菌内毒素检测标准,并建立重组C因子(rFC)检测方法。方法:用凝胶法(BET)对13批次国家监督抽验唑来膦酸注射液进行检测;用2个厂家rFC试剂盒,对3个厂家不同浓度(500、100、50、25μg·mL-1)的唑来膦酸注射液... 目的:统一唑来膦酸注射液细菌内毒素检测标准,并建立重组C因子(rFC)检测方法。方法:用凝胶法(BET)对13批次国家监督抽验唑来膦酸注射液进行检测;用2个厂家rFC试剂盒,对3个厂家不同浓度(500、100、50、25μg·mL-1)的唑来膦酸注射液测进行干扰试验。结果:规格100 mL:5 mg的,按1 mL<0.50 EU进行检测,其他规格的按1 mg<5.0 EU进行检测,结果均符合规定。25μg·mL^(-1)两个厂家rFC试剂盒回收率均在50%~200%之间。rFc法验证:对8批次唑来膦酸注射液,按25μg·mL^(-1)进行验证,对5批次唑来膦酸注射(100 mL:5 mg),按0.5 EU·mL^(-1)进行验证,回收率均在50%~200%之间。结论:唑来膦酸注射液的细菌内毒素检查法可拟定为:取本品,依法检查(通则1143),每1 mL中含内毒素的量应小于0.50 EU(100 mL及以上规格大输液);取本品,依法检查(通则1143),每1 mg唑来膦酸中含内毒素的量应小于10.0 EU。细菌内毒素重组C因子试剂盒检测方法:取本品,用细菌内毒素检查用水稀释为每1 mL含唑来膦酸25μg、或1倍稀释(规格100 mL:5.0 mg大输液),按试剂盒的说明书进行检测,回收率应在50%~200%之间。 展开更多
关键词 唑来膦酸注射液 细菌内毒素 重组C因子 统一标准 质量控制
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超支化聚酯的合成及光固化性能研究 被引量:5
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作者 罗凯 苏琳 +2 位作者 岳俊秋 刘俊华 王跃川 《涂料工业》 CAS CSCD 2004年第6期6-9,共4页
通过甲基四氢苯酐和环氧丙醇的开环聚合反应 ,一步法制备超支化聚酯 ,聚酯的数均摩尔质量为 14 5 0~2 6 0 0 g/mol,支化度在 0 4 1~ 0 71之间。用甲基丙烯酸缩水甘油酯改性 ,合成了UV固化超支化聚酯 ,并对其光固化性能进行了初步研... 通过甲基四氢苯酐和环氧丙醇的开环聚合反应 ,一步法制备超支化聚酯 ,聚酯的数均摩尔质量为 14 5 0~2 6 0 0 g/mol,支化度在 0 4 1~ 0 71之间。用甲基丙烯酸缩水甘油酯改性 ,合成了UV固化超支化聚酯 ,并对其光固化性能进行了初步研究 ,发现超支化聚酯能有效降低固化膜的线收缩率 ,聚酯的官能度越高 ,固化膜的硬度越大 ,固化速度越快 ,在约 1s的固化时间内凝胶率超过 75 %。 展开更多
关键词 超支化聚合物 聚酯 凝胶值 光固化反应 开环聚合反应 甲基丙烯酸缩水甘油酯 UV固化涂料
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碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白及影响质量、出率的主要因素 被引量:11
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作者 韩丽华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期29-31,共3页
介绍了碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白工艺的主要特点,大豆分离蛋白的主要功能特性,并对影响这些特性及影响蛋白出率的主要因素和在实际生产中应注重的事项进行了阐述。
关键词 碱溶酸沉 大豆分离蛋白 质量 出率
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水热晶化法合成Ti-MCM-41分子筛的研究 被引量:6
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作者 郭建维 刘卅 《广州化工》 CAS 2004年第2期25-27,共3页
采用水热晶化法合成了含钛中孔分子筛Ti-MCM - 4 1,系统考察了凝胶 pH值、表面活性剂浓度、表面活性剂链长对所合成Ti-MCM - 4 1分子筛结构的影响。采用XRD、UV -Vis及N2 吸附 -脱附等温线等分析测试方法表征了分子筛结构。比较研究了Ti... 采用水热晶化法合成了含钛中孔分子筛Ti-MCM - 4 1,系统考察了凝胶 pH值、表面活性剂浓度、表面活性剂链长对所合成Ti-MCM - 4 1分子筛结构的影响。采用XRD、UV -Vis及N2 吸附 -脱附等温线等分析测试方法表征了分子筛结构。比较研究了Ti-MCM - 4 1与微孔分子筛TS - 1、TS - 2对烯烃的催化氧化性能。结果表明 :凝胶 pH在 11~ 12之间 ,表面活性剂C16TMABr浓度为 2 5 % (70 % ,表面活性剂所含碳原子数在 12~ 16时有利于合成有序度较高的六方中孔结构Ti-MCM - 4 1分子筛。与微孔分子筛TS - 1、TS - 2不同 ,Ti-MCM - 4 1分子筛可以催化较大分子烯烃的液相氧化。 展开更多
关键词 水热晶化法 合成 Ti-MCM-41分子筛 催化氧化 pH 表面活性剂浓度 链长 结构
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Influence of pH value and chelating reagent on performance of Li_3V_2(PO_4)3/C cathode material 被引量:2
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作者 向伟 唐艳 +4 位作者 王雁英 钟本和 方为茂 刘恒 郭孝东 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2013年第5期1395-1402,共8页
The Li3V2(PO4)3/C composite cathode material was synthesized via sol-gel method using three different chelating agents (citric acid, salicylic acid and polyacrylic acid) at pH value of 3 or 7. The crystal structur... The Li3V2(PO4)3/C composite cathode material was synthesized via sol-gel method using three different chelating agents (citric acid, salicylic acid and polyacrylic acid) at pH value of 3 or 7. The crystal structure, morphology, specific surface area and electrochemical performance of the prepared samples were investigated by X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM), cyclic voltammetry (CV), electrochemical impedance spectroscopy (EIS) and galvanostatic charge/discharge test. The results show that the effects of pH value on the performance of the prepared materials are greatly related to the chelating agents. With salicylic acid or polyacrylic acid as the chelating reagent, the structure, morphology and electrochemical performance of the samples are greatly influenced by the pH values. However, the structure of the materials with citric acid as the chelating agent does not change as pH value changes, and the materials own uniform particle size distribution and good electrochemical performance. It delivers an initial discharge capacity of 113.58 mA·h/g at 10C, remaining as high as 108.48 mA·h/g after 900 cycles, with a capacity retention of 95.51%. 展开更多
关键词 Li3V2(PO4)3 cathode material sol-gel method chelating agents pH value
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Synthesis and characteristics of pH-and temperature-sensitive hydrogels of poly (DMAEMA/NIPAAm)
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作者 QIAN Qi-ang CHEN Jie +4 位作者 YANG Li-ming DING Guo-wei SHAN Ting JIE Shao-wei XING Su-jie 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2008年第4期29-34,共6页
A kind of novel copolymer hydrogel of poly(N, N-dimethylaminoethyl methacrylate-co-N-isopropylacrylamide) (poly[DMAEMA/NIPAAm]) was synthesized by the initiation of K2S2O8, N, N'-methylene-bis(acrylamide) (Bis... A kind of novel copolymer hydrogel of poly(N, N-dimethylaminoethyl methacrylate-co-N-isopropylacrylamide) (poly[DMAEMA/NIPAAm]) was synthesized by the initiation of K2S2O8, N, N'-methylene-bis(acrylamide) (Bis) was used as the crosslinker. The effects of monomer content, pH and temperature on swelling ratio of the hydrogel were investigated; the thermo-sensitivity in deionized water and in physiological saline was determined. It showed that the swelling ratio of the hydrogel could be changed by changing the temperature or pH alternately. Both swelling ratio and LCST (Lower Critical Solution Temperature) of the hydrogel decreased with the increase of NIPAAm in the co-polymer content. 展开更多
关键词 HYDROGEL N N-dimethylaminoethyl methacrylate N-ISOPROPYLACRYLAMIDE TEMPERATURE-SENSITIVE PH-SENSITIVE
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Effect of the Alumosilicate Gels pH on Zeolite Phase Composition for the Co-crystallization of BEA/MOR Zeolites in Na2O-TEABr-Al2O3-SiO2-H2O System
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作者 Anastasia Gizetdinova Svetlana Skornikova +2 位作者 Sergey Kolesnikov Marina Tseljutina Irina Reznichenko 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2014年第5期453-460,共8页
This paper deals with the method of zeolites BEA (beta) and MOR (mordenite) synthesis and the co-crystallization method of zeolites BEA/MOR. Synthesized zeolites were studied based on the SEM (scanning electron m... This paper deals with the method of zeolites BEA (beta) and MOR (mordenite) synthesis and the co-crystallization method of zeolites BEA/MOR. Synthesized zeolites were studied based on the SEM (scanning electron microscopy), XRD (x-ray diffraction) and chemical analysis. The porous structure of these zeolites was investigated by nitrogen low-temperature adsorption. It has been illustrated that regulation of the BEA/MOR co-crystalline zeolites phase composition is possible due to variations of the initial alumosilicate gels composition and hydrogen ions concentration. Zeolites containing the co-crystalline phases of BEA/MOR could to be attractive in the processes using the catalysts, which based on the pure phases BEA or MOR zeolites. 展开更多
关键词 Zeolites synthesis MORPHOLOGY porous structure.
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Characterization of pH-sensitive Poly (acrylic acid-co-N-vinyl-2-pyrrolidone) Hydrogels Prepared by Gamma Radiation
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作者 杨明成 何素芹 +2 位作者 刘文涛 宋红艳 朱诚身 《Journal of Donghua University(English Edition)》 EI CAS 2007年第4期542-545,共4页
The pH-sensitive copolymer hydrogels were prepared with the monomers of acrylic acid and N-vinyl-2-pyrrolidone based on gamma radiation technique. The morphology of the hydrogels was monitored by using scanning electr... The pH-sensitive copolymer hydrogels were prepared with the monomers of acrylic acid and N-vinyl-2-pyrrolidone based on gamma radiation technique. The morphology of the hydrogels was monitored by using scanning electron microscope. The influence of absorbed dose, monomer composition and concentration on the swelling ratio (SR) of the hydrogels were investigated in detail. The effect of pH and temperature of the swelling medium on the swelling behavior of the hydrogels were also examined. The results show that the SR of the copolymer hydrogels decreases with the monomer concentration and absorbed dose increasing. The copolymer hydrogels show a better pH-sensitive behavior. In alkaline solution, the SR of the hydrogels is much higher than in acid solution. 展开更多
关键词 PH-SENSITIVE copolymer hydrogels radiation polymerization
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