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题名牛奶微滤除菌技术研究
被引量：24
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作者
吕加平
丁玉振
于景华
宋晓飞
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机构
中国农业科学院农产品加工研究所
北京巴斯德科技有限公司
北京三元食品股份有限公司科研开发中心
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第6期15-18,共4页
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文摘
在均一孔径膜微滤系统的基础上,通过梯度膜切向流反向脉冲微滤系统的构建,研究了梯度膜用于牛奶微滤除菌的效果及其可行参数。结果证明,1.4μm孔径梯度膜对脱脂乳成分几乎没有截留,对细菌和芽孢高效截留,截留率分别达到99.94%和99.86%,陶瓷膜系统易于清洗,消毒方法简单彻底,在乳品工业中有着广阔的应用前景。
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关键词
陶瓷膜
梯度膜
切向流微滤
牛奶
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Keywords
ceramic membrane
GP membrane
cross-flow microfiltration
milk
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分类号
TS252.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名菌菇速溶茶加工关键技术研究与开发
被引量：1
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作者
汪辉
汪圣华
刘婧
王彬
蒋玉兰
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机构
浙江远圣茶业有限公司
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
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出处
《粮食与食品工业》
2012年第4期23-28,共6页
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文摘
以红茶和香菇为原料,通过微波程序化升温混料直提、二级切向流微滤-反渗透膜组合浓缩和喷雾干燥制备菌菇速溶茶产品,并对加工过程中的相关各工艺参数进行了研究。所制得的菌菇速溶茶产品呈粉末状,无结块,色泽红棕色,有较显著的菌香;冲泡后,汤色橙红,滋味醇厚伴有浓浓的菌菇味;产品中多糖含量高于15%,多酚含量高于16%,兼具菌菇和红茶的功效和风味,市场前景广阔。
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关键词
菌菇速溶茶
红茶
香菇
多糖
微波程序化升温混料直提
二级切向流微滤-反渗透膜组合浓缩
喷雾干燥
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Keywords
mushroom instant tea
black tea
mushroom
polysaccharide
temperature-pro-grammed microwave extraction
microfiltration membrane and reverse osmosis membrane concen-tration ~ spray drying
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
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