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影响盐水火腿切片性的因素 被引量:1
1
作者 张秉 《肉禽蛋》 北大核心 1990年第3期32-35,共4页
关键词 盐水火腿 切片性
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影响盐水火腿切片性的因素与解决方法 被引量:1
2
作者 嘉勇 《肉类工业》 1989年第6期16-17,共2页
盐水火腿(西式火腿)的生产,为人们生活增添了新的花色品种。然而,由于在加工中对原辅料的选取、以及加工技术方面存在的不足,给产品质量带来一定的影响。本文着重分析讨论影响盐水火腿切片性的因素,并提出简易可行的解决方法。
关键词 肉制品 盐水火腿 切片性 质量控制
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微波在HE重染陈旧性退色切片中的应用 被引量:1
3
作者 邓利群 祝建波 《湖北民族学院学报(医学版)》 2001年第1期53-53,共1页
关键词 微波 HE重染 陈旧切片
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胰蛋白酶-尿素联合消化增强石蜡切片免疫组化敏感性
4
作者 熊正文 苏红 +2 位作者 安赵栓 胡海霞 李春光 《医学研究通讯》 2001年第8期37-38,共2页
胰蛋白酶和尿素均能明显地增强石蜡切片免疫组化的敏感性染色、降低背景[1],但胰蛋白酶消化力强,易脱片和破坏组织结构,而尿素消化力较弱,对多克隆抗体染色较差.针对上述缺点、我们曾对胰蛋白酶尿素联合处理的石蜡切片进行免疫荧光染色... 胰蛋白酶和尿素均能明显地增强石蜡切片免疫组化的敏感性染色、降低背景[1],但胰蛋白酶消化力强,易脱片和破坏组织结构,而尿素消化力较弱,对多克隆抗体染色较差.针对上述缺点、我们曾对胰蛋白酶尿素联合处理的石蜡切片进行免疫荧光染色进行初步观察[2],近来我们对常用抗体结合的抗原用胰蛋白酶-尿素联合消化,进行免疫酶组织化学染色,获得了比单纯胰蛋白酶或尿素消化更好的特异性染色结果,现报告如下. 展开更多
关键词 胰蛋白酶 尿素 石蜡切片免疫组化敏感 抗原
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三维岩性切片 在解释工作站上的实现
5
作者 杨树才 《中国海上油气(地质)》 1992年第1期55-62,共8页
统计学中随机变量分布的一阶矩数学期望和二阶中心矩方差是用来描述随机变量分布的两个数字特征。岩性的纵向分布可用这些数字特征定性地描述。如果将各个井点岩性分布的特征参数进行网格化,并插入到岩性测井曲线的多项式回归矩阵方程... 统计学中随机变量分布的一阶矩数学期望和二阶中心矩方差是用来描述随机变量分布的两个数字特征。岩性的纵向分布可用这些数字特征定性地描述。如果将各个井点岩性分布的特征参数进行网格化,并插入到岩性测井曲线的多项式回归矩阵方程中,可产生地下地质体岩性变化的三维数据体,对该数据体进行大量的垂向、水平方向的切割,并在解释工作站图形终端上绘图显示,可实现对地质体岩性纵横变化的定量化观察和解释。 展开更多
关键词 三维岩切片 解释工作站 纵向分布 方差 构造型切片 地层型切片 油气勘探
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大豆分离蛋白对兔肉盐溶蛋白凝胶特性的影响 被引量:4
6
作者 李先保 程千赫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期133-139,共7页
研究了不同添加量的大豆分离蛋白对兔肉盐溶蛋白凝胶特性的影响,探讨不同pH、不同温度条件对兔肉盐溶蛋白的凝胶强度、切片性以及保水性的影响,通过实验分析得出,当温度为65℃、pH为5.5时,添加4.5%的大豆分离蛋白,此时兔肉盐溶蛋白的凝... 研究了不同添加量的大豆分离蛋白对兔肉盐溶蛋白凝胶特性的影响,探讨不同pH、不同温度条件对兔肉盐溶蛋白的凝胶强度、切片性以及保水性的影响,通过实验分析得出,当温度为65℃、pH为5.5时,添加4.5%的大豆分离蛋白,此时兔肉盐溶蛋白的凝胶强度、切片性及保水性均达到最大值。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 凝胶强度 切片性 保水
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狗肉肌肉蛋白质胶凝化特性的研究 被引量:5
7
作者 秦卫东 尹秋霞 《徐州工程学院学报》 2005年第1期98-103,共6页
以狗肉为原材料,研究了复合磷酸盐及谷氨酰胺转胺酶对肌肉凝胶特性的影响.正交试验结果表明,当复合磷酸盐的配比为1:2:2(六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,焦磷酸钠),添加量为o.5%,肉制品的持水性和切片性最佳.谷氨酰胺转胺酶可通过催化蛋白质的... 以狗肉为原材料,研究了复合磷酸盐及谷氨酰胺转胺酶对肌肉凝胶特性的影响.正交试验结果表明,当复合磷酸盐的配比为1:2:2(六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,焦磷酸钠),添加量为o.5%,肉制品的持水性和切片性最佳.谷氨酰胺转胺酶可通过催化蛋白质的共价交联,从而增强蛋白质的凝胶强度结构,在肉样品中分别添加不同量的谷氨酰胺转胺酶,在不同的温度和时间下进行反应,优化生产条件.结果表明,当谷氨酰胺转胺酶的添加量为10g/kg肉样品,在25~35℃下反应2~3h时,肉制品的凝胶强度最大. 展开更多
关键词 肌肉蛋白质 谷氨酰胺转胺酶 狗肉 胶凝化 复合磷酸盐 凝胶强度 六偏磷酸钠 三聚磷酸钠 试验结果 凝胶特 焦磷酸钠 共价交联 生产条件 添加量 肉制品 原材料 切片性 持水 样品 反应
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青鳉(Oryzias latipes)性腺分化与发育的组织学观察 被引量:4
8
作者 张静 黄进强 +4 位作者 李亚亚 王娜 孙建 王天姿 陈松林 《Zoological Research》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期464-470,共7页
青锵(Oryzias latipes)繁殖力强、繁殖周期短,为硬骨鱼类研究领域的模式生物。口前,尚无青鲻性腺分化与发育过程的系统资料。该文以青鲻孵化后不同时期的生殖腺为材料,经石蜡切片和HE染色后,于光学显微镜下观察其性腺的出现、分... 青锵(Oryzias latipes)繁殖力强、繁殖周期短,为硬骨鱼类研究领域的模式生物。口前,尚无青鲻性腺分化与发育过程的系统资料。该文以青鲻孵化后不同时期的生殖腺为材料,经石蜡切片和HE染色后,于光学显微镜下观察其性腺的出现、分化及成熟过程。结果显示:孵化后5~10d,仔鱼腹腔右侧已可见生殖腺,生殖细胞体积明显大于周围的体细胞;孵化后10d,性腺开始分化,雌、雄性个体性腺出现结构上的差异,雌性个体内可明湿观察到生殖包囊结构;随后,雌、雄性个体内先后可见卵子和精子的发生过程和组织学分期;孵化后50d,首见卵巢腔结构和成熟精子。此外,还观察到性反转现象的特例,即两性特征共存的现象。该结果将为发育生物学、遗传生物学提供基础资料。 展开更多
关键词 青鳉:腺分化与发育:逆转:石蜡切片:组织学观察
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湖南岳阳洞庭湖3个样点的表层水体细菌多样性研究 被引量:2
9
作者 杨宇 钱林 +4 位作者 代沁芸 万民熙 黄芝英 师舞阳 邱冠周 《生命科学研究》 CAS CSCD 2008年第4期333-339,共7页
从湖南岳阳南湖、同联药业和城陵矶等3个洞庭湖样点采集表层水样,分别编号为NH、TL和CL.在进行水样元素成分分析的同时,采用扩增rDNA限制性酶切片段分析(Amplifed Ribosomal DNA Restriction Analysis,ARDRA),对上述水样中的细菌多样性... 从湖南岳阳南湖、同联药业和城陵矶等3个洞庭湖样点采集表层水样,分别编号为NH、TL和CL.在进行水样元素成分分析的同时,采用扩增rDNA限制性酶切片段分析(Amplifed Ribosomal DNA Restriction Analysis,ARDRA),对上述水样中的细菌多样性进行研究.3个样品共挑出234个克隆子进行酶切,得到135个可操作分类单元(Operational Taxonomic Units,OTUs),并对其中14个优势克隆子进行测序.系统发育分析显示洞庭湖岳阳段水样中微生物群落具有丰富的多样性,其中:NH样品中的优势菌是Flavobacteriumsp和Pseudomonas sp,分别占22.4%和11.2%;CL样品中的优势菌为Catellibacterium和Acinetobacter,分别占9.6%和8.2%;而样品TL中的优势菌则为属于β-Proteobacteria的一个新菌株,占11.1%. 展开更多
关键词 洞庭湖 扩增rDNA限制切片段分析 水体细菌 细菌多样
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用于微生物多样性分析的棉田土壤总DNA的提取 被引量:2
10
作者 张静文 罗明 +1 位作者 徐文修 肖正群 《生物技术》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期34-37,共4页
目的:探讨适用于微生物多样性研究的棉田土壤微生物总DNA提取方法。方法:采用4种方法提取不同连作和轮作处理的棉田土壤微生物总DNA,比较其纯度、产率、片段大小,并应用ARDRA技术验证其质量。结果:其中3种方法均可获得23kb的DNA片段,但... 目的:探讨适用于微生物多样性研究的棉田土壤微生物总DNA提取方法。方法:采用4种方法提取不同连作和轮作处理的棉田土壤微生物总DNA,比较其纯度、产率、片段大小,并应用ARDRA技术验证其质量。结果:其中3种方法均可获得23kb的DNA片段,但不同方法提取的DNA的产率和纯度上有明显差异。改良CTAB-SDS法提取的DNA完整性好,得率为24.20μg.g-1干土,纯化后A260/A280和A260/A230为分别为1.80和1.70,纯化回收率可达70.1%,完全适用于后续的PCR分析。结论:采用该法提取棉田土壤总DNA简便而高效。对该法提取获得的棉田土壤微生物总DNA进行ARDRA和DGGE分析,所得图谱能较全面地反映不同处理间微生物多样性及群落结构的差别,为不同栽培体系下棉田土壤微生物的分子生态学研究提供了基础。 展开更多
关键词 棉田 土壤微生物 DNA提取 扩增rDNA限制切片段分析(ARDRA)
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碱溶性聚酯的性能与应用 被引量:1
11
作者 钱桂海 杨永安 +2 位作者 张华 陆宏良 王文 《合成纤维》 CAS 北大核心 2003年第6期44-45,共2页
研究了本公司生产的碱溶性聚酯切片的综合性能,阐述了利用该切片进行海岛型复合纺丝的干燥工艺、纺丝的关键技术以及碱溶性聚酯的应用领域。
关键词 碱溶聚酯切片 海岛型复合纺丝 干燥 纺丝 应用
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蔬菜灌肠的试验研究 被引量:2
12
作者 许高升 李广耀 +1 位作者 李晓菊 赵营 《农牧产品开发》 1996年第4期36-37,共2页
本试验选择圆白菜作为添加物,与肉类混合制作灌肠,通过不同添加量以及调整淀粉加入量和肥瘦肉比试验。根据感官鉴定的结果,确定了较为合理的配方比例,研制出了理想的蔬菜灌肠制品。
关键词 蔬菜 灌肠 切片性
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Effect of slice scope on data slice-based class cohesion metrics 被引量:3
13
作者 周毓明 徐宝文 《Journal of Southeast University(English Edition)》 EI CAS 2008年第2期174-177,共4页
This paper suggests that a single class rather than methods should be used as the slice scope to compute class cohesion. First, for a given attribute, the statements in all methods that last define the attribute are c... This paper suggests that a single class rather than methods should be used as the slice scope to compute class cohesion. First, for a given attribute, the statements in all methods that last define the attribute are computed. Then, the forward and backward data slices for this attribute are generated by using the class as the slice scope and are combined to compute the corresponding class data slice. Finally, the class cohesion is computed based on all class data slices for the attributes. Compared to traditional cohesion metrics that use methods as the slice scope, the proposed metrics that use a single class as slice scope take into account the possible interactions between the methods. The experimental results show that class cohesion can be more accurately measured when using the class as the slice scope. 展开更多
关键词 COHESION class data slice metrics OBJECT-ORIENTED
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蔬菜灌肠的试验研究 被引量:10
14
作者 许高升 李广耀 +1 位作者 李晓菊 赵营 《肉类工业》 1996年第2期46-47,共2页
试验选择圆白菜作为添加物,与肉类混合制作灌肠,通过不同添加量以及调整淀粉加入量和肥瘦比试验。根据感官鉴定结果,确定了较合理的配方比例,研制出了理想的蔬莱灌肠制品。
关键词 蔬菜 灌肠 切片性 肉制品
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西式腊牛肉的开发研究 被引量:2
15
作者 魏培德 何永汉 《肉类工业》 1994年第7期40-41,18,共3页
牛肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类食品,在肉类制品加工中占有一定地位。通常把牛肉加工成各种酱卤制品、罐头及干制品,如酱牛肉、腊牛肉、牛肉干、牛肉松、牛肉脯和牛肉罐头等。但将纯牛肉采用西式工艺加工,目前尚未冕正式报道。陕... 牛肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类食品,在肉类制品加工中占有一定地位。通常把牛肉加工成各种酱卤制品、罐头及干制品,如酱牛肉、腊牛肉、牛肉干、牛肉松、牛肉脯和牛肉罐头等。但将纯牛肉采用西式工艺加工,目前尚未冕正式报道。陕西腊牛肉虽系陕西特产,但因工艺落后,出品率低,货架期短,经济效益不高。为了拓宽牛肉的使用范围,使腊牛肉生产工业化,我们用了近一年时间,研究开发了西式腊牛肉,现将情况报告如下: 展开更多
关键词 腊牛肉 出品率 发色剂 调味料 切片性 酱牛肉 包装材料 腌制发色 制作工艺 生产工业化
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猪皮 皮里无春秋,皮外有天地
16
作者 李建刚 《餐饮世界》 2019年第7期44-47,共4页
在武汉众多的早点小吃中,“四季美”小笼汤包以其皮薄、汤多、馅嫩、味鲜被誉为“汤包大王”,不仅武汉人对它情有所属,外地游客也慕名前来,叫上一笼汤包,轻轻咬破它的表皮,慢慢吸尽里面的汤汁,再吃面皮和肉馅,自是一种非常舒坦的享受。... 在武汉众多的早点小吃中,“四季美”小笼汤包以其皮薄、汤多、馅嫩、味鲜被誉为“汤包大王”,不仅武汉人对它情有所属,外地游客也慕名前来,叫上一笼汤包,轻轻咬破它的表皮,慢慢吸尽里面的汤汁,再吃面皮和肉馅,自是一种非常舒坦的享受。四季美汤包,无论是鲜肉汤包,还是虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包,其好吃的秘诀就在于用猪皮熬成浓汤,冷冻后包进去,倘若缺少了猪皮汤,则失去了鲜香的精髓,与一般的大路货就没有什么区别了,被我们忽视的猪皮不经意间成了决定汤包品质的胜负手。猪皮作为添加物还用于制作香肠,将猪皮在沸水中浸烫后,将其研磨制成皮浆,把皮浆加入香肠料里拌匀,这样灌制的香肠手感坚挺,切片性好,口感细腻。 展开更多
关键词 汤包 汤汁 猪皮 香肠 切片性 面皮 肉馅 添加物
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提高产品质量 降低生产成本——谈谈卡拉胶在肉制品中的应用
17
《中国食品工业》 1998年第9期24-25,共2页
卡拉胶萃取自红海藻,是一种可溶于水的天然增稠剂和胶凝剂,基本上可分为3种类型: 1.κ-型卡拉胶:会形成热可逆转的脆性凝胶; 2.ι-型卡拉胶:会形成热可逆转和触变的弹性凝胶; 3.λ-型卡拉胶:只能增稠,不会形成凝胶。 将这3种卡拉胶结合... 卡拉胶萃取自红海藻,是一种可溶于水的天然增稠剂和胶凝剂,基本上可分为3种类型: 1.κ-型卡拉胶:会形成热可逆转的脆性凝胶; 2.ι-型卡拉胶:会形成热可逆转和触变的弹性凝胶; 3.λ-型卡拉胶:只能增稠,不会形成凝胶。 将这3种卡拉胶结合使用于备种肉禽制品中,既能提高产品的产出率,降低生产成本,又能提高产品的质量,提高整体的生产效益。 展开更多
关键词 卡拉胶 肉制品 持水作用 涂抹 切片性
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Value of CT-guided core-needle biopsy in diagnosis and classification of malignant lymphomas using automated biopsy gun 被引量:3
18
作者 Li Li Qiu-Liang Wu +5 位作者 Li-Zhi Liu Yun-Xian Mo Chuan-Miao Xie Lie Zheng Lin Chen Pei-Hong Wu 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2005年第31期4843-4847,共5页
AIM: To evaluate the value of CT-guided core-needle biopsy in diagnosis and classification of malignant lymphomas.METHODS: From January 1999 to October 2004, CT-guided core-needle biopsies were performed in 80 patient... AIM: To evaluate the value of CT-guided core-needle biopsy in diagnosis and classification of malignant lymphomas.METHODS: From January 1999 to October 2004, CT-guided core-needle biopsies were performed in 80 patients with suspected malignant lymphoma. Biopsies were performed with an 18-20 G biopsy-cut (CR Bard, Inc., Covington, GA,USA) needle driven by a spring-loaded Bard biopsy gun.RESULTS: A definite diagnosis and accurate histological subtype were obtained in 61 patients with a success rate of 76.25% (61/80). Surgical sampling was performed in 19 patients (23.75%) with non-diagnostic core-needle biopsies. The success rate of CT-guided core-needle biopsy varied with the histopathologic subtypes in our group.The relatively high success rates of core-needle biopsy were noted in diffuse large B-cell non-Hodgkin's lymphoma (NHL, 88.89%) and peripheral T-cell NHL (90%). However,the success rates were relatively low in anaplastic large cell (T/null cell) lymphoma (ALCL, 44.44%) and Hodgkin's disease (HD, 28.57%) in our group.CONCLUSION: CT-guided core-needle biopsy is a reliable means of diagnosing and classifying malignant lymphomas,and can be widely applied in the management of patients with suspected malignant lymphoma. 展开更多
关键词 Malignant lymphoma BIOPSY COMPUTEDTOMOGRAPHY
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Improved genetic algorithm freely searching for dangerous slip surface of slope 被引量:4
19
作者 万文 曹平 +1 位作者 冯涛 袁海平 《Journal of Central South University of Technology》 EI 2005年第6期749-752,共4页
Based on the slice method of the non-circular slip surface for the calculation of integral stability of slope, an improved genetic algorithm was proposed, which can freely search for the most dangerous slip surface of... Based on the slice method of the non-circular slip surface for the calculation of integral stability of slope, an improved genetic algorithm was proposed, which can freely search for the most dangerous slip surface of slope and the corresponding minimum safety factor without supposing the geometric shape of the most dangerous slip surface. This improved genetic algorithm can simulate the genetic evolution process of organisms and avoid the local minimum value compared with the classical methods. The results of engineering cases show that it is a global optimal algorithm and has many advantages, such as higher efficiency and shorter time than the simple genetic algorithm. 展开更多
关键词 slice method dangerous non-circular slip surface minimum safety factor improved genetic algorithm
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Slope stability analysis considering joined influences of nonlinearity and dilation 被引量:19
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作者 杨小礼 黄阜 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS 2009年第2期292-296,共5页
The soil masses of slopes were assumed to follow a nonlinear failure criterion and a nonassociated flow rule.The stability factors of slopes were calculated using vertical slice method based on limit analysis.The pote... The soil masses of slopes were assumed to follow a nonlinear failure criterion and a nonassociated flow rule.The stability factors of slopes were calculated using vertical slice method based on limit analysis.The potential sliding mass was divided into a series of vertical slices as well as the traditional slice technique.Equating the external work rate to the internal energy dissipation,the optimum solutions to stability factors were determined by the nonlinear programming algorithm.From the numerical results,it is found that the present solutions agree well with previous results when the nonlinear criterion reduces to the linear criterion,and the nonassociated flow rule reduces to the associated flow rule.The stability factors decrease by 39.7%with nonlinear parameter varying from 1.0 to 3.0.Dilation and nonlinearity have significant effects on the slope stability factors. 展开更多
关键词 nonlinear failure criterion nonassociated flow rule soil slope
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