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题名功能性纳米粉体在聚合物中的应用
被引量：5
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作者
邵佳敏
夏浙安
杨丽
古宏晨
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机构
上海博纳维来新材料有限公司
华东理工大学材料学院
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出处
《现代塑料加工应用》
CAS
2002年第1期30-31,共2页
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文摘
通过对纳米粉体的制备、粉体的表面处理及粉体的应用等过程的描述 ,列出各个环节中的工艺特点、技术难关及相应的处理方法 。
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关键词
功能性纳米粉体
聚合物
应用
制备
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Keywords
nano-technology
powder application
polymer
preparation
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分类号
TQ314
[化学工程—高聚物工业]
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题名红曲复合营养米制备工艺及其食味品质研究
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作者
王顺
陈琴
周坚
高虹
沈汪洋
陈轩
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机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
农产品加工与转化湖北省重点实验室
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第1期44-49,共6页
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文摘
利用双螺杆挤压技术制备红曲复合营养米。以莫纳克林K含量和感官得分为指标,通过单因素与正交试验优化制备工艺参数,利用电子舌和电子鼻对产品食味品质进行评价。结果表明:当挤压四区温度为90℃、螺杆转速为120 r/min、喂料速度为8 kg/h时,得到的红曲复合营养米的感官得分及莫纳克林K含量最高。随着功能性红曲米粉添加量的增加,红曲复合营养米的食味品质有明显区别。以籼米粉质量为基准,当功能性红曲米粉添加量为2.0%时,红曲复合营养米在鲜味和咸味上指数适中,且苦味、涩味指数较低,能够赋予产品更佳的食味品质。
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关键词
复合营养米
功能性红曲米粉
莫纳克林K
电子鼻
电子舌
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Keywords
compound nutritional rice
functional red yeast rice flour
Monacolin K
electronic nose
electronic tongue
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名日本稻米深加工技术与高附加值食品的现状
被引量：8
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作者
金本繁晴
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机构
日本佐竹公司
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出处
《粮食加工》
2010年第1期38-42,共5页
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文摘
详细介绍了日本稻米深加工技术与高附加值功能性食品的现状。湿式和特殊方式加工装置生产免淘米的开发技术,使碾米技术与大米深加工技术相融合;全自动1h煮饭系统,有助于以免淘米为基础的大米深加工的产品的开发,利用功能性碾米技术,使糙米、大米、免淘米、米粉富含GABA等功能性成分。
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关键词
日本
稻米深加工
免淘米
功能性米粉
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分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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