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近3年山东省粮食加工品安全状况及对策探讨
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作者 禹长海 刘璐 +2 位作者 赵志超 唐翠翠 宋作会 《粮食加工》 2024年第2期114-116,共3页
为了解近3年山东省粮食加工品质量安全状况,通过对2020—2022年山东省抽检的11类17087批次粮食加工品进行分类统计分析,研究发现5类粮食加工品中存在质量安全问题,其中发酵面制品问题占82.50%,生湿面制品问题占比10.00%;存在超范围使用... 为了解近3年山东省粮食加工品质量安全状况,通过对2020—2022年山东省抽检的11类17087批次粮食加工品进行分类统计分析,研究发现5类粮食加工品中存在质量安全问题,其中发酵面制品问题占82.50%,生湿面制品问题占比10.00%;存在超范围使用食品添加剂和真菌毒素超标的问题,其中脱氢乙酸等超范围使用食品添加剂问题占比95.35%;质量问题分布在山东11个城市,其中青岛市和潍坊市问题占比为55.00%;总体而言,山东省粮食加工品质量安全稳中向好,但发现的一些质量安全问题仍值得广泛关注。 展开更多
关键词 粮食加工品 发酵面制 添加剂 脱氢乙酸
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柏子仁及其掺伪品亚麻子加工品的性状鉴别
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作者 高欢 高申蓉 《中国中医药现代远程教育》 2023年第18期154-156,共3页
柏子仁是一种常见中药,具有养血安神、润肠通便的作用,临床上常用于治疗阴血不足引起的虚烦失眠、心悸怔忡。柏子仁临床需求量大、供应量少,市场上掺伪现象严重。湖北省中医院在药品验收中发现一种新型柏子仁掺伪现象,伪品与正品相似度... 柏子仁是一种常见中药,具有养血安神、润肠通便的作用,临床上常用于治疗阴血不足引起的虚烦失眠、心悸怔忡。柏子仁临床需求量大、供应量少,市场上掺伪现象严重。湖北省中医院在药品验收中发现一种新型柏子仁掺伪现象,伪品与正品相似度高,难以分辨,影响中药临床疗效和安全性。文章将柏子仁与其伪品进行性状鉴别比较,对亚麻子进行加工处理和性状鉴定,对比伪品和亚麻子加工品的性状特征;根据结果推测,掺伪品为亚麻子经脱色处理后的样品。 展开更多
关键词 柏子仁 中药鉴定 亚麻子加工品
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辣椒的营养价值及其加工品的研发进展 被引量:54
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作者 刘易伟 胡文忠 +2 位作者 姜爱丽 刘程惠 白露露 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第15期377-381,共5页
辣椒是一种营养丰富,利用价值非常高的蔬菜,有很高的开发和加工潜力。我国的辣椒加工品种类繁多,新型健康的辣椒食品逐渐受到人们的关注,同时辣椒深加工方面在我国发展时间较短,技术比较落后,但近年来得到了进一步的重视,正在逐步发展... 辣椒是一种营养丰富,利用价值非常高的蔬菜,有很高的开发和加工潜力。我国的辣椒加工品种类繁多,新型健康的辣椒食品逐渐受到人们的关注,同时辣椒深加工方面在我国发展时间较短,技术比较落后,但近年来得到了进一步的重视,正在逐步发展。本文主要介绍辣椒的营养保健成分、辣椒加工品的特点和生产流程以及辣椒深加工产品的研究进展,并对辣椒加工品的研发和发展做出展望。 展开更多
关键词 辣椒 营养成分 辣椒加工品
原文传递
中国蓝莓加工品市场营销策略研究 被引量:30
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作者 李怡爽 吴林 +3 位作者 李亚东 唐雪东 张志东 刘海广 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期675-680,共6页
首次运用市场营销学研究体系对我国蓝莓加工品生产企业采取的产品策略、渠道策略、价格策略、促销策略(4P策略)进行了研究。结果表明:国内蓝莓加工品类型丰富,但多为低端产品。依据各类型产品自身特点,可制定不同的营销策略:利用蓝莓色... 首次运用市场营销学研究体系对我国蓝莓加工品生产企业采取的产品策略、渠道策略、价格策略、促销策略(4P策略)进行了研究。结果表明:国内蓝莓加工品类型丰富,但多为低端产品。依据各类型产品自身特点,可制定不同的营销策略:利用蓝莓色素、香精等制成的深加工产品主要面向低端消费;以果汁为原料的产品面向中档消费;蓝莓果肉或果粒的果酱、果汁等面向高端消费。市场营销策略也应根据消费群体的不同体现出差异化。 展开更多
关键词 蓝莓 加工品 市场营销策略
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国产西洋参不同加工品药理活性的研究 被引量:8
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作者 陈玉山 王铁生 +3 位作者 贾志发 任贵兴 刘春华 郭崇民 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 1991年第5期215-217,共3页
关键词 西洋参 药理活性 加工品
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石墨炉原子吸收光谱法测定水产加工品中铝 被引量:16
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作者 张志胜 高峰 +1 位作者 阎军 崔岩 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2007年第z1期290-293,共4页
着重研究了利用石墨炉原子吸收光谱法测定水产加工品中铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确,弥补了国家标准检测方法中没有水产加工品检测方法的不足.利用混合酸硝酸-HClO4对样品进行消化处理,无基体改进剂,在优化实验条件下,Al... 着重研究了利用石墨炉原子吸收光谱法测定水产加工品中铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确,弥补了国家标准检测方法中没有水产加工品检测方法的不足.利用混合酸硝酸-HClO4对样品进行消化处理,无基体改进剂,在优化实验条件下,Al含量在0~50.0 μg/L范围内呈线性关系,相关系数达到r=0.9991,最低检出限为0.35 ng/mL,Al的特征质量为2.0pg.相对标准偏差为2.7%~4.9%,水产加工品中铝含量测定回收率为92.7%~103.7%.本法方便准确,灵敏度高,并有较高的回收率,可作为日常检测使用. 展开更多
关键词 石墨炉原子吸收光谱法 水产加工品 AL
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黑莓鲜果及其加工品的营养成分 被引量:39
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作者 李维林 孙醉君 郑海燕 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1998年第1期55-59,共5页
本文首次报道了黑莓引入南京后其果实和加工品的营养成分。结果表明:黑莓鲜果富含V_E,还含有较高的钾、锌、铁、硒等矿质元素以及γ-氨基丁酸。其加工品也都不同程度地保持了黑莓的营养特点。黑莓汁饮料和黑莓果酱值得大力开发。
关键词 黑莓 黑莓加工品 营养成分
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水产加工品供应链追溯系统的研究 被引量:13
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作者 周慧 张丽珍 +1 位作者 李俊 陈雷雷 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第17期8232-8234,8295,共4页
以水产加工品为研究对象,基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容,在此基础上初步设计了系统总体方案,建立了由核心企业管理系统、中心数据库、面向消费者的追溯平台组成的追溯体系结构。重点分析... 以水产加工品为研究对象,基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容,在此基础上初步设计了系统总体方案,建立了由核心企业管理系统、中心数据库、面向消费者的追溯平台组成的追溯体系结构。重点分析了追溯系统涉及的关键技术:信息采集技术、产品编码技术和基于XML Web的节点间数据传递与共享技术。 展开更多
关键词 水产加工品 供应链 追溯 条码
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中国甘薯及其加工品进出口贸易现状分析 被引量:11
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作者 陆建珍 徐雪高 +1 位作者 汪翔 易中懿 《江苏师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2018年第4期30-35,共6页
中国甘薯产业比较优势突出,但出口比例不高.2017年我国甘薯(HS编码:071420)出口贸易量4.42万t,贸易额5 560.6万美元,分别占世界甘薯出口贸易总量的7.02%和10.58%.主要出口市场包括中国香港、越南、日本等国家和地区.近年来,中国甘薯出... 中国甘薯产业比较优势突出,但出口比例不高.2017年我国甘薯(HS编码:071420)出口贸易量4.42万t,贸易额5 560.6万美元,分别占世界甘薯出口贸易总量的7.02%和10.58%.主要出口市场包括中国香港、越南、日本等国家和地区.近年来,中国甘薯出口贸易地位发生重大转变,主要出口品种由干甘薯转变为其他非种用鲜甘薯,平均出口单价逐步赶超世界平均水平.甘薯及其加工产品贸易顺差明显.当前,我国甘薯进出口贸易存在出口利润薄、贸易结构不合理、区位优势发挥不充分、加工产品品控难等问题.因此,应当积极开拓国际市场,发挥比较优势;推进产品提质增效,提高竞争力;加强甘薯新产品研发与技术创新,优化出口产品结构. 展开更多
关键词 甘薯产业 甘薯加工品 进出口贸易
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川明参不同加工品化学成分指纹图谱比较研究 被引量:4
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作者 赵波 李宏 +4 位作者 任波 刘军 张伊 彭成 张梅 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期557-559,共3页
目的对川明参不同加工品所含化学成分进行比较研究。方法采用RP-HPLC法,选用Phenomenex Luna C18色谱柱,以乙腈-0.1%磷酸作流动相,检测波长为230 nm,柱温:30℃,测定10个不同产地批次川明参药材样品,建立川明参药材的标准指纹图谱,将其... 目的对川明参不同加工品所含化学成分进行比较研究。方法采用RP-HPLC法,选用Phenomenex Luna C18色谱柱,以乙腈-0.1%磷酸作流动相,检测波长为230 nm,柱温:30℃,测定10个不同产地批次川明参药材样品,建立川明参药材的标准指纹图谱,将其与同一色谱条件下分析测定的川明参不同加工品的HPLC色谱图进行比较。结果川明参不同加工品中化学成分种类及含量均有较大差异。结论所建立的指纹图谱能有效区分川明参药材及其加工品化学成分的差异,研究结果为科学评价及有效控制川明参药材及产品的质量奠定了基础。 展开更多
关键词 川明参 加工品 指纹图谱
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南瓜加工品开发与利用研究进展 被引量:17
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作者 李俊星 杨李益 云天海 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2018年第4期1-4,共4页
南瓜是一种重要的园艺作物,在我国种植历史悠久并且栽培面积广泛,在农业生产中有较好的经济效益。南瓜营养丰富而全面,具有保健和药用功效,除了作为鲜食蔬菜外,还可以通过深加工使南瓜成为高附加值产品,其市场及产业化前景非常广阔,因此... 南瓜是一种重要的园艺作物,在我国种植历史悠久并且栽培面积广泛,在农业生产中有较好的经济效益。南瓜营养丰富而全面,具有保健和药用功效,除了作为鲜食蔬菜外,还可以通过深加工使南瓜成为高附加值产品,其市场及产业化前景非常广阔,因此,南瓜的加工利用具有重要意义。笔者介绍了南瓜的营养成分及其药用功效,并综合阐述了当前南瓜加工技术和设备现状,指出了南瓜加工产业目前所存在的问题,并给出了相应的思考和发展建议,旨在为南瓜加工业的发展和加工产品的开发提供借鉴。 展开更多
关键词 南瓜 营养 加工品 开发 利用
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我国果蔬及其加工品质量标准化 被引量:7
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作者 孙希生 丛佩华 聂继云 《保鲜与加工》 CAS 2002年第2期1-3,共3页
关键词 质量标准化 中国 果蔬 加工品
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高效液相色谱法同时测定水产加工品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠 被引量:4
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作者 徐英江 宫向红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期362-364,共3页
采用高效液相色谱法同时测定水产品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠,实验采用铁氰化钾和乙酸锌作沉淀剂,取得了良好的净化效果。拥有较好的线性关系,最低检出限都为0.5mg/kg,平均回收率为92.7%~106.5%。
关键词 水产加工品 山梨酸 苯甲酸 糖精钠 高效液相色谱法
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基于DNA检测技术鉴定水产加工品原料的研究进展 被引量:6
14
作者 姚琳 江艳华 +4 位作者 李青娇 李晓川 朱文嘉 翟毓秀 王联珠 《中国渔业质量与标准》 2013年第1期33-39,共7页
水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不... 水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不同鉴定方法的优缺点,并举例说明了其应用情况,讨论了该领域面临的挑战,并对未来重点发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 水产加工品 原料甄别 分子鉴定 研究进展
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益智加工品开发与研制 被引量:3
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作者 刘红 纪明慧 宋小平 《保鲜与加工》 CAS 2002年第2期27-28,共2页
关键词 盖智加工品 保健食 健脑食
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国际食品法典委员会果品和果品加工品标准研究 被引量:1
16
作者 聂继云 李静 +2 位作者 徐国锋 李海飞 毋永龙 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第2期329-332,共4页
介绍了国际食品法典标准制定过程,简要分析了国际食品法典委员会有关果品和果品加工品的农药残留限量标准、污染物和毒素标准、产品标准和方法标准,提出了我国果品和果品加工品标准存在的问题。
关键词 国际食法典委员会 加工品 标准
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黔产木犀科苦丁茶及加工品中总黄酮含量测定 被引量:2
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作者 田昌海 高晨曦 王世清 《中国医药导报》 CAS 2009年第1期18-19,共2页
目的:测定黔产木犀科苦丁茶及加工品的总黄酮含量,为正确评价其质量提供一定的科学依据。方法:采用分光光度法,以芦丁为对照品,在507nm处测定吸收度。结果:总黄酮最高含量为39.71mg/g,最低为12.11mg/g;产品中嫩叶的总黄酮含量比老叶中... 目的:测定黔产木犀科苦丁茶及加工品的总黄酮含量,为正确评价其质量提供一定的科学依据。方法:采用分光光度法,以芦丁为对照品,在507nm处测定吸收度。结果:总黄酮最高含量为39.71mg/g,最低为12.11mg/g;产品中嫩叶的总黄酮含量比老叶中的含量要低。结论:该法操作快速简便,具有良好的稳定性、准确性和重现性,可用于苦丁茶药材及其加工品的测定。 展开更多
关键词 木犀科 苦丁茶及加工品 总黄酮 黔产
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《中国药典》收载附子3种加工品中生物碱的含量分级对比测定 被引量:1
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作者 余葱葱 彭成 +1 位作者 郭力 叶强 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期262-264,共3页
目的系统对比研究盐附子、黑顺片、白附片3种附子加工品的生物碱含量。方法采用常用滴定、UV、HPLC方法分别测定附子3种加工品的总生物碱,酯型生物碱,乌头碱、乌头次碱、新乌头碱等双酯型生物碱的含量。结果盐附子同黑顺片、白附片相比... 目的系统对比研究盐附子、黑顺片、白附片3种附子加工品的生物碱含量。方法采用常用滴定、UV、HPLC方法分别测定附子3种加工品的总生物碱,酯型生物碱,乌头碱、乌头次碱、新乌头碱等双酯型生物碱的含量。结果盐附子同黑顺片、白附片相比,总生物碱含量下降80%~85%,酯型生物碱下降70%~85%,乌头碱等等双酯型生物碱下降90%以上,其中乌头碱下降92%以上。结论在生物碱含量方面,盐附子与黑顺片、白附片有显著差异,后二者差异较小。建议新版药典单列盐附子质量控制标准。 展开更多
关键词 分级对比 加工品 生物碱
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水产加工品DNA提取方法的比较 被引量:3
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作者 姚琳 李青娇 +4 位作者 江艳华 姜薇 李风铃 王联珠 翟毓秀 《中国渔业质量与标准》 2013年第2期80-88,共9页
以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的... 以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的真伪进行了初步鉴别。结果表明,9种提取方法对于3种水产加工品所提取DNA得率相差较大。对于冻鱼块采用深加工食品DNA提取试剂盒提取DNA的得率最高(1.223μgmg),A260/A280比值为2.0;对于烤鱼片采用SDS法提取得率最高(0.505μgmg),A260/A280比值为2.03;对于鱼罐头采用SDS法提取DNA得率最高为(0.594μgmg),A260/A280比值为1.93。所提取DNA可满足后续PCR鉴定实验的要求。本研究改进并筛选出水产加工品DNA提取的最佳方法,为后续水产加工品的原料真伪鉴别奠定了实验基础。 展开更多
关键词 水产加工品 DNA提取 方法比较 真伪鉴别
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苦瓜凉果加工品的研制 被引量:2
20
作者 张欣 段玉峰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期104-107,共4页
本文对苦瓜凉果的加工工艺进行了研究。制品风味独特,清凉爽口,回味悠长。试验表明:采用0.3%CaCl2+0.5%Na2SO3+0.02%CuSO4+0.3%HCl处理原料,硬化和护色效果好。利用糖,柠檬酸及香料的赋香,掩盖部分苦味,较好地保留了苦瓜的天然有效保健... 本文对苦瓜凉果的加工工艺进行了研究。制品风味独特,清凉爽口,回味悠长。试验表明:采用0.3%CaCl2+0.5%Na2SO3+0.02%CuSO4+0.3%HCl处理原料,硬化和护色效果好。利用糖,柠檬酸及香料的赋香,掩盖部分苦味,较好地保留了苦瓜的天然有效保健成分,具有广阔的发展前景。 展开更多
关键词 苦瓜凉果 香味料 加工工艺 苦瓜 凉果 加工品 护色效果 保健成分 发展前景 HCL
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