可用于婴幼儿食品的动物双歧杆菌乳亚种研究进展

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作者 郭晓斌 杜丽 +6 位作者 沈馨 刘曙红 李建芳 魏雅静 邹续 贾艳华 孙志宏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第10期69-74,共6页

动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌,具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌,其中3株为动物双歧杆菌乳亚种,分别为HN019、Bi-07以及BB12。虽然针对动物双歧杆菌乳亚种的... 动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌,具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌,其中3株为动物双歧杆菌乳亚种,分别为HN019、Bi-07以及BB12。虽然针对动物双歧杆菌乳亚种的研究较多,但缺乏系统性总结。本文综述了国内外最新的研究成果,聚焦可用于婴幼儿食用动物双歧杆菌乳亚种的安全性评估和益生特性分析,为婴幼儿益生菌株进一步研发和应用提供理论依据。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种HN019 动物双歧杆菌乳亚种Bi-07 动物双歧杆菌乳亚种BB12 安全性 益生特性

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动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对抗生素扰乱小鼠肠道菌群调节作用研究

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作者 马微微 方润晨 +3 位作者 吴金富 武亚男 赵伊阳 黄莉莉 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第10期30-35,共6页

通过设计抗生素混合溶液(硫酸庆大霉素7.5 mg/次+头孢噻肟钠30 mg/次)扰乱小鼠肠道菌群模型,探究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11调节小鼠肠道菌群的作用。将60只BALB/c小鼠随机分成5组,每组12只。分别为阴性对照组、模型对照组、低剂量组、... 通过设计抗生素混合溶液(硫酸庆大霉素7.5 mg/次+头孢噻肟钠30 mg/次)扰乱小鼠肠道菌群模型,探究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11调节小鼠肠道菌群的作用。将60只BALB/c小鼠随机分成5组,每组12只。分别为阴性对照组、模型对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,小鼠连续14 d每天灌胃抗生素混合溶液(硫酸庆大霉素7.5 mg/次+头孢噻肟钠30 mg/次)诱导肠道菌群失调模型。然后,各剂量组分别灌胃动物双歧杆菌乳亚种XLTG11。检测小鼠体质量变化、肠道菌群变化、进行肠道组织病理学分析,检测肠道屏障,检测血清中脂多糖(LPS)和D-乳酸含量,检测短链脂肪酸含量。结果表明,高剂量的动物双歧杆菌乳亚种XLTG11能够显著降低模型小鼠结肠组织损伤程度,显著降低血清中LPS和D-乳酸含量,显著上调ZO-1、Occludin、Claudin-1和MUC2相关基因的表达水平、增加短链脂肪酸含量。调节肠道菌群组成,小鼠粪便中双歧杆菌和乳杆菌含量明显增加,高剂量动物双歧杆菌乳亚种XLTG11可以使肠杆菌、肠球菌和产气荚膜梭菌含量显著减少。动物双歧杆菌乳亚种XLTG11可改善模型小鼠肠道菌群组成,提高短链脂肪酸含量,提高肠道屏障相关基因表达,进而有效调节抗生素相关性肠道菌群失调。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种XLTG11 肠道菌群 短链脂肪酸 肠道屏障

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动物双歧杆菌乳亚种对便秘的改善研究

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作者 杨夕缘 杨波 +2 位作者 赵建新 张灏 陈卫 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期22-34,共13页

便秘是常见胃肠道疾病,部分动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis,B.lactis)已被证明对便秘有改善作用,但效果存在差异。为研究不同动物双歧杆菌乳亚种菌株对便秘的缓解效果,建立便秘动物模型,通过3株动物双歧杆... 便秘是常见胃肠道疾病,部分动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis,B.lactis)已被证明对便秘有改善作用,但效果存在差异。为研究不同动物双歧杆菌乳亚种菌株对便秘的缓解效果,建立便秘动物模型,通过3株动物双歧杆菌乳亚种菌株的干预试验,测定便秘相关指标、肠道菌群及其代谢产物水平,探究各菌株缓解便秘的作用及机制。结果表明,CCFM1278和BB12干预显著改善便秘小鼠排便质量、排便粒数、粪便含水质量分数、首粒黑便时间和小肠推进率,而FJSSZ6M5的干预效果不显著。CCFM1278干预调节便秘小鼠肠道菌群中Akkermansia、Ruminiclostridium 6、Ruminococcus1和Alloprevotella相对丰度,改善短链脂肪酸和脱氧胆酸水平,促进胃泌素、生长抑素分泌,抑制水通道蛋白3和水通道蛋白8的基因转录水平的表达。综上,动物双歧杆菌乳亚种CCFM1278具有缓解便秘的潜力,可将为便秘患者的治疗提供新方向。 展开更多

关键词 便秘 动物双歧杆菌乳亚种 肠道菌群 短链脂肪酸 脱氧胆酸 胃肠调节肽 水通道蛋白

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动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响

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作者 王增博 刘铭洋 +1 位作者 刘飞 李柏良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第15期103-111,共9页

目的:研究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响。方法:将60只小鼠随机分为5组:空白组、模型组、XLTG11低剂量组(2.5×10~6 CFU/只)、XLTG11中剂量组(2.5×10~7 ... 目的:研究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响。方法:将60只小鼠随机分为5组:空白组、模型组、XLTG11低剂量组(2.5×10~6 CFU/只)、XLTG11中剂量组(2.5×10~7 CFU/只)、XLTG11高剂量组(2.5×10~8 CFU/只)。在1~3 d,除空白组腹腔注射生理盐水外,其余各组小鼠分别腹腔注射100μL CTX(40 mg/kg),建立免疫功能低下小鼠模型,然后在4~30 d,XLTG11各剂量组分别灌胃相应剂量的XLTG11,每只小鼠0.2 mL,其余两组灌服0.2 mL生理盐水。检测各组小鼠体质量、免疫器官指数、迟发型变态反应、脾淋巴细胞增殖情况、T淋巴细胞亚群、NK细胞活性、腹腔巨噬细胞吞噬活性、细胞因子水平、结肠病理组织、肠道菌群结构和短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA)含量。结果表明,XLTG11可提高免疫抑制小鼠的免疫器官指数,增加其足跖厚度,促进脾淋巴细胞增殖,提高T淋巴细胞亚群CD4^(+)、CD8^(+)含量,增强NK细胞活性和巨噬细胞吞噬活性,提高细胞免疫因子白细胞介素(interleukin,IL)-6、IL-10、IL-1β和干扰素-γ的含量。此外,XLTG11还可以减轻CTX对肠道组织的损伤并调节肠道菌群,增加肠道SCFA(乙酸、丙酸和丁酸)水平。综上,XLTG11可显著增强小鼠的免疫功能和调节小鼠肠道菌群。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种XLTG11 免疫调节 肠道菌群 短链脂肪酸

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动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠肠道的益生作用

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作者 汪小东 刘铭洋 +2 位作者 翟纯毅 唐宏伟 李柏良 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期27-36,共10页

该研究探讨了动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠肠道的益生作用。将48只BALB/c小鼠适应性喂养7 d后,随机分成空白对照组、XLTG11低剂量组、XLTG11中剂量组和XLTG11高剂量组。其中受试组每只分别灌胃1.6×10^(6)、1.6×10^(7)和1.6... 该研究探讨了动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠肠道的益生作用。将48只BALB/c小鼠适应性喂养7 d后,随机分成空白对照组、XLTG11低剂量组、XLTG11中剂量组和XLTG11高剂量组。其中受试组每只分别灌胃1.6×10^(6)、1.6×10^(7)和1.6×10^(8)CFU的动物双歧杆菌乳亚种XLTG11菌粉,空白对照组小鼠灌胃等体积的生理盐水。灌胃14 d后,测定小鼠体质量、肠道菌群、组织病理、肠道屏障、肠道通透性和短链脂肪酸含量。结果表明,与空白对照组相比,高剂量组小鼠体质量增加14.51%,小鼠肠道的菌群丰度和菌群结构发生改变,小鼠粪便中双歧杆菌和乳杆菌的数量分别增加29.32%和33.88%,产气荚膜梭菌的数量下降24.49%,并且低、中、高剂量组紧密连接蛋白和黏蛋白的表达量增加,小鼠血清中LPS和D-乳酸含量下降,表明动物双歧杆菌乳亚种XLTG11可以增强肠道屏障功能,降低肠道通透性。此外,小鼠盲肠中短链脂肪酸的含量分别升高13.66%、43.04%、48.58%。综上,该研究表明动物双歧杆菌乳亚种XLTG11能够对小鼠肠道产生健康益处,并对肠道菌群具有调节和改善作用。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种XLTG11 肠道菌群 组织病理 肠道屏障 短链脂肪酸

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动物双歧杆菌乳亚种i797菌株特异性量化分析方法研究

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作者 赵磊 张栋 刘洋 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第5期51-58,共8页

动物双歧杆菌乳亚种i797(Bifidobacterium animalis subsp.lactis i797)是一株具有改善小儿腹泻和消化不良功能的潜在益生菌。通过与其它22株动物双歧杆菌乳亚种菌株进行全基因组测序-单核苷酸多态性(Whole Genome Sequencing-Single Nu... 动物双歧杆菌乳亚种i797(Bifidobacterium animalis subsp.lactis i797)是一株具有改善小儿腹泻和消化不良功能的潜在益生菌。通过与其它22株动物双歧杆菌乳亚种菌株进行全基因组测序-单核苷酸多态性(Whole Genome Sequencing-Single Nucleotide Polymorphism,WGS-SNP)分析,确定了i797菌株位于K1717_01615基因上的一个特异性位点。根据该位点设计引物及探针,基于荧光定量PCR建立了i797菌株的量化分析方法。结果表明,所选位点可以有效区分i797与其它18株双歧杆菌,且在传代40次过程中表现出较强的稳定性。该检测方法对于i797菌株DNA浓度和菌液浓度的灵敏度分别为1.5 pg和10^(4)CFU/mL,重复性和重现性检测结果的相对标准偏差分别小于2%和6%,并且对于高浓度同亚种菌株ATCC 27673的抗干扰能力较强。利用该方法可以实现复合益生菌产品中i797菌株的准确量化分析,为益生菌产品的质量控制和合规性评估提供了有效的解决方案。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种 全基因组测序-单核苷酸多态性 株水平检测 定量PCR

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响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种真空冷冻干燥保护剂的配方

7

作者 刘文美 《现代食品》 2024年第13期111-116,共6页

为优化动物双歧杆菌乳亚种真空冷冻干燥保护剂的配方,通过单因素试验并结合SPSS软件统计分析,得出动物双歧杆菌乳亚种冷冻干燥保护剂中对存活率有较大影响的因素;以存活率为指标,选择单因素试验结果中对存活率影响较大的3个因素进一步... 为优化动物双歧杆菌乳亚种真空冷冻干燥保护剂的配方,通过单因素试验并结合SPSS软件统计分析,得出动物双歧杆菌乳亚种冷冻干燥保护剂中对存活率有较大影响的因素;以存活率为指标,选择单因素试验结果中对存活率影响较大的3个因素进一步进行响应面试验优化,确定动物双歧杆菌乳亚种冷冻干燥保护剂最佳配方。以冻干后动物双歧杆菌乳亚种菌株存活率为响应值,利用响应面分析法优化的结果为脱脂奶粉11.31 g/100 g、海藻糖13.96 g/100 g、甘油1.69 g/100 g,在此条件下,菌体存活率可达93.31%,该冷冻干燥保护剂配方具有较高的实用价值。 展开更多

关键词 乳酸菌 动物双歧杆菌乳亚种 响应面 冷冻干燥 保护剂

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动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对克林霉素诱导的抗生素相关性腹泻的改善作用 被引量：4

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作者 马岩 王中江 +5 位作者 杨靖瑜 李哲 彭霞 单秀峰 李柏良 马微微 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期170-178,共9页

目的:通过克林霉素诱导抗生素相关性腹泻(antibiotic-associated diarrhea,AAD)模型,探究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11缓解小鼠AAD的作用。方法:将48只6周龄C57BL/6N雄鼠随机分为4组:对照组、模型组、低剂量组和高剂量组,除对照组外,各组... 目的:通过克林霉素诱导抗生素相关性腹泻(antibiotic-associated diarrhea,AAD)模型,探究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11缓解小鼠AAD的作用。方法:将48只6周龄C57BL/6N雄鼠随机分为4组:对照组、模型组、低剂量组和高剂量组,除对照组外,各组小鼠连续14 d灌胃克林霉素(250 mg/(kg mb·d))诱导AAD模型,然后低剂量组和高剂量组灌胃不同剂量(0.2 mL,5×10^(6)、1×10^(7)CFU)动物双歧杆菌乳亚种XLTG11,测定小鼠体质量增长量、盲肠质量、粪便含水量和粪便稠度,测定结肠肿瘤坏死因子α、白细胞介素6(interleukin 6,IL-6)、IL-1β、IL-10水平,血清脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)和D-乳酸质量浓度,测定肠道菌群组成及短链脂肪酸含量,以及肠道屏障和核因子κB(nuclear factor kappa-B,NF-κB)信号通路相关基因表达水平。结果:高剂量动物双歧杆菌乳亚种XLTG11显著提高AAD模型小鼠的体质量增长量和抗炎细胞因子水平(P<0.05),显著降低盲肠质量、粪便含水量、粪便稠度评分、促炎细胞因子水平、血清LPS和D-乳酸质量浓度(P<0.05),显著上调闭锁小带蛋白1、Occludin、Claudin-1和黏蛋白2基因的表达水平,调节肠道菌群组成,粪便中乙酸、丙酸和丁酸含量显著增加,显著下调Toll样受体4(Toll like receptor 4,TLR4)、髓分化因子88(myeloid differentiation factor 88,MyD88)和NF-κB信号通路相关基因的表达水平。结论:动物双歧杆菌乳亚种XLTG11能够改善AAD模型小鼠腹泻相关指标,调节细胞因子和肠道菌群组成,提高短链脂肪酸含量,提高肠道屏障相关基因的表达和抑制TLR4/MyD88/NF-κB信号通路的激活,进而有效缓解克林霉素诱导的AAD。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种XLTG11 抗生素相关性腹泻 肠道菌群 短链脂肪酸 NF-k B信号通路

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动物双歧杆菌乳亚种V9连续传代过程中遗传稳定性评价

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作者 刘凯龙 黄天 +2 位作者 刘晓晔 玉霞 姚国强 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期12-22,共11页

目的:以具有优良益生特性的动物双歧杆菌乳亚种V9为研究对象,对其连续传代过程中的遗传稳定性进行研究。方法:动物双歧杆菌乳亚种V9在TPY培养基中连续培养100代,对其0,25,50,75,100代的菌体形态、碳水化合物利用情况以及结合比较基因组... 目的:以具有优良益生特性的动物双歧杆菌乳亚种V9为研究对象,对其连续传代过程中的遗传稳定性进行研究。方法:动物双歧杆菌乳亚种V9在TPY培养基中连续培养100代,对其0,25,50,75,100代的菌体形态、碳水化合物利用情况以及结合比较基因组学进行综合分析。结果:动物双歧杆菌乳亚种V9在连续传代过程中不同代时的菌体形态、碳水化合物利用情况均无显著差异(P>0.05),并以动物双歧杆菌乳亚种V9原始基因组作为参考序列,研究发现不同代时的动物双歧杆菌乳亚种V9的基因组大小和GC含量与原始基因组均无显著差异(P>0.05),系统发育树结果表明不同代时的动物双歧杆菌乳亚种V9与原始基因组亲缘关系较近,通过识别SNP突变位点发现不同代时的动物双歧杆菌乳亚种V9基因组保守,均未发现稳定遗传的突变位点,进一步进行碳水化合物代谢活性酶注释,结果发现不同代时菌株具有相似的碳水化合物代谢相关基因,遗传特征高度相似。结论:本研究从表型特性和基因组层面综合评估了动物双歧杆菌乳亚种V9的遗传稳定性,可为其进一步开发研究及产业化提供保障。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种V9 连续传代 遗传稳定性

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动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的缓解作用 被引量：9

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作者 马岩 王中江 +4 位作者 杨靖瑜 李哲 彭霞 陈昱凤 李柏良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第17期164-173,共10页

目的:通过葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导小鼠溃疡性结肠炎模型,探究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠溃疡性结肠炎的缓解作用。方法:将45只8周龄C57BL/6N雄鼠随机分为3组:正常组、模型组和双歧杆菌组,小鼠自由摄入3%(质... 目的:通过葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导小鼠溃疡性结肠炎模型,探究动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠溃疡性结肠炎的缓解作用。方法:将45只8周龄C57BL/6N雄鼠随机分为3组:正常组、模型组和双歧杆菌组,小鼠自由摄入3%(质量分数)DSS水溶液,建立溃疡性结肠炎模型,双歧杆菌组灌胃动物双歧杆菌乳亚种XLTG11(1×10^(7) CFU/d),测定小鼠体质量变化率、结肠长度、疾病活动指数(diseaseactivity index,DAI)和肠髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)活力,观察结肠组织病理学变化,测定结肠肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α、白细胞介素(interleukin,IL)-6、IL-1β、IL-10质量浓度,测定肠道菌群组成及短链脂肪酸含量,分析肠道屏障和核转录因子(nuclear transcription factor,NF)-κB信号通路相关基因的相对表达水平。结果:与模型组相比,动物双歧杆菌乳亚种XLTG11能够显著提高DSS诱导溃疡性结肠炎小鼠的体质量变化率(P<0.05)、结肠长度(P<0.01),极显著降低DAI、MPO活力和促炎细胞因子质量浓度(P<0.01),降低致病菌相对丰度和提高产短链脂肪防酸肠道菌群相对丰度,导致短链脂肪酸含量极显著增加(P<0.01),显著提高肠道屏障相关基因的表达(P<0.01),抑制核转录因子NF-κB信号通路的激活。结论:动物双歧杆菌乳亚种XLTG11可以提高DSS诱导溃疡性结肠炎小鼠的体质量变化率、结肠长度,降低DAI、MPO活力和促炎细胞因子水平,调节肠道菌群组成,提高短链脂肪酸含量,提高肠道屏障相关基因的表达并抑制NF-κB信号通路的激活,进而有效地缓解DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种 溃疡性结肠炎 肠道菌群 短链脂肪酸 核转录因子信号通路

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动物双歧杆菌乳亚种菌株HCS04-002益生特性的研究 被引量：4

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作者 余萍 赵迪 +3 位作者 张春宇 矫艳平 王婷婷 江枫 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第5期86-90,共5页

该研究测定动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animails subsp.lactis)菌株HCS04-002对酸、胆盐、人工胃液和人工肠液的耐受性,并采用邻硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷(ONPG)法及甘油三酯试剂盒分别测定菌株的β-半乳糖苷酶活力和甘油三酯... 该研究测定动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animails subsp.lactis)菌株HCS04-002对酸、胆盐、人工胃液和人工肠液的耐受性,并采用邻硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷(ONPG)法及甘油三酯试剂盒分别测定菌株的β-半乳糖苷酶活力和甘油三酯降解能力。结果表明,菌株HCS04-002在pH 2.0和pH 3.0环境下处理17 h,存活率达60%以上;在0.3%、0.5%、1.0%、1.5%的胆盐环境处理17 h,存活率达70%以上;经人工胃液和人工肠液消化后,存活率达99%以上;β-半乳糖苷酶活力为0.78 U/mL;甘油三酯降解率为43%。综上,动物双歧杆菌乳亚种菌株HCS04-002具有较好的耐酸、耐胆盐及耐胃肠液能力,进入人体后能够以较高存活率到达肠道发挥作用,并具有一定的缓解乳糖不耐受和降甘油三酯功能。 展开更多

关键词 益生菌 动物双歧杆菌乳亚种 益生特性

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实时荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种 被引量：1

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作者 王青龙 貌达 +9 位作者 周燕霞 李爽 王雨婷 杨霞 冉令辉 李庆尧 王凯毅 汤娱涵 丁珊珊 蔡雪凤 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第6期224-230,共7页

该研究通过系统发育树分析确定目标基因,并设计引物和探针,建立一种婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)的实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)鉴定方法。通过特异性、灵敏性和抗干扰实验对... 该研究通过系统发育树分析确定目标基因,并设计引物和探针,建立一种婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)的实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)鉴定方法。通过特异性、灵敏性和抗干扰实验对该方法进行验证,并对市售的64份标识含有动物双歧杆菌乳亚种的婴幼儿配方乳粉样品进行检测。结果表明,atpD基因在动物双歧杆菌乳亚种间具有较高的种间特异性,种间差异率>10%,确定其为目标基因。基于该基因建立的RT-fqPCR方法能够特异性的检测动物双歧杆菌乳亚种,检测绝对灵敏度可以达到1 pg/μL,相对灵敏度可以达到10^(3) CFU/mL;基因水平和培养物水平抗干扰能力良好。采用该方法从64份标识含有动物双歧杆菌乳亚种的乳粉样品中均能检测出动物双歧杆菌乳亚种,表明基于atpD基因建立的RT-fqPCR方法能够快速准确的对动物双歧杆菌乳亚种进行检测。 展开更多

关键词 实时荧光定量PCR 动物双歧杆菌乳亚种 atpD基因 鉴定 婴幼儿配方乳粉

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动物双歧杆菌乳亚种HCS04-002发酵条件优化 被引量：1

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作者 余萍 张春宇 +4 位作者 矫艳平 徐长隆 吕雪鑫 赵迪 闵祥博 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第9期104-109,共6页

为实现动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)HCS04-002的高活菌数培养,获得其生长的最适发酵条件,对发酵工艺和发酵培养基分别进行优化。以菌泥收率为考察指标,通过单因素及正交试验对培养温度、接种量和初始pH... 为实现动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)HCS04-002的高活菌数培养,获得其生长的最适发酵条件,对发酵工艺和发酵培养基分别进行优化。以菌泥收率为考察指标,通过单因素及正交试验对培养温度、接种量和初始pH值等发酵工艺参数进行了优化;以发酵液活菌数为响应值,通过单因素试验和Box-Behnken试验优化发酵培养基。结果表明,动物双歧杆菌乳亚种HCS04-002最佳发酵条件为:培养温度39℃、接种量3%、初始pH值为7.2;最佳发酵培养基组分为:酵母蛋白胨24 g/L、酵母浸出物30 g/L、葡萄糖19 g/L、乳糖11 g/L。在此优化条件下,菌株HCS04-002菌悬液活菌数达2.73×10^(9) CFU/mL。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种 发酵工艺 发酵培养基 优化

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动物双歧杆菌乳亚种BB69对炎症性肠病小鼠的保护作用

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作者 韩迎香 刘玉鑫 +1 位作者 张唯勤 托娅 《中华微生物学和免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期536-544,共9页

目的构建葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium salt,DSS)诱导的炎症性肠病小鼠模型,并探讨动物双歧杆菌乳亚种BB69对该模型的作用效果。方法40只C57BL/6J小鼠随机分为5组:正常对照组(NC组)、模型组(DSS组)、动物双歧杆菌乳亚种BB69干预... 目的构建葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium salt,DSS)诱导的炎症性肠病小鼠模型,并探讨动物双歧杆菌乳亚种BB69对该模型的作用效果。方法40只C57BL/6J小鼠随机分为5组:正常对照组(NC组)、模型组(DSS组)、动物双歧杆菌乳亚种BB69干预组(BB组)、美沙拉嗪(mesalamine)干预组(MS组)、BB69和美沙拉嗪联合干预组(BM组)。除NC组外,其余4组均给予含2.3%DSS的饮水7 d,同时给予不同干预措施,观察各组小鼠的恢复状况。结果与DSS组相比,BB组和MS组小鼠疾病活动指数评分明显降低(P<0.05)、结肠缩短及水肿明显改善(P<0.05)、肠黏膜损伤及炎细胞浸润程度显著减轻、肠道紧密连接蛋白表达增加(P<0.05),同时Treg细胞分化增加且细胞因子表达由促炎状态转向抑炎状态(P<0.05)。结论动物双歧杆菌乳亚种BB69对实验性炎症性肠病小鼠具有显著保护作用。 展开更多

关键词 炎症性肠病 动物双歧杆菌乳亚种BB69 CD4+T细胞 细胞因子 肠道屏障

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动物双歧杆菌乳亚种BB-12与健康 被引量：1

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作者 彭晨芮 李金星 +5 位作者 王一媚 吴思谋 王斯栌 程如越 沈曦 何方 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期120-126,共7页

动物双歧杆菌乳亚种BB-12(Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, BB-12)是目前被研究最多、应用最广泛的益生菌菌株之一。本文通过检索查阅2021年12月31日前公开发表的国内外文献,共纳入38篇人群干预研究进行综述。结果发现,B... 动物双歧杆菌乳亚种BB-12(Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, BB-12)是目前被研究最多、应用最广泛的益生菌菌株之一。本文通过检索查阅2021年12月31日前公开发表的国内外文献,共纳入38篇人群干预研究进行综述。结果发现,BB-12在人体内可以维持肠道菌群平衡、改善肠道环境、调节人体免疫功能、减少口腔唾液中变形链球菌数量、缓解便秘症状,而其对上呼吸道感染、代谢调节、婴幼儿体重、过敏、婴幼儿腹泻等相关研究因数量较少,未做综合分析评价。[营养学报,2023,45(2):120-126] 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种BB-12 肠道菌群 免疫调节 肠道环境 口腔健康 便秘

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一株分离自婴儿肠道的乳双歧杆菌BL-99的菌株鉴定 被引量：5

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作者 于学健 刘锦浲 +12 位作者 赵婷 马霞 刘艺茹 刘伟贤 程坤 张欣 曹艳花 辛迪 冯慧军 刘福东 赵雯 洪维鍊 姚粟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第21期32-38,共7页

以婴儿肠道来源的乳双歧杆菌BL-99为研究对象,收集9株其他来源的动物双歧杆菌作为参考菌株,涵盖8株动物双歧杆菌乳亚种,1株动物双歧杆菌动物亚种。采用形态学、生理生化、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desor... 以婴儿肠道来源的乳双歧杆菌BL-99为研究对象,收集9株其他来源的动物双歧杆菌作为参考菌株,涵盖8株动物双歧杆菌乳亚种,1株动物双歧杆菌动物亚种。采用形态学、生理生化、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)鉴定技术和全基因组测序技术,建立了适用于菌株BL-99的菌株鉴定方法。结果表明,菌株BL-99的MALDI-TOF MS鉴定比对值为2.38,与模式菌株的平均核苷酸一致性值为99.97%,鉴定为动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis),通过全基因组中groEL基因序列分析,进一步确定菌株BL-99为动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)。对B.animalis subsp.lactis BL-99和参考菌株的1562个共有核心基因开展多位点序列分型分析,该菌株可与其他参考菌株有效区分。以该菌株的基因组序列为参考,开展单核苷酸多态性分析,不同培养代数的B.animalis subsp.lactis BL-99间的单核苷酸位点差异为0,各参考菌株与B.animalis subsp.lactis BL-99的单核苷酸位点差异均大于32,系统发育分析表明该方法可以有效区分B.animalis subsp.lactis BL-99与其他参考菌株。益生菌的安全性和功能性评价均在菌株水平具有特异性,研究建立的表型、基因型相结合的菌株鉴定方法可为菌株鉴定标准提供有效技术支撑,对促进益生菌在食品行业更加安全和广泛的应用具有重要意义。 展开更多

关键词 乳双歧杆菌 动物双歧杆菌乳亚种 菌株鉴定 多位点序列分型 单核苷酸多态性

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双歧杆菌抗氧化肽的分离鉴定 被引量：1

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作者 王世博 张金兰 李平兰 《乳业科学与技术》 2019年第4期10-15,共6页

通过响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种B013培养物上清液的抗氧化活性,并对其中的生物活性肽进行分离、鉴定.结果表明:最优的培养体系为菌量(以OD600 nm表示)0.66、培养时间17.84 h、葡萄糖添加量3.04%;通过不同的酶和温度处理确认,培养... 通过响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种B013培养物上清液的抗氧化活性,并对其中的生物活性肽进行分离、鉴定.结果表明:最优的培养体系为菌量(以OD600 nm表示)0.66、培养时间17.84 h、葡萄糖添加量3.04%;通过不同的酶和温度处理确认,培养物上清液的抗氧化活性来源于其中的生物活性肽;通过固相萃取和超滤对培养物上清液中的生物活性肽进行分离纯化,产物经过液相色谱-串联质谱分析得出,其中含有8种肽,通过生物信息学和计算机模拟筛选出其中1种肽(QYPLGPK)可能具有抗氧化活性;经过验证,质量浓度10 mg/mL的肽QYPLGPK的总抗氧化活性为(0.249±0.011)mmol Trolox/L. 展开更多

关键词 抗氧化 益生菌 动物双歧杆菌乳亚种 生物活性肽

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