期刊文献+
共找到793篇文章
< 1 2 40 >
每页显示 20 50 100
食品和饲料中动物源性成分检测技术研究进展 被引量:45
1
作者 李家鹏 乔晓玲 +2 位作者 田寒友 周彤 杨君娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期340-347,共8页
近年来,肉、奶等食品中"掺杂使假"的投诉事件不断上升,疯牛病的传播风险也在不断加大,作为保障食品安全、维护缴费者利益的重要技术手段,食品和饲料中动物源性成分的定性或定量检测技术已成为国内外的研究热点,适用于各种样... 近年来,肉、奶等食品中"掺杂使假"的投诉事件不断上升,疯牛病的传播风险也在不断加大,作为保障食品安全、维护缴费者利益的重要技术手段,食品和饲料中动物源性成分的定性或定量检测技术已成为国内外的研究热点,适用于各种样品、基于各种原理的方法和技术被开发出来。本文综述基于蛋白质和DNA特异性建立的动物源性成分检测技术类型和研究现状,并对其发展趋势进行讨论。 展开更多
关键词 动物成分 检测 肉种鉴别 食品与饲料 掺杂使假
下载PDF
饲料中动物源性成分检测技术的研究进展 被引量:5
2
作者 戴海洁 唐煜 +4 位作者 梁斌 张憬 吴志奇 南玉琴 祝秀梅 《中国饲料》 北大核心 2018年第12期70-73,共4页
动物源性成分检测的结果不仅可以预防疯牛病等人畜共患病的传播,同时可用于兽医学的研究。文章对饲料中动物源性成分检测技术类型和研究现状进行分类论述,讨论各种方法的优势与局限性及其发展趋势,以期为动物源性饲料的质量安全监管提... 动物源性成分检测的结果不仅可以预防疯牛病等人畜共患病的传播,同时可用于兽医学的研究。文章对饲料中动物源性成分检测技术类型和研究现状进行分类论述,讨论各种方法的优势与局限性及其发展趋势,以期为动物源性饲料的质量安全监管提供参考。 展开更多
关键词 动物成分 检测技术 饲料
下载PDF
基于高通量测序的动物源性成分检测技术研究 被引量:1
3
作者 张先茂 颜庭林 《质量与市场》 2021年第23期169-171,共3页
本文主要针对解决目前肉类市场关于掺假肉(制)品成分检测效率低、检出限高、工作量大等问题和技术难题,对检测样品尤其是未知样品,进行定性、定量检测,开发出高效准确、高样本通量的动物源性成分及含量的鉴定方法,大大降低检出限,减少... 本文主要针对解决目前肉类市场关于掺假肉(制)品成分检测效率低、检出限高、工作量大等问题和技术难题,对检测样品尤其是未知样品,进行定性、定量检测,开发出高效准确、高样本通量的动物源性成分及含量的鉴定方法,大大降低检出限,减少人工、经济、时间投入。 展开更多
关键词 动物成分检测 DNA条形码 NGS
下载PDF
动物源性食品安全检测技术探析 被引量:2
4
作者 戴义国 刘光辉 +1 位作者 颜丙利 张江川 《现代畜牧科技》 2024年第2期115-117,共3页
该文对动物源性食品安全检测技术进行了探析,主要从目前常用的技术手段、存在的问题以及未来发展方向等方面进行研究和分析。研究发现,传统的检测方法在速度、准确性和效率等方面存在一定的局限性。发展基于分子生物学、光学和化学等新... 该文对动物源性食品安全检测技术进行了探析,主要从目前常用的技术手段、存在的问题以及未来发展方向等方面进行研究和分析。研究发现,传统的检测方法在速度、准确性和效率等方面存在一定的局限性。发展基于分子生物学、光学和化学等新兴技术的检测手段成为未来的发展趋势。旨在提供一些有关动物源性食品安全检测技术的参考,以便相关机构和研究者进一步提高食品安全水平。 展开更多
关键词 动物食品 安全检测 技术手段 问题 发展方向
下载PDF
我国食品中动物源性成分检测标准研究进展 被引量:1
5
作者 王恩辉 张志然 《中国标准化》 2024年第5期206-210,共5页
肉类食品掺假是影响我国食品质量安全的一个主要问题,其不仅损害消费者的身体健康,也冲击着消费市场的稳定秩序,因此动物源性成分检测具有十分重要的意义。目前我国常见的动物源性成分检测标准分为传统形态学检测标准、基于蛋白质组学... 肉类食品掺假是影响我国食品质量安全的一个主要问题,其不仅损害消费者的身体健康,也冲击着消费市场的稳定秩序,因此动物源性成分检测具有十分重要的意义。目前我国常见的动物源性成分检测标准分为传统形态学检测标准、基于蛋白质组学的检测标准,以及基于基因(核酸)组学的检测标准。本文系统梳理了不同类别动物源性成分检测标准的特性,以期为检测机构和食品安全监管部门在方法选用与政策制定等方面提供理论支持。 展开更多
关键词 食品 动物 成分检测 标准
下载PDF
动物源性食品安全检测技术探析
6
作者 郭冰 《食品安全导刊》 2024年第15期190-192,共3页
在全球化的背景下,动物源性食品安全问题日益突出,对检测技术提出了更高的要求。本文从多个角度分析了当前动物源性食品安全检测技术的发展现状、面临的挑战以及未来的发展方向。不仅涵盖了分子生物学、免疫学、质谱分析和纳米技术等技... 在全球化的背景下,动物源性食品安全问题日益突出,对检测技术提出了更高的要求。本文从多个角度分析了当前动物源性食品安全检测技术的发展现状、面临的挑战以及未来的发展方向。不仅涵盖了分子生物学、免疫学、质谱分析和纳米技术等技术层面的进展,还考虑了法规、监管体系、供应链管理以及消费者教育等方面的影响。通过全面综合分析,为动物源性食品安全提供更系统、更全面的保障。 展开更多
关键词 动物食品安全 检测技术 供应链管理 风险评估
下载PDF
动物源性食品安全检测技术分析
7
作者 王雨洁 《食品界》 2024年第9期36-38,共3页
当今时代人民生活水平大幅提升,对饮食的要求相应提高,动物源性食品已成为日常生活中不可或缺的食品构成内容。但从动物源性食品整体情况来看,安全性仍无法得到全面保障,畜禽疫病、兽药残留等问题都可能威胁食品安全,因而做好相关检测... 当今时代人民生活水平大幅提升,对饮食的要求相应提高,动物源性食品已成为日常生活中不可或缺的食品构成内容。但从动物源性食品整体情况来看,安全性仍无法得到全面保障,畜禽疫病、兽药残留等问题都可能威胁食品安全,因而做好相关检测尤为重要。本文以动物源性食品安全检测情况为依据,阐述了相关检测技术与难点,并就相关安全检测技术的应用策略提出了相关建议,以期为食品安全保障贡献力量。 展开更多
关键词 畜禽疫病 动物食品 兽药残留 安全检测技术 食品安全保障 应用策略 相关检测技术 检测技术分析
下载PDF
动物源性食品中抗菌药物残留检测技术研究进展
8
作者 王楠 《现代食品》 2024年第18期205-207,共3页
动物源性食物与人们的日常生活密切相关,因此,对动物源性食品中抗菌药物残留情况及残留检测技术进行研究,对消费者饮食安全至关重要。鉴于此,本文对我国动物源性食品中抗菌药残留的检测技术进行综述研究,旨在为动物源性食品中抗菌药残... 动物源性食物与人们的日常生活密切相关,因此,对动物源性食品中抗菌药物残留情况及残留检测技术进行研究,对消费者饮食安全至关重要。鉴于此,本文对我国动物源性食品中抗菌药残留的检测技术进行综述研究,旨在为动物源性食品中抗菌药残留的快速精准检测奠定理论基础。 展开更多
关键词 动物食品 抗菌药物残留检测 检测技术
下载PDF
食用肉类中5种动物源性成分多重PCR检测方法及检测试剂盒的研制
9
作者 孙文 王晗 孟黎明 《现代食品》 2024年第11期152-154,共3页
目的:建立一种同步检测肉类中鹿、牛、羊、猪、马动物源性成分的多重聚合酶链式反应检测方法,并研发快速检测的多重PCR试剂盒。方法:将牛、羊、猪、马的Cyt b基因以及梅花鹿、马鹿的COX 1基因作为设计引物的靶序列,设计特异性引物,优化... 目的:建立一种同步检测肉类中鹿、牛、羊、猪、马动物源性成分的多重聚合酶链式反应检测方法,并研发快速检测的多重PCR试剂盒。方法:将牛、羊、猪、马的Cyt b基因以及梅花鹿、马鹿的COX 1基因作为设计引物的靶序列,设计特异性引物,优化PCR体系,建立5种动物源性成分的多重PCR鉴定方法。结果:在同一反应体系中,可同步扩增鹿肉(173 bp)、牛肉(148 bp)、猪肉(261 bp)、羊肉(100 bp)以及马肉(424 bp)的特异性条带。结论:本研究开发的多重PCR检测试剂盒可同步检测肉类中5种动物源性成分。 展开更多
关键词 多重PCR 线粒体DNA 动物成分 试剂盒
下载PDF
基于实时荧光PCR技术检测葛根粉中植物源性成分
10
作者 张伊动 刘艳 +6 位作者 李诗瑶 朱必婷 张涛 林津 陈曦 朱力杰 张莉 《中南农业科技》 2024年第9期29-35,共7页
基于实时荧光PCR技术(Real-time fluorescence PCR,RT-PCR),利用不同种属植物之间基因组序列的差异,设计葛根、甘薯、马铃薯、玉米、薯蓣、木薯和豌豆7种典型含淀粉植物的特异性引物及探针,建立葛根粉中植物源性成分检测的RT-PCR检测方... 基于实时荧光PCR技术(Real-time fluorescence PCR,RT-PCR),利用不同种属植物之间基因组序列的差异,设计葛根、甘薯、马铃薯、玉米、薯蓣、木薯和豌豆7种典型含淀粉植物的特异性引物及探针,建立葛根粉中植物源性成分检测的RT-PCR检测方法。通过对豆薯、甘薯、大麦、小麦、黑麦、荞麦、菜豆等27种产品进行引物探针的特异性扩增,验证该方法的特异性,并检测7种引物探针的绝对灵敏度和相对灵敏度。结果表明,葛根、甘薯、木薯、玉米、豌豆成分检出的绝对灵敏度最低可达0.010 ng/μL,薯蓣和马铃薯的绝对灵敏度为0.001 ng/μL;7种引物探针的相对灵敏度低至0.1%(质量分数)。针对葛根粉掺假严重的状况,对市面上流通的40种葛根粉产品进行植物源性成分检测,其中25份样品不含葛根源性成分,占样品总数的62.5%;含葛根的15份样品中有5份样品掺有其他非葛根源性成分,占样品总数的12.5%。所检测到的非葛根源性成分以木薯和玉米居多,豌豆、薯蓣等也有检出。 展开更多
关键词 实时荧光PCR技术 葛根粉 植物成分 特异 灵敏度
下载PDF
基于分子生物学原理技术检测肉制品中动物源性成分研究进展 被引量:6
11
作者 易艳 刘明东 +5 位作者 蒋子敬 姜展樾 马丽侠 叶德萍 韩国全 周李华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期288-294,共7页
肉制品掺假严重侵害消费者对食品质量安全的信任,影响食品行业的健康发展,已成为全球关注的焦点之一。该文综述当前应用较为广泛的基于分子生物学原理的检测技术的优缺点和应用场景,包括普通PCR定性检测、实时荧光PCR相对定量、数字PCR... 肉制品掺假严重侵害消费者对食品质量安全的信任,影响食品行业的健康发展,已成为全球关注的焦点之一。该文综述当前应用较为广泛的基于分子生物学原理的检测技术的优缺点和应用场景,包括普通PCR定性检测、实时荧光PCR相对定量、数字PCR绝对定量、环介导等温扩增快速检测、DNA条形码、高通量测序等新型分子检测技术,以期为政府监管部门及第三方检测机构的研究者提供参考。 展开更多
关键词 肉制品掺假 动物成分 分子生物学技术 高通量测序 PCR
下载PDF
11种肉及肉制品动物源性成分PCR检测技术 被引量:2
12
作者 陈勇勇 黄世会 +3 位作者 牛熙 李升 冉雪琴 王嘉福 《中国动物检疫》 CAS 2023年第5期107-114,共8页
为建立准确的动物源肉制品检测技术,采用生物信息学方法,针对猪、牛、马、山羊、小鼠、大鼠、兔、犬、鸡、鸭、鹅等11种动物肉类的特异性基因,建立了特异性PCR检测技术。该技术可高特异性检测猪、牛、马、山羊、兔、犬、鸡、鸭、鹅源肉... 为建立准确的动物源肉制品检测技术,采用生物信息学方法,针对猪、牛、马、山羊、小鼠、大鼠、兔、犬、鸡、鸭、鹅等11种动物肉类的特异性基因,建立了特异性PCR检测技术。该技术可高特异性检测猪、牛、马、山羊、兔、犬、鸡、鸭、鹅源肉样,并可鉴别掺入的大鼠、小鼠等违禁肉类成份,最低检测限为1.00 ng/μL基因组DNA,以及低至1%的肉类添加量。运用该技术在市场中随机抽检3种初加工肉制品各10份进行验证,结果在每种肉制品中均检出掺假样品,不同种类肉品的掺假率为10%~20%。本研究建立了具有高灵敏、准确、低成本、适用范围广等优势的肉制品动物源性成份检测技术,为消费市场肉制品质量检测提供了技术支撑。 展开更多
关键词 肉制品 动物成分 聚合酶链式反应 检测技术
下载PDF
动物源性食品和水中痕量氧氟沙星检测方法研究进展
13
作者 周冬兰 肖敏 +2 位作者 廖丹 胡佳幸 张文展 《江西化工》 CAS 2024年第4期1-5,共5页
氧氟沙星是一种抗菌性药物,因对动物的皮肤病、胃肠炎等疾病有显著疗效,在水产养殖和畜牧业中得到了应用。然而,氧氟沙星的使用会在动物体内及水体环境中形成药物残留,从而对人类的身体健康造成严重的毒副作用。为此,我国的食品安全国... 氧氟沙星是一种抗菌性药物,因对动物的皮肤病、胃肠炎等疾病有显著疗效,在水产养殖和畜牧业中得到了应用。然而,氧氟沙星的使用会在动物体内及水体环境中形成药物残留,从而对人类的身体健康造成严重的毒副作用。为此,我国的食品安全国家标准对食品动物中氧氟沙星的最大残留限量进行了规定。本文综述了近年来动物源性食品和水中痕量氧氟沙星的主要检测方法(包括色谱法及质谱法、光谱分析法、电化学分析法和免疫分析法等)的原理和进展,并对痕量氧氟沙星检测领域的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 氧氟沙星 动物食品 检测方法
下载PDF
微生物检测技术在动物细菌性疫病诊断中的研究进展 被引量:1
14
作者 孙志刚 刘静 +7 位作者 王奕凯 任晓敏 司晓慧 吕若一 张倩 董虹 孙英健 刘晓晔 《微生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期111-118,共8页
动物细菌性疾病一直是困扰我国兽医临床和畜禽健康养殖的一大难题,细菌性疾病的传播能力及耐药性变异能力使临床用药举步维艰,而不合理用药导致的药物残留问题,不仅危害动物和人类健康,也给养殖户造成巨大经济损失。动物细菌性疫病的快... 动物细菌性疾病一直是困扰我国兽医临床和畜禽健康养殖的一大难题,细菌性疾病的传播能力及耐药性变异能力使临床用药举步维艰,而不合理用药导致的药物残留问题,不仅危害动物和人类健康,也给养殖户造成巨大经济损失。动物细菌性疫病的快速诊断是阻断细菌传播的先决条件之一,也是制定合理用药方案的基础。微生物检测方法是动物细菌性疫病快速诊断的主要技术手段。传统的微生物检测技术仍是现阶段的主流方法。然而,随着细菌不断变异,生存环境不断变化,传统方法不足以应对细菌变异多样、抗菌药物匮乏的当下。不断革新的微生物检测技术也随科技发展产生了许多满足临床需求的新兴技术,不仅可以快速诊断动物细菌性疾病,区分活死细菌数量,也能直观的反应细菌与药物的相互作用。本文从传统的检测手段到基于核酸、蛋白质、细菌光谱特性等更加快速、精确的检测技术进行了系统总结,同时也拓展并提出了宿主导向用药方案的临床微生物检测需求,对于微生物检测技术的综述为临床诊断动物细菌性疫病提供了方法,为兽医临床精准用药提供最佳方案。 展开更多
关键词 微生物检测技术 药物残留 动物细菌疫病 临床诊断 精准用药
下载PDF
肉中猪源性成分Real-time PCR定量检测技术 被引量:3
15
作者 翟晓虎 李翎旭 +3 位作者 陈小竹 蒋怀德 贺卫华 姚大伟 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期156-164,共9页
【目的】建立一种快速、准确的肉中猪源性成分定量检测方法。【方法】首先从GenBank数据库中筛选猪特异性的微卫星DNA,根据微卫星DNA核酸序列设计引物,对常见10种动物基因组DNA进行PCR扩增,通过有无扩增产物判断筛选的微卫星DNA对猪源... 【目的】建立一种快速、准确的肉中猪源性成分定量检测方法。【方法】首先从GenBank数据库中筛选猪特异性的微卫星DNA,根据微卫星DNA核酸序列设计引物,对常见10种动物基因组DNA进行PCR扩增,通过有无扩增产物判断筛选的微卫星DNA对猪源性成分的特异性。然后根据微卫星DNA核酸序列,设计特异性引物和探针,建立猪源性成分Real-time PCR检测方法,采用双标准曲线分别对猪源性成分和总动物源性成分进行定量,计算猪源性成分的百分含量。【结果】筛选到猪特异性微卫星DNA(Accession EF172428),根据其序列设计的引物SEQ-sus2-F/R只能从猪基因组DNA中扩增出目的条带,其他动物的基因组均无目的条带扩增。建立的Real-time PCR检测方法灵敏度为0.02 ng/25μL反应体系。该方法能够准确检测出混合DNA样品中猪源性成分和混合肉样品中猪源性成分,百分误差分别约为1.32%和1.06%-7.12%。【结论】本研究利用Real-time PCR技术建立的定量猪源性成分的检测方法可以用来检测猪源性成分在混合样品中的百分含量。 展开更多
关键词 动物成分 Real-time PCR 定量
下载PDF
饲料及动物源性食品中霉菌毒素检测及防霉脱霉技术研究进展 被引量:9
16
作者 贾纪萍 张杰 +3 位作者 陈晓兰 张玉凤 陈欣雨 郑义 《中国饲料》 北大核心 2023年第2期9-12,共4页
霉菌毒素可在饲料、畜禽及水产动物体内蓄积残留,为动物健康和人类的食品安全带来隐患。随着对饲料及动物源性食品中多种霉菌毒素检测技术的深入研究,国家及行业对霉菌毒素的检测标准也在不断完善,因此,本文对饲料及动物源性食品中霉菌... 霉菌毒素可在饲料、畜禽及水产动物体内蓄积残留,为动物健康和人类的食品安全带来隐患。随着对饲料及动物源性食品中多种霉菌毒素检测技术的深入研究,国家及行业对霉菌毒素的检测标准也在不断完善,因此,本文对饲料及动物源性食品中霉菌毒素检测及防霉脱霉技术进行综述。 展开更多
关键词 饲料 动物食品 霉菌毒素 防霉技术 脱霉技术
下载PDF
质谱技术在动物源性食品兽药多残留检测中的研究进展 被引量:5
17
作者 谷麟 程逸凡 +7 位作者 杨光昕 汤云瑜 王守英 丁书海 席寅峰 汪珑珑 沈晓盛 孔聪 《食品与发酵科技》 CAS 2023年第2期110-119,共10页
随着养殖技术的快速发展,大范围使用兽药造成的药物残留与食品安全息息相关,在动物源性食品中,不同基质中兽药残留的来源途径比较广泛。这些兽药残留超过一定水平就会对人类健康造成严重威胁,甚至产生致癌、致畸作用。在全世界范围内已... 随着养殖技术的快速发展,大范围使用兽药造成的药物残留与食品安全息息相关,在动物源性食品中,不同基质中兽药残留的来源途径比较广泛。这些兽药残留超过一定水平就会对人类健康造成严重威胁,甚至产生致癌、致畸作用。在全世界范围内已经有相关法规对兽药残留作了限量要求。同时,检测技术的发展为能够快速高效地检测出动物源性食品中不符合法规限量的兽药提供了有力的保障。本文就近十年来动物源性食品中多兽药检测方法所使用的前处理方法及常用的质谱检测技术进行了综述,总结了前处理方法的优缺点和不同质谱检测技术的优势和局限性。 展开更多
关键词 动物食品 兽药残留 前处理方法 质谱技术
下载PDF
动物源性食品中沙丁胺醇检测技术研究进展 被引量:2
18
作者 李艳艳 彭伟龙 +1 位作者 王丽君 杨海峰 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期4737-4746,共10页
沙丁胺醇(salbutamol,SAL)是一种选择性β兴奋剂,可以减少动物脂肪沉积,提高胴体瘦肉率,但SAL在动物产品中蓄积会引发食物中毒,严重威胁着人类的身体健康。自2002年开始,中国将SAL列为养殖业违禁药物,但因猪肉残留SAL所导致的中毒事件... 沙丁胺醇(salbutamol,SAL)是一种选择性β兴奋剂,可以减少动物脂肪沉积,提高胴体瘦肉率,但SAL在动物产品中蓄积会引发食物中毒,严重威胁着人类的身体健康。自2002年开始,中国将SAL列为养殖业违禁药物,但因猪肉残留SAL所导致的中毒事件仍频繁发生,因此检测动物源性食品中SAL的残留具有重要意义。近年来,随着新材料的出现和实验室检测技术的快速发展,SAL残留的检测方法在灵敏度、特异性和检测效率等方面取得了进步。作者综述了近年来SAL检测相关技术的研究进展,包括色谱法、免疫学分析法、表面增强拉曼光谱法、传感器分析法、电喷雾萃取电离质谱法等,以期为规模化养殖产业快速、准确检测SAL残留提供助力。 展开更多
关键词 沙丁胺醇 残留检测 β-激动剂 动物食品
下载PDF
动物源性食品中酰胺醇类药物残留检测研究进展
19
作者 张振宇 崔海燕 王勇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第2期233-239,共7页
酰胺醇类药物半衰期较长,进入人体后难以通过自身代谢排出体外,过量的酰胺醇类药物残留会对人体器官造成严重的危害,因此中国制定了酰胺醇类药物最高残留限量标准,其中氯霉素在所有可食组织中均不得检出。文章综述了动物源性食品中常见... 酰胺醇类药物半衰期较长,进入人体后难以通过自身代谢排出体外,过量的酰胺醇类药物残留会对人体器官造成严重的危害,因此中国制定了酰胺醇类药物最高残留限量标准,其中氯霉素在所有可食组织中均不得检出。文章综述了动物源性食品中常见的酰胺醇类药物残留检测方法,包括色谱法、质谱法、电化学法与电致化学发光法、免疫法、荧光法和表面增强拉曼光谱法等,分析了这些方法的优缺点,并对今后酰胺醇类药物残留检测的新技术进行了展望。 展开更多
关键词 动物食品 酰胺醇类 药物残留 检测方法
下载PDF
动物源性食品真实性鉴别技术研究进展
20
作者 郭亚宁 刘亚轩 +2 位作者 周剑 李凯 李亮 《肉类研究》 北大核心 2024年第11期55-63,共9页
动物源性食品富含多种优质蛋白、必需脂肪酸及矿物质,对人体健康具有重要作用。近年来,动物源性食品掺假现象屡有发生,传统的鉴别技术因存在操作复杂、检出限高、准确度低的局限性,已无法满足人们对食品质量安全的需求,因此,为保障消费... 动物源性食品富含多种优质蛋白、必需脂肪酸及矿物质,对人体健康具有重要作用。近年来,动物源性食品掺假现象屡有发生,传统的鉴别技术因存在操作复杂、检出限高、准确度低的局限性,已无法满足人们对食品质量安全的需求,因此,为保障消费者的合法权益,研发快速、准确的鉴别技术对改善动物源性食品掺假掺杂乱象具有重要意义。本文从无损检测和分子生物学两方面概述当前鉴别动物源性食品真伪的主要方法,归纳这些方法在食品掺假、品种鉴定和原产地溯源等应用中的优缺点,分析该领域在研究中所面临的问题,为开发新型动物源性食品鉴定方法提供参考依据,为食品安全监督监管提供有力的技术支持。 展开更多
关键词 动物食品 掺假 鉴别技术 食品质量安全
下载PDF
上一页 1 2 40 下一页 到第
使用帮助 返回顶部