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饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究 被引量：4
1
作者 桑丹 孙海洲 《畜牧与饲料科学》 2009年第3期45-46,共2页
通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响。研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊... 通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响。研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊间无显著差异;除pH值外,其他指标在同种饲养水平绵羊不同部位间存在显著差异。 展开更多
关键词 包被亮氨酸 绵羊肌肉 屠宰性能 食用品质性状
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饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究
2
作者 桑丹 孙海洲 《畜牧与饲料科学》 2010年第6期462-464,共3页
通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响。研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊... 通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响。研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊间无显著差异;除pH值外,其他指标在同种饲养水平绵羊不同部位间存在显著差异。 展开更多
关键词 包被亮氨酸 绵羊肌肉 屠宰性能 食用品质性状
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过瘤胃保护性亮氨酸稳定性研究 被引量：2
3
作者 桑丹 郭俊清 孙海洲 《中国饲料》 北大核心 2009年第20期41-42,共2页
本研究以绵羊为供体动物,采用对pH值敏感的包被材料羧甲基纤维素钠对亮氨酸进行包埋处理,进行人工唾液消化试验、尼龙袋法与十二指肠液消化试验,检验该包被亮氨酸在瘤胃中的稳定性以及在十二指肠中的消化率。经人工唾液、瘤胃尼龙袋与... 本研究以绵羊为供体动物,采用对pH值敏感的包被材料羧甲基纤维素钠对亮氨酸进行包埋处理,进行人工唾液消化试验、尼龙袋法与十二指肠液消化试验,检验该包被亮氨酸在瘤胃中的稳定性以及在十二指肠中的消化率。经人工唾液、瘤胃尼龙袋与十二指肠液消化试验,结果表明,包被亮氨酸样品在人工唾液和瘤胃液中较为稳定,亮氨酸在12h的释放率分别为11.01%和34.10%;在十二指肠液中也具有较好的可消化性,亮氨酸在12h的释放率为85.05%。 展开更多
关键词 包被亮氨酸 过瘤胃保护 稳定性
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