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木姜子的化学物质构成、感官特性及其生物活性研究进展
1
作者 王佳杰 马超 +2 位作者 乔泽耀 刘诗琦 张璐璐 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第14期378-389,共12页
木姜子是一类落叶或常绿小乔木或灌木植物,具有调香、调味及医用等价值,然而,木姜子产业普遍存在着产品科技含量低、加工模式单一、高值化加工利用程度不足等问题。本文系统总结了木姜子中含有的挥发性香气成分(如石竹烯、柠檬烯、柠檬... 木姜子是一类落叶或常绿小乔木或灌木植物,具有调香、调味及医用等价值,然而,木姜子产业普遍存在着产品科技含量低、加工模式单一、高值化加工利用程度不足等问题。本文系统总结了木姜子中含有的挥发性香气成分(如石竹烯、柠檬烯、柠檬醛、芳樟醇等)和非挥发性成分(如生物碱、脂肪酸、木脂素、酰胺等)及其所具有的抗菌、抗氧化、抗炎、抗关节炎等生物活性,初步明确了木姜子的呈味与花椒、胡椒具有一定的相似性,并发现酰胺化合物和丁香酚是木姜子辛辣感产生的物质基础。在此基础上,本文还总结了木姜子在食品品质保持、菜肴减盐、烟草风味改善、除草和杀虫、牙科辅助治疗等方面的研究进展并分析了其应用潜力。因此,加强木姜子基础科研力度,加快相关科技成果转化,对于促进木姜子产业链延伸和提升经济效益具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 木姜子 化学物质 感官特性 生物活性
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植物化学物质干预小胶质细胞极化调控神经病理性疼痛研究进展
2
作者 熊桃 李海伦 +1 位作者 张璇 邵翠杰 《吉林医学》 CAS 2024年第7期1712-1716,共5页
小胶质细胞是中枢神经系统中的巨噬细胞,被激活后极化为促炎(M1)表型和抗炎(M2)表型,M1表型小胶质细胞释放促炎细胞因子,而M2表型小胶质细胞则能分泌抗炎介质,吞噬细胞片段。因此促进小胶质细胞从M1表型转换为M2表型代表了神经病理性疼... 小胶质细胞是中枢神经系统中的巨噬细胞,被激活后极化为促炎(M1)表型和抗炎(M2)表型,M1表型小胶质细胞释放促炎细胞因子,而M2表型小胶质细胞则能分泌抗炎介质,吞噬细胞片段。因此促进小胶质细胞从M1表型转换为M2表型代表了神经病理性疼痛的一种新的治疗策略。植物化学物质的不同成分通过多种信号通路在小胶质细胞表型的转化中起着重要作用,从而调控神经病理性疼痛;文章将对不同植物化学物质干预小胶质细胞的极化进而控制神经病理性疼痛机制进行综述。 展开更多
关键词 小胶质细胞极化 神经病理性疼痛 信号通路 神经炎性反应 植物化学物质
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自然状态下黄山贡菊植株挥发性化学物质成分及生态功能
3
作者 周海波 陈菊移 石丁夫 《农业工程》 2024年第1期73-77,共5页
对黄山贡菊植株采用动态顶空套袋采集法结合GC-MS分析技术,成功地采集和分析了黄山贡菊在自然状态下挥发性化学物质的成分。共确定了59种有机化学物质,包括30种烷烃类、5种酯类、4种醇类、3种醛类、4种烯烃类、1种醚类及3种酮类等。室内... 对黄山贡菊植株采用动态顶空套袋采集法结合GC-MS分析技术,成功地采集和分析了黄山贡菊在自然状态下挥发性化学物质的成分。共确定了59种有机化学物质,包括30种烷烃类、5种酯类、4种醇类、3种醛类、4种烯烃类、1种醚类及3种酮类等。室内Y型管选择行为测试结果表明,α-蒎烯≥600 ng/μL时,对3龄若蚜具有显著的驱避作用(P<0.05)。研究为基于植物化学物质的黄山贡菊蚜虫综合治理提供了理论基础。 展开更多
关键词 黄山贡菊 蚜虫 Α-蒎烯 挥发性化学物质 生态功能
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食品安全检测中重要有机有害化学物质的残留检测技术要点 被引量：2
4
作者 周丹 《现代食品》 2024年第8期198-200,共3页
近年来,社会经济水平不断提升,工业化程度加深,食品生产、加工、销售环境变得更加复杂,暴露出更多的食品安全风险。有机有害化学物质是食品安全检测的重要内容之一,排查这类物质可以减少化学污染对食品安全的影响。因此,本文结合食品中... 近年来,社会经济水平不断提升,工业化程度加深,食品生产、加工、销售环境变得更加复杂,暴露出更多的食品安全风险。有机有害化学物质是食品安全检测的重要内容之一,排查这类物质可以减少化学污染对食品安全的影响。因此,本文结合食品中有机有害化学物质的来源,对食品内重要有机有害化学物质的残留检测技术展开研究,明确了食品化学污染问题的监督和管理方式,并为相关从业者提供了建议和参考。 展开更多
关键词 食品安全 食品检测 化学物质 残留检测
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食品安全检测中重要有机有害化学物质的残留检测技术探讨 被引量：1
5
作者 赵红梅 《现代食品》 2024年第10期67-69,共3页
食品安全一直是全球关注的焦点之一,而有机有害化学物质的残留问题更是备受关注。为了保障消费者的健康和安全,各国都加强了对食品中有机污染物的检测和监管。本文就食品安全检测中针对重要有机有害化学物质残留的检测技术展开研究,探... 食品安全一直是全球关注的焦点之一,而有机有害化学物质的残留问题更是备受关注。为了保障消费者的健康和安全,各国都加强了对食品中有机污染物的检测和监管。本文就食品安全检测中针对重要有机有害化学物质残留的检测技术展开研究,探讨了目前常用的几种检测技术以及它们的原理、优缺点及应用情况,并对技术的未来发展提出相应展望。 展开更多
关键词 食品安全检测 有机有害化学物质 残留 检测技术
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食品中有害化学物质的检测及控制策略研究 被引量：1
6
作者 满英 《现代食品》 2024年第4期166-168,共3页
本文分析了食品中有害化学物质的来源、常用的食品有害化学物质检测方法,提出了相关的控制策略,旨在保障食品安全。
关键词 食品安全 有害化学物质 检测方法 控制策略
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茯苓化学物质类别显色定性分析
7
作者 刘文丽 王雨晨 +1 位作者 赵成 孙传伯 《现代食品》 2024年第16期187-189,共3页
为了定性分析茯苓的化学成分。使用50%乙醇提取法提取茯苓的有效成分,并使用化学显色反应对其化学成分进行定性分析。结果表明,茯苓乙醇提取物中含有黄酮、强心苷、三萜、鞣制、生物碱、糖和苷类化合物,这些化学物质决定了茯苓的保健功... 为了定性分析茯苓的化学成分。使用50%乙醇提取法提取茯苓的有效成分,并使用化学显色反应对其化学成分进行定性分析。结果表明,茯苓乙醇提取物中含有黄酮、强心苷、三萜、鞣制、生物碱、糖和苷类化合物,这些化学物质决定了茯苓的保健功效,可为茯苓成分的进一步研究提供理论基础。 展开更多
关键词 茯苓 显色分析 化学物质类别
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植物化学物质抗衰老活性研究进展
8
作者 朱珍珠 姚明江 +2 位作者 廖柳月 高铭蔚 张梓文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第17期265-276,共12页
随着老龄化人口增加,老年人健康问题备受关注。衰老是一个复杂的生物学过程,伴随着机体的生理完整性逐渐丧失,生理功能逐渐下降。通过饮食进行营养干预是抵抗机体衰老最有效的策略之一。植物化学物质是一类具有活性的物质,广泛存在于果... 随着老龄化人口增加,老年人健康问题备受关注。衰老是一个复杂的生物学过程,伴随着机体的生理完整性逐渐丧失,生理功能逐渐下降。通过饮食进行营养干预是抵抗机体衰老最有效的策略之一。植物化学物质是一类具有活性的物质,广泛存在于果蔬、酒水茶饮中。通过饮食摄入植物化学物质在抗衰老过程中发挥着重要作用。本文通过查阅近十年国内外的文献,对植物化学物质的抗衰老作用进行归纳和总结。首先概述最新的衰老理论,衰老理论研究的不断完善得益于研究学者从模式生物中受到的启示,进而简单介绍秀丽隐杆线虫和啮齿类动物(小鼠、大鼠)两类常用的模式生物在研究衰老理论方面的优缺点。然后,从7个方面重点阐述植物化学物质的抗衰老效果及抗衰老机制,包括增强机体抗氧化能力、调控营养感应、激活端粒酶的活性、修复线粒体功能、清除衰老细胞、诱导干细胞增殖和分化、增强抗炎活性。旨在探讨植物化学物质直接或间接干预衰老的潜在机制,挖掘植物化学物质在食品营养方面的应用前景,为合理膳食防治衰老相关疾病奠定理论基础。 展开更多
关键词 衰老理论 植物化学物质 抗衰老活性 作用机制
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国内外化学物质环境暴露评估策略对比及启示
9
作者 周林军 邢维龙 +3 位作者 张冰 王蕾 范德玲 石利利 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期27-39,共13页
风险评估是化学物质环境管理的重要基础,而环境暴露评估是风险评估的重要内容。综述了美国、欧盟、加拿大、日本、中国及OECD的化学物质环境暴露评估方法与策略,从暴露场景、生命周期阶段、排放评估、环境浓度确定和评估层级、不确定性... 风险评估是化学物质环境管理的重要基础,而环境暴露评估是风险评估的重要内容。综述了美国、欧盟、加拿大、日本、中国及OECD的化学物质环境暴露评估方法与策略,从暴露场景、生命周期阶段、排放评估、环境浓度确定和评估层级、不确定性分析、累积风险评估、特殊物质评估等方面进行了分析,提出中国在环境暴露评估领域需要发展完善的方面,包括:规范区域暴露评估要求、开发多层级环境暴露模型和不确定性评估模型、建立累积性风险评估技术方法以及金属化合物的暴露评估技术方法,以进一步完善新污染物治理“筛、评、控”技术体系。 展开更多
关键词 化学物质 源排放 环境暴露 风险评估 新污染物
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顶空-气相色谱法测定医用口罩中4种挥发性化学物质的残留量
10
作者 郭锦材 谢辉 +2 位作者 肖体敢 陈钦钦 陈同强 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期837-840,共4页
通过优化色谱柱、分流比、浸提液体积、平衡时间、平衡温度等条件,提出了采用顶空-气相色谱法同时测定医用口罩中4种挥发性化学物质(甲醛、环氧乙烷、环氧丙烷、2-氯乙醇)的残留量的方法。将医用口罩裁剪成5 mm×5 mm的碎片。分取0.... 通过优化色谱柱、分流比、浸提液体积、平衡时间、平衡温度等条件,提出了采用顶空-气相色谱法同时测定医用口罩中4种挥发性化学物质(甲醛、环氧乙烷、环氧丙烷、2-氯乙醇)的残留量的方法。将医用口罩裁剪成5 mm×5 mm的碎片。分取0.5 g样品置于20 mL顶空瓶中,加入5 mL水(浸提液),将样品完全浸没后密封,在平衡温度80℃、平衡时间30 min、分流比5∶1条件下采用顶空-气相色谱仪分析。固定相选择CD-624毛细管色谱柱,在程序升温条件下用氢火焰离子化检测器(FID)检测。结果表明,4种挥发性化学物质的质量在0.10~1.0μg内和峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05~0.1 mg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为84.3%~92.5%,测定值的相对标准偏差(n=6)均低于10%。方法用于市售不同品牌医用口罩的分析,均未检出4种挥发性化学物质。 展开更多
关键词 顶空 气相色谱法 医用口罩 挥发性化学物质 残留量
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多组学技术在化学物质风险评估非动物替代新途径方法研究中应用进展
11
作者 孙翌 左涛 徐平 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS 北大核心 2024年第10期752-758,共7页
近年来,随着组学技术的快速发展,在毒理学领域显示出广阔的应用前景。基于转录组学的非动物替代毒理学新方法也逐渐进入法规化阶段。然而,鉴于单一组学技术在风险评估中存在局限性,且尚未实现从科学研究向监管规范的转变,通过整合多种N... 近年来,随着组学技术的快速发展,在毒理学领域显示出广阔的应用前景。基于转录组学的非动物替代毒理学新方法也逐渐进入法规化阶段。然而,鉴于单一组学技术在风险评估中存在局限性,且尚未实现从科学研究向监管规范的转变,通过整合多种NAMs和不同来源的信息将有助于更精准地完成风险评估。本文系统介绍了目前国内外重点关注的基因组学、蛋白质组学、蛋白质翻译后修饰组学和代谢组学技术及其在化学物质风险评估中的应用展望。 展开更多
关键词 毒理组学 化学物质 体外风险评估 新途径方法
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有毒有害化学物质全生命周期环境风险管理制度设计
12
作者 只艳 武会会 +3 位作者 於方 肖庆聪 曹国志 张衍燊 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期64-74,共11页
新污染物治理为有毒有害化学物质环境风险管理注入强劲动力,系统设计构建有毒有害化学物质全生命周期环境风险管理制度,对提升生态环境风险管理能力具有重要意义。本文梳理分析了欧美有毒有害化学物质环境风险管理制度现状,对比研究了... 新污染物治理为有毒有害化学物质环境风险管理注入强劲动力,系统设计构建有毒有害化学物质全生命周期环境风险管理制度,对提升生态环境风险管理能力具有重要意义。本文梳理分析了欧美有毒有害化学物质环境风险管理制度现状,对比研究了我国差距,聚焦新污染物治理工作部署,系统谋划我国有毒有害化学物质全生命周期环境风险管理制度,建议分优先次序逐步健全制度体系,紧扣风险评估科学合理设置管控目标,提升能力水平推动工业绿色高质量发展,以期为新污染物治理和有毒有害化学物质环境风险管理制度建设提供借鉴参考。 展开更多
关键词 全生命周期管理制度 有毒有害化学物质 新污染物治理 环境风险管理
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影响松材线虫传播的生物化学物质
13
作者 宋孜闻 于杨 《江苏林业科技》 2024年第2期53-57,共5页
松树萎蔫病是导致我国松林资源严重受损的主要原因之一,该病的传播主要是由于健康松树被寄生于媒介昆虫上的松材线虫侵染所引发。该文介绍了影响媒介昆虫松褐天牛携带松材线虫传播的生物化学物质。在松材线虫进入媒介昆虫体内过程中,脂... 松树萎蔫病是导致我国松林资源严重受损的主要原因之一,该病的传播主要是由于健康松树被寄生于媒介昆虫上的松材线虫侵染所引发。该文介绍了影响媒介昆虫松褐天牛携带松材线虫传播的生物化学物质。在松材线虫进入媒介昆虫体内过程中,脂肪酸、挥发性萜烯、碳氢化合物和CO_(2)发挥重要调控作用;在媒介昆虫寻找寄主过程中,会受到寄主植物产生的挥发物质萜烯和碳氢化合物的影响;松材线虫体内的中性脂质含量高低是决定松材线虫从媒介昆虫脱落挥发物释放的化学开关。 展开更多
关键词 松材线虫 媒介昆虫 松褐天牛 生物化学物质
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土壤环境有机有害化学物质残留检测分析
14
作者 杨静芝 《山西化工》 CAS 2024年第8期77-78,110,共3页
为评估工业活动、农业生产对土壤环境中有机有害物质残留水平影响,本研究采用了气相色谱-质谱联用(GC-MS)和高效液相色谱(HPLC)等先进分析技术,以工业区、农业区的土壤样本为例,进行了系统的多环芳烃、多氯联苯及农药残留物的定量分析... 为评估工业活动、农业生产对土壤环境中有机有害物质残留水平影响,本研究采用了气相色谱-质谱联用(GC-MS)和高效液相色谱(HPLC)等先进分析技术,以工业区、农业区的土壤样本为例,进行了系统的多环芳烃、多氯联苯及农药残留物的定量分析。通过深入探讨土壤类型、农业活动对土壤中有机有害物质残留水平的具体影响,旨在揭示这些因素对土壤环境质量综合作用。结果表明,工业区土壤中多环芳烃和多氯联苯残留水平显著超出环保安全标准,反映着工业排放对土壤环境的显著影响;农业区则因长期农药使用造成特定农药残留物浓度较高,体现了农业生产对土壤质量的潜在风险。研究发现强调了对土壤污染监测与管理的重要性,可为制定有效的环境保护措施提供科学依据。 展开更多
关键词 土壤环境 化学物质 残留检测
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快速检测技术在食品中有害化学物质检测中的应用
15
作者 邬佩栋 王显涛 +2 位作者 宋学胜 董英超 李荣 《食品安全导刊》 2024年第21期151-153,共3页
随着食品安全问题的日益突出,快速检测技术在有害化学物质中的应用对于控制食品安全风险非常重要。本文在分析食品中常见有害化学污染物来源的基础上,重点探讨了拉曼光谱法、酶联免疫吸附测定法、近红外光谱法等快速检测技术在食品有害... 随着食品安全问题的日益突出,快速检测技术在有害化学物质中的应用对于控制食品安全风险非常重要。本文在分析食品中常见有害化学污染物来源的基础上,重点探讨了拉曼光谱法、酶联免疫吸附测定法、近红外光谱法等快速检测技术在食品有害化学污染物检测中的应用。同时,提出不同技术在灵敏度、特异性、速度等方面各具特色,应根据食品基质属性、污染物性质、检测场所等因素进行选择,并注意基质效应和干扰因素的影响,以确保检测结果准确可靠,最大限度地发挥食品快检技术的作用。 展开更多
关键词 食品安全 有害化学物质 快速检测
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食品有害化学物质快速检测现状与对策
16
作者 李佳辉 《食品安全导刊》 2024年第27期190-192,共3页
食品中常见有害化学物质严重威胁人体健康,传统检测方法难以满足日益严格的检测需求。本文分析了食品有害化学物质快速检测技术的研究进展,指出检测灵敏度不足、复杂基质干扰以及现场检测方法标准化程度低等问题,提出了采用纳米材料、... 食品中常见有害化学物质严重威胁人体健康,传统检测方法难以满足日益严格的检测需求。本文分析了食品有害化学物质快速检测技术的研究进展,指出检测灵敏度不足、复杂基质干扰以及现场检测方法标准化程度低等问题,提出了采用纳米材料、分子印迹聚合物、新型光学探针等策略提升灵敏度,优化样品前处理方法去除基质干扰,制定统一的现场检测标准等改进对策,为促进食品安全快速检测技术发展提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 有害化学物质 快速检测
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食品中非法添加化学物质快速检验方法的研究
17
作者 王馨锐 周雨萌 沈云 《广州化工》 CAS 2024年第7期91-94,共4页
运用X射线衍射法对10种化学物质标准样品进行分析研究,建立10种常见食品添加化学物质X射线衍射快速定性分析方法。实验结果表明,X射线衍射均可对这10种化学物质的纯品检材快速准确定性分析,X射线衍射分析受基质影响小。由实验结果可知,... 运用X射线衍射法对10种化学物质标准样品进行分析研究,建立10种常见食品添加化学物质X射线衍射快速定性分析方法。实验结果表明,X射线衍射均可对这10种化学物质的纯品检材快速准确定性分析,X射线衍射分析受基质影响小。由实验结果可知,硼砂、溴酸钾、碳酸钠、磷酸二氢钠纯品最佳检测粒度为150~180μm,连二亚硫酸钠、碳酸氢钠纯品最佳检测粒度为106~150μm,硼酸、硫酸铝铵、硫氰酸钠、六水氯化镁纯品最佳检测粒度为大于180μm。X射线衍射方法稳定性较好,可在一定程度上满足公安机关在打击食药环违法犯罪中对食品中非法添加化学物质原料的快速定性分析需求。 展开更多
关键词 X射线衍射 定性分析 食品添加化学物质
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玩具中有害物化学物质检测探究
18
作者 梁伟明 《石油石化物资采购》 2024年第18期239-241,共3页
玩具是儿童成长过程中的重要伴侣,然而一些玩具可能含有有害物化学物质,对儿童健康造成潜在威胁。本论文旨在探究玩具中有害物化学物质的检测方法和标准,以提高公众对玩具安全的关注和监管水平,并为确保儿童健康提供技术支持。
关键词 玩具 有害物 化学物质 检测 安全
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昆虫信息化学物质在害虫大量诱杀防治中的应用
19
作者 李秀华 董文信 +5 位作者 周德宝 包长岁 祝军 陈国发 张明亮 王金芝 《内蒙古林业调查设计》 2024年第2期31-34,54,共5页
昆虫信息化学物质已成为控制森林害虫的主要措施,其在大量诱杀防治技术中发挥了重要作用。文章综述了昆虫信息化学物质研究进展,分析了信息化学物质组分的配比与剂量、诱捕器的类型、颜色、设置高度和距离对害虫诱捕的影响,旨在为利用... 昆虫信息化学物质已成为控制森林害虫的主要措施,其在大量诱杀防治技术中发挥了重要作用。文章综述了昆虫信息化学物质研究进展,分析了信息化学物质组分的配比与剂量、诱捕器的类型、颜色、设置高度和距离对害虫诱捕的影响,旨在为利用昆虫信息化学物质对害虫大量诱杀防治工作提供借鉴,为实现高效、环保、无公害害虫防治提供科学参考。 展开更多
关键词 昆虫 信息化学物质 大量诱杀防治 应用
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基于生活情境的初中化学单元复习课设计——以沪教版化学教材上册第二章“身边的化学物质”为例
20
作者 李俊 《初中生世界（初中教学研究）》 2024年第1期63-66,共4页
《义务教育化学课程标准(2022年版)》提出:要重视开展核心素养导向的化学教学,基于大概念的建构整体设计和合理实施单元教学,创设真实问题情境组织教学,将教材理论知识和现实生活相联系,可以促进学生自主、合作和探究能力的有效提升。
关键词 初中化学 单元教学 化学课程标准 现实生活 化学教材 教材理论 化学物质 单元复习课
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