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黄曲霉毒素的脱毒研究进展
被引量：
8
1
作者
王婧莹
王琢
闫培生
《中国农业科技导报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期42-51,共10页
黄曲霉毒素是由真菌代谢产生的天然毒素,主要分为B族黄曲霉毒素、G族黄曲霉毒素及M族黄曲霉毒素。黄曲霉毒素对人类和动物具有较高的毒性、致畸性、诱变性和致癌性,其中黄曲霉毒素B_1的毒性最高,且黄曲霉毒素B_1和黄曲霉毒素M_1被国际...
黄曲霉毒素是由真菌代谢产生的天然毒素,主要分为B族黄曲霉毒素、G族黄曲霉毒素及M族黄曲霉毒素。黄曲霉毒素对人类和动物具有较高的毒性、致畸性、诱变性和致癌性,其中黄曲霉毒素B_1的毒性最高,且黄曲霉毒素B_1和黄曲霉毒素M_1被国际癌症研究机构列为一级致癌物。因此,黄曲霉毒素的脱毒越来越受到国内外的广泛关注。主要对国内外黄曲霉毒素的物理脱毒方法、化学脱毒方法及生物脱毒方法进行综述,重点对生物脱毒方法的种类、脱毒机理和降解产物的毒性进行了评述,并提出研究展望。
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关键词
黄曲霉
毒
素
脱
毒
物理
脱
毒
方法
化学脱毒方法
生物
脱
毒
方法
原文传递
题名
黄曲霉毒素的脱毒研究进展
被引量：
8
1
作者
王婧莹
王琢
闫培生
机构
哈尔滨工业大学(威海)海洋科学与技术学院
山东药品食品职业学院食品系
出处
《中国农业科技导报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期42-51,共10页
基金
中国大洋协会项目(DY125-15-R-01)
山东省高等学校科技计划项目(J15LE60)资助
文摘
黄曲霉毒素是由真菌代谢产生的天然毒素,主要分为B族黄曲霉毒素、G族黄曲霉毒素及M族黄曲霉毒素。黄曲霉毒素对人类和动物具有较高的毒性、致畸性、诱变性和致癌性,其中黄曲霉毒素B_1的毒性最高,且黄曲霉毒素B_1和黄曲霉毒素M_1被国际癌症研究机构列为一级致癌物。因此,黄曲霉毒素的脱毒越来越受到国内外的广泛关注。主要对国内外黄曲霉毒素的物理脱毒方法、化学脱毒方法及生物脱毒方法进行综述,重点对生物脱毒方法的种类、脱毒机理和降解产物的毒性进行了评述,并提出研究展望。
关键词
黄曲霉
毒
素
脱
毒
物理
脱
毒
方法
化学脱毒方法
生物
脱
毒
方法
Keywords
aflatoxin
detoxification
physical detoxification method
chemical detoxification method
biological detoxification method
分类号
S895.136 [农业科学—特种经济动物饲养]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄曲霉毒素的脱毒研究进展
王婧莹
王琢
闫培生
《中国农业科技导报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
8
原文传递
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参考文献
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