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姜制半夏传统制作工艺考证
1
作者
于大猛
李惠芳
+4 位作者
马春
华国栋
李强
虞雪云
刘立伟
《辽宁中医药大学学报》
CAS
2024年第2期6-11,共6页
姜半夏传统制作工艺:完整半夏姜制法多在前期生半夏汤洗的基础上进行,亦有直接用姜汤洗的记载。半夏片为汤洗后切片,再用姜汁浸、炒、煮、蒸等,以炒法为优。半夏粉为半夏汤洗切片研细粉,再用姜汤浸澄,多用于制作糊丸或包衣。半夏饼为汤...
姜半夏传统制作工艺:完整半夏姜制法多在前期生半夏汤洗的基础上进行,亦有直接用姜汤洗的记载。半夏片为汤洗后切片,再用姜汁浸、炒、煮、蒸等,以炒法为优。半夏粉为半夏汤洗切片研细粉,再用姜汤浸澄,多用于制作糊丸或包衣。半夏饼为汤洗后半夏研粉与生姜汁或去皮生姜混合制成的饼状物,再经炙、煨、炒等法而成。半夏曲始于宋代,当时半夏曲有制饼与发酵两种,均以生姜为辅料。制饼者并没有发酵的过程,实为半夏饼。半夏曲的配方众多,生姜必不可少。地方炮制经验中将生半夏水浸泡,生姜煮取汁,再共同煮制为主流。地方炮制规范中多为生半夏水浸透,姜汤矾水共煮。现代学者的研究方向主要集中在炮制工艺优选与炮制原理两方面。建议恢复姜半夏的传统汤洗姜制工艺。
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关键词
半
夏
生姜
姜
半
夏
炮制
半夏饼
辅料
原文传递
半夏曲传统制作工艺沿革探讨
2
作者
于大猛
李惠芳
+4 位作者
马春
华国栋
李强
虞雪云
刘立伟
《广州中医药大学学报》
CAS
2024年第3期790-797,共8页
该文对半夏曲传统制作工艺的沿革进行了探讨。宋代半夏曲的制作方法包括半夏姜汁制饼与制饼后发酵两种,以半夏姜汁制饼为主流。金元时沿袭宋代工艺,半夏曲的应用具有一定的局限性。明代医家对半夏曲的炮制机理进行了阐发,认为“片则刀峻...
该文对半夏曲传统制作工艺的沿革进行了探讨。宋代半夏曲的制作方法包括半夏姜汁制饼与制饼后发酵两种,以半夏姜汁制饼为主流。金元时沿袭宋代工艺,半夏曲的应用具有一定的局限性。明代医家对半夏曲的炮制机理进行了阐发,认为“片则刀峻,曲则力柔。”明代李时珍对半夏饼与半夏曲的混淆问题进行了澄清,韩懋的《韩氏医通》收载了5首半夏曲方,对半夏曲配方的扩充具有划时代的意义。清代医家在继承《韩氏医通》半夏曲方的基础上,总结为韩飞霞制曲十法;当时的半夏曲与神曲的制作工艺相互影响。建国后,半夏曲的地方炮制经验深受清代影响,地方炮制规范逐渐趋同。该文同时对半夏曲炮制工艺中的“半夏”与“曲”孰重孰轻、半夏的前期处理、半夏饼与半夏曲的概念区分、面粉用量与添加时机、神曲粉的加入、白矾在半夏曲中的作用等问题进行了思考。
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关键词
半
夏
半
夏
曲
半夏饼
炮制工艺
《韩氏医通》
神曲
宋代
明代
原文传递
题名
姜制半夏传统制作工艺考证
1
作者
于大猛
李惠芳
马春
华国栋
李强
虞雪云
刘立伟
机构
中国中医科学院中医临床基础医学研究所
首都医科大学
北京卫生职业学院
北京中医药大学东直门医院
出处
《辽宁中医药大学学报》
CAS
2024年第2期6-11,共6页
基金
中国中医科学院科技创新工程项目(CI2021A00415)。
文摘
姜半夏传统制作工艺:完整半夏姜制法多在前期生半夏汤洗的基础上进行,亦有直接用姜汤洗的记载。半夏片为汤洗后切片,再用姜汁浸、炒、煮、蒸等,以炒法为优。半夏粉为半夏汤洗切片研细粉,再用姜汤浸澄,多用于制作糊丸或包衣。半夏饼为汤洗后半夏研粉与生姜汁或去皮生姜混合制成的饼状物,再经炙、煨、炒等法而成。半夏曲始于宋代,当时半夏曲有制饼与发酵两种,均以生姜为辅料。制饼者并没有发酵的过程,实为半夏饼。半夏曲的配方众多,生姜必不可少。地方炮制经验中将生半夏水浸泡,生姜煮取汁,再共同煮制为主流。地方炮制规范中多为生半夏水浸透,姜汤矾水共煮。现代学者的研究方向主要集中在炮制工艺优选与炮制原理两方面。建议恢复姜半夏的传统汤洗姜制工艺。
关键词
半
夏
生姜
姜
半
夏
炮制
半夏饼
辅料
Keywords
Banxia(Pinelliae Rhizoma)
Shengjiang(Zingiberis Rhizoma Recens)
Jiangbanxia(Pinelliae Rhizoma Praeparatum Cum Zingibere Et Alumine)
preparation
Banxia(Pinelliae Rhizoma)cake
excipients
分类号
R282.71 [医药卫生—中药学]
原文传递
题名
半夏曲传统制作工艺沿革探讨
2
作者
于大猛
李惠芳
马春
华国栋
李强
虞雪云
刘立伟
机构
中国中医科学院中医临床基础医学研究所
首都医科大学中医学院
北京卫生职业学院
北京中医药大学东直门医院
出处
《广州中医药大学学报》
CAS
2024年第3期790-797,共8页
基金
中国中医科学院科技创新工程项目(编号:CI2021A00415)。
文摘
该文对半夏曲传统制作工艺的沿革进行了探讨。宋代半夏曲的制作方法包括半夏姜汁制饼与制饼后发酵两种,以半夏姜汁制饼为主流。金元时沿袭宋代工艺,半夏曲的应用具有一定的局限性。明代医家对半夏曲的炮制机理进行了阐发,认为“片则刀峻,曲则力柔。”明代李时珍对半夏饼与半夏曲的混淆问题进行了澄清,韩懋的《韩氏医通》收载了5首半夏曲方,对半夏曲配方的扩充具有划时代的意义。清代医家在继承《韩氏医通》半夏曲方的基础上,总结为韩飞霞制曲十法;当时的半夏曲与神曲的制作工艺相互影响。建国后,半夏曲的地方炮制经验深受清代影响,地方炮制规范逐渐趋同。该文同时对半夏曲炮制工艺中的“半夏”与“曲”孰重孰轻、半夏的前期处理、半夏饼与半夏曲的概念区分、面粉用量与添加时机、神曲粉的加入、白矾在半夏曲中的作用等问题进行了思考。
关键词
半
夏
半
夏
曲
半夏饼
炮制工艺
《韩氏医通》
神曲
宋代
明代
Keywords
Pinelliae Rhizoma
Pinelliae Rhizoma Fermentata
cake-making of Pinelliae Rhizoma
preparation process
Han Shi Yi Tong(Han’s Clear View of Medicine)
Massa Medicata Fermentata
Song Dynasty
Ming Dynasty
分类号
R283.3 [医药卫生—中药学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
姜制半夏传统制作工艺考证
于大猛
李惠芳
马春
华国栋
李强
虞雪云
刘立伟
《辽宁中医药大学学报》
CAS
2024
0
原文传递
2
半夏曲传统制作工艺沿革探讨
于大猛
李惠芳
马春
华国栋
李强
虞雪云
刘立伟
《广州中医药大学学报》
CAS
2024
0
原文传递
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
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