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活牛、牛肉与生产原料比价关系分析
1
作者 马斌 杨博 +6 位作者 王磊 鞠伟国 杨嵩奇 张磊 邵彩萍 王国栋 田春花 《中国牛业科学》 2023年第6期17-23,共7页
【目的】为掌握肉牛生产及其产品市场价格波动规律,了解牛产业各环节收益和波动情况,及时为生产指导提供科学依据。【方法】选择在张掖市辖区内设置10个畜产品价格监测点,按日汇总,以最近一个监测周期(410天)数据为总体,选择近3个月和... 【目的】为掌握肉牛生产及其产品市场价格波动规律,了解牛产业各环节收益和波动情况,及时为生产指导提供科学依据。【方法】选择在张掖市辖区内设置10个畜产品价格监测点,按日汇总,以最近一个监测周期(410天)数据为总体,选择近3个月和去年同期3个月数据为样本,按统计学原理分析其均值、标准差、误差区间、变异系数、波动趋势概率(P)和增幅等,进行总比、同比分析。【结果】本监测期玉米价格2.890.03、活牛32.772.26、牛肉72.271.97、M 11.410.65、R 2.210.11;确定以活牛/玉米(M值)为参数,将原料与产品结合起来作活牛成本分析;用牛肉/活牛比价(R值)分析养殖与屠宰消费环节营销利益分配关系。根据M、DP(屠宰率)均值11.41、55.81%确定3个盈亏平衡点为:活牛成本32.97元,牛肉成本59.08元,活牛屠宰到消费端营销成本R值为1.8;根据R均值2.21确定活牛屠宰到消费端营销临界利润率为22.7%,当R≥2.21时营销利润率≥22.7%,效益增加,R≤2.21时营销利润率≤22.7%效益降低。【结论】与肉牛生产息息相关的4个临界点分别为M值为11.41,基于M值的活牛成本32.97元、牛肉成本59.08元、活牛屠宰到消费端营销成本R值2.21利润率22.7%。近期M值连续下降溢出正常区间下限值10.65达66天,R值上升溢出正常区间上限2.32达52天,养殖环节收益缩减呈现亏损状态,屠宰消费环节营销利率高达30%。M、R值变化呈不同步状态,R滞后。 展开更多
关键词 活牛、牛肉、生产原料(玉米)比价 关系分析
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不同原料比对杏酸乳品质的影响 被引量：1
2
作者 米娜瓦尔.艾买提 王许玲 +3 位作者 刘志宏 崔艳莉 翁琴 陈宗轶 《农产品加工》 2010年第9期67-68,共2页
杏子含有糖类、有机酸、维生素C、胡萝卜素和果胶等物质,具有较高的营养价值,杏子不耐运输和贮藏,容易造成霉烂变质,而酸乳是消费者的日常饮品,为了开发杏酸乳新产品,通过对杏浆与鲜牛乳配比进行试验,测定经过不同处理产品的蛋白质和维... 杏子含有糖类、有机酸、维生素C、胡萝卜素和果胶等物质,具有较高的营养价值,杏子不耐运输和贮藏,容易造成霉烂变质,而酸乳是消费者的日常饮品,为了开发杏酸乳新产品,通过对杏浆与鲜牛乳配比进行试验,测定经过不同处理产品的蛋白质和维生素C含量。试验结果表明,杏浆与鲜牛乳质量比为1∶7的配料比时,其产品口感酸甜可口,蛋白质含量为3.9740g/100mL,维生素C含量为0.806mg/100g,是杏酸乳适宜的原料配比。 展开更多
关键词 杏酸乳 原料比 蛋白质含量 维生素C含量
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用7种医疗用品原料比较家兔肌肉植入试验两种评价方法的检测敏感性 被引量：1
3
作者 赵霞 黄雅理 +3 位作者 高显己 王颖 孙会敏 林飞 《癌变．畸变．突变》 CAS 2021年第4期307-311,316,共6页
目的:采用兔组织反应分级法和半定量分值评价法检测7种医疗用品原料在短期和长期肌肉植入后的组织刺激反应,探讨两种方法用于生物相容性评价的敏感性。方法:采用兔同体左、右侧自身对比法。选择84只新西兰白兔,分别将同一检测样品和对... 目的:采用兔组织反应分级法和半定量分值评价法检测7种医疗用品原料在短期和长期肌肉植入后的组织刺激反应,探讨两种方法用于生物相容性评价的敏感性。方法:采用兔同体左、右侧自身对比法。选择84只新西兰白兔,分别将同一检测样品和对照样品植入到左侧和右侧脊柱旁肌4个植入点,间隔距离2.5 cm。植入后第15、30、60和90天分别处死3只兔,取植入点含样品的背部肌肉组织1.0~1.5 cm^(3),按照GB/T 16886标准要求,进行大体观察是否存在出血、炎性变后,在显微镜下计数炎性细胞数量和观察组织增生反应指标,进行分级和半定量计分,根据左、右侧平均分值的差值确定分级或刺激程度。结果:组织反应分级法出现轻度刺激的检测样品分别为植入后第60天的3、5号,植入后第90天的3号;半定量分值评价法出现轻度刺激的检测样品分别为植入后第30天的5号,植入后第60天的3、4、6号,植入后第90天的3、5号。两种观察炎性反应和组织反应方法及时间点的敏感性有较大区别。结论:半定量分值评价方法优于组织反应分级方法;植入多个时间点优于一个时间点;样品植入≥60 d检出敏感性更高。 展开更多
关键词 兔 肌肉植入 医疗用品原料 半定量分值 组织反应分级 刺激性
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糠醛水溶液逆流萃取中溶剂/原料比的确定 被引量：1
4
作者 顾正桂 司玲 林军 《化学工业与工程》 CAS 1997年第3期62-62,F003,共2页
以三氯乙烯为糠醛—水溶液萃取分离的溶剂，进行逆流萃取试验，测定了萃取剂用量，为进一步中试提供了可行性依据。
关键词 逆流萃取 呋喃甲醛 萃取 原料比 溶剂 水溶液
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原料比例对HLD甲苯歧化与烷基转移催化剂反应性能的影响 被引量：2
5
作者 李海波 李宏伟 《石油化工技术与经济》 2021年第1期21-24,共4页
介绍了反应原料甲苯与碳九及以上芳烃(C^(+)_(9)A)不同比例对HLD甲苯歧化催化剂反应性能的影响。C^(+)_(9)A与甲苯的比例变化对催化剂的反应性能和产物组成有较大影响,同时对产物中非芳生成量也有一定影响,工业装置可以通过调节原料比... 介绍了反应原料甲苯与碳九及以上芳烃(C^(+)_(9)A)不同比例对HLD甲苯歧化催化剂反应性能的影响。C^(+)_(9)A与甲苯的比例变化对催化剂的反应性能和产物组成有较大影响,同时对产物中非芳生成量也有一定影响,工业装置可以通过调节原料比例进而调整反应产物中苯和碳八芳烃的组成。 展开更多
关键词 原料比例 烷基转移 催化剂 转化率 选择性
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计算机估算经编坯布的送经比和原料比
6
作者 徐梁 《针织工业》 北大核心 1996年第4期13-14,共2页
在一台经编机上,几把梳栉因编织的组织不同,各自所耗用纱线的长度也不同,送经比就是指各经轴送经量的比值.因此,送经比是决定经编坯布各种纱线消耗量和经轴整经长度的重要因素,而原料比就是指一个产品中各种原料重量的比值.对原料比和... 在一台经编机上,几把梳栉因编织的组织不同,各自所耗用纱线的长度也不同,送经比就是指各经轴送经量的比值.因此,送经比是决定经编坯布各种纱线消耗量和经轴整经长度的重要因素,而原料比就是指一个产品中各种原料重量的比值.对原料比和送经比有一个较正确的估算,能为成本核算、有计划地采购和使用原料提供科学的依据,也为整经生产的科学管理带来方便,从而能最有效地利用盘头和经轴,减少原料的积压和浪费. 展开更多
关键词 经编坯布 送经比 原料比 计算机 估算
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荧光粉原料比去年涨10倍
7
作者 郭峰 《经贸实践》 2011年第8期60-60,共1页
稀土价格一年时间暴涨10倍以上，荧光粉从三个月前的300元／公斤涨到1800元／公斤……北京召开的全国稀土工作会议，令千里之外的杭州临安节能灯企业十分关注。因为稀土是节能灯光源的重要原料，其中使用最多的电光源是稀土三基色荧光灯。
关键词 荧光粉 原料 稀土价格 三基色荧光灯 节能灯 电光源
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基于加热卷烟的国内烟草原料低温热解香气成分差异性分析
8
作者 窦玉青 王超 +4 位作者 赵文涛 杨菁 张忠锋 刘天择 刘佩佩 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期203-210,共8页
【目的】明确国内不同类型烟草在加热卷烟体系下的香气种类及释放量的差异。【方法】收集国内10个省份5种烟草类型的71份烟叶样品,利用热裂解-气质联用仪(PY-GC/MC)检测了样品在300℃条件下气溶胶中香气成分含量,【结果】不同类型烟草... 【目的】明确国内不同类型烟草在加热卷烟体系下的香气种类及释放量的差异。【方法】收集国内10个省份5种烟草类型的71份烟叶样品,利用热裂解-气质联用仪(PY-GC/MC)检测了样品在300℃条件下气溶胶中香气成分含量,【结果】不同类型烟草低温热裂解气溶胶中的生物碱种类、含量均有较大差异,晒红烟、晒黄烟、雪茄烟测到5种生物碱,烤烟和香料烟测到3种生物碱,晒红烟热裂解气溶胶烟碱最高,烤烟、晒黄烟、雪茄烟次之,香料烟最低,三组间差异达到显著水平,晒红烟300℃热裂解气溶胶中降烟碱、麦斯明、二烯烟碱、2,3'-联吡啶含量均最高;不同类型烟草低温热解气溶胶中香气物质种类、含量均有较大差异,检测到烤烟气溶胶有16种香气成分,晒黄烟有19种香气成分,晒红烟有18种香气成分,香料烟有13种香气成分,雪茄烟有15种香气成分。【结论】综合分析5种烟草类型热解烟气中共有的香气成分,初步认为,不同类型烟草300℃热解气溶胶中的香气成分种类和含量有较大差异;烤烟、晒黄烟的热解气溶胶中的香气成分含量相近,属于香气成分较高的烟草类型,香料烟组次之,雪茄烟、晒红烟组最低;晒黄烟可能是香气种类丰富且含量较高的一类烟草类型。 展开更多
关键词 加热卷烟 烟草原料 烟草类型 香气成分 差异性
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邢窑六世纪晚期制瓷原料的同位素和微量元素分析
9
作者 鲁晓珂 宗若菲 +1 位作者 李伟东 徐嫦松 《文物保护与考古科学》 北大核心 2024年第1期11-20,共10页
白瓷的出现是我国陶瓷历史上较为重要的技术突破,白瓷的烧制成功为后世青花瓷、彩绘瓷的繁荣奠定了重要基础,被誉为中国古陶瓷工艺发展史中的“第四里程碑”。因此,关于白瓷起源的问题就成为考古界和科技考古界关注的重要学术问题,而邢... 白瓷的出现是我国陶瓷历史上较为重要的技术突破,白瓷的烧制成功为后世青花瓷、彩绘瓷的繁荣奠定了重要基础,被誉为中国古陶瓷工艺发展史中的“第四里程碑”。因此,关于白瓷起源的问题就成为考古界和科技考古界关注的重要学术问题,而邢窑2012年考古发掘出土的北朝晚期窑炉和器物遗存自然成为研究白瓷起源的重要实物资料。本研究利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)和热电离质谱(TIMS)分析技术,对河北内丘城关服务楼窑址出土的北朝晚期至隋朝初期的早期瓷器样品胎釉原料进行分析,为邢窑早期瓷业的发展演变提供科学依据。结果表明邢窑早期瓷胎的微量元素统计模式明显可以分为两类,说明邢窑早期制瓷存在两种不同的胎料来源。邢窑陶工在开发早期白瓷这一新品种的过程中有意识地选择了一种有别于青瓷的更为优质的原料制胎,这种胎料中与锆石、锐钛矿等杂质赋存密切相关的V、Cr、Ni、Nb、Ta、Zr和Hf等微量元素含量普遍小于青瓷胎。锶(Sr)同位素混合模式分析表明,邢窑早期的大部分样品不符合草木灰配以胎料的制釉方式,应该是采用了草木灰混合其他制釉黏土。同时,早期白瓷釉与青瓷釉的锶同位素特征存在一定差异,说明在制作过程中邢窑陶工为了提高釉面白度对制釉工艺也进行了变革,体现了为创烧早期白瓷而做出的努力。这些结果为科学认知邢窑六世纪晚期制瓷原料的特点和来源提供依据,同时也为破解白瓷起源提供新的科技支撑。 展开更多
关键词 邢窑 制瓷原料 锶同位素比值 微量元素
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气相色谱法检测阿普米司特原料药中有机溶剂残留
10
作者 杨敏 闫翠勤 +2 位作者 徐艳梅 郝丽娟 王春霞 《中国药业》 CAS 2024年第1期59-63,共5页
目的建立测定阿普米司特原料药中8种有机溶剂残留量的气相色谱法。方法色谱柱为DB-624石英毛细管柱(60 m×0.53 mm,3.00μm),程序升温,进样口温度为220℃,检测器为氢火焰离子化检测器(FID),检测器温度为250℃,载气为氮气,载气流速为... 目的建立测定阿普米司特原料药中8种有机溶剂残留量的气相色谱法。方法色谱柱为DB-624石英毛细管柱(60 m×0.53 mm,3.00μm),程序升温,进样口温度为220℃,检测器为氢火焰离子化检测器(FID),检测器温度为250℃,载气为氮气,载气流速为4 mL/min,分流比为20∶1,直接进样,进样量为1μL。结果甲醇、乙醇、丙酮、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸、异丙叉丙酮、二丙酮醇的质量浓度分别在9.361~593.2μg/mL、10.01~984.6μg/mL、10.23~996.4μg/mL、14.31~971.5μg/mL、10.22~991.4μg/mL、7.313~983.3μg/mL、3.335~201.6μg/mL、10.12~202.4μg/mL范围内与峰面积线性关系良好(r≥0.9998,n=4);定量限分别为9.36,10.01,10.23,14.31,10.22,7.31,3.34,10.12μg/mL,检测限分别为2.81,3.00,3.07,4.29,3.07,2.19,1.01,3.37μg/mL;精密度、重复性试验结果的RSD均小于6.0%(n=6);平均加样回收率分别为103.25%,103.97%,101.51%,103.58%,102.63%,100.92%,103.67%,103.63%,RSD分别为2.24%,5.70%,2.15%,1.92%,2.25%,4.54%,3.28%,0.95%(n=9)。3批样品中乙醇和丙酮的检出量分别为0.17%,0.16%,0.19%和0.20%,0.17%,0.21%,其余溶剂均未检出。结论该方法操作简便、结果准确可靠、灵敏度高,可用于阿普米司特原料药中8种有机溶剂残留量的测定。拟订阿普米司特原料药中甲醇、乙醇、丙酮、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸、异丙叉丙酮、二丙酮醇的残留限度分别为0.3%,0.5%,0.5%,0.5%,0.5%,0.5%,0.1%,0.1%。 展开更多
关键词 阿普米司特 气相色谱法 有机溶剂 乙醇 丙酮 残留量 原料药
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烟叶原料、加工工艺与掺配品对卷烟主流烟气气溶胶释放的影响
11
作者 吴钊 帅云霞 +4 位作者 薛诗凡 陶立奇 费婷 张浩博 束茹欣 《轻工科技》 2024年第1期165-171,共7页
为综合评价卷烟产品设计开发中的重要参数对烟气气溶胶释放影响,本文使用快速粒径谱仪(DMS500)研究不同烟叶原料的产地部位、加工工艺参数及配方烟丝掺配比例下卷烟主流烟气气溶胶特性。结果显示:质量中值粒径(MMD)和颗粒数量浓度(CN)... 为综合评价卷烟产品设计开发中的重要参数对烟气气溶胶释放影响,本文使用快速粒径谱仪(DMS500)研究不同烟叶原料的产地部位、加工工艺参数及配方烟丝掺配比例下卷烟主流烟气气溶胶特性。结果显示:质量中值粒径(MMD)和颗粒数量浓度(CN)稳定性较好且相对独立,可用于表征不同品类卷烟的气溶胶释放特征;烟叶原料差异和配方差异对主流烟气气溶胶粒径和浓度的影响较大,加工工艺影响较小;烟叶的部位影响气溶胶的中值粒径(上部>中部>下部)和逐口浓度变化率(上部<中部<下部叶),烟叶产地主要影响气溶胶中值粒径(湖南>贵州>云南);增加配方中的薄片和掺配品比例可降低气溶胶中值粒径且显著增加气溶胶的数量浓度。研究结果可以为卷烟配方设计和产品开发提供新的分析依据。 展开更多
关键词 卷烟 气溶胶 粒径分布 烟叶原料 加工工艺 掺配品
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不同灭菌方式下的原料乳对自制酸奶品质的影响
12
作者 余松筠 汪师帅 《江苏调味副食品》 2024年第1期22-25,共4页
自制酸奶具有制作方法简单、无添加剂等优势,但消费者对于自制酸奶原料乳的选择仍处于茫然阶段。结合感官评价和质构分析探讨不同灭菌方式下的原料乳对自制酸奶感官品质、质构特征的影响,发现以超高温灭菌乳为原料制得酸奶的感官品质优... 自制酸奶具有制作方法简单、无添加剂等优势,但消费者对于自制酸奶原料乳的选择仍处于茫然阶段。结合感官评价和质构分析探讨不同灭菌方式下的原料乳对自制酸奶感官品质、质构特征的影响,发现以超高温灭菌乳为原料制得酸奶的感官品质优于巴氏杀菌乳所制得的酸奶。 展开更多
关键词 灭菌方式 原料乳 酸奶 品质影响
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《护肤化妆品原料及配方实例》系列讲座——美白添加剂和美白类护肤化妆品(待续)
13
作者 姚琳 余丽丽 刘少静 《日用化学品科学》 2024年第1期75-77,共3页
美白祛斑类化妆品是指用于减退皮肤表面色素沉着的护肤类化妆品。近年来,随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高,美白祛斑类化妆品越来越受到消费者的青睐。开发安全、温和、有效的美白祛斑物质成为美白祛斑类化妆品的研究和开发... 美白祛斑类化妆品是指用于减退皮肤表面色素沉着的护肤类化妆品。近年来,随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高,美白祛斑类化妆品越来越受到消费者的青睐。开发安全、温和、有效的美白祛斑物质成为美白祛斑类化妆品的研究和开发的根本。存在于人体表皮基底层的黑素细胞能够合成黑色素,而黑色素是决定人体皮肤颜色的主要生物色素。 展开更多
关键词 色素沉着 生物色素 表皮基底层 黑色素 黑素细胞 皮肤颜色 原料及配方 化妆品
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原料药减压蒸馏系统的共性问题及解决方案
14
作者 曹子英 史大鹏 孙晓波 《化工装备技术》 CAS 2024年第1期15-18,共4页
深入分析了原有减压蒸馏系统存在问题及产生原因。在减少蒸馏罐和真空泵的前提下,通过合理设计系统的设备配置流程,选购新型换热设备,自制高效分离设备,提高了系统的冷凝(冷却)性能、气液分离性能和管道通量。有效利用真空系统的额定抽... 深入分析了原有减压蒸馏系统存在问题及产生原因。在减少蒸馏罐和真空泵的前提下,通过合理设计系统的设备配置流程,选购新型换热设备,自制高效分离设备,提高了系统的冷凝(冷却)性能、气液分离性能和管道通量。有效利用真空系统的额定抽气能力,使蒸馏速度数倍提高、蒸馏温度明显下降,进而提高了产品产量、质量和收率。同时,提高溶剂回收率,降低水电汽冷和设备维保费用及人工费用,大幅降低三废排放和后续处理费用,节能减排效果显著。 展开更多
关键词 原料药 减压蒸馏 真空 节能减排
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高效液相色谱法测定氟苯尼考原料药
15
作者 郭芳芳 戴超 +1 位作者 狄大铃 王果 《山西化工》 CAS 2024年第3期37-39,共3页
本研究建立了氟苯尼考药的液相色谱测定方法。通过研究色谱柱分离、定性波长、流动相选择等条件确定检测方法。并通过检出限、定量限、回收率和重复性实验评价方法。结果表明,选择TC-C18柱作为分离柱,最佳波长为223 nm,最佳流动相为25%... 本研究建立了氟苯尼考药的液相色谱测定方法。通过研究色谱柱分离、定性波长、流动相选择等条件确定检测方法。并通过检出限、定量限、回收率和重复性实验评价方法。结果表明,选择TC-C18柱作为分离柱,最佳波长为223 nm,最佳流动相为25%乙腈水溶液,氟苯尼考线性达到0.99975,检出限为0.05μg/mL,定量限为0.15μg/mL,添加量为0.5~3μg时回收率达到88.7%~100%,重复性RSD达到0.64%。此方法高效准确,能为氟苯尼考药主含量测定提供参考,也能为其他兽药氟苯尼考的测定提供思路。 展开更多
关键词 高效液相色谱 氟苯尼考 原料药 主含量
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玉米淀粉渣——猪饲料中玉米、豆粕的优选替代原料
16
作者 杨加豹 陈瑾 《四川畜牧兽医》 2024年第2期2-4,共3页
玉米淀粉渣是玉米生产柠檬酸的副产物,较高的有效能值、蛋白质含量及良好的适口性与产品外观色泽决定了其成为玉米、豆粕减量替代的优质非常规饲料原料。玉米生产柠檬酸的产业带主要集中在北方,尤其是山东,四川饲料业届并不十分了解该... 玉米淀粉渣是玉米生产柠檬酸的副产物,较高的有效能值、蛋白质含量及良好的适口性与产品外观色泽决定了其成为玉米、豆粕减量替代的优质非常规饲料原料。玉米生产柠檬酸的产业带主要集中在北方,尤其是山东,四川饲料业届并不十分了解该原料的生产工艺及营养特性,加之在已发表文献中该原料的名称常与玉米生产淀粉的副产物及玉米柠檬酸渣、乳酸渣、柠檬酸糟等混淆或关联,同一名称甚至可指不同的玉米深加工副产品。鉴于此,笔者对近年来玉米淀粉渣副产物的名称、来源、组成、生产工艺及营养成分作一浅述,以便饲料产业届能充分挖掘这一优质饲料资源的营养特性,将其用作配合饲料中玉米、豆粕减量的替代原料,而且不影响动物生产性能。 展开更多
关键词 动物生产性能 优质饲料 配合饲料 玉米淀粉渣 蛋白质含量 外观色泽 饲料产业 替代原料
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2023年饲料原料市场回顾与展望
17
作者 王辽卫 《猪业科学》 2024年第2期38-41,共4页
2023年我国畜禽养殖总体稳定,牛羊禽肉产量持续增加,工业饲料产量有望再创新高。全球玉米大幅增产,进口成本下滑,玉米及其替代品进口量增加,叠加国内玉米产量再创新高,小麦、稻谷饲用数量保持高位,能量原料整体供应充足,玉米价格震荡走... 2023年我国畜禽养殖总体稳定,牛羊禽肉产量持续增加,工业饲料产量有望再创新高。全球玉米大幅增产,进口成本下滑,玉米及其替代品进口量增加,叠加国内玉米产量再创新高,小麦、稻谷饲用数量保持高位,能量原料整体供应充足,玉米价格震荡走低。南美大豆接连增产,全球大豆供应进一步宽松,国内进口大幅增加,蛋白原料供应充裕,豆粕价格冲高回落。预计2024年全球大豆、玉米产量继续维持高位,进口来源有保障,但国内需求或将受到生猪养殖亏损,下半年存栏预期下滑等因素制约,需求增速放缓,玉米、大豆价格震荡走低的可能性较大。 展开更多
关键词 进口来源 进口成本 大豆价格 禽肉产量 蛋白原料 工业饲料产量 价格震荡 豆粕价格
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不同虫茶及其植物原料的抗氧化作用效果比较
18
作者 袁冬寅 张芬 +6 位作者 陈家献 欧淑琼 彭靖茹 张栩浩 黄寿辉 温立香 林玲 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第3期310-319,共10页
目的比较研究酸枣叶虫茶、茶叶虫茶及其植物原料的体外抗氧化能力。方法采用高效液相色谱法及分光光度法等方法检测酸枣叶、茶叶、酸枣叶虫茶及茶叶虫茶中多酚、总黄酮、咖啡碱、游离氨基酸及可溶性糖含量,并以自由基的清除能力及铁离... 目的比较研究酸枣叶虫茶、茶叶虫茶及其植物原料的体外抗氧化能力。方法采用高效液相色谱法及分光光度法等方法检测酸枣叶、茶叶、酸枣叶虫茶及茶叶虫茶中多酚、总黄酮、咖啡碱、游离氨基酸及可溶性糖含量,并以自由基的清除能力及铁离子还原力作为抗氧化能力的评价指标。结果茶叶中多酚含量最高,显著高于酸枣叶及两种虫茶(P<0.05);酸枣叶中总黄酮、咖啡碱及可溶性糖的含量最高,均显著高于茶叶及两种虫茶(P<0.05),且酸枣叶虫茶不含咖啡碱;茶叶虫茶的游离氨基酸含量最高,显著高于酸枣叶虫茶及植物原料(P<0.05);在抗氧化能力测定中,茶叶对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(superoxide anion radicals,·O_(2)^(-))、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基的清除能力及铁还原能力最高,均显著高于酸枣叶及两种虫茶(P<0.05),而茶叶虫茶的抗氧化活性最弱。Spearman相关性分析表明,4个样品的DPPH自由基、·OH、·O_(2)^(-)、ABTS阳离子自由基清除能力、铁还原力及抗氧化效能综合指数均与多酚、可溶性糖、游离氨基酸含量的相关系数较高,其与多酚、可溶性糖含量分别呈极显著、显著正相关(P<0.01,P<0.05),与游离氨基酸含量均呈显著负相关(P<0.05)。结论植物原料的抗氧化活性强于虫茶,且酸枣叶虫茶强于茶叶虫茶,多酚、可溶性糖是决定两种虫茶及其植物原料抗氧化活性的重要物质。 展开更多
关键词 虫茶 植物原料 活性物质 抗氧化活性 相关性
原文传递
原料肉冻藏品质劣变机制及其改善策略
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作者 刘嘉琪 王慧平 +2 位作者 张鑫 孔保华 陈倩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期321-330,共10页
原料肉在冷冻、冻藏和解冻过程中会发生一系列物理化学变化,其品质特性不可避免地遭到破坏,主要表现为持水能力下降、色泽和质构劣变,采用新型冷冻及其辅助技术能够有效地降低由此造成的品质劣变。本文概述了原料肉在冷冻、冻藏过程中... 原料肉在冷冻、冻藏和解冻过程中会发生一系列物理化学变化,其品质特性不可避免地遭到破坏,主要表现为持水能力下降、色泽和质构劣变,采用新型冷冻及其辅助技术能够有效地降低由此造成的品质劣变。本文概述了原料肉在冷冻、冻藏过程中品质劣变机制,综述了新型冷冻技术、抗冻保护剂、新型包装技术以及新型解冻技术等提升原料肉品质的方法,以期为原料肉冻藏品质的改善提供理论依据和技术指导。 展开更多
关键词 原料肉 冷冻 冻藏 品质 抗冻保护剂 辅助冷冻技术
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不同醇化时间对片烟原料附生细菌种群多样性及质量的影响
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作者 崔钰杰 邹克兴 +3 位作者 陈义昌 刘领 王小东 梁伟 《山东农业科学》 北大核心 2024年第2期77-85,共9页
以广西百色、湖南郴州地区醇化不同时间(0、12、24、36个月)的片烟原料为试验材料,利用高通量测序分析技术,对片烟进行微生物群落多样性、群落组成、物种差异及功能分析,并通过近红外光谱法检测其化学质量。结果显示,测序片烟附生细菌... 以广西百色、湖南郴州地区醇化不同时间(0、12、24、36个月)的片烟原料为试验材料,利用高通量测序分析技术,对片烟进行微生物群落多样性、群落组成、物种差异及功能分析,并通过近红外光谱法检测其化学质量。结果显示,测序片烟附生细菌种群丰富,共鉴定出28个门、548个属,优势菌门为变形菌门、厚壁菌门和放线菌门,优势菌属为假单孢属、未分类的产菌科属、硫杆菌属、鞘氨醇单胞菌属、黄色单胞菌属、代尔夫特属、水生微生物属。物种差异化分析显示,鞘氨醇单胞菌属、迪凯亚属、马西利亚属三个菌属在各处理间差异显著,且在醇化0月片烟样本中占比最高。功能分析鉴定出化学异养、好氧化异养、暗氧化硫化合物、暗硫化物氧化、硝酸盐还原功能占主导功能,且两个地区间功能多样性构成类似。化学质量分析显示,随着醇化时间的延长片烟有机成分得到提升,附生微生物加速了烟叶醇化。综上,测序片烟原料附生细菌种群多样性高,醇化0月片烟细菌种群的多样性、群落组成和功能多样性最高,随着醇化时间的延长,微生物与有机成分发生反应加速烟叶的醇化。该结果为进一步复配微生物制剂、探究片烟醇化机理提供参考依据。 展开更多
关键词 醇化时间 片烟原料 高通量测序 多样性分析 质量分析
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