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响应面优化絮凝法去除生活污水中COD
1
作者 李佳 邓秋宏 +1 位作者 曾琪 李渊 《四川职业技术学院学报》 2024年第2期163-168,共6页
为探究生活污水中COD去除的最佳工艺条件,采用单因素试验和响应面优化试验协同探究PAC投加量、pH值、PAM投加量以及搅拌速度对COD去除率的影响.结果表明,结合Design-Expert软件预测值与验证实验得到污水中COD去除最佳工艺参数如下:PAC... 为探究生活污水中COD去除的最佳工艺条件,采用单因素试验和响应面优化试验协同探究PAC投加量、pH值、PAM投加量以及搅拌速度对COD去除率的影响.结果表明,结合Design-Expert软件预测值与验证实验得到污水中COD去除最佳工艺参数如下:PAC投加量为0.4 mL、pH=7.5、PAM投加量为7.5 mL、搅拌速度为150 r/min,在此条件下污水中COD去除率预测值为77.75%,实测值为(75.89±1.36)%,预测值与实测值接近. 展开更多
关键词 响应面优化 絮凝 生活污水 COD
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响应面优化硒化白及多糖的制备工艺及其体外抗氧化活性研究
2
作者 涂玲飞 李焱 张振 《食品工业科技》 CAS 2024年第7期244-253,共10页
通过优化硒化白及多糖的制备工艺,探究是否获得较高抗氧化活性的硒化白及多糖。以白及多糖(Bletilla striata polysaccharide,BSP)为原料,亚硒酸钠(Na_(2)SeO_(3))为硒化剂,冰乙酸为催化剂对白及多糖进行硒化修饰制备硒化白及多糖(Selen... 通过优化硒化白及多糖的制备工艺,探究是否获得较高抗氧化活性的硒化白及多糖。以白及多糖(Bletilla striata polysaccharide,BSP)为原料,亚硒酸钠(Na_(2)SeO_(3))为硒化剂,冰乙酸为催化剂对白及多糖进行硒化修饰制备硒化白及多糖(Selenized Bletilla striata polysaccharide,BSP-Se)。以硒含量为指标,利用单因素实验和响应面法对制备工艺进行优化。通过傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)确定白及多糖是否硒化成功,并通过测定DPPH自由基、ABTS^(+)自由基以及羟基自由基的清除能力综合评价硒化白及多糖的体外抗氧化活性。结果显示,在最佳工艺条件为Na_(2)SeO_(3)与BSP的质量比1.5、冰乙酸与BSP用量比3、反应时间6 h、反应温度80℃的条件下制备的BSP-Se硒含量最高,可达到7.831 mg/g。FT-IR分析显示硒与多糖通过Se-O-C和O-Se-O结合,表明白及多糖已被成功硒化;自由基清除能力分析显示BSP-Se对DPPH、ABTS^(+)和·OH自由基的IC_(50)值分别为2.875、4.431和0.314 mg/mL,显著低于BSP的IC_(50)值5.828、8.475和0.833 mg/mL(P<0.05),表明硒化修饰提高了BSP的抗氧化能力。因此,通过硒化修饰可以提高BSP的抗氧化能力,为进一步研究硒多糖作为新型抗氧化剂在食药领域、保健品领域、日化领域的应用提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 白及多糖 硒化改性 响应面优化 制备工艺 抗氧化活性
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三自由度精密检测平台结构设计及Workbench响应面优化
3
作者 李梦涛 吴国新 +1 位作者 王爱军 何学军 《工具技术》 2024年第2期136-140,共5页
孔径测量仪是测量环规直径或量块端度的常用仪器,三自由度精密检测平台是孔径测量仪机械部分的核心,可以稳定支撑待测物,并能进行手动独立调节,满足孔径测量要求。对三自由度精密检测平台进行结构设计,使其满足y向平移、M_(z)偏转、M_(y... 孔径测量仪是测量环规直径或量块端度的常用仪器,三自由度精密检测平台是孔径测量仪机械部分的核心,可以稳定支撑待测物,并能进行手动独立调节,满足孔径测量要求。对三自由度精密检测平台进行结构设计,使其满足y向平移、M_(z)偏转、M_(y)倾斜三个自由度的调节。从SolidWorks建立的三自由度精密检测平台装配体中取出底层板三维模型,化简后导入ANSYS Workbench中进行静力学分析,得到其变形云图和应力云图。为降低平台的变形量,在ANSYS中对底层版进行响应面优化分析。响应面优化分析选用中心复合实验设计,设计变量为底板厚度和三个弹簧立柱的支撑力,响应为变形量,得到25组实验点。根据实验结果,利用Kriging插值法建立了底板的响应面模型,并对各相关设计变量进行了敏感度分析。使用多目标遗传算法完成了底板的优化设计,与原始设计的结构方案相比,平台的变形量减少20.1%。 展开更多
关键词 检测平台 结构设计 响应面优化 SOLIDWORKS ANSYS
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云耳蔓菁复合营养粉配方的响应面优化及品质分析
4
作者 陈家乐 雍靖靖 +3 位作者 董如意 崔淑文 李贝贝 刘璐萍 《农产品加工》 2024年第1期33-37,共5页
以黑木耳、恰玛古为主要原料,以全脂奶粉、赤藓糖醇、麦芽糊精为辅料,制备一种复合型营养粉,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应面试验确定复合营养粉配方。同时,对最优配方的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分含量、钙... 以黑木耳、恰玛古为主要原料,以全脂奶粉、赤藓糖醇、麦芽糊精为辅料,制备一种复合型营养粉,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应面试验确定复合营养粉配方。同时,对最优配方的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分含量、钙含量进行理化测定。结果表明,最佳配方为黑木耳与恰玛古质量比3.37∶1,全脂奶粉添加量61.59%,赤藓糖醇添加量2.5%,麦芽糊精添加量14.2%;碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、钙含量分别为65.3%,1.31%,22.4%、5.3%,0.46%。该复合营养粉口感细腻、香味浓郁。 展开更多
关键词 黑木耳 恰玛古 复合营养粉 工艺研究 响应面优化
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卡胞链霉菌HM3黑色素发酵的响应面优化及稳定性、抗氧化性研究
5
作者 杨英歌 黄继翔 +1 位作者 王娟 王丹 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第9期1-11,共11页
为了开发低成本高品质的天然黑色素,采用平板初筛和摇瓶复筛从实验室保存的38株产黑色素卡胞链霉菌中筛选到高产菌株HM3。通过单因素试验和响应面优化确定最佳发酵工艺为葡萄糖1%、蛋白胨0.33%、酵母浸粉0.67%、K_(2)HPO_(4)·3H_(2... 为了开发低成本高品质的天然黑色素,采用平板初筛和摇瓶复筛从实验室保存的38株产黑色素卡胞链霉菌中筛选到高产菌株HM3。通过单因素试验和响应面优化确定最佳发酵工艺为葡萄糖1%、蛋白胨0.33%、酵母浸粉0.67%、K_(2)HPO_(4)·3H_(2)O 1.07%、酪氨酸0.79%、CuSO_(4)0.00003 mol/L、pH 7.5,温度28℃、接种量3%,摇瓶装液量100 m L/500 mL。优化后黑色素产量达到5.8 g/L,较优化前提高了4.27倍。HM3黑色素的紫外、红外吸收光谱具有与真黑素一致的特征。HM3黑色素具有较好的光、热、氧化剂和还原剂稳定性;对DPPH自由基清除率为81.75%,ABTS自由基清除率为78.42%,超氧自由基清除率为57.98%,羟基自由基清除率为36.51%,具有较好的体外抗氧化活性。研究结果为HM3黑色素的发酵生产和进一步应用提供理论依据。 展开更多
关键词 黑色素 响应面优化 稳定性 抗氧化活性
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Fe_(3)O_(4)/CPAM磁性絮凝剂对高浊度水的絮凝作用及其响应面优化
6
作者 范廷玉 潘进宏 +3 位作者 王兴明 王顺 路啊康 周维民 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期25-29,共5页
为高效处理高浊度水,采用Fe_(3)O_(4)与阳离子聚丙烯酰胺(CPAM)通过溶液共混法合成了磁性絮凝剂(CPAMF),系统分析了CPAMF的表面特征:采用扫描电镜(SEM)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析其表面形态和化学结构,X射线衍射(XRD)验证晶体结构,... 为高效处理高浊度水,采用Fe_(3)O_(4)与阳离子聚丙烯酰胺(CPAM)通过溶液共混法合成了磁性絮凝剂(CPAMF),系统分析了CPAMF的表面特征:采用扫描电镜(SEM)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析其表面形态和化学结构,X射线衍射(XRD)验证晶体结构,Zeta电位分析仪测定了CPAMF不同pH下的Zeta电位。研究CPAMF对高浊度水的处理效果,讨论了Fe_(3)O_(4)与CPAM不同质量比合成的CPAMF在不同投加量、不同搅拌时间和不同pH对高岭土悬浮液(0.2 g/L)的浊度去除率,结合Zeta电位分析絮凝机理。以投加量、pH和搅拌时间为自变量,采用Box-Behnken设计响应面实验,筛选出的最佳反应条件为:投加量0.51 g/L,pH为6.2,搅拌时间为4.5 min,絮凝效率为93.41%。研究为高浊度废水水处理提供了技术参考。 展开更多
关键词 Fe_(3)O_(4) 阳离子聚丙烯酰胺 磁性絮凝剂 表面特征 响应面优化
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酪蛋白酸钠-玉米油预乳化液响应面优化及其在低脂肉糜凝胶中的应用
7
作者 高雪琴 楚文琪 +2 位作者 胡力 付丽 孙森伟 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第9期48-55,共8页
为了降低动物脂肪在肉糜凝胶制品中的使用,本研究旨在通过酪蛋白酸钠和玉米油制备预乳化液以部分替代动物脂肪。首先,通过单因素实验探讨了玉米油与酪蛋白酸钠质量比、酪蛋白与水添加比和预乳化液添加比对肉糜凝胶蒸煮损失和硬度的影响... 为了降低动物脂肪在肉糜凝胶制品中的使用,本研究旨在通过酪蛋白酸钠和玉米油制备预乳化液以部分替代动物脂肪。首先,通过单因素实验探讨了玉米油与酪蛋白酸钠质量比、酪蛋白与水添加比和预乳化液添加比对肉糜凝胶蒸煮损失和硬度的影响;然后,通过响应面试验,以蒸煮损失为响应值得出玉米油∶酪蛋白酸钠为7.27∶1,酪蛋白酸钠∶水为0.21∶1,预乳化液的添加比为37.58%。最后,进一步对比了优化实验组与对照组之间的区别,结果表明:预乳化液的添加能够使肉糜凝胶具有更加致密和均匀的微观结构;预乳化液对肉糜粘弹性的不利影响主要体现在凝胶形成前期,而不可逆凝胶形成后这种影响逐渐减少;与对照组相比,实验组肉糜凝胶亮度值(L^(*))和红度值(a^(*))表现出显著性差异(P<0.05);预乳化液的添加能够显著增加肉糜凝胶的硬度和咀嚼性(P<0.05),但不利于凝胶内聚性(P<0.05),而对弹性和可恢复性形变无显著影响(P>0.05)。综上,玉米油预乳化液能够部分替代动物脂肪,在一定程度上改善凝胶特性,达到减少使用动物脂肪的目的。 展开更多
关键词 动物脂肪替代物 玉米油 酪蛋白酸钠 预乳化液 响应面优化
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响应面优化法在绣球菌液体菌种培养中的应用
8
作者 贺立虎 王文光 李娟丽 《安徽农业科学》 CAS 2023年第23期44-47,共4页
为获取生物活性高的绣球菌液体培养菌种,采用响应面优化法对液体培养条件进行了优化,以菌丝生物量为指标,建立了菌丝生物量与培养pH、温度、装瓶量的数据模型,得到了适宜的培养条件,即pH为4.5,培养温度为23.9℃,装液量为114 mL,在此培... 为获取生物活性高的绣球菌液体培养菌种,采用响应面优化法对液体培养条件进行了优化,以菌丝生物量为指标,建立了菌丝生物量与培养pH、温度、装瓶量的数据模型,得到了适宜的培养条件,即pH为4.5,培养温度为23.9℃,装液量为114 mL,在此培养条件下,菌丝生物量达5.9 g/L。 展开更多
关键词 绣球菌 菌丝生物量 响应面优化法
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针对叠加节流阀片厚度的响应面优化设计
9
作者 李卫民 潘士超 +2 位作者 付松松 张凯璇 杨瀚文 《辽宁工业大学学报（自然科学版）》 2023年第2期76-81,共6页
以液压减振器的阻尼元件—叠加节流阀片为研究对象,对叠加节流阀片的厚度进行优化设计。为降低叠加节流阀片的等效应力,以其强度与刚度为约束条件,对各个叠加节流阀片厚度与直径进行优化,并进行流固耦合数值仿真,验证叠加节流阀片的三... 以液压减振器的阻尼元件—叠加节流阀片为研究对象,对叠加节流阀片的厚度进行优化设计。为降低叠加节流阀片的等效应力,以其强度与刚度为约束条件,对各个叠加节流阀片厚度与直径进行优化,并进行流固耦合数值仿真,验证叠加节流阀片的三级控制要求、变形量以及等效应力。研究表明,优化后的叠加节流阀片的结构参数合理,能够更好的满足减振器的三级控制要求。 展开更多
关键词 减振器 叠加节流阀片 响应面优化 流固耦合
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响应面优化虾壳抗菌肽酶解工艺
10
作者 姜雯雯 陈晓燕 +3 位作者 曾威 马丹丹 熊茫茫 付乐胜 《现代食品》 2023年第4期81-84,共4页
本课题选取基围虾作为食源性抗菌肽的研究对象,以虾壳蛋白酶解液中的氨基氮含量为指标,采用甲醛电位滴定法测定胰蛋白酶的酶解效果。以酶解液中氨基氮含量为响应值,选择酶解温度、酶解时间、酶解初始pH为自变量,通过三因素三水平Box-Boh... 本课题选取基围虾作为食源性抗菌肽的研究对象,以虾壳蛋白酶解液中的氨基氮含量为指标,采用甲醛电位滴定法测定胰蛋白酶的酶解效果。以酶解液中氨基氮含量为响应值,选择酶解温度、酶解时间、酶解初始pH为自变量,通过三因素三水平Box-Bohnken响应面法优化酶解工艺,模型预测酶解提取最佳工艺条件为:酶解温度44.565℃,酶解时间8.531 h,pH为7.888,此时预测得出酶解液中氨基氮含量的最大值为16.536 mg·g^(-1)。为实际操作的可行性,选取最优酶解条件为:酶解温度44.5℃,酶解时间为8.5 h,pH为7.9,实际测得的氨基氮含量为(15.98±0.95)mg·g^(-1),理论预测值与实际值接近,重复性好,说明响应面法优化抗菌肽酶解工艺是可行的。 展开更多
关键词 虾壳 抗菌肽 响应面优化
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响应面优化超声波辅助酶法提取湖北海棠叶抗氧化物 被引量：4
11
作者 吕凯波 张星雨 +2 位作者 乐薇 吴士筠 印彩霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第4期218-225,共8页
为研究湖北海棠叶中抗氧化物最佳提取工艺,以羟基自由基清除率为参考指标,采用响应面优化超声波辅助酶法对湖北海棠叶抗氧化物提取条件进行研究。结果表明:超声波辅助酶法最佳工艺为超声功率100 W,液料比17:1 mL∙g^(−1),超声时间32 min... 为研究湖北海棠叶中抗氧化物最佳提取工艺,以羟基自由基清除率为参考指标,采用响应面优化超声波辅助酶法对湖北海棠叶抗氧化物提取条件进行研究。结果表明:超声波辅助酶法最佳工艺为超声功率100 W,液料比17:1 mL∙g^(−1),超声时间32 min,加纤维素酶量2.6%,酶解时间49 min。此条件下羟基自由基清除率为89.9%±0.06%,提取物中黄酮含量14.01%,多酚含量8.93%,多糖含量7.65%,相比煎煮法、回流法、酶法和超声波法,提取物活性物质含量提高了10%以上,DPPH清除率和羟基自由基清除均提高20%以上。利用超声波辅助酶法提取湖北海棠叶抗氧化物效果较好。 展开更多
关键词 湖北海棠叶 抗氧化物 超声波辅助酶法 响应面优化 羟基自由基清除率
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SPME-GC-MS测定‘凤丹’牡丹籽油挥发物组成时固相微萃取条件的响应面优化 被引量：2
12
作者 帅佳琪 吕长平 +4 位作者 秧拯民 石杨 毛咪 江莉娜 康敏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期57-62,共6页
为‘凤丹’牡丹籽油风味研究提供参考,采用固相微萃取技术结合气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)测定‘凤丹’牡丹籽油挥发物组成。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,以‘凤丹’牡丹籽油挥发物总峰面积为响应值,以样品量、平... 为‘凤丹’牡丹籽油风味研究提供参考,采用固相微萃取技术结合气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)测定‘凤丹’牡丹籽油挥发物组成。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,以‘凤丹’牡丹籽油挥发物总峰面积为响应值,以样品量、平衡时间、萃取时间、萃取温度为因素进行响应面试验,对‘凤丹’牡丹籽油挥发物的固相微萃取条件进行优化,然后采用SPME-GC-MS测定‘凤丹’牡丹籽油的挥发物组成及相对含量。结果表明:固相微萃取‘凤丹’牡丹籽油挥发物的最佳条件为样品量4.0 g(15 mL样品瓶),平衡时间40 min,萃取时间20 min,萃取温度80℃;在最佳条件下结合GC-MS分析测得‘凤丹’牡丹籽油中共有22种挥发物,其中烯烃类、酯类、醛类、醇类、杂环类、芳烃类和酚类的相对含量分别为33.34%、21.12%、20.76%、19.05%、3.48%、1.67%、0.61%。综上,该响应面法优化的固相微萃取条件适合快速测定‘凤丹’牡丹籽油挥发物,烯烃类、酯类、醛类和醇类是‘凤丹’牡丹籽油中的重要挥发物。 展开更多
关键词 ‘凤丹’牡丹籽油 挥发物 固相微萃取 响应面优化 气相色谱-质谱法
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青贮玉米粉碎物料压缩特性响应面优化试验
13
作者 赵玉清 齐文涛 +5 位作者 赵勇 马兴彪 朱树早 陈再兴 熊坚 赵伟 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2023年第4期704-713,共10页
【目的】研究青贮玉米粉碎物料压缩特性,解决青贮玉米压缩机械作业能耗大、压缩密度低的问题。【方法】以喂入量、压缩密度和压缩速度为试验因素,以比能耗、压缩时间和最大压缩力为试验指标,开展二次回归正交试验,进行试验因素显著性分... 【目的】研究青贮玉米粉碎物料压缩特性,解决青贮玉米压缩机械作业能耗大、压缩密度低的问题。【方法】以喂入量、压缩密度和压缩速度为试验因素,以比能耗、压缩时间和最大压缩力为试验指标,开展二次回归正交试验,进行试验因素显著性分析,建立回归模型,对试验结果进行响应面优化。【结果】各试验因素对比能耗影响顺序为压缩密度>喂入量>压缩速度,对压缩时间影响顺序为压缩速度>压缩密度>喂入量,对最大压缩力影响顺序为压缩密度>压缩速度>喂入量。响应面优化后的最佳因素水平组合为喂入量0.90 kg、压缩密度550 kg/m^(3)、压缩速度245.50 mm/min。【结论】本研究得到的回归模型误差小,优化结果可信度高,可用于青贮玉米饲料制备工艺参数选取,也可为青贮玉米压缩装置设计提供理论参考。 展开更多
关键词 青贮玉米粉碎物料 压缩特性 响应面优化
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响应面优化嗜酸乳杆菌微胶囊制备工艺的研究
14
作者 张枭 毛婷 +1 位作者 王治业 杨明俊 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第13期70-74,共5页
试验旨在增强嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的抗逆性,提高其经胃肠道后的存活率。试验利用响应面试验对嗜酸乳杆菌微胶囊的制备工艺进行优化。结果显示,嗜酸乳杆菌微胶囊制备的最佳工艺条件为海藻酸钠(SA)质量分数3.0%、聚乙烯... 试验旨在增强嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的抗逆性,提高其经胃肠道后的存活率。试验利用响应面试验对嗜酸乳杆菌微胶囊的制备工艺进行优化。结果显示,嗜酸乳杆菌微胶囊制备的最佳工艺条件为海藻酸钠(SA)质量分数3.0%、聚乙烯醇(PVA)质量分数2.5%、固定化时间2 h。在此条件下微胶囊包埋率达到85.7%,在模拟胃液中的存活率达到70.1%,比未经微胶囊包埋的菌株存活率提高了167.6%。研究表明,制备出的微胶囊能够在胃酸环境下对嗜酸乳杆菌起到很好的保护作用。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 微胶囊 响应面优化 模拟胃液
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鸢乌贼胴体肌肉除酸工艺的响应面优化
15
作者 李翰卿 马俪珍 +4 位作者 陈胜军 王悦齐 黄卉 胡晓 潘创 《中国渔业质量与标准》 2023年第1期1-9,共9页
南海鸢乌贼(Sthenoeuthis oualaniensis)因肉质酸涩、口感差等品质问题制约即食产品的开发。本研究通过开发一种适合鸢乌贼即食产品的肌肉除酸技术,通过搅拌浸泡除酸法进行单因素实验,分析3种常用弱碱性食品除酸剂柠檬酸钠、多聚磷酸钠... 南海鸢乌贼(Sthenoeuthis oualaniensis)因肉质酸涩、口感差等品质问题制约即食产品的开发。本研究通过开发一种适合鸢乌贼即食产品的肌肉除酸技术,通过搅拌浸泡除酸法进行单因素实验,分析3种常用弱碱性食品除酸剂柠檬酸钠、多聚磷酸钠、六偏磷酸钠对鸢乌贼胴体肌肉的影响。对比除酸效果后,筛选柠檬酸钠作为鸢乌贼胴体肌肉除酸剂。利用Box-Behnken优化除酸工艺进行响应面实验,鸢乌贼胴体肌肉酸度评分(Y)、除酸剂浓度(A)、除酸时间(B)、料液比(C)的二次回归方程模型为,Y(鸢乌贼胴体肌肉酸度)=6.95+0.0325A-0.0362B+0.0137C-0.0625AB-0.0075AC+0.0075BC-0.2555A 2-0.1080B 2-1030C^(2)(R^(2)=0.9722),该模型拟合度较好,其中除酸时间及柠檬酸钠浓度对除酸效果有显著影响(P<0.05),最佳工艺条件为:室温条件下(25℃),除酸剂浓度为0.35 g/L、除酸时间7.5 h、液料比1∶2.5,此工艺参数下平均pH 6.85,接近模型预测值。在此条件下每小时搅拌鸢乌贼及除酸液,经测量鸢乌贼总酸度6.63°T,总酸度降低69.45%。柠檬酸钠除酸效果显著,对肌肉品质、口感、色泽方面有优化作用。该文章的创新点在于研究解决了鸢乌贼产品原料酸度过高的问题,可以为鸢乌贼产品研究开发提供技术支持,提高鸢乌贼原料附加值。 展开更多
关键词 鸢乌贼 除酸 总酸度 响应面优化 工艺优化
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响应面优化提取苋菜红色素及其稳定性研究
16
作者 闻玉慧 王鑫蒙 +4 位作者 艾春辛 赵文静 石彬 张伟 郭娇 《广州化工》 CAS 2023年第19期30-33,共4页
以新鲜苋菜为研究对象,用超声波提取优化研究苋菜红色素的提取工艺,并分析了苋菜色素在温度、pH、金属离子、光照、H_(2)O_(2)、Na_(2)SO_(3)等条件下的稳定性。通过单因素实验确定相对优值,结合响应面优化法,得到用超声波技术法提取苋... 以新鲜苋菜为研究对象,用超声波提取优化研究苋菜红色素的提取工艺,并分析了苋菜色素在温度、pH、金属离子、光照、H_(2)O_(2)、Na_(2)SO_(3)等条件下的稳定性。通过单因素实验确定相对优值,结合响应面优化法,得到用超声波技术法提取苋菜红色素的最优条件为:提取温度48℃,料液比40∶1(mL/g),提取时间35 min。对苋菜红色素进行稳定性分析,结果显示其对金属离子、光照不敏感,对较高温度、强酸、强碱、氧化剂、还原剂较敏感。 展开更多
关键词 苋菜红色素 超声波技术 响应面优化法 稳定性
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响应面优化微波辅助绿茶茶多酚提取工艺 被引量：2
17
作者 马小雨 罗彩萍 刘悦 《药学实践与服务》 CAS 2023年第2期119-124,134,共7页
目的优化微波辅助绿茶茶多酚的提取工艺。方法建立没食子酸标准曲线,通过引入校正因子测定绿茶提取液中茶多酚浓度以计算茶多酚提取得率;重点研究微波提取时间、微波输出功率、料液比、乙醇体积分数4项单因素水平对茶多酚提取得率的影响... 目的优化微波辅助绿茶茶多酚的提取工艺。方法建立没食子酸标准曲线,通过引入校正因子测定绿茶提取液中茶多酚浓度以计算茶多酚提取得率;重点研究微波提取时间、微波输出功率、料液比、乙醇体积分数4项单因素水平对茶多酚提取得率的影响,初步确定4项单因素水平的适宜范围,并采用响应面法进一步提高绿茶茶多酚提取工艺。结果最佳提取工艺为:提取时间37 s、微波输出功率350 w、料液比1∶45(g/ml)、乙醇体积分数55%,茶多酚实际提取得率为25.65%,与理论值相差不大。结论响应面优化的微波辅助绿茶茶多酚提取工艺省时可行、提取得率较高。 展开更多
关键词 绿茶 茶多酚 含量测定 响应面优化 提取工艺
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响应面优化豌豆分离蛋白-木聚糖轭合物的制备及结构功能研究
18
作者 赵丹 孙一熙 张清 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期118-125,共8页
采用响应面法优化豌豆分离蛋白(PPI)-木聚糖轭合物的制备条件,并对所得PPI-木聚糖轭合物的结构性质和功能特性进行研究。结果表明,PPI-木聚糖轭合物的最佳制备条件为:溶液pH 8.15、加热温度60℃和反应时间160 min;在此条件下,轭合物的... 采用响应面法优化豌豆分离蛋白(PPI)-木聚糖轭合物的制备条件,并对所得PPI-木聚糖轭合物的结构性质和功能特性进行研究。结果表明,PPI-木聚糖轭合物的最佳制备条件为:溶液pH 8.15、加热温度60℃和反应时间160 min;在此条件下,轭合物的接枝度为60.92%。电泳分析结果表明,木聚糖被接枝到PPI分子上,表现为比原蛋白更大的分子质量;红外光谱分析结果表明糖基化改变了PPI的二级结构;内源荧光光谱结果表明PPI的三级结构受到改变,降低了荧光强度。相较于原蛋白,轭合物的溶解度得到显著改善,在pH 4时的溶解度从3.26%提升到9.08%;在pH 5时的溶解度从2.10%提升到7.63%。糖基化产物轭合物的乳化性能也明显提升,乳化活性指数从20.97 m^(2)/g提高到40.23 m^(2)/g;乳化稳定指数从11.23 min提升到65.51 min。 展开更多
关键词 豌豆分离蛋白 木聚糖 糖基化 响应面优化 结构特性
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响应面优化真空包装羊肉块加工工艺 被引量：1
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作者 董阳阳 阿衣古丽·阿力木 +1 位作者 阿依古扎尔·木合塔尔江 冯作山 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第1期128-133,共6页
为探究羊肉块的最佳加工工艺,该试验以羊肉为主要原材料,通过添加不同种类以及不同量的香辛料来制作真空包装羊肉块。结合质构、色差、感官评分的结果,研究羊肉块的腌制时间、煮制时间以及煮制温度对真空包装羊肉块加工工艺的影响。在... 为探究羊肉块的最佳加工工艺,该试验以羊肉为主要原材料,通过添加不同种类以及不同量的香辛料来制作真空包装羊肉块。结合质构、色差、感官评分的结果,研究羊肉块的腌制时间、煮制时间以及煮制温度对真空包装羊肉块加工工艺的影响。在单因素试验条件下,将感官评分作为响应值,选择羊肉的腌制时间、煮制时间以及煮制温度进行三因素三水平的响应面优化试验设计,由此可以明确真空包装羊肉块的最佳工艺参数,结果显示羊肉块的最佳工艺条件为新鲜羊肉150 g,食盐6 g,生姜粉、胡椒粉,花椒面各0.5 g,料酒7.5 g,腌制时间60 min,煮制时间60 min,煮制温度90℃,在此条件下的真空包装羊肉块产品色泽均匀、口感鲜嫩、香气浓郁,感官评分最高,为未来工业化生产羊肉方便产品提供了一定的技术参考和理论指导。 展开更多
关键词 羊肉块 感官评价 质构特征 方便食品 响应面优化
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响应面优化超声微波辅助提取千里香总黄酮工艺及其抗氧化活性研究
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作者 徐汉 张乔 王宝庆 《特产研究》 2023年第1期50-57,共8页
为进一步研究千里香总黄酮的功能和药用价值,本研究以千里香为对象,通过对提取条件(料液比、超声功率和微波功率)的考察,探究其总黄酮的得率及其影响因素。以试验结果为参考,利用响应面试验对千里香总黄酮超声微波联合提取工艺进行筛选... 为进一步研究千里香总黄酮的功能和药用价值,本研究以千里香为对象,通过对提取条件(料液比、超声功率和微波功率)的考察,探究其总黄酮的得率及其影响因素。以试验结果为参考,利用响应面试验对千里香总黄酮超声微波联合提取工艺进行筛选,获得最优提取条件,并对千里香进行体外抗氧化活性研究。结果表明最优提取条件为,料液比为1:31 g/mL,超声功率303 W,微波功率411 W,提取时间为30 min。试验中千里香总黄酮得率为9.53%,与预测值9.67%相接近。抗氧化实验中,在一定浓度范围内,千里香总黄酮对两种自由基均有较高清除率,且与其浓度成正相关,表明其具有良好的抗氧化活性。响应面法优化超声波微波辅助提取千里香总黄酮的工艺研究具有可行性,且千里香总黄酮具有良好的抗氧化活性,为千里香的综合利用及形成产业化提供一定的理论及技术支持。 展开更多
关键词 千里香 总黄酮 响应面优化 抗氧化活性
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