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唇形科植物提取物对单胃动物的抗氧化作用及其机制 被引量：23
1
作者 史东辉 陈俊锋 +2 位作者 马学会 许云贺 王佳丽 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期397-405,共9页
动物在患病、应激或特殊生理条件下,机体内会大量产生自由基,自由基与机体内的脂质、DNA等产生反应,可对动物造成氧化损伤。唇形科植物提取物中的抗氧化物主要活性成分是酚类化合物,它和抗坏血酸及类胡萝卜素能够阻止自由基引发的氧化... 动物在患病、应激或特殊生理条件下,机体内会大量产生自由基,自由基与机体内的脂质、DNA等产生反应,可对动物造成氧化损伤。唇形科植物提取物中的抗氧化物主要活性成分是酚类化合物,它和抗坏血酸及类胡萝卜素能够阻止自由基引发的氧化伤害。本文阐述了唇形科植物提取物对猪、鸡体外和体内抗氧化作用的实例与抗氧化功能,分析了其抗氧化作用机制。 展开更多
关键词 唇形科植物提取物 单胃动物 抗氧化作用 作用机制 自由基 氧化损伤
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